emmabrewda.com

Els bolets de mel van rebre el seu nom a causa de les peculiaritats del creixement. L'hàbitat principal d'aquests bolets són les soques, tant podrides com vives. És per això que els bolets també es diuen bolets de cànem. Els boletaires són molt aficionats a la recollida de bolets de mel, ja que creixen en grans grups i pràcticament en un sol lloc. Si heu trobat un lloc així, creieu-me, us proporcionen diverses cistelles o galledes amb aquests valuosos cossos de fruites.

Els bolets de cànem del bosc es consideren un producte baix en calories, però són bastant capaços de substituir el peix i la carn. Són especialment apreciats pels vegetarians, així com pels que observen el dejuni i la dieta. L'agàric de mel conté vitamines del grup C, BB, E i PP, fòsfor, ferro, zinc, potassi, moltes proteïnes, aminoàcids i fibra. Tots els tipus d'agàric de mel de cànem tenen un efecte positiu en la salut humana. Per exemple, en cas d'anèmia, es recomana utilitzar bolets de tardor per millorar els processos d'hematopoesi. Només 100 g d'aquests cossos fructífers al dia seran capaços de mantenir el nivell d'hemoglobina a la sang.

A més, els bolets de tardor que creixen a les soques són rics en una substància com el retinol, que pot enfortir les ungles, els cabells, rejovenir la pell i millorar la visió. Gràcies a aquest tipus de bolets, el cos humà s'enriqueix amb vitamines C i E, que milloren el sistema hormonal i immunitari. Els metges aconsellen utilitzar bolets de cànem per a aquells que han trobat Escherichia coli o Staphylococcus aureus. I l'ús diari de l'agàric de mel de cànem de tardor prevé el desenvolupament de malalties cardiovasculars i la glàndula tiroide. A més, els bolets de mel contenen una substància que pot combatre els tumors benignes i malignes.

Quin és el millor moment per collir bolets de mel del bosc?

Els boletaires novells estan interessats en la pregunta de quan és millor recollir bolets de cànem? Sabent això, la qualitat de la collita de bolets i els seus volums sempre seran de 5+. Tingueu en compte que l'època de collita d'aquests bolets dependrà del tipus d'agàric de mel i de les condicions meteorològiques. Per exemple, els bolets de tardor creixen de mitjans d'agost a mitjans de novembre, els bolets d'estiu -des de mitjans d'abril a octubre i els bolets d'hivern - des de finals d'octubre fins a març.

En resum, el punt àlgid de la col·lecció d'agàric de mel de cànem cau als mesos de tardor, especialment setembre i octubre. Vegeu una foto que mostra bolets de cànem de tardor al bosc:

A les soques dels arbres de les quals creixen bolets: bedoll, pi i altres varietats

A més, els aficionats a la "caça tranquil·la" estan interessats en quin tipus de soques d'arbre creixen els bolets de mel? En aquest cas, seria convenient demanar consell a boletaires més experimentats. Segur que us parlaran de llocs de bolets calents al bosc. Per descomptat, la informació necessària es pot trobar lliurement als llibres i a Internet, cosa que també ajudarà a "armar" el coneixement en la recollida de cossos fruiters. Així, gairebé totes les varietats d'agàric de mel de cànem creixen en arbres i soques debilitats o danyats. Sovint s'escull com a hàbitat la fusta morta o podrida d'arbres caducifolis: bedoll, vern, om, tremol, roure o faig. Menys sovint, els agàrics de mel creixen a les soques de pi o als troncs dels arbres caiguts. Molt sovint, aquests bolets es troben als boscos humits de tota Rússia. Els bolets de mel no creixen només a la zona del gel etern.

Els bolets de mel creixen al cànem en colònies enormes, de vegades es troben en grups reduïts i fins i tot exemplars solitaris. Si trobeu un grup tan petit, no marxeu immediatament, mireu bé al vostre voltant i podreu veure un altre grup de cossos fruiters. El seu miceli filamentos està connectat entre si durant desenes de metres. De vegades és fàcil detectar-lo sota l'escorça d'una soca o d'una planta malalta. Què són els bolets de mel de cànem i quants tipus n'hi ha?

Observem immediatament que al territori de Rússia hi ha diverses varietats d'agàrics de mel de cànem, el vídeo del qual podeu veure al final de l'article. Aquest és el fong de la mel de tardor, estiu, prat i hivern. No obstant això, només tres espècies creixen sobre soques, excepte el prat. Aquest representant prefereix instal·lar-se als barrancs humits, als camps, als prats, als jardins i fins i tot als parcs.

Us suggerim que us familiaritzeu amb la foto i la descripció dels agàrics de mel de cànem:

Gràcies a les fotos presentades, podreu descobrir com són els bolets de cànem.

Com són els bolets de cànem de tardor i l'estació de la seva col·lecció (amb foto)

Nom llatí:Armillaria mellea.

Sinònims: fong de mel real, osennik, fong de mel de cànem.

Família: Fisacrílic.

Gènere: bolet de mel (Armillaria).

Barret: diàmetre de 3 a 17 cm, té una forma convexa, que després s'obre completament i es torna plana amb vores ondulades. El color va des del marró mel fins al verd oliva amb un centre més fosc. Coberta d'escates lleugeres amb una disposició rara, que després desapareixen.

Cama: té un to groc clar, que canvia amb l'edat i es torna rosa-marró. Llargada de 8 a 12 cm, amb un diàmetre d'1 a 2 cm La part superior és més clara, s'enfosqueix cap a la base i es torna marró. La superfície de la cama també està coberta d'escates. A la part superior, just sota el casquet, hi ha un anell de faldilla estret com una membrana.

Polpa: els bolets joves tenen la carn blanca i densa. Amb el creixement del fong, es fa més prim. Té una olor i un gust agradables. Si els bolets creixen a l'avet o al pi, el color del bolet serà més fosc i el gust de la polpa serà amarg.

Plaques: rar, adherent a la cama, blanc.

Comestibilitat: bolet comestible de la III categoria.

Aplicació: d'aquesta espècie, podeu cuinar una gran varietat de plats i preparacions per a l'hivern. A més, les flors de tardor són molt utilitzades en medicina.

Difusió: paràsits que creixen no només a les soques, sinó també als troncs dels arbres, independentment de si els arbres estan vius o morts. Prefereixen els boscos humits de l'hemisferi nord. En general, els bolets de cànem provoquen podridura blanca a la fusta, la qual cosa condueix a la mort de l'arbre. De vegades pot parasitar en plantes herbàcies. Els bolets de cànem comestibles es poden veure a la foto següent:

Temporada de recollida: es pot collir d'agost a novembre, quan la temperatura diària no baixa + 10 ° C. El punt àlgid de la temporada de recollida de bolets és tot el setembre.

Molts estan interessats en la pregunta: sobre quines soques creixen els bolets de tardor? M'agradaria assenyalar que aquest tipus de cossos fruiters poden triar qualsevol espècie d'arbre caducifoli, menys sovint les coníferes. Tanmateix, les soques de bedoll es trien com el seu lloc preferit per al creixement dels bolets, a la foto es veu així:

On i com creixen els bolets de cànem d'hivern

Un altre tipus d'agàric de mel de cànem és l'hivern, que creix a l'estació freda. Els bolets de cànem d'hivern es consideren comestibles i les fotos que es presenten a continuació us ajudaran a considerar-los amb més detall. El bolet d'hivern creix en boscos caducifolis i pinedes.

Nom llatí:Flammulina velutipes.

Sinònims: colíbia de peus vellutats, bolets d'hivern, enokitake.

Família: Fisacrílic.

Gènere: Flammulina.

Barret: diàmetre de 2 a 10 cm, pla en adults i convex en juvenils. El color principal és groguenc o marró ataronjat, i el mig és de tons més foscos.

Cama: longitud de 2 a 8 cm, diàmetre de 0,2 a 1,5 cm Té una forma cilíndrica, densa, tubular. El color és marró, la part superior és més clara - marró vermellós. Només els bolets joves tenen una faldilla a una cama, mentre que en els adults desapareix amb el temps.

Polpa: prim, amb una olor i un gust agradables. La carn és sovint de color blanc o groc clar.

Plaques: adherida a la cama, es pot escurçar. El color va del blanquinós a l'ocre.

Comestibilitat: pel que fa al gust, el bolet pertany a la categoria 4 i es considera condicionament comestible. No obstant això, es pot bullir, salar, fregir, assecar i en escabetx.

Temporada de recollida: des de finals d'octubre fins a principis de març, especialment durant els períodes de descongelació.

Difusió: On creixen els bolets de cànem de les espècies d'hivern? Normalment aquests bolets s'instal·len sobre la fusta morta dels àlbers o bedolls. Prefereixen les zones climàtiques temperades al territori no només de Rússia, sinó també de Bielorússia i Ucraïna.

Tot i que ja s'ha observat com creixen els bolets de cànem, m'agradaria demostrar que l'espècie d'hivern prefereix pujar a una alçada. És a dir, els bolets trien els seus llocs per créixer no només a les soques, sinó també als arbres, pujant a una alçada de 2-3 m.

Bolets comestibles d'estiu

El bolet de mel d'estiu conegut per tots els boletaires és un tipus popular de bolets de bosc de cànem.

Nom llatí:Kuehneromyces mutabilis.

Família: Estrofària.

Gènere: Kyuneromyces.

Barret: diàmetre de 2 a 9 cm, groc-marró, amb un centre més clar. Absorbeix bé la humitat i es considera higròfan, ja que augmenta de mida quan s'absorbeix la humitat. A una edat jove, la forma de la tapa és convexa amb un tubercle clarament visible al centre. A mesura que creix, la tapa es torna plana-convexa. En temps humit, la superfície de la tapa es torna enganxosa.

Cama: gruix de 0,5 a 1 cm, longitud de 3 a 9 cm Té una forma corba cilíndrica, buida per dins, però rígida. A la cama marró hi ha una faldilla d'anell pel·lícula de color marró. La part inferior de la cama té un to marró fosc.

Polpa: prim, blanc amb una olor i un gust agradables.

Plaques: el color de les plaques varia des del groc clar a una edat jove fins al marró rovellat en la maduresa. Els exemplars joves tenen una manta de teranyina que cobreix les plaques. Normalment les plaques creixen fins a la tija.

Comestibilitat: bolet comestible, utilitzat bullit, salat i en escabetx.

Temporada de recollida: La fructificació comença des de principis de juny fins a finals de setembre. El punt àlgid de la collita és als mesos de juliol i agost.

Difusió: creixen sobre fusta podrida i en descomposició, fusta morta i soques d'arbres caducifolis. Si les condicions meteorològiques ho permeten, donen fruits en grans quantitats.

Tanmateix, tots aquests tipus de cossos fructífers es poden confondre amb falsos representants. Preste atenció a la foto de fals agàrics de mel de cànem, gràcies a la qual pots veure una sèrie de diferències amb les espècies comestibles:

Com distingir els bolets de cànem comestibles dels falsos (amb foto i vídeo)

Com distingir els bolets de cànem dels falsos dobles? Es considera que la diferència principal és una faldilla d'anell a una cama, que només es troba en representants comestibles dels cossos fruiters. Es dedueix que els falsos homòlegs d'aquests bolets no tenen aquest anell. Tanmateix, hi ha altres diferències que ajuden als boletaires a reconèixer l'"enemic".

Per exemple, l'olor dels falsos agàrics de mel de cànem és desagradable, amb un tint terrós. El gust és amarg, però els experts no recomanen provar-los.

El color dels falsos bolets de cànem és molt més brillant que el dels seus homòlegs comestibles. Els barrets dels falsos doppelgangers no tenen escates, però tingueu en compte que els agàrics de mel comestibles adults tampoc tenen pràcticament escates.

Els falsos dobles més comuns dels agàrics de mel de cànem inclouen:

pseudo làmina de color groc sofre, seroplaca

vermell maó, aquosa, i Fals paper de Candoll.

Tots aquests bolets tenen plaques fosques: del groc sofre al negre oliva.

Com creixen els bolets de cànem i quin tipus de cànem trien? Val la pena dir que creixen de la mateixa manera que les espècies comestibles: en grans grups sobre soques velles i podrides o arbres caducifolis, menys sovint coníferes.

Tots els mètodes que mostren com distingir els bolets de cànem dels falsos bessons han de ser utilitzats per cada boletaire amb extrema precaució. Al cap i a la fi, cal tenir molta experiència en la recollida de bolets. Per tant, si no esteu segurs de quin bolet hi ha davant, no us el preneu.

Encara que alguns tipus de falsos bessons es consideren comestibles condicionals, és a dir, bolets de mala qualitat, tothom hauria de recordar que encara no s'ha demostrat l'innocuïtat d'aquests cossos fructífers.Per tant, per no posar en risc la vostra salut i la dels éssers estimats, no agafeu falsos bolets de cànem a les vostres cistelles.