Pit de pollastre amb xampinyons: fotos i receptes per al forn, multicooker i paelles

El pit de pollastre va bé amb els xampinyons, la qual cosa permet preparar molts plats deliciosos, abundants i aromàtics que l'amfitriona pot servir a taula un dia normal o per a un acte solemne i no equivocar-se. És difícil equivocar-se, anomenant aquests components un dels més reeixits en l'elaboració dels primers i segons plats, amanides i brioixeria.

A continuació us presentem una selecció de receptes amb fotos de com cuinar el pit de pollastre amb bolets, que ofereix acompanyaments tant senzills com complexos amb aquests productes per a qualsevol ocasió i ocasió.

Pit de pollastre amb bolets, ceba i pebrot

Ingredients

  • 400 g de filets de pit de pollastre sense pell, tallats a trossos llargs
  • 2-3 cebes, tallades a mitges anelles
  • 3 pebrots dolços, tallats a tires
  • 200 xampinyons frescos, tallats a rodanxes
  • 250 g de crema agra
  • 5 grans d'all
  • 100 ml de crema baixa en greixos
  • 1 manat de julivert

Podeu cuinar els pits de pollastre amb xampinyons de diferents maneres, però si necessiteu un plat inusual per a una taula festiva o per a un esdeveniment important, aquesta recepta és exactament el que necessiteu.

Marinar els pits amb crema agra amb all i julivert.

Sofregiu la ceba i els pebrots al mateix temps durant 3-5 minuts, després afegiu-hi els bolets i sofregiu-los 3 minuts més.

Afegiu el filet de pit de pollastre amb adob, nata i espècies, cuini fins que estigui tendre.

Pit de pollastre amb coliflor i bolets

Ingredients

  • 700 g de filet de pit de pollastre,
  • 400 g de coliflor
  • 3 cebes
  • 1 pastanaga gran
  • 100 g de xampinyons frescos
  • 100 g de mongetes verdes
  • 1 cullerada. una cullerada d'arrel d'api picada
  • 2 cullerades. julivert picat
  • 1-2 fulles de llorer
  • 3-5 pèsols negres o pebre de Jamaica
  • 1/2 culleradeta de pebre negre mòlt
  • sal al gust, aigua
  • cogombres salats

La següent recepta de pit de pollastre amb xampinyons al forn ajudarà a diversificar el menú diari i a delectar la família amb un plat deliciós i aromàtic.

  1. Poseu ceba picada al fons de les olles de porció, afegiu-hi carn, aboqueu aigua calenta perquè només cobreixi el menjar, poseu-la al forn preescalfat i deixeu-ho coure uns 30 minuts.
  2. Mentre es cuina la carn, esbandiu la coliflor, desmunteu-la en panotxes separades i talleu cadascuna en diversos trossos.
  3. Pelar, rentar i tallar els bolets.
  4. Talleu les mongetes pelades de les venes a trossos petits i les pastanagues a rodanxes o tires fines.
  5. Al final de la cocció, poseu les verdures i els bolets preparats a les olles, afegint sal a cada capa, niveleu la superfície, aboqueu-hi el contingut amb el brou restant, torneu-los a posar al forn i deixeu-ho coure a foc lent durant 25-30 minuts més.
  6. Pit de pollastre amb bolets i altres ingredients, cuinat al forn, servit calent amb cogombres escabetxats.

Pastís amb pit de pollastre i bolets frescos o en escabetx

Ingredients

Per la prova

  • 250 g de farina, una mica de sal
  • 1 cullerada. l. Sàhara
  • 125 g de mantega
  • 1 ou, batut

Per farcir

  • 400 g de pits de pollastre
  • 2 cebes
  • 150 g de xampinyons frescos o en vinagre
  • 4 ous durs
  • sal i pebre al gust

Entre les moltes receptes sobre com cuinar el pit de pollastre amb xampinyons, les que es relacionen amb la cocció tenen una demanda especial. Tant els nens com els adults són molt aficionats als pastissos abundants i aromàtics amb carn i bolets.

Picar ràpidament la mantega amb un ganivet, afegir sucre, sal, ou, 2 cullerades. l. aigua freda i barrejar ràpidament la barreja amb la farina. Feu una bola amb la massa i poseu-la a la nevera durant una hora.

Per al farcit, pits de pollastre, tallats a trossos i fregits fins que estiguin daurats, cebes, trossejades i fregides en oli, xampinyons picats, ous durs, picar i barrejar-ho tot; sal i pebre al gust.

El pit de pollastre es pot combinar amb xampinyons en vinagre, la qual cosa dóna al farcit un sabor picant especial.

Unteu les vores del motlle amb mantega i poseu-hi una capa de massa enrotllada (deixeu-ne una part per cobrir el pastís), humitegeu tota la superfície amb aigua, poseu-hi el farcit preparat (ha d'omplir el plat de forn uns dos- terços) i abocar-hi el suc obtingut durant el fregit. Tapeu la paella amb una capa de la massa restant, pessigueu les vores, pinzelleu amb un ou batut i feu un petit forat al centre. Poseu el pastís al forn (190 graus) durant 1,5 hores.

Abans de servir, aboqueu una mica més de suc del fregit al forat.

Aquesta recepta d'un pastís amb pit de pollastre i bolets es recomana per als casos en què familiars i amics es reuneixen per prendre una tassa de te. És en aquests casos que els deliciosos pastissos són els més desitjables.

Pit de pollastre rostit amb arròs i bolets en una paella

Ingredients

  • 4 filets de pit de pollastre
  • 400 g de pastanagues
  • 200 g de xampinyons
  • 1 got d'arròs
  • 4 beines de pebrot dolç i picant
  • 2 cullerades. l. oli vegetal
  • 6 cullerades. l. salsa de soja
  • 250 ml de brou de pollastre
  • sal al gust

El pit de pollastre rostit amb bolets, la recepta de la qual es presenta a continuació, és un complet dinar o sopar abundant per als amants dels plats aromàtics, abundants i deliciosos de carn i bolets, així com per als que segueixen una alimentació saludable.

  1. Rentar les pastanagues i els pebrots.
  2. Traieu les llavors i la tija del pebrot dolç.
  3. Talleu els pebrots picants en anelles, i els pebrots dolços i les pastanagues a tires fines.
  4. També és bo rentar el pit de pollastre i tallar-lo a tires llargues i fines, salar i deixar en remull una estona.
  5. Rentar l'arròs i coure a foc lent durant 10 minuts. A continuació, escorreu l'aigua i deixeu l'arròs en un bol a part.
  6. Esbandida els bolets, tallats a daus petits.
  7. Combina el pit de pollastre amb els bolets, fregim en una paella amb oli vegetal ben escalfat fins que la carn estigui daurada.
  8. A continuació, afegiu verdures, arròs, deixeu-ho coure a foc lent durant 10-15 minuts, sense oblidar de remenar.
  9. A continuació, aboqueu la barreja amb el brou de pollastre, tanqueu la tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 3 o 4 minuts més.
  10. Afegiu salsa de soja al plat acabat i sal. Deixar en remull una estona i servir.

Escabetx amb pollastre, tomàquets i bolets

Ingredients

  • 1 litre de brou de pollastre
  • 200 g de pit de pollastre bullit
  • 100 g de xampinyons
  • 2 cogombres en escabetx
  • 2 tomàquets
  • 1 manat de julivert, pebre

L'escabetx amb pit de pollastre, bolets, tomàquets i cogombres es convertirà en un excel·lent primer plat a la taula de la cuina, que reunirà ràpidament totes les llars al dinar amb la seva aroma.

Rentar els xampinyons, tallar-los a rodanxes. Rentar els tomàquets, tallats a daus, després de treure la pell. Talleu el pit de pollastre a daus. Rentar el julivert i picar. Talleu els cogombres a tires. Porteu el brou a ebullició en una olla, afegiu-hi els bolets i els cogombres, el pebre, deixeu-ho coure durant 5 minuts. A continuació, afegiu els tomàquets i el pollastre i deixeu-ho coure al forn preescalfat. A l'hora de servir, afegiu julivert a l'escabetx.

Pit de pollastre amb bolets, patates i ceba

Ingredients

  • filet de pit de pollastre amb pell - 4 peces.
  • oli vegetal - 100 ml
  • patates joves - 400 g
  • ceba - 200 g
  • xampinyons - 550 g
  • all - 1 gra
  • farigola fresca - 1-2 branquetes
  • brou de pollastre - 200 ml
  • mantega - 80 g
  • sal pebre

Per a l'oli verd

  • barreja de verdures - 20 g
  • all - 2 grans
  • mantega - 100 g
  • parmesà ratllat - 70 g
  • molles de pa - 70 g

Aquesta recepta per cuinar pit de pollastre amb xampinyons al forn hauria d'estar en tota mestressa de casa que reculli plats de bolets originals, exquisits i molt saborosos.

Prepara oli verd. Piqueu les herbes i els alls, deixeu que l'oli s'estovin a temperatura ambient. Barregeu tots els ingredients i emboliqueu-los amb paper d'alumini semblant a una salsitxa. Deixeu que l'oli es congeli a la nevera.Talleu la mantega acabada en medallons i farciu-hi els pits de pollastre (posar sota la pell). Fregiu els pits farcits en un tros d'oli vegetal per les dues cares amb sal i pebre. Introduïu al forn fins que estigui tendre a 180 °C durant 15 minuts. Bullir les patates joves, deixar refredar i tallar per la meitat. Talleu la ceba a tires, sofregiu-la amb l'oli vegetal restant. Afegiu-hi els bolets, tallats longitudinalment, i les patates amb all i farigola a la ceba. Aboqueu-hi el brou de pollastre, deixeu-ho bullir i dissoleu la mantega sense deixar de remenar. Rectifiqueu de sal i pebre al gust.

Poseu la guarnició als plats, a sobre - talleu els pits de pollastre, tallats en medallons.

El pit de pollastre amb patates i bolets al forn només s'ha de tastar una vegada, perquè aquest plat es converteixi per sempre en un dels vostres preferits.

Pit de pollastre fregit amb pernil i bolets

Ingredients

  • 400 g de pits de pollastre
  • 125 g de pernil cuit
  • 200 g d'arròs
  • 150 g de xampinyons
  • 1 beina de pebrot verd dolç
  • 1 ceba
  • 1 beina de pebrot picant
  • 2 cullerades. cullerades de farina
  • 2 cullerades. xerès sec
  • 250 ml de brou de pollastre i llet
  • oli vegetal, julivert, sal, pebre
  1. Bullir l'arròs sense bullir-lo. Talleu el pit de pollastre bullit i el pernil a daus.
  2. Talleu els pebrots dolços a daus, els bolets a rodanxes.
  3. Picar la ceba.
  4. Talleu una beina de pebrot picant i peleu-la de les llavors.
  5. Fregiu la carn en oli vegetal calent, afegiu-hi la ceba i els pebrots.
  6. A continuació, combineu el pit de pollastre fregit i altres ingredients amb els bolets, sofregiu-los lleugerament, salpebreu, espolvoreu amb farina.
  7. Diluir amb brou, llet i xerès.
  8. Afegiu el pernil i els pebrots calents.
  9. Bullir durant 5 minuts, després treure el pebrot picant.
  10. Decorem el plat amb julivert i servim.

Pit de pollastre amb espàrrecs en salsa cremosa de bolets

Ingredients

  • filet de pit de pollastre - 400 g
  • all - 5-6 grans
  • romaní - 4-5 branques
  • pebre vermell fumat - 100 g
  • oli d'oliva - 150 ml
  • espàrrecs verds - 200 g
  • sal pebre

Per la salsa

  • xampinyons - 250 g
  • escalunyes - 70 g
  • oli d'oliva - 50 ml
  • conyac - 100 ml
  • brou de verdures - 150 ml
  • nata 33% - 200 g
  • farigola - 1 branca
  • sal pebre

El pit de pollastre en salsa cremosa amb xampinyons és un plat delicat i aromàtic que es pot preparar per a una ocasió especial o servir així, sense cap motiu per mimar als éssers estimats.

Ratlleu el pit de pollastre amb all picat, romaní, pebre vermell, sal i pebre i deixeu-ho marinar 10 minuts. Fregiu el pit en oli d'oliva per les dues cares i coure a 180 °C durant 10 minuts. Prepareu la salsa: talleu els xampinyons a rodanxes, les escalunyes a daus petits, fregiu-los en oli d'oliva. Aboqueu-hi el conyac, el brou, la nata, la farigola, rectifiqueu de sal i pebre. Evaporeu la salsa un terç. Peleu els espàrrecs, escalfeu-los un parell de minuts, després feu-los a la planxa, rectifiqueu-los de sal i pebre. Col·loqueu els espàrrecs als plats, a sobre amb les rodanxes de pit de pollastre.

Serviu el pit de pollastre amb salsa de crema de bolets calenta, repartint el plat en plats amples i plans.

Pit de pollastre amb ceps congelats a la crema

  • pit de pollastre gran sense pell
  • xampinyons congelats - 300-400 g
  • cebes - 2 peces.
  • crema - 1 paquet
  • sal, pebre, herbes

El pit de pollastre amb xampinyons a la crema és el plat més delicat, tant pel que fa al gust com a l'aspecte.

Primer cal pelar, esbandir i tallar la ceba a daus grans, després enviar-la a la cocció lenta i encendre el "pastís" durant 10 minuts. Afegiu-hi els bolets tallats gruixuts (els bolets petits poden ser sencers), fregiu-los durant 10 minuts més. A continuació, talleu el pit de pollastre a trossos petits, barregeu-ho tot, aboqueu-hi tanta nata per cobrir una mica el pollastre amb bolets. Condimenteu-ho amb sal, pebre, afegiu-hi un grapat d'herbes seques (orenga, farigola) i activeu el mode "ràpid".

El pit de pollastre amb xampinyons en crema en una olla de cocció lenta es cuina ràpidament, resulta molt saborós i va bé amb arròs o pasta.

Pit de pollastre amb xampinyons, carxofes i formatge

Ingredients

  • pit de pollastre (filet) - 200 g
  • xampinyons - 150 g
  • ceba - 0,5 peces.
  • carxofes en conserva - 120 g
  • formatge - 150 g
  • brou de pollastre - 50 ml
  • vermut - 20 ml
  • mantega - 10 g
  • oli d'oliva - 10 ml
  • farina - 10 g
  • molles de pa - 20 g
  • julivert - 20 g
  • pebre negre mòlt, sal al gust

El pit de pollastre amb xampinyons i formatge és la combinació perfecta de productes que es poden utilitzar per preparar molts plats fantàstics. Un d'ells es descriu a continuació.

Talleu el pit de pollastre per la meitat, enrotlleu-ho amb farina barrejada amb pa ratllat, sal i pebre negre i fregiu-lo amb mantega i oli d'oliva. Talleu la ceba a mitges rondelles i fregiu-la amb l'oli que ens ha sobrat del pollastre. A continuació, afegiu-hi les carxofes, i al cap d'uns minuts poseu els bolets a rodanxes, aboqueu-hi el brou de pollastre i el vermut i deixeu-ho coure a foc lent fins que els bolets estiguin a punt.

Poseu la carn de pollastre en un motlle, aboqueu-hi els bolets i les verdures estofades i poseu-ho al forn preescalfat a 180 °C durant 30 minuts. Uns minuts abans que estigui llest per treure la forma del forn, ruixeu el plat amb formatge ratllat en un ratllador gruixut i retireu-lo i enforneu fins que estigui cuit.

Poseu els pits de pollastre amb els bolets, la ceba, les carxofes i el formatge en un plat i empolvoreu-los amb julivert ben picat.

Pit de pollastre amb xampinyons i mostassa en una olla de cocció lenta

Ingredients

  • 4 llesques (aprox. 680 g) de pits de pollastre
  • 400 g de xampinyons
  • 4 grans d'all
  • 1 cullerada. brou de pollastre
  • 1 ½ cullerada. crema
  • 2 cullerades. l. mostassa integral
  • 3 cullerades. l. oli d'oliva, sal i pebre al gust
  1. Frega els pits de pollastre amb sal i pebre.
  2. Talleu els bolets en 4 trossos.
  3. Escalfeu el brou de pollastre.
  4. Seleccioneu el programa "FORN" al menú, establiu el temps a 15 minuts.
  5. Preescalfeu el multicooker amb la tapa oberta durant 5 minuts.
  6. Aboqueu-hi 2 cullerades. l. oli d'oliva en un recipient de cuina.
  7. Fregiu els pits de pollastre per cada costat fins que estiguin daurats.
  8. Transferiu-los a un plat.
  9. Seleccioneu el programa "FRY" al menú, establiu el temps a 40 minuts. Aboqueu-hi 1 cullerada. l. oli d'oliva al fons del recipient de cocció.
  10. Poseu-hi els alls i salteu-los durant 3 minuts.
  11. Afegiu els xampinyons picats i ¼ de culleradeta. sal i sofregim 7 minuts més.
  12. Afegiu el brou de pollastre i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts amb la tapa oberta.
  13. Col·loqueu els pits de pollastre en un recipient i tanqueu la tapa. Pressió - 0. Temps de cocció sota la tapa - 20 min.
  14. Quan els pits estiguin fets, afegiu-hi la nata i la mostassa i torneu a tancar la tapa.
  15. Torneu a seleccionar el programa "FRY", establiu el temps a 30 minuts i la pressió a 0.
  16. Decoreu amb julivert picat immediatament després de servir.

Pit de pollastre amb ceba de bolets en conserva en crema agra

Ingredients

  • pit de pollastre
  • 100 g de bolets en conserva
  • 1/2 ceba
  • condiment preparat per a pollastre
  • 3 culleradetes de crema agra
  • 20 g de formatge ratllat
  • suc de llimona
  • oli vegetal, sal

Pit de pollastre amb bolets en conserva, amb l'addició de crema agra i formatge resulta sucosa, tendre i molt apetitosa

Talleu el pit a daus a través del gra, espolvoreu amb condiment de pollastre, amaniu-ho amb sal, ruixeu lleugerament amb suc de llimona i poseu-ho en un plat ignífug. Talleu les cebes a mitges rondelles, fregiu-les en una paella amb oli d'oliva, poseu els bolets picats al mateix lloc, fregiu-los. Poseu aquesta barreja a la carn, afegiu-hi la quantitat especificada de crema agra, espolvoreu-ho amb formatge ratllat.

Coure el pit de pollastre amb bolets i altres ingredients amb crema agra en un forn preescalfat durant 15-20 minuts sota una tapa i 10 minuts sense tapa, fins que el formatge estigui daurat.