Filet de pollastre amb bolets al forn, cuina lenta, paella: fotos, receptes per cuinar

El filet de pollastre cuinat amb xampinyons és un plat saborós i aromàtic, estimat per molts pel seu valor nutritiu i nutritiu.

Els plats fets amb filet de pollastre i xampinyons poden crear un ambient festiu per a tota la família a taula gràcies al seu gust. Entre les receptes proposades, podeu escollir opcions al vostre gust i deleitar la vostra llar amb nous plats. Cuinar filet de pollastre amb bolets no porta gaire temps, tot i que hi ha moltes receptes. La combinació de carn i bolets es considera la més popular i deliciosa. Afegint verdures, nata, nata o maionesa, pots canviar el gust del plat i donar-li notes especials.

Filet de pollastre cuit amb xampinyons i formatge

El filet de pollastre al forn amb bolets és un plat fragant, saborós i satisfactori. Es prepara sense massa esforç, amb un conjunt mínim de productes, i no requereix gaire temps.

  • 600 g de filet de pollastre;
  • 300 g de bolets;
  • 200 ml de crema agra;
  • 1 ceba mitjana;
  • 100 g de formatge;
  • 1 culleradeta condiments per a pollastre;
  • ¼ h. L. pebre negre mòlt;
  • oli vegetal;
  • sal;
  • Verds de julivert.

La recepta per cuinar el filet de pollastre amb bolets al forn es descriu per etapes.

  1. Salar el filet de pollastre, espolvorear amb condiment, pebre negre mòlt, posar en un plat i refrigerar durant 20 minuts.
  2. Peleu la ceba, esbandiu i talleu-la a rodanxes fines.
  3. Després de pelar, talleu els bolets a trossos i afegiu-hi una mica de sal.
  4. Aboqueu una mica d'oli en una paella calenta, afegiu-hi la ceba picada i sofregiu-ho fins que estigui lleugerament daurat.
  5. Aboquem els bolets a la ceba, sofregim durant 10 minuts, untem el motlle amb oli i posem ½ part dels bolets fregits amb ceba.
  6. Talleu el filet a rodanxes, poseu-hi els xampinyons, i per sobre torneu a repartir els bolets i la ceba.
  7. Col·loqueu la crema agra per la superfície, distribuïu-la de manera uniforme i empolvoreu-ho amb formatge ratllat.
  8. Posar al forn i coure durant 30 minuts. a 190 °C.
  9. Després d'apagar, traieu el plat i ruixeu-hi les herbes picades.

Recepta per cuinar filet de pollastre amb bolets i crema agra al forn

El filet de pollastre amb bolets cuinat en motlles de porcions i al forn resulta molt sucós i tendre. El plat es prepara en només 40 minuts. de productes assequibles i senzills i està dissenyat per a 4 porcions.

  • 400 g de filet;
  • 200 g de bolets;
  • 1 ceba;
  • 3 cullerades. l. oli vegetal;
  • 2 cullerades. l. crema agra;
  • 1 ou;
  • sal;
  • ¼ h. L. pebre negre mòlt.

La cuina del filet de pollastre amb bolets al forn es descriu pas a pas, cosa que ajudarà fins i tot els cuiners novells a afrontar el procés.

Esbandiu la carn, assequeu-la amb un paper de cuina i talleu-la a trossos, afegiu-hi una mica de sal i pebre.

Peleu i talleu la ceba a daus, fregiu-la en oli fins que estigui daurada.

Talleu els xampinyons a trossos i envieu-los a la ceba, sofregiu-los a foc mitjà durant 10 minuts, afegiu-hi sal i pebre.

Feu motlles de porcions amb paper d'alumini (es poden fer en forma de gots amples).

Poseu els motlles en una safata de forn i poseu-hi al mig, 1 cullerada cadascun. l. trossos de carn de pollastre.

A continuació, poseu els bolets i les cebes i de nou el filet de pollastre.

Batre l'ou amb una mica de sal, afegir la crema agra i tornar a batre una mica.

Aboqueu-los en motlles, poseu-los en una safata de forn i envieu-los al forn.

Enceneu a 180 °C i enforneu durant 30 minuts.

Filet de pollastre amb xampinyons en salsa cremosa, cuit en una olla de cocció lenta

No hi ha res millor que una combinació de xampinyons i carn de pollastre dietètica tendra. El filet de pollastre amb bolets cuinat en una olla de cocció lenta és molt saborós i senzill. El plat el menjaran amb gust tant els familiars adults com els nens.

  • 400 g de bolets;
  • 500 g de filet de pollastre;
  • 1 pastanaga;
  • 100 ml de nata;
  • 2 cullerades. l. oli vegetal;
  • 1 ceba;
  • 1,5 cullerades. l. farina;
  • Sal i pebre negre al gust;
  • Un munt d'anet verd.

A continuació es mostra una recepta detallada per fer filet de pollastre amb bolets en una cuina lenta.

  1. Peleu, esbandiu i piqueu les cebes i les pastanagues.
  2. Enceneu el multicooker, afegiu-hi oli i escalfeu-lo en mode "Cocció".
  3. Afegiu les verdures i deixeu-ho coure durant 10 minuts. de tant en tant, remenant el contingut amb una cullera especial.
  4. Rentar la carn, treure el greix i tallar-la a trossos petits.
  5. Aboqueu-ho en un multicooker i deixeu-ho coure en el mateix mode durant 15 minuts.
  6. Esbandiu els bolets, poseu-los en un colador i deixeu-los escórrer.
  7. Talleu a rodanxes i poseu-ho a una olla de cocció lenta, aboqueu-hi nata, afegiu-hi farina i afegiu-hi una mica d'aigua.
  8. Afegiu sal i pebre negre mòlt al gust i barregeu-ho bé.
  9. En el mode "Cocció", cuini el plat durant 50 minuts.
  10. Talleu les verdures, després del senyal, aboqueu-les al multicooker i barregeu-les.
  11. Serviu calent amb puré de patates o bulgur bullit.

Filet de pollastre cuit amb xampinyons i maionesa

El filet de pollastre a la paella amb xampinyons i maionesa és un plat deliciós que es pot preparar per a un sopar familiar.

  • 600 g de filet de pollastre;
  • 500 g de bolets;
  • 300 ml de maionesa baixa en greixos;
  • 2 cebes;
  • sal al gust;
  • 1 cullerada. l. farina de blat;
  • 1/3 culleradeta pebre negre mòlt;
  • Oli vegetal.

La cuina de filet de pollastre amb bolets i maionesa per comoditat es descriu per etapes.

  1. El filet de pollastre es talla a trossos de mida mitjana, es renten els bolets i es tallen a tires, es pela la ceba i es talla a daus.
  2. S'escalfa una mica d'oli en una paella i la carn es distribueix en una capa.
  3. Es fregeix per una banda, es gira per l'altra i es fregeix (no estireu tota la carn alhora, sinó no es fregirà, sinó que començarà a estofar-se i perdrà la seva suc). es fregeix fins que estigui daurat.
  4. Les cebes picades es fregeixen per separat en oli durant 3-5 minuts. a foc mitjà.
  5. S'afegeixen bolets i es fregeixen durant 7-10 minuts. amb agitació regular de la massa.
  6. La farina s'aboca en una paella seca on es prepararà el plat i, tot remenant, es fregeix durant 2-3 minuts.
  7. S'aboca maionesa, es barreja bé amb farina i s'escalfa.
  8. Afegiu-hi els bolets, la ceba i la carn fregida, barregeu-ho, afegiu-hi sal, pebre i guisat durant 5 minuts.

Com es pot cuinar el filet de pollastre amb tomàquet

El filet de pollastre amb bolets es pot cuinar amb tomàquets, la qual cosa farà que el plat sigui saborós i apetitós a la seva manera.

  • 400 g de filet de pollastre;
  • 300 g de bolets;
  • 3 tomàquets;
  • 2 cebes;
  • Ceba verde, coriandre i anet - al gust;
  • oli vegetal;
  • Sal i pebre negre.

Seguint la recepta per cuinar filet de pollastre amb bolets i tomàquets en una paella, podeu sorprendre la vostra llar amb un plat bonic i deliciós.

  1. Talleu el filet a trossos, rectifiqueu de sal i pebre, ratlleu amb les mans i deixeu-ho en un bol durant 10 minuts.
  2. Peleu, renteu i talleu les cebes i els bolets: la ceba a quarts, els bolets a tires.
  3. Talleu els tomàquets a daus petits, piqueu les herbes amb un ganivet.
  4. Escalfeu una paella al foc, aboqueu-hi 4 cullerades. l. mantega, deixeu-ho escalfar i envieu la ceba.
  5. Fregir fins que estigui daurat i afegir els bolets, remenar, sofregir durant 10 minuts. a foc mitjà.
  6. Afegir els tomàquets, remenar i tapar, sense oblidar de remenar.
  7. Cuini a foc lent durant 15 minuts, poseu-ho en un bol a part i reserveu.
  8. A la paella on s'han sofregit els bolets, poseu-hi els trossos de filet, aboqueu-hi una mica d'oli i sofregiu-los per tots els costats fins que estiguin daurats.
  9. Aboqueu-hi 3-4 cullerades. l. aigua i coure a foc lent durant 10 minuts, fins que el líquid s'evapori.
  10. Aboqueu-hi la salsa de bolets, remeneu i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts. amb una calor mínima.
  11. Serviu amb un guarniment, ja siguin patates bullides o pasta.

Filet de pollastre fregit cuinat amb bolets en conserva

Què cuinar per dinar i com de deliciós agradar als teus éssers estimats? Prepareu bolets fregits en conserva amb filet de pollastre.

  • 700 g de filet de pollastre;
  • 400 g de bolets;
  • 2 cebes;
  • oli vegetal;
  • ½ cullerada. l. condiment de pollastre;
  • Verds de coriandre.

El filet de pollastre cuinat amb bolets en conserva serà deliciós.

  1. Esbandida el filet, tallat a daus o tires petites.
  2. Rentar els bolets amb aigua i tallar-los a daus.
  3. Escalfeu una mica d'oli en una paella i poseu la carn, fregiu-la a foc mitjà durant 7 minuts.
  4. Afegiu-hi els bolets, remeneu i continueu fregint durant 5 minuts.
  5. Afegiu el condiment de pollastre, remeneu, afegiu la ceba tallada a daus, sofregiu-ho durant 5 minuts. a foc mitjà amb la tapa tancada.
  6. Apagueu el foc, empolvoreu el plat amb coriandre picat i serviu amb qualsevol guarnició.

Champignons amb filet de pollastre i formatge en tartaletes

Els xampinyons cuinats amb filet de pollastre i formatge són una deliciosa combinació de productes senzills. Prepareu un plat en tartaletes, i es convertiran en una decoració de la taula del bufet en qualsevol ocasió.

  • Tartaletes (és millor comprar a la botiga);
  • 1 filet de pollastre;
  • 600 g de bolets;
  • 1 ceba;
  • 100 g de formatge;
  • 150 ml de crema agra;
  • sal;
  • Oli vegetal.

Com cuinar correctament el filet de pollastre amb xampinyons i formatge i, a continuació, servir-lo bé en tartaletes?

  1. Els bolets es pelen, es renten i es tallen finament amb un ganivet.
  2. Fregit amb una mica d'oli fins que estigui daurat.
  3. La carn es talla a daus petits i es fregeix en una paella a part fins que estigui daurada.
  4. S'afegeixen les cebes picades i es fregeixen amb carn durant 10 minuts.
  5. Tots els ingredients fregits es barregen en un recipient, es sala, s'aboca crema agra, s'afegeix el formatge ratllat en un ratllador fi i es cuita durant 5 minuts.
  6. Tota la massa es reparteix en tartaletes, que es col·loquen sobre una safata de forn i es carreguen en un forn preescalfat.
  7. Enfornar durant 15 minuts. a una temperatura de 180 °C.

Filet de pollastre amb xampinyons i all en una salsa cremosa

Pot semblar que cuinar filet de pollastre amb bolets en una salsa cremosa és un procés força complicat. Val la pena dir que no és gens així.

  • 700 g de filet de pollastre;
  • 1 kg de bolets;
  • 300 ml de nata;
  • 1 cullerada. l. farina;
  • 2 cebes;
  • 2 grans d'all;
  • oli vegetal;
  • sal;
  • ½ culleradeta pebre negre mòlt.

A continuació es mostra una recepta pas a pas per fer un filet de pollastre amb bolets amb una salsa cremosa.

  1. Rentar la carn, tallar-la a daus i fregir en oli fins que estigui daurada.
  2. Rectifiqueu de sal i pebre, remeneu-ho i poseu-ho a les olles preparades.
  3. Renteu els bolets, talleu les puntes de les potes i deixeu-los escórrer, talleu-los a tires i fregiu-los a part en oli durant 10 minuts. a foc intens.
  4. Afegiu-hi la ceba, pelada i tallada a quarts, sofregiu-hi juntament amb els bolets durant 5-7 minuts, pebreu i salpebreu una mica.
  5. Posar en cassoles la carn i abocar la nata barrejada amb l'all triturat i la farina.
  6. Posar al forn fred, posar el temps durant 40 minuts. i encès 180 ° C.
  7. Serviu les olles en plats plans separats.

Filet de pollastre amb xampinyons i ceba en salsa de crema agra

La carn de pollastre, els xampinyons i la crema agra són assequibles i venerats per molts productes. La combinació de filet de pollastre amb bolets en salsa de crema agra donarà finalment un deliciós plat reial.

  • 500 g de filet de pollastre;
  • 700 g de xampinyons;
  • 2 cebes;
  • 1 pastanaga;
  • oli vegetal;
  • 1 cullerada. l. farina de blat;
  • 300 ml de crema agra;
  • 2 grans d'all;
  • sal i pebre negre;
  • 1 cullerada. l. mantega;
  • 2 cullerades. l. anet i julivert picats.

El filet de pollastre amb bolets en salsa de crema agra es cuina en una paella de la següent manera:

  1. Peleu la ceba, talleu-la a daus i fregiu-la en oli vegetal fins que estigui daurada.
  2. Afegiu-hi les pastanagues, tallades a daus petits i fregiu-les durant 7 minuts més.
  3. Col·loqueu amb una cullera ranurada en un plat a part, i a la paella on es van fregir les verdures, afegiu-hi el filet de pollastre tallat a daus i sofregiu.
  4. Poseu la carn amb les verdures, i poseu els bolets, tallats a tires, a la paella, sofregiu-los 10 minuts.
  5. Reduïu el foc a baix i afegiu carn i verdures als bolets.
  6. Afegiu la farina, el pebre i la sal al gust, remeneu i aboqueu-hi la crema agra.
  7. Remeneu, afegiu-hi les herbes picades, l'all tallat a daus i la mantega, torneu a barrejar bé.
  8. Cuini a foc mínim durant 10 minuts, després apagueu i cobreixi la cassola amb una tapa durant 5-7 minuts.

Filet de pollastre amb xampinyons en crema amb pebrot picant

La recepta de filet de pollastre amb bolets, cuinat en nata amb pebrot picant, agradarà als amants dels plats picants.

  • 2 unitats. filet de pollastre;
  • 600 g de bolets;
  • 2 cebes;
  • 1 culleradeta arrel de gingebre ratllat;
  • 3 grans d'all;
  • 1 beina de bitxo;
  • oli vegetal;
  • sal;
  • 300 ml de nata;
  • 2 pebrots morrons.

Com cuinar deliciosament el filet de pollastre amb bolets en crema amb pebre picant?

  1. Talleu el filet a porcions, talleu la ceba a mitges anelles, els pebrots dolços a tires, els pebrots picants a daus, els bolets a rodanxes.
  2. Fregiu la carn en oli fins que estigui daurada i transferiu-la a una cassola.
  3. Sofregiu la ceba en el mateix oli i, després de 2 minuts, afegiu-hi l'all picat, el xili i el gingebre.
  4. Remenant constantment, sofregim durant 3-5 minuts, afegim els pebrots i sofregim durant 5 minuts.
  5. Transferiu tots els ingredients de la paella a la paella amb la carn.
  6. Poseu els xampinyons en una cassola, afegiu-hi una mica d'aigua (uns 50 ml) i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts.
  7. Aboqueu-hi la nata, afegiu-hi sal al gust, remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.

Filet de pollastre amb ceps i patates a la crema agra

Les patates i els filets de pollastre amb bolets a la crema agra són ingredients estàndard per cuinar a la cuina russa.

  • 600 g de pollastre i bolets cadascun;
  • 800 g de patates ja bullides;
  • 3 cebes;
  • Un polsim de coriandre, romaní i pebre negre mòlt;
  • 400 ml de crema agra;
  • Mantega - per fregir;
  • Sal.

Fins i tot un principiant a la cuina pot fer front a la recepta per fer filet de pollastre amb bolets, crema agra i patates si seguiu la descripció pas a pas.

  1. Peleu les patates precuinades, talleu-les a rodanxes gruixudes i poseu-ne una part en forma untada, salpebreu-hi.
  2. Talleu el filet de pollastre a rodanxes, poseu-lo en una paella i fregiu-lo en oli fins que estigui daurat.
  3. Repartir per sobre de les patates, espolvorear amb pebre mòlt i coriandre.
  4. Talleu els bolets a tires, fregiu-los amb mantega fins que estiguin daurats i poseu-los a sobre del pollastre.
  5. Poseu la resta de patates, talleu la ceba a rodanxes, sofregiu-ho durant 3 minuts. i posar-hi per sobre les patates, espolvorear amb romaní i sal.
  6. Repartiu la crema agra amb una cullera per la superfície del plat, poseu-ho al forn i coure durant 40 minuts. a 190 °C.

Rotllets de filet de pollastre amb bolets i cúrcuma

Si voleu alguna cosa una mica diferent, cuina els rotllets de filet de pollastre amb bolets al forn, un plat deliciós.

  • 4 filets de pollastre;
  • 700 g de bolets;
  • 3 cebes;
  • Per ½ culleradeta. cúrcuma, pebre vermell, all granulat i pebre negre mòlt;
  • 100 g de mantega;
  • Sal.

La recepta proposada amb una foto de cuinar filet de pollastre amb bolets ajudarà fins i tot un principiant a fer front a la tasca.

  1. Peleu la ceba i piqueu-la ben fina, poseu-hi mantega fosa (una petita quantitat) i fregiu-la fins que estigui tova.
  2. Afegiu-hi els xampinyons tallats a daus petits i fregiu-los a foc mitjà fins que el líquid s'evapori de la paella: el farcit està llest.
  3. Tallar el filet a porcions, tapar-lo amb paper film i batre suaument amb un martell de cuina.
  4. Sal pels dos costats i estireu el farcit (1-2 cullerades cadascun).
  5. Enrotlleu el filet en un rotlle, subjecteu-lo amb un escuradents o lligueu-lo amb un fil fort.
  6. Escalfeu l'oli en una paella, poseu-hi els rotllets i fregiu-los pels dos costats fins que estiguin daurats.
  7. Posar en una safata de forn, pinzellar per sobre i els costats amb mantega (1 cullerada) barrejada amb cúrcuma, pebre vermell, all i pebre
  8. Posar al forn durant 40 minuts, coure a 180 °C.
  9. Traieu suaument escuradents o fils, poseu-los sencers en un plat o tallats.

Amanida de filet de pollastre amb bolets en escabetx

L'amanida de filet de pollastre amb bolets en escabetx serà molt saborosa, un altre plat per a una festa festiva. Una amanida inusual que se serveix en gots alts farà que la delicadesa sigui encara més interessant.

  • 500 g de bolets en escabetx;
  • 5 patates bullides "en els seus uniformes";
  • 4 ous;
  • 100 g de formatge dur;
  • 2 filets de pollastre;
  • maionesa o crema agra al gust;
  • 1 manat de julivert verd;
  • 1 cullerada. l. mantega;
  • Sal.

La recepta per fer filet de pollastre amb bolets per a una deliciosa amanida es descriu per etapes.

  1. Peleu les patates i talleu-les a daus petits, esbandiu els bolets, escorreu-los i talleu-los de la mateixa manera.
  2. Bullir els ous, cobrir amb aigua freda, deixar refredar, pelar i tallar.
  3. Bulliu el filet de pollastre durant 10 minuts. en aigua amb sal, deixar refredar, tallar a trossos petits i posar en una paella.
  4. Afegiu oli i fregiu fins que estigui daurat.
  5. Posar tots els productes per capes (al teu gust) en gots, afegir una mica i untar amb maionesa.
  6. Poseu-hi formatge ratllat per sobre, guarniu amb fulles de julivert verd i serviu.

Com cuinar el risotto de filet de pollastre amb bolets en salsa de crema agra

Un plat deliciós i inusual per a un sopar familiar: risotto de pollastre amb bolets. L'aroma delicat i el gust exquisit del plat preparat faran que les llars demanis més.

  • 2 cullerades. arròs (és millor prendre la varietat "arborio");
  • 2 filets de pollastre;
  • 1 cub de brou de pollastre;
  • 1 litre d'aigua;
  • 100 g de bolets secs;
  • 2 escalunyes;
  • 3 grans d'all;
  • 3 cullerades. l. mantega;
  • ½ cullerada. crema agra;
  • julivert verd;
  • 100 g de formatge;
  • 70 ml d'oli d'oliva;
  • Sal i pebre negre.

Com cuinar correctament el filet de pollastre amb bolets per obtenir el risotto de la màxima qualitat? Seguiu la descripció pas a pas i podreu assegurar-vos que no hi ha res complicat en cuinar.

  1. Ompliu els bolets secs amb aigua tèbia i deixeu-ho durant 5-6 hores, o millor durant la nit. Després esbandiu-los amb aigua freda i talleu-los a rodanxes.
  2. Dissoleu el dau de brou en 1 litre d'aigua bullint (podeu preparar 1 litre de brou de pollastre natural).
  3. Escalfeu la meitat d'oli d'oliva en una paella i fregiu el filet de pollastre, tallat a tires.
  4. Afegiu-hi els xampinyons picats i continueu fregint 10 minuts més.
  5. Utilitzeu una cullera ranurada per treure la carn i els bolets en un bol a part.
  6. Aboqueu l'altra meitat de l'oli d'oliva a la paella i afegiu-hi les escalunyes picades i els grans d'all.
  7. Fregir durant 3 minuts, afegir l'arròs, remenar fins que el cereal estigui saturat de greix.
  8. Aboqueu-hi ½ cullerada. brou calent, remenar i deixar 10 minuts. a la mínima calor.
  9. Aboqueu-hi tot el brou perquè l'arròs quedi completament cobert, deixeu coure a foc lent fins que l'arròs estigui tendre.
  10. Afegiu la carn i els bolets a l'arròs, remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.
  11. Afegiu la crema agra, la mantega i el formatge ratllat.
  12. Rectifiqueu de sal i pebre, remeneu-ho i deixeu-ho coure durant 5 minuts.
  13. Espolvorear el risotto preparat amb herbes picades i servir directament a la paella.