emmabrewda.com

El boletus se sol col·locar en un tercer lloc honorable en gust després dels bolets i els bolets. Si un boletus creix al costat d'un tremol, la seva tapa serà, per regla general, d'un vermell fosc profund. Tanmateix, aquests regals del bosc també viuen sota altres arbres. Si no sabeu com és un bolet de boletus, que creix al costat d'un àlber, és possible que no el reconegueu: la seva tapa està esvaïda, no com el vermell fosc habitual.

En aquesta pàgina coneixeràs les espècies de bolets, els seus homòlegs, el seu ús a la cuina i la medicina tradicional. També podeu obtenir informació sobre on creix el bolet, el barri de qui prefereix, i veure una foto i una descripció de com és el bolet.

Boletus comú i la seva foto

Categoria: comestible.

Cap del bolet comú (Leccinum aurantiacum) (5-28 cm de diàmetre): marró amb tons de vermell o taronja. Té forma d'hemisferi i es pot separar fàcilment de la cama. La pela es treu amb dificultat i només amb trossos de polpa.

Cama (alçada 4-18 cm): gris sòlid o blanc brut. La foto i la descripció de la pota del bolet és similar a la pota del boletus de roure: hi ha les mateixes escates fibroses, que finalment es tornen gairebé negres.

Capa tubular: solt, blanc, groguenc o verd oliva. Els bolets vells o cucs tenen un color gris brut o marró.

Polpa: carnós i dens, elàstic en un bolet jove, i suau i solt en un vell. Al tall, immediatament és blanc, al cap d'uns minuts es torna blavós i després es torna negre. No té una aroma diferent.

Dobles: bolets comestibles de color groc-marró (Leccinum versipelle) i bolets de peus de color (Tylopilus chromapes). El groc-marró té un casquet i una carn més clars, que primer es torna rosa, després es torna blau al tall, i el de les potes de color té una pota groguenca.

Quan creix: des de principis de juny fins a mitjans d'octubre a molts països d'Euràsia, el Caucas, l'Extrem Orient, els Urals i la Sibèria occidental.

On puc trobar: en boscos caducifolis i mixtos. Prefereix la proximitat amb àlbers, salzes, bedolls, roures i àlbers. Mai creix al costat de coníferes. De tant en tant es pot trobar als clars, no lluny dels boscos de trèmols.

Menjar: en gairebé qualsevol forma, només en fregir, assecar i bullir s'enfosqueix amb força.

Aplicació en medicina tradicional (dades no confirmades i assajos clínics no superats!): en forma de tintura, és un excel·lent netejador de sang i pell i es considera eficaç contra l'acne.

Altres noms: krasnik, krasyuk, bolet vermell, pèl-roja, trèmol.

Segons l'època de la seva aparició, la gent anomena "espigueta" al bolet comú (si és un bolet primerenc), "rosoll" (com s'anomena boletus posterior) i tanca la temporada amb "caducifoli".

Com és un bolet de roure?

Categoria: comestible.

Cap de boletus de roure (Leccinum quercinum) (diàmetre 6-16 cm): castanyer, marró o lleugerament ataronjat, en forma d'hemisferi o de coixinet inflat.

Cama (alçada 8-15 cm): marró o marró, sovint amb escates petites. Cilíndric, lleugerament engrossit a la base.

Capa tubular: marró, amb porus molt fins.

Polpa: molt dens, blanc, amb taques marrons o grisenques. Al lloc de tall i quan interactua amb l'aire, es torna negre.

Dobles: absent.

Quan creix: des de principis d'agost fins a finals de setembre als països de la zona temperada del nord.

On puc trobar: més sovint als boscos d'alzines.

Menjar: deliciós en gairebé qualsevol forma.

Aplicació en medicina tradicional: no s'aplica.

Altres noms: roure pèl-roja, vorada de roure.

Descripció del boletus groc-marró

Categoria: comestible.

Una foto i una descripció d'un bolet d'aquesta espècie difereixen d'altres per la brillantor de la tapa. El seu diàmetre és de 4-17 cm, la majoria de les vegades el casquet és groc-marró, marró o taronja. En el jove Leccinum versipelle té la forma d'un hemisferi, en altres s'assembla a un coixinet inflat. Se sent sec i mai enganxós ni relliscós.

Cama (alçada 6-25 cm): grisenc, amb petites escates al llarg de tota la seva longitud, que s'afinan de baix a dalt.

Capa tubular: amb petits porus de color gris o oliva.

Polpa: molt dens, immediatament blanc al lloc d'un tall o fractura, canviant gradualment a verdós a la tija, lleugerament rosat a la tapa, i després blau-violeta en ambdues parts.

Dobles: parents boletus, es diferencien en els tons de la gorra i la mida de la pota o gorra.

Quan creix: de mitjans de juny a principis de novembre al nord d'Europa i a l'Extrem Orient.

On puc trobar: en sòls humits de tot tipus de boscos, especialment a les proximitats de pins i bedolls.

Menjar: deliciós bolet en qualsevol forma.

Aplicació en medicina tradicional: no s'aplica.

Altres noms: boletus marró vermellós, boletus de pell diferent.