emmabrewda.com

Plutey és un bolet de la família Pluthee que creix principalment sobre restes llenyoses. Malgrat la distribució generalitzada de l'espit, aquest bolet es recull amb poca freqüència i només s'utilitza lleugerament. A més, els científics van confirmar recentment la presència d'una dosi notable de l'enzim al·lucinògena psilocina en algunes espècies d'espit. Per aquest motiu, cal tenir molta cura a l'hora d'utilitzar aquest bolet amb finalitats culinàries.

En aquesta pàgina, trobareu una foto i descripció de l'espit del cérvol, el salze, el blanc, el noble, l'ombra i l'escam. Podreu esbrinar on i quan creixen aquests bolets, així com obtenir informació sobre els seus homòlegs.

Bolet de salze

Categoria: comestible.

Barret de salze (Pluteus salicinus) (diàmetre 3-9 cm): grisenc-cendra, blau o rosat. En bolets joves, té forma de campana, que al final es transforma en fines arrugues, pràcticament esteses amb una xarxa. Les vores de la tapa solen ser més fosques que el centre.

Cama (alçada 3-13 cm): blanc o blavós en tota la seva longitud. S'afila de baix a dalt, té forma de cilindre, fibrosa a la base.

Polpa: de color gris clar o blanc, que normalment es torna lleugerament verd quan es talla o es trenca i quan s'exposa a l'aire. En estat cru, té un gust lleugerament agre i una forta olor a anís.

Plaques: blanc, crema o rosat i molt freqüent.

Dobles: cérvol (Pluteus cervinus), que té un barret més clar. Amb total confiança, només es pot distingir del salze en condicions de laboratori.

Quan creix: des de mitjans de juny fins a principis d'octubre a molts països d'Euràsia, Amèrica del Nord i el nord d'Àfrica. A Rússia, és més comú als boscos de Sant Petersburg.

On puc trobar: sobre arrels, soques i restes de fusta podrida. Prefereix salzes, roures, àlbers i verns als boscos humits.

Menjar: en forma seca.

Aplicació en medicina tradicional: no s'aplica.

Bolet blanc i el seu homòleg

Categoria: comestible.

Barret blanc (Pluteus leoninus) (diàmetre 4-10 cm): generalment llimona, groc, canvia de forma de campana a gairebé plana. Al centre, molt més fosc que les vores translúcides, hi ha un tubercle.

Cama (alçada 3-9 cm): groguenc, però no tan brillant com la gorra. Cilíndric, afilant de baix a dalt, llis i molt dens. Carn: blanca a la pota, groga a la zona de la tapa. No canvia de color al lloc de tall o fractura, no té una olor i un gust pronunciats.

Plaques: solts, blancs o lleugerament groguencs, els bolets més vells poden tenir un to rosat.

El bessó de l'espit blanc és un parent canalla taronja arrugada (Pluteus aurantiorugosus)... Es diferencia del blanc en un casquet més clar i en que creix en arbres malalts, però encara vius.

Quan creix: des de mitjans de juliol fins a principis d'octubre a Europa, Sibèria, Primorye, Xina i Japó, així com als estats del nord d'Àfrica: Algèria i el Marroc.

On puc trobar: en boscos caducifolis sobre la fusta en descomposició d'alzines i àlbers.

Menjar: assecat i fregit.

Aplicació en medicina tradicional: no s'aplica.

Altres noms: una colla de canalla.

Quina diferència hi ha entre la torre fosca i el cérvol

Categoria: condicionalment comestible.

Barret d'espit (Pluteus umbrosus) (diàmetre 4-12 cm): generalment de color blanc o marronós, amb arrugues, al seu centre hi ha un petit tubercle. La forma semicircular canvia amb el temps fins a una de gairebé estesa.

Cama (alçada 4-11 cm): de color blanc grisenc o marronós, amb petites escates en tota la seva longitud. Té una forma cilíndrica, s'estreny de baix a dalt. Sòlid i molt dens.

Plaques: molt lliures, els bolets joves són blancs.

Polpa: color blanquinós, que no canvia en el lloc de tall i quan interactua amb l'aire. Té un gust amarg, fa olor de rave fresc.

Dobles: cérvol (Pluteus cervinus) i vora negre (Pluteus atromarginatus). El plyutey de cérvol es diferencia de l'ombra pel color de les plaques, i el de vora fosc creix exclusivament als boscos de coníferes.

Quan creix: de mitjans de juliol a principis d'octubre a Europa, Àsia i Amèrica del Nord. A Rússia, es troba més sovint a les regions de Samara, Rostov, Perm i Moscou.

On puc trobar: sobre soques podrides i restes de fusta -principalment faigs, freixes i àlbers.

Menjar: només sota la condició de remull i ebullició preliminar com a component de diversos plats, ja que en forma acabada el bolet en si no té gust.

Aplicació en medicina tradicional: no s'aplica.

Altres noms: plyutey ombrívol, plyutey en forma de paraigua, plyutey lamel·lar vorejat.

Bolet noble

Categoria: no comestible.

Barret de l'espit noble (Pluteus petasatus) (diàmetre 5-16 cm): blanc, grisenc, rarament groc. Té escates petites. En les escopidores joves, és lleugerament convex, amb el temps es torna completament pla o lleugerament deprimit amb un petit tubercle central. Normalment seca o lleugerament relliscosa al tacte. Les vores són rectes, enrotllades cap a dins, de vegades es poden trencar.

Cama (alçada 6-14 cm): blanc, de vegades amb una lleugera floració marró, dens, de forma cilíndrica.

Polpa: color blanc, que no canvia en el lloc de tall i quan interactua amb l'aire. Té un agradable aroma de bolets i un gust dolç.

Dobles: plyute de cérvol (Pluteus cervinus), de mida més gran i de color pàl·lid.

Quan creix: de mitjans de juliol a principis d'octubre als països del continent euroasiàtic. A Rússia - a Tatarstan, Territori de Primorsky, Krasnodar; Regions de Samara, Irkutsk, Leningrad, Rostov i Moscou.

On puc trobar: en tot tipus de boscos, normalment prop d'alzines i faigs.

Menjar: no utilitzat.

Aplicació en medicina tradicional: no s'aplica.

Altres noms: canalla domèstica.

Cordes de ren: foto i descripció

Categoria: no comestible.

Barret de cérvol (Pluteus cervinus) (diàmetre 4-25 cm): gris, marró o gairebé negre. Les vores solen ser molt més clares que el centre, però si el temps és sec i sofregit durant molt de temps, també s'esvaeix molt. En els bolets joves, el tap té la forma d'una campana, que amb el temps canvia a gairebé completament estesa amb un petit tubercle al centre. Sedós al tacte, de vegades pot trencar-se.

Cama (alçada 4-17 cm): generalment de color blanc o gris, sòlid, de forma cilíndrica, amb fibres longitudinals, sovint amb un petit dibuix de malla o moiré. Pot estar molt corbat i inflat. Es desenganxa fàcilment de la tapa.

Polpa: molt trencadissa, de color blanc, que no canvia en el lloc de tall o quan s'exposa a l'aire.

Plaques: ample i gruixut. Les escopidores de cérvol joves són blanques, amb el temps el color canvia a rosat.

El plyutey de ren va rebre el seu nom pel color del barret. Té una olor de rave picant i àcida.

Dobles: espines relacionades de Pozuar (Pluteus pouzarianus) i de vora fosca (Pluteus atromarginatus), així com col·líbia lamel·lar ampla (Megacollybia platyphylla). Però la rampa de Pozuar no té una olor diferent i creix en arbres caducifolis suaus, el carmesí de vora fosca és més fosc i es troba més sovint als boscos de coníferes, i la colíbia es distingeix per una ombra cremosa de les plaques.

Quan creix: des de principis de juny fins a finals d'agost a gairebé tots els països europeus.

On puc trobar: sobre fusta podrida de tot tipus de boscos, així com sobre serradures. Prefereix el pi i el bedoll.

Menjar: no utilitzat.

Aplicació en medicina tradicional: no s'aplica.

Altres noms: plyutey marró, plyutey fibrós fosc.

Bolet escamoso

Categoria: no comestible.

Barret d'escupir escamoso Pluteus ephebeus) (diàmetre 3-10 cm): grisenc o marró, amb escates petites, molt carnosos, sovint coberts d'esquerdes radials. En un bolet jove, és convex, després es torna postrat o amb vores corbes cap amunt, amb un petit tubercle al centre.

Cama (alçada 3-11 cm): blanc brillant o gris clar, molt dens, cilíndric.

Polpa: color blanc, que no canvia en el tall i en interactuar amb l'aire.

Plaques: molt ample i solt. Els espits joves són grisos, però amb el temps es tornen rosats notablement.

Les varetes escamoses tenen un gust astringent, no tenen un pronunciat

Dobles: plyute escamoso (Pluteus lepiotoides). Però aquest bolet és de mida molt més petita, té escates més pronunciades a la tapa, no té gust de punt.

Quan creix: des de principis d'agost fins a mitjans d'octubre a Rússia, a l'Extrem Orient, així com a les regions de Samara i Rostov.

On puc trobar: sobre arbres podrits i restes de fusta, que sovint es troben a les zones urbanes.

Menjar: no utilitzat.

Aplicació en medicina tradicional: no s'aplica.

Altres noms: canalla juvenil, canalla semblant al lepiot.