Ostres amb patates: fotos i receptes, com cuinar ostres amb patates

Els bolets d'ostra s'han utilitzat a la cuina a molts països durant molt de temps. Sobretot, són venerats pels xefs xinesos i japonesos, ja que es consideren saludables i saborosos per al cos humà.

Els bolets d'ostra tenen un contingut baix en calories, per tant són un producte dietètic. Aquests cossos fructífers poden ser consumits fàcilment per aquells que controlen la seva figura i salut.

Aquests regals de la natura es poden utilitzar per preparar una gran varietat de plats. Són excel·lents per bullir, guisar, fregir, coure, adobar, salar, adobar i congelar. Es preparen com a ingredient addicional per a pizza, pastissos, patés. I, per descomptat, els bolets es poden servir com a plat a part.

Com cuinar bolets d'ostra fregits amb patates

Us proposem plantejar-vos com cuinar els bolets amb patates, perquè aquests dos ingredients es consideren una de les combinacions més delicioses. Us presentarem les receptes més interessants d'aquesta delicadesa.

Com que els bolets són d'estructura fràgil, abans de descriure les receptes per cuinar bolets amb patates, cal parar atenció a alguns punts. En primer lloc, aquests cossos fructífers no s'han de rentar amb aigua, sinó que s'han de netejar amb una esponja de cuina humida. I en segon lloc, els bolets han d'estar sempre frescos, sense taques grogues i malmesos, amb una característica olor de bosc.

Com cuinar bolets d'ostra fregits amb patates perquè cap d'aquests productes perdi el seu gust? Les patates es couen més ràpid que els bolets, la qual cosa significa que els cossos fructífers han de ser els primers a començar a fregir. Amb un tractament tèrmic prolongat, els bolets d'ostra perden una gran quantitat de líquid i al final de la cocció es converteixen en "goma". Podeu trobar una manera de sortir d'aquesta situació: fregiu patates i bolets d'ostra en un bol separat i, al final de la cocció, combineu i coeu-los més junts. A més, abans del procediment de fregir, els bolets es poden bullir durant 10 minuts en aigua salada, després el temps de cocció segons la recepta es pot reduir 1,5 vegades.

Com cuinar patates fregides amb bolets d'ostra en una paella

Com cuinar tradicionalment bolets amb patates per no estar en desacord amb els processos tecnològics generalment acceptats que coneixen moltes mestresses de casa?

  • bolets d'ostra - 800 g;
  • patates - 500 g;
  • ceba - 3 peces;
  • oli d'oliva;
  • sal;
  • pebre negre recentment mòlt - 1 culleradeta.

Patates fregides amb bolets d'ostra, cuinar durant 30-40 minuts i estan dissenyades per a 5-6 porcions.

Peleu les patates, renteu-les i talleu-les a tires fines.

Netegeu els bolets amb una esponja humida, dividiu-los en trossos separats i talleu-los a l'atzar.

Aboqueu oli en una paella prèviament escalfada, afegiu-hi els bolets i fregiu-los fins que estiguin daurats.

En una altra paella, sofregiu les patates fins que estiguin daurades i afegiu-hi la ceba, tallada a trossos. Salpebreu, empolvoreu-ho amb pebre acabat de mòlt i fregiu durant 3-5 minuts més.

Aboqueu els bolets a les patates, barregeu-les, tapeu-les i deixeu-ho coure a foc lent durant 7-10 minuts, procurant que no interfereixin.

El foc dels fogons ha de ser fort per poder treure el plat amb una espàtula de fusta i donar-li la volta. Realitzeu aquestes accions no més de 3 vegades perquè les patates amb bolets d'ostra no es converteixin en farinetes.

Recepta per cuinar patates fregides amb bolets d'ostra en una paella

Com cuinar patates amb bolets d'ostra en una paella perquè el temps passat a la cuina no trigui una quantitat significativa de temps, però el plat resulta ser especial?

  • bolets d'ostra - 500 g;
  • patates - 400 g;
  • ceba - 3 peces;
  • oli vegetal - 2 cullerades. l.;
  • mantega - 4 cullerades. l.;
  • salsa de soja - 2 cullerades l.;
  • sal;
  • pebre vermell - 1 culleradeta;
  • anet o julivert (opcional).

La recepta de patates fregides amb bolets d'ostra en una paella serà especialment saborosa si els productes es fregeixen en oli vegetal juntament amb mantega. Aquest plat pot ocupar el lloc que li correspon a la vostra taula.

Escalfeu oli vegetal en una paella i poseu-hi les patates tallades a daus prims. No interfereixis de seguida, però espereu fins que agafi una mica de crosta.

Passats els 5-7 minuts, remenem, afegim mantega, reduïm el foc i sofregim les patates fins que estiguin mig cuites, uns 15 minuts.

Talleu els bolets pelats a trossos arbitraris i poseu-los en una paella ben calenta amb oli. Fregiu els bolets fins que el líquid s'hagi evaporat completament i hi poseu mantega.

Talleu la ceba a mitges rondelles, afegiu-hi els bolets i sofregiu-ho durant 5-7 minuts, remenant de tant en tant.

Aboqueu la salsa als bolets i les cebes, afegiu-hi el pebre vermell, remeneu-ho bé.

Combineu tots els productes en una paella, barregeu-los, empolvoreu-los amb herbes picades i només ara afegiu-hi sal.

Remeneu, manteniu sota la tapa durant 3 minuts més i es pot disposar en porcions i servir.

Bolets d'ostra al forn amb patates

Cuinar bolets amb patates al forn és bastant senzill i ràpid. El resultat és un plat excel·lent, saborós i satisfactori, que agradarà a tots els membres de la vostra llar.

  • bolets d'ostra - 500 g;
  • patates - 500 g;
  • ceba - 4 peces;
  • all - 2 grans;
  • maionesa - 150 ml;
  • orenga - ½ culleradeta;
  • oli vegetal - 50 ml;
  • formatge processat - 150 g;
  • sal;
  • pebre negre mòlt - 1 culleradeta.

Bolets d'ostra al forn amb patates al forn: una cassola de patata i bolets aromàtica i nutritiva. El gust del plat, distribuït en capes, es barreja en una nota de gust peculiar.

Peleu els bolets de les restes del miceli, desmunteu-los per separat i talleu-los a trossos mitjans.

Peleu la ceba, esbandiu i talleu-la a daus petits.

Peleu, renteu i talleu les patates a tires fines.

Escalfeu una paella, aboqueu-hi oli, poseu xampinyons i sofregiu fins que estiguin daurats.

Afegiu la ceba als bolets, sofregiu-ho a foc fort durant 5 minuts, remenant de tant en tant.

Posar les patates en un bol, espolvorear amb sal, pebre, orenga i maionesa, remenar.

Unteu una safata de forn amb oli, distribuïu les patates, els bolets en capes.

Espolvorear per sobre amb all picat i formatge fos ratllat en un ratllador gruixut, cobrir amb paper d'alumini.

Preescalfeu el forn a 190 °C i enforneu el plat durant 30-35 minuts.

Recepta per cuinar bolets amb patates en una olla de cocció lenta

La recepta per cuinar bolets amb patates en una olla de cocció lenta serà apreciada per tota la família i amics, ja que el plat resulta molt satisfactori i aromàtic. Es prepara durant aproximadament 1 hora i està dissenyat per a 5 porcions.

  • bolets d'ostra - 700 g;
  • patates - 700 g;
  • ceba - 3 peces;
  • salsa de soja - 2 cullerades. l.;
  • mantega - 50 g;
  • sal;
  • farigola mòlta - ½ culleradeta;
  • pebre vermell - 1 culleradeta;
  • aigua - 250 ml;
  • pebre negre mòlt - 1 culleradeta;
  • lavrushka - 2 fulles.

Peleu les patates, esbandiu-les i talleu-les a daus petits. Afegiu-hi salsa, pebre vermell, sal, farigola i pebre mòlt. Barrejar bé i deixar marinar durant 20 minuts.

Peleu la ceba, talleu-la a mitges anelles, engegueu el multicooker en el mode "Fregit". Afegiu-hi la mantega i la ceba, sofregiu-ho durant 5 minuts, remenant de tant en tant.

Repartiu els bolets, talleu-ne les potes i talleu-los en diversos trossos.

Afegir a la ceba i sofregir durant 10 minuts. Si s'allibera molta aigua, no us preocupeu, les patates es saturaran amb l'aroma dels bolets.

Afegiu patates en vinagre als bolets i les cebes, afegiu aigua, llenceu lavrushka.

Enceneu el multicooker en mode "Extinció" durant 30 minuts.

Passat el temps previst, deixeu els bolets amb patates en una olla de cocció lenta durant 10 minuts, per a una major saturació d'aroma i gust.

Les patates amb bolets d'ostra a la cuina lenta són especialment saboroses, ja que tots els nutrients d'aquests dos productes romanen al plat. Els bolets amb patates van bé amb l'amanida de verdures fresques.

Recepta de com cuinar bolets d'ostra fregits amb patates a la crema agra

Com cuinar bolets d'ostra amb patates en una paella amb crema agra?

  • bolets d'ostra - 500 g;
  • patates - 400 g;
  • ceba - 3 peces;
  • oli d'oliva - 4 cullerades. l.;
  • crema agra - 200 ml;
  • nou moscada - a la punta d'un ganivet;
  • sal;
  • una barreja de pebrots mòlts - 1 culleradeta.

Desmuntar els bolets, netejar-los de la brutícia i esbandir sota l'aixeta, tallar-los a rodanxes petites.

Peleu les patates, talleu-les a tires i fregiu-les en oli fins que estiguin mig cuites.

Poseu els bolets en una paella prèviament escalfada amb oli, sofregiu-los durant 15 minuts fins que estiguin daurats.

Afegiu la ceba picada als bolets i sofregiu-ho durant 5 minuts.

Afegiu patates, sal, pebre, afegiu nou moscada, aboqueu-hi la crema agra, remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.

Retirar del foc i deixar reposar sota la tapa durant uns minuts.

Les patates amb bolets d'ostra en crema agra es poden servir com a plat independent.

Com fregir bolets amb ceba i patates

Com cuinar una recepta de bolets d'ostra fregits amb patates i ceba? La versió d'aquest plat resulta magra, per la qual cosa és perfecte per a vegetarians.

  • bolets d'ostra - 500 g;
  • patates - 5 peces;
  • ceba - 2 peces;
  • all - 2 grans;
  • oli vegetal;
  • sal;
  • pebre negre mòlt - 1 culleradeta;
  • verds per a la decoració.

Per saber com fregir correctament els bolets amb ceba i patates, consulta la nostra recepta pas a pas.

Peleu les patates, renteu-les i talleu-les a daus prims, afegiu-hi aigua i reserveu-ho durant 20 minuts perquè surti el midó.

Peleu els bolets, talleu-los a rodanxes, poseu-los en una paella amb oli i fregiu-los fins que s'evapori l'aigua.

En una altra paella, sofregiu les patates fins que estiguin tendres, remenant amb una cullera de fusta.

Afegiu els anells de ceba picats a les patates i continueu sofregint durant 5-7 minuts.

Salpebrem i espolvoreem amb pebre negre, afegim els alls ben picats, remenem i tapem uns minuts apagant el foc.

A l'hora de servir, empolvoreu el plat amb qualsevol herba picada.

Recepta de patates guisades amb bolets i verdures

La recepta de patates guisades amb bolets i verdures és un plat molt saborós per a tots els membres de la família per cada dia. El poden menjar fins i tot nens a partir de 8 anys i persones que segueixen dieta i dejuni. Els bolets per a la preparació d'aperitius es poden prendre no només frescos, sinó també congelats.

  • bolets d'ostra - 500 g;
  • patates - 300 g;
  • pastanagues - 200 g;
  • ceba - 200 g;
  • pebrot (diferents colors) - 200 g;
  • carbassó - 200 g;
  • aigua;
  • sal;
  • oli vegetal;
  • pebre negre mòlt - 1 culleradeta;
  • pebre vermell - 1 culleradeta;
  • coriandre mòlt - un pessic.

Per cuinar bolets amb patates i verdures, necessiteu una paella profunda de ferro colat.

Peleu la ceba, renteu-la sota l'aixeta i talleu-la a mitges anelles fines. Escalfeu oli vegetal en una paella i fregiu les cebes a foc mitjà fins que estiguin toves.

Peleu les pastanagues, renteu-les, talleu-les per la meitat i després talleu cada part a rodanxes. Afegir a la ceba i sofregir durant 10 minuts.

Desmunteu els bolets ostra en bolets, talleu la part inferior de la cama i també talleu-los a rodanxes. Afegiu-hi les pastanagues i les cebes, sofregiu-ho durant 15 minuts.

En una paella a part, fregiu les patates pelades i tallades a daus mitjans fins que estiguin daurades.

Barrejar les patates amb la ceba, les pastanagues, els bolets i deixar al foc, tapada amb una tapa.

Pelar i sembrar els carbassons, tallar-los a daus i fregir-los a part en oli vegetal fins que estiguin tendres.

Peleu el pebrot de les llavors, talleu-lo a fideus i combineu-lo amb el carbassó, deixeu-ho coure durant 5 minuts i combineu-lo amb el gruix de les verdures fregides.

Barrejar bé, sal, afegir totes les espècies indicades a la recepta, abocar-hi 2 cullerades. aigua calenta, tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.

En guisar, és millor no obrir la tapa i no remenar les verdures perquè no perdin la seva forma. Apagueu el foc, obriu la tapa i deixeu reposar durant 10-15 minuts.

Les patates guisades amb bolets i verdures estan llestes. Col·loqueu-los en plats en porcions, aboqueu-los amb una yushka i serviu-los. La vostra família estarà encantada amb un plat de verdures tan deliciós.

Si voleu, podeu espolvorear amb coriandre, julivert o herbes d'anet, com vulgueu.

Com fregir bolets amb patates i pit de pollastre en una paella: una recepta amb una foto

Com fregir bolets amb patates en una paella amb pit de pollastre? He de dir que la carn d'aviram donarà al teu plat un sabor especial.La combinació d'aquests productes es pot anomenar una opció clàssica que satisfà les necessitats gustatives tant d'adults com de nens.

Per cuinar un sopar senzill i ràpid, us suggerim que utilitzeu una recepta amb una foto de cuinar bolets ostres fregits amb patates.

  • bolets d'ostra - 500 g;
  • pit de pollastre - 1 unitat;
  • patates - 5 peces;
  • ceba - 2 peces;
  • crema agra 15% - 200 ml;
  • kari - ½ culleradeta;
  • sal;
  • pebre negre mòlt - 1 culleradeta.

Rentar el pit de pollastre, treure la pell, el greix, separar-lo de l'os i tallar-lo a rodanxes.

Dividim els bolets en trossos separats, tallem el miceli i bullim durant 10 minuts en aigua amb sal. Colar per un colador, deixar refredar, tallar a trossos mitjans i fregar amb pebre i sal.

Peleu les patates, renteu-les bé i talleu-les a rodanxes fines, afegiu-hi sal.

Peleu la ceba, renteu-la i talleu-la a daus.

La crema agra està ben barrejada amb una mica de sal, curri i pebre negre.

Poseu els bolets i les cebes picats i bullits en una safata gran per al forn.

Damunt amb una capa de patates a rodanxes i untar-les amb salsa de crema agra.

L'última capa és posar el pit de pollastre picat i repartir la salsa de crema agra restant.

Preescalfeu el forn a 180 °C i poseu-hi una safata de forn, coure uns 40 minuts.

Aquest plat es pot servir amb una amanida de verdures.

Com fregir bolets amb patates i carn de porc: una recepta amb una foto

Fes una ullada a una recepta que mostra com fregir bolets amb patates i carn de porc. Tot i que la carn és l'elecció de qualsevol representant de la meitat forta, el plat amb carn de porc, bolets d'ostra i patates no només els sorprendrà pel seu gust.

  • carn de porc (polpa) - 700 g;
  • bolets d'ostra - 1 kg;
  • patates - 7 peces;
  • ceba - 3 peces;
  • crema agra (sense greix) - 400 ml;
  • oli vegetal;
  • sal;
  • una barreja de pebrots mòlts - 1 culleradeta;
  • lavrushka - 4 peces;
  • julivert i anet (herbes) - 1 ram.

Per saber cuinar deliciosament els bolets d'ostra fregits amb patates i carn de porc, cal processar correctament la carn. Cal eliminar la pel·lícula, el greix i eliminar-ne totes les vetes, la qual cosa augmentarà la digestibilitat del producte i millorarà el seu sabor.

Rentar la carn de porc, assecar-la amb una tovallola de paper i tallar-la a tires.

Els bolets d'ostra no cal rentar-los, només cal desmuntar, tallar el miceli i tallar-los a daus.

Traieu la pell de la ceba, talleu-la a mitges anelles grans.

Peleu, renteu i talleu les patates a daus de mida mitjana.

Escalfeu oli vegetal en un calder profund, fregiu la carn fins que estigui daurada i afegiu-hi la ceba picada, sofregiu-ho 5 minuts més.

Afegiu les patates, tapeu i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.

Afegiu els bolets a les patates i la carn, sal, afegiu-hi una barreja de pebrots.

Si no hi ha prou líquid al plat, afegiu-hi aigua calenta perquè cobreixi una mica la part superior dels bolets.

Tapeu amb una tapa i, sense interferir, deixeu-ho coure a foc lent durant 40 minuts.

Passat aquest temps, afegiu crema agra, lavrushka a la carn amb patates i bolets.

Tapeu i torneu a coure a foc lent durant 15 minuts.

Aquest plat es pot servir amb una amanida de col xinesa condimentada amb suc de llimona.

Com fregir deliciosament els bolets amb patates i formatge

Hi ha moltes receptes sobre com cuinar bolets amb patates, però aquesta opció amb l'addició de formatge pot decorar qualsevol taula festiva.

  • bolets d'ostra - 700 g;
  • patates - 500 g;
  • ceba - 3 peces;
  • oli magre - 50 ml;
  • maionesa - 200 ml;
  • formatge dur - 300 g;
  • sal;
  • all - 2 grans;
  • pebre blanc mòlt - ½ culleradeta.

Com fregir bolets amb patates i formatge per agradar a la teva família amb un sopar deliciós?

Aprofiteu les olles de ceràmica per assegurar-vos que cada membre de la família tingui el seu propi àpat deliciós.

Talleu els bolets a trossos de forma arbitrària i fregiu-los en una paella amb oli vegetal fins que estiguin daurats.

Talleu la ceba a daus i afegiu-hi els bolets, sofregiu-ho durant 5 minuts.

Peleu les patates, renteu-les i talleu-les a rodanxes fines, rectifiqueu-les de sal, empolvoreu-les amb pebre, all picat, aboqueu-hi maionesa i deixeu-ho reposar 10 minuts. Posar en una paella a part i fregir durant 10 minuts a foc lent.

Unteu les olles amb oli, poseu-hi la meitat de les patates fregides, poseu-hi els bolets i les cebes per sobre.

Cobriu els bolets amb la segona meitat de les patates, empolvoreu-los amb formatge dur ratllat amb un ratllador gruixut i poseu-los al forn.

Coure al forn a 190 °C durant uns 40 minuts.

Recepta de patates fregides amb bolets d'ostra i col

Us oferim una recepta de patates fregides amb bolets d'ostra i col.

  • bolets d'ostra - 700 g;
  • patates - 5 peces;
  • col blanca - 500 g;
  • pastanagues (ratllades) - 100 g;
  • ceba - 2 peces;
  • pebre negre mòlt - 1 culleradeta;
  • romaní - ½ culleradeta;
  • sal;
  • oli vegetal.

Com fregir bolets d'ostra amb patates i col? Es tracta d'un plat senzill i econòmic que deixa una agradable sensació de calidesa i sacietat després del consum.

Peleu els bolets, talleu-los a rodanxes, sofregiu-los en oli fins que estiguin daurats.

Afegir la ceba tallada a daus i sofregir durant 5-7 minuts.

Fregiu les pastanagues ratllades per separat i combineu-les amb els bolets.

Peleu les patates, talleu-les a daus petits i fregiu-les en una paella a part amb oli vegetal fins que estiguin daurades.

Talleu la col i fregiu a part en una paella.

Combina tots els ingredients, sal, afegim romaní i pebre.

Remeneu, afegiu una mica d'aigua i deixeu coure tota la massa sota una tapa tancada durant 10 minuts a foc mitjà.

Juntament amb aquest plat, podeu posar a la taula tomàquets i cogombres frescos tallats a trossos.

Patates fregides amb bolets i all: una recepta amb foto

Utilitzeu la recepta suggerida amb una foto de patates fregides amb bolets i all.

  • bolets d'ostra - 700 g;
  • patates - 500 g;
  • oli vegetal;
  • all - 7 grans;
  • pebre vermell i fenogrec - ½ culleradeta cadascun;
  • sal;
  • ceba - 1 unitat;
  • pebre de llimona mòlt - 1 culleradeta.

Després de llegir la nostra recepta, aprendràs a fregir deliciosament bolets ostres amb patates i alls, que donaran espècies al plat.

Peleu les patates i els bolets, renteu-los i talleu-los a trossos petits.

Fregiu els bolets i les patates en dues paelles separades fins que estiguin daurades.

Combineu, afegiu-hi la ceba, tallada en mitges anelles, l'oli vegetal i sofregiu-ho durant 5-7 minuts a foc mitjà.

Salpebrem, espolvoreem amb pebre de llimona i all tallat a daus, pebre vermell i fenogrec, remenem, tapem i deixem reposar 10 minuts.

Col·loqueu en plats i serviu calent.

Com cuinar bolets frescos amb patates en una salsa cremosa

Com es poden cuinar bolets frescos amb patates en una salsa cremosa perquè el sopar per a les llars sigui tan abundant com amb carn?

  • bolets d'ostra - 700 g;
  • patates (cuineu amb el seu uniforme) - 7 peces;
  • ceba - 3 peces;
  • formatge mozzarella - 100 g;
  • formatge processat - 200 g;
  • crema - 200 ml;
  • ous - 3 peces;
  • all - 5 grans;
  • oli vegetal;
  • romaní - 1 branca;
  • sal;
  • pebrot - ½ unitat;
  • pebre negre mòlt - ½ culleradeta.

Poseu l'all ben picat i el xili tallat a daus en oli ben calent. Fregiu durant 1 minut, afegiu-hi la ceba picada i el romaní en mitges rondelles, sofregiu-ho fins que estiguin tendres.

Peleu els xampinyons, talleu-los a trossos i afegiu-los a la ceba, sofregiu-los fins que s'evapori el líquid, salpebreu-los amb pebre negre.

Peleu i talleu les patates bullides a la seva pell.

Bateu els ous amb una batedora, afegiu-hi nata, afegiu-hi formatge processat ratllat, sal al gust, afegiu-hi pebre negre mòlt.

Com fregir més bolets amb patates i portar el plat a punt?

A continuació, recollirem la cassola en forma de vidre resistent a la calor.

La capa inferior són bolets d'ostra fregits, fregueu una mica de mozzarella per sobre.

La següent capa són les patates, sobre les quals farciment cremós d'ou amb formatge.

Espolseu la resta de formatge mozzarella ratllat per sobre i poseu-ho al forn.

Coure al forn a 200 °C durant 20 minuts.

Per millorar el gust, poseu uns trossos petits de mantega a la safata abans d'acabar la cocció.

Un plat tan abundant es pot servir sol o amb una amanida de verdures.

Després d'haver-se familiaritzat amb les opcions per cuinar deliciosament bolets d'ostra amb patates, cada mestressa de casa deixarà el seu negoci i anirà a la cuina per posar-se a treballar i complaure a la família amb dolços.