Xampinyons al forn: fotos, receptes per coure bolets farcits de formatge i altres farcits

Qualsevol bolet és un aliment nutritiu i baix en calories que té un bon gust. Els cossos fructífers més assequibles són els xampinyons, que no només es cullen al bosc, sinó que també es cultiven per a la venda durant tot l'any.

Cal dir que els xampinyons al forn són especialment populars entre les mestresses de casa. Amb ells es preparen tant plats calents com aperitius freds. No triga més de 15 a 20 minuts a coure, de manera que cuinar el plat no us prendrà gaire del vostre preuat temps.

Els cuiners experimentats saben com farcir bolets per coure, perquè el plat resulti saborós, satisfactori i aromàtic. Per això, volen compartir la seva experiència amb mestresses de casa novells.

Com farcir correctament els bolets per coure al forn, apreneu de les receptes proposades, que es descriuen per etapes.

Com coure bolets sencers al forn amb l'addició de formatge

És bastant senzill coure bolets sencers al forn amb l'addició de formatge, el més important és la presència de petits exemplars frescos de bolets i altres ingredients necessaris per al plat.

  • 500 g de bolets de la mateixa mida;
  • 3 cullerades. l. mantega;
  • ½ part de llimona;
  • 150-200 g de formatge dur;
  • Sal i pebre mòlt;
  • Verds al gust.

Com cuinar correctament bolets sencers al forn es descriu a la recepta pas a pas.

Peleu els bolets (no esbandiu), talleu les puntes de les potes.

Talleu finament les herbes, afegiu-hi els bolets, premeu-hi suc de llimona, sal i pebre, barregeu-ho suaument amb les mans.

Cobriu la safata per forn amb paper d'alumini, feu els costats, unteu bé la làmina amb mantega fosa.

Poseu els bolets amb el tap cap avall, i tritureu-los per sobre amb formatge dur ratllat.

Cobriu amb paper d'alumini per sobre, premeu o pessigueu les vores i poseu-ho al forn preescalfat.

Enfornar durant 15-20 minuts. a una temperatura de 180-190 ° C (segons la mida).

Qualsevol plat que cuini anirà bé amb un plat així.

Com farcir taps de bolets per coure al forn

La recepta dels xampinyons sencers es pot canviar lleugerament i només es poden farcir els taps per separat. Els xampinyons al forn amb formatge es poden fer sense paper d'alumini.

  • 500 g de tapes grans de xampinyó;
  • 2 caps de ceba;
  • 150 g de formatge dur;
  • 2 cullerades. l. oli vegetal;
  • 50 g de mantega;
  • 3 cullerades. l. crema agra;
  • Sal i espècies al gust.

La recepta de bolets al forn farcits de formatge es descriu amb detall.

  1. Esbandiu els barrets ràpidament, eixugueu amb una tovallola de paper i poseu un tros de mantega a cada tap.
  2. Peleu la ceba, talleu-la a daus petits i fregiu-la en oli vegetal fins que estigui daurada agradable.
  3. Deixeu que la ceba es refredi completament, combineu-la amb formatge ratllat i crema agra, barregeu i ompliu cada barret.
  4. Posar paper sulfuritzat en una safata de forn, untar amb oli vegetal i estirar els taps, un al costat de l'altre.
  5. Col·loqueu la safata al forn calent i coure durant 15 minuts. a 180 °C.
  6. Els bolets es poden servir tant freds com calents.

Sens dubte, la recepta de xampinyons al forn amb formatge hauria d'estar a la vostra llibreta per delectar la vostra llar amb un plat deliciós.

Champignons amb formatge i alls al forn

Els xampinyons farcits de formatge i cuinats al forn són una gran opció per berenar per a una taula de bufet. I si afegiu all als bolets, el plat resultarà picant i aromàtic, que farà les delícies dels convidats.

  • 600-800 g de bolets de mida mitjana;
  • 2 caps de ceba;
  • 4 grans d'all;
  • 1,5 cullerades. l. pa ratllat;
  • 200 g de formatge dur;
  • 1 culleradeta herbes provençals;
  • mantega;
  • Sal.

Cuinar bolets al forn amb formatge segons una recepta amb una descripció detallada serà especialment útil per a les mestresses de casa novells.

  1. Peleu els xampinyons i traieu les potes dels taps amb un ganivet.
  2. Unteu una safata de forn amb mantega, poseu-hi els taps i saleu una mica per dins.
  3. Talleu les potes amb un ganivet, feu també amb ceba pelada.
  4. Poseu els bolets i les cebes en una paella preescalfada, afegiu-hi 1 cullerada. l. mantega i fregir durant 10 minuts.
  5. Afegiu l'all picat, les herbes provençals i el pa ratllat, barregeu-ho bé.
  6. Ompliu cada barret, empolvoreu-ho amb formatge ratllat per sobre i poseu-ho al forn preescalfat a 200 °C durant 15 minuts.

Champignons al forn en una olla de cocció lenta amb filet de pollastre i formatge

Els xampinyons al forn en una olla de cuina lenta són un aperitiu elegant per rebre els convidats. O es pot acompanyar amb un guarniment de patates i arròs bullit per a un sopar familiar.

  • 10-15 xampinyons;
  • 200 g de filet de pollastre bullit;
  • 1 cap de ceba;
  • 50 g de formatge dur;
  • 2 cullerades. l. maionesa;
  • 2 cullerades. l. oli vegetal;
  • 50 ml d'aigua;
  • 1 manat de cebes verdes;
  • Sal i pebre negre.
  1. Bullir prèviament el filet de pollastre fins que estigui tendre, no salar el brou.
  2. Separeu els bolets pelats, o millor dit els taps de les potes, amb un ganivet o una culleradeta.
  3. Col·loqueu els barrets en una safata o taula de tallar.
  4. Piqueu les potes de xampinyons i la ceba pelada amb un ganivet i poseu-les en un bol multicooker, afegiu-hi oli i fregiu fins que estiguin daurades en la modalitat "Fregir".
  5. Afegiu la carn tallada a daus, afegiu la maionesa, sal i pebre, remeneu.
  6. Cuinar durant 5-7 minuts, treure el farcit i deixar refredar.
  7. Esbandiu el bol multicooker, pinzeu-lo amb una mica d'oli i afegiu-hi els taps de xampany ja farcits.
  8. Tanqueu el multicooker, configureu la funció "Multipovar" amb una temperatura de 150 ° C durant 20 minuts.
  9. Ratlleu el formatge, obriu la tapa després del senyal, aboqueu-hi aigua i poseu formatge ratllat a cada tap.
  10. Tanqueu la tapa, activeu la funció anterior amb la mateixa temperatura, però poseu-la durant 15 minuts.
  11. Obriu una olla de cocció lenta, transferiu els barrets a un plat, espolvoreu amb ceba verde picada i serviu.

Champignons amb tomàquet i pebrot, al forn

Els xampinyons, cuinats amb tomàquet i al forn, són especialment apreciats per moltes mestresses de casa per la senzillesa i rapidesa del procés.

  • 10-15 bolets grans;
  • 1 pastanaga i 1 ceba;
  • ½ pebrot;
  • 3 tomàquets;
  • 3 grans d'all;
  • 1 cullerada. l. salsa de soja;
  • 3-4 cullerades. l. oli d'oliva;
  • 100 g de formatge dur;
  • Sal, alfàbrega al gust.
  1. Separeu els taps de les cames, traieu la pel·lícula superior dels taps.
  2. Picar les cames, pelar les pastanagues i les cebes, ratllar la primera, picar la segona finament.
  3. Piqueu els grans d'all amb un ganivet, piqueu els pebrots i els tomàquets el més petit possible.
  4. Escalfeu oli, afegiu-hi totes les verdures i deixeu-ho coure durant 7 minuts. a foc fort.
  5. Afegiu-hi les potes, remeneu-ho, salpebreu, afegiu-hi l'alfàbrega i sofregiu-hi uns 5-7 minuts més.
  6. Fregueu els taps amb all triturat i salsa de soja combinats.
  7. Ompliu els taps amb el farcit, empolvoreu-ho amb formatge ratllat i distribuïu-ho en una safata de forn folrada amb pergamí.
  8. Preescalfeu el grill a 200 ° C, configureu el temps a 15 minuts. i coure fins que estigui tendre.

Champignons al forn amb pollastre, crema agra i formatge

Els xampinyons al forn amb pollastre i formatge decoraran qualsevol àpat festiu. Un plat increïblement saborós i aromàtic es pot servir com a aperitiu, o com a plat independent.

  • 700 g de carn de pollastre;
  • 1 kg de xampinyons;
  • 2 caps de ceba;
  • oli vegetal;
  • 2 grans d'all;
  • 200 ml de crema agra;
  • 100 g de formatge dur;
  • Sal i una barreja de pebrots mòlts al gust.
  1. Els bolets es pelen, es renten i es tallen a rodanxes mitjanes.
  2. Es pela la ceba, es talla a mitges anelles fines, l'all es talla ben finament.
  3. La carn es bull durant 15 minuts. en aigua amb sal i tallat a tires després de refredar.
  4. Un plat de forn s'unta amb oli, primer es distribueix una petita part de la carn, unta amb crema agra, espolvorea amb formatge ratllat.
  5. A continuació, col·loqueu una capa de ceba i xampinyons, afegiu-hi una mica, pebreu i unteu amb crema agra, empolvoreu-ho amb formatge.
  6. La carn es posa de nou, es sala, es pebre i es ruixa amb all picat.
  7. Untat amb crema agra per sobre i escampat amb formatge, després bolets i cebes, i també untat amb crema agra i escampat amb formatge.
  8. El motlle amb xampinyons i carn es posa al forn preescalfat a 180 °C, posat durant 30 minuts. i al forn.

Champignons amb alls al forn amb paper d'alumini

Si voleu fer un aperitiu senzill però saborós per a l'arribada dels convidats, proveu la recepta per fer bolets tendres i una mica cruixents al forn amb paper d'alumini.

  • 700 g de bolets;
  • 200 g de formatge;
  • 3 grans d'all;
  • 100 ml de crema agra o maionesa;
  • Sal.
  1. Desenrosqueu suaument les potes dels bolets, esbandiu i assequeu-ho tot sobre un drap de cuina.
  2. Ratlleu el formatge, peleu els alls i ratlleu-ho ben finament.
  3. Combinar amb maionesa, afegir sal, barrejar i posar el farcit a cada tap amb una culleradeta.
  4. Enganxeu les potes de xampinyons al farcit, emboliqueu amb cura cada xampinyó amb paper d'alumini i poseu-los en una safata per al forn.
  5. Posar al forn preescalfat i coure durant 15 minuts. a 200 °C.

Champignons cuinats en una màniga de rostit

Champignons cuinats en una màniga de rostit: un plat amb un sabor i aroma sorprenents. Els bolets són sucosos i tendres, de manera que la vostra família i amics quedaran satisfets amb el dinar o el sopar.

  • 1,5 kg de xampinyons;
  • 200 ml de maionesa;
  • 1 kg d'aletes de pollastre;
  • 2 cullerades. l. salsa de soja;
  • sal al gust;
  • 1 cullerada. l. condiment de bolets;
  • 5 grans d'all;
  • 1 culleradeta pebre negre mòlt;
  • 1 cullerada. l. Herbes italianes.
  1. Esbandiu els bolets pelats, traieu el paper d'alumini dels taps i poseu-los en un bol fons.
  2. Talleu l'all a làmines fines i talleu la ceba a mitges anelles, afegiu-hi als bolets.
  3. Rentar les ales, posar-hi bolets, sal i pebre, afegir herbes italianes i condiment de bolets.
  4. Aboqui la salsa de soja i la maionesa, barregeu suaument tota la massa amb les mans i poseu-ho a la màniga.
  5. Lligar pels dos costats, posar sobre una safata de forn, fer diverses punxades per sobre amb un escuradents.
  6. Posem al forn fred, encenem a 180 °C i enfornem durant 40-50 minuts.

Taps de xampinyó farcits de carn picada i cuits al forn

Per sorprendre els familiars amb un deliciós berenar calent, prepareu bolets farcits de carn picada i al forn.

  • 15 barrets grans;
  • 100 g de formatge dur;
  • 300 g de carn picada (es pot utilitzar pollastre);
  • oli vegetal;
  • 2 cebes;
  • Sal i pebre negre.

La recepta de bolets al forn farcits de carn picada es descriu detalladament per comoditat.

  1. Traieu el paper d'alumini dels barrets, esbandiu ràpidament sota l'aixeta i poseu-los sobre pergamí en una safata de forn.
  2. Picar la ceba, fregir en oli fins que estigui daurada, combinar amb la carn picada.
  3. Afegiu-hi sal i pebre negre, pasteu amb les mans i ompliu els taps amb el farcit (apilar-lo).
  4. Encendre el forn a 180 °C, posar el temps durant 30-40 minuts. i poseu els bolets a coure.
  5. En 10 minuts. fins que estigui llest per treure la safata del forn, espolvorear els bolets amb formatge ratllat per sobre i tornar a coure.
  6. Poseu els bolets al forn amb el farcit en un plat gran i serviu.

Champignons al forn amb alvocat i pebrot

En general, si necessiteu cuinar alguna cosa saborosa, els bolets vénen al rescat. Els xampinyons al forn farcits d'alvocat i pebre són exactament el que necessiteu per a això.

  • 10 bolets grans;
  • 1 tomàquet;
  • ½ part d'alvocat i pebrot vermell;
  • 1 cullerada. l. salsa de soja;
  • 2 grans d'all;
  • Per ½ culleradeta. llavors de sèsam i coriandre verd.

La recepta de bolets farcits al forn es descriu a continuació amb detall.

  1. Traieu les potes dels bolets pelats, esbandiu els taps amb aigua corrent i deixeu-los assecar sobre una tovallola.
  2. Talleu l'alvocat i el pebrot a daus petits i barregeu-los.
  3. Amaniu amb la salsa de soja, l'all triturat, remeneu i ompliu els taps.
  4. Col·loqueu en una safata untada, poseu-ho al forn calent i coure durant 15 minuts. a 180 °C.
  5. Abans de servir, empolvoreu la superfície dels bolets amb llavors de sèsam i coriandre picat.

Què més pots farcir de bolets per coure: bolets amb coliflor

Un aperitiu fàcil de preparar, però saborós i apetitós de xampinyons farcits i al forn complementarà el vostre menú diari. També es pot col·locar sobre una taula festiva, cosa que la farà més pintoresca.

La recepta per cuinar bolets al forn amb coliflor és la millor opció. Si teniu bolets, la qüestió del farciment mai us sortirà davant vostre, perquè tots els ingredients es troben sempre a la nevera.

  • 10 bolets grans;
  • 150 g de coliflor;
  • 1 cap de ceba blanca;
  • 70 g de mantega;
  • 2 cullerades. l. crema agra;
  • 50-70 g de formatge dur;
  • 3 tomàquets;
  • Sal i pebre vermell al gust;
  • 3 branquetes d'anet verd.

Us proposem utilitzar una recepta amb una foto pas a pas de la cocció de bolets al forn farcits de coliflor.

  1. Separeu amb cura les potes dels taps (en podeu fer salsa de bolets).
  2. Posar els barrets en aigua bullint amb sal i bullir durant 5-7 minuts.
  3. Col·loqueu suaument sobre un drap de cuina amb una cullera ranurada i deixeu escórrer i refredar.
  4. Desmunteu la col en petites inflorescències, combineu-les amb cebes pelades i tallades a daus.
  5. Fregiu amb una petita part de mantega fins que estigui daurat, aboqueu-hi la crema agra, afegiu-hi sal i pebre vermell, barregeu-ho.
  6. Cuina durant 5 minuts. a foc lent, posem en un plat i deixem refredar.
  7. Ompliu els taps de bolets amb el farcit, distribuïu-los en una safata de forn.
  8. Talleu els tomàquets a rodanxes fines i poseu-los a cada barret.
  9. Espolvorear amb formatge ben ratllat per sobre i posar al forn calent.
  10. Enfornar durant 15 minuts. a 180 °C, després treure del forn, espolvorear amb anet picat, deixar reposar una estona i servir.