Com cuinar ones fregides: receptes per cuinar bolets fregits amb patates i altres ingredients

Volnushka és un bolet saborós i nutritiu que té un gust similar als bolets i bolets de llet. Volnushki pertany a tipus de cossos fruiters condicionament comestibles, de manera que moltes mestresses de casa novells tenen una pregunta: és possible fregir bolets volushki? Val la pena dir que la pregunta no és fàcil, però, els boletaires i els cuiners experimentats saben com de delicioses són les onades fregides si es cuinen correctament.

El sabor i les propietats nutricionals dels bolets volushkum atrauen un gran nombre de gurmets de qualsevol cuina del món. Per tant, les receptes pas a pas per fer ones fregides seran útils per a molts que vulguin mimar-se, així com els seus éssers estimats, amb deliciosos plats de bolets.

Com ja s'ha esmentat, les línies d'ona són condicionalment comestibles i, per tant, tenen un sabor amarg que cal eliminar. Per fer-ho, els bolets es posen en remull durant diverses hores en aigua salada (preferiblement durant la nit), després es renten, es pelen i es bullen durant 15-20 minuts. en aigua amb una mica de sal afegida. En bullir, moltes mestresses de casa afegeixen una mica d'àcid cítric perquè els bolets adquireixin notes de sabor especials.

És possible fregir patates amb patates i com fer-ho?

Es fregeixen les onades amb patates i, si és així, com fer-ho? Resulta que les patates fregides, combinades amb bolets, inclòs el volushki, són una gran opció per a un sopar abundant per a tota la família. Aquest plat mai fallarà, sobretot perquè es pot millorar cada vegada afegint nous ingredients i espècies.

  • 500 g de bolets bullits;
  • 6 unitats. patates;
  • 2 unitats. Lluc;
  • 1/3 culleradeta pebre negre mòlt;
  • sal al gust;
  • Mantega - per fregir;
  • Julivert i/o anet.

Els llops fregits amb patates es preparen seguint els passos que es detallen a continuació.

Els bolets prèviament bullits es tallen a trossos i es fregeixen amb mantega fins que estiguin daurats.

Les cebes pelades i picades finament es fregeixen per separat fins a un color daurat agradable i es posen en un plat.

Les patates es pelen, es tallen a rodanxes fines o a daus i es fregeixen amb una crosta deliciosa amb el mateix oli que la ceba.

A les patates s'afegeixen bolets i cebes, s'amaniren amb pebre mòlt i sal, i es barregen.

Fregir durant 10 minuts. a foc mitjà i després d'apagar els fogons es deixen reposar en una paella.

A l'hora de servir, els bolets amb patates s'escampen amb herbes picades, que donaran al plat matisos aromàtics únics.

Com cuinar panets fregits amb patates i pastanagues

La recepta d'ones fregides amb patates i pastanagues segur que agradarà. Proveu una combinació de patates, pastanagues i gofres: mai us penediràs de fer aquest plat.

  • 700 g de bolets bullits;
  • 4 pastanagues;
  • 2 cebes;
  • 4 grans d'all;
  • Oli de gira-sol;
  • 2 cullerades. l. mantega;
  • Sal i herbes al gust.

Com cuinar patates fregides amb patates, us explicarà una recepta detallada.

  • Poseu els bolets bullits en un colador, escorreu-los i talleu-los a trossos.
  • Peleu la ceba amb l'all, piqueu-la i sofregiu-la amb mantega fins que quedi una agradable crosta daurada.
  • Posar les clares en una paella seca a part, fregir durant 10 minuts. aboqueu oli vegetal i sofregiu els bolets durant 15 minuts.
  • Peleu les pastanagues, renteu-les i talleu-les a tires, combineu-les amb les patates picades i fregiu-les fins que estiguin tendres. Les pastanagues donaran a les patates un bon color taronja i dolçor.
  • Combina els bolets, les patates, les pastanagues, les cebes i els alls en una paella, afegim sal i remenem.
  • Fregiu-ho tot a foc lent durant 5-7 minuts, empolvoreu-ho amb herbes aromàtiques i serviu-ho, poseu-ho en petits plats en porcions. Normalment, amb el plat se serveix amanida de verdures o verdures en conserva.

Onades salades fregides

Creus que només pots fregir onades fresques? T'equivoques, ja que les ones salades fregides fregides són un plat deliciós que farà que les teves llars demanis més.

  • 10-15 grans ones bullides;
  • 300 g de farina;
  • 1 culleradeta. llevat en pols, pebre vermell, all sec i ceba;
  • ½ culleradeta mostassa seca;
  • 2 ous de gallina;
  • 100 ml de llet;
  • sal al gust;
  • Oli de gira-sol.

Com cuinar correctament les ones fregides fregides es pot trobar a la descripció pas a pas.

  1. Talleu les ones bullides en 2 parts iguals i passeu-les per farina.
  2. Combina la llet, els ous, la sal una mica i batem amb una batedora.
  3. Combineu la farina restant amb el llevat en pols, el pebre vermell, l'all sec, la ceba i la mostassa i tireu-ho.
  4. Aboqueu oli a la paella perquè hi surin els bolets, escalfeu-lo.
  5. Submergeix primer els bolets a la barreja d'ou i llet i després torna a submergir-los en la farina especiada.
  6. Fregiu els bolets fins que estiguin daurats i, a continuació, poseu-los suaument sobre una tovallola de paper per escórrer l'excés de greix.
  7. Serviu amb amanida de verdures fresques i patates bullides com a guarnició.

Com cuinar bolets fregits amb crema agra

Els rotllets fregits amb crema agra són un plat ràpid de preparar, perfecte per a un sopar abundant. La vostra llar mai passarà gana si cuineu aquesta delicadesa.

  • 1 kg de xampinyons precuits;
  • 400 ml de crema agra;
  • 1,5 cullerades. l. farina de blat del grau més alt;
  • Oli de gira-sol refinat - per fregir;
  • 2 caps de ceba;
  • 2 grans d'all grans;
  • Sal i pebre negre mòlt al gust.

Com cuinar correctament els bolets fregits, guisats amb crema agra, aprèn de la descripció pas a pas del procés.

  1. Peleu la ceba, talleu-la a daus i fregiu-la en oli fins que estigui daurada.
  2. Afegiu l'all triturat a la ceba i continueu sofregint durant 1 minut.
  3. Talleu els bolets a trossos, afegiu-los a la ceba i sofregiu-los a foc mitjà durant 10 minuts.
  4. Barrejar la crema agra amb farina, batre, afegir sal i pebre, remenar.
  5. Aboqueu la salsa de crema agra als bolets i les cebes, remeneu-ho bé i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts. a foc lent.
  6. Apagueu el fogó, deixeu la paella amb el contingut al foc perquè el plat reposi uns minuts més i després serviu.

Llops fregits amb formatge

El formatge i els bolets són aliments força saludables, així que molta gent es pregunta: els bolets fregits amb formatge? Us proposem fer servir una recepta per preparar aquest plat per tal d'assegurar-vos que aquesta és una de les combinacions més delicioses.

  • 1 kg de bolets bullits;
  • 2 caps de ceba;
  • oli de gira-sol o d'oliva;
  • 200 g de formatge dur;
  • Verds al gust;
  • Sal i una barreja de pebrots mòlts al gust.

La recepta per cuinar bolets fregits amb formatge es descriu pas a pas a continuació.

  1. Talleu els bolets a trossos, poseu-los en una paella profunda amb oli escalfat i fregiu-los fins que estiguin daurats.
  2. Peleu la ceba, talleu-la a mitges rondelles, afegiu-hi els xampinyons i continueu sofregint 15 minuts més. a foc lent.
  3. Rectifiqueu de sal i pebre al gust, remeneu, afegiu-hi formatge ratllat.
  4. Tornar a remenar bé, tapar la cassola amb una tapa i coure a foc lent fins que el formatge es fongui.
  5. Col·loqueu-los en petits plats en porcions i serviu, decoreu-ho amb les herbes picades si voleu.

Volnushki fregit en tomàquet

Fins i tot les mestresses de casa novells poden fer front a la recepta per cuinar ones fregides amb tomàquet, perquè aquest plat és difícil de fer malbé.

  • 700 g de bolets bullits;
  • 3 caps de ceba;
  • 3 cullerades. l. pasta de tomàquet;
  • 1 cullerada. aigua;
  • 2 cullerades. l. mantega;
  • sal al gust;
  • 3 grans d'all;
  • 1 culleradeta pebre vermell i ½ culleradeta. pebre negre mòlt.

Com cuinar bolets fregits al tomàquet, aprèn de la recepta detallada.

  1. Primer, talleu les ones bullides, fregiu-les en mantega durant 15 minuts.
  2. Rectifiqueu de sal, barregeu i afegiu-hi la ceba tallada a daus, sofregiu-ho durant 10 minuts. a foc lent.
  3. Barregeu la pasta de tomàquet amb aigua, pebre vermell, pebre mòlt i all tallat a daus.
  4. Aboqueu la salsa als bolets i les cebes, remeneu-los i sofregiu-los durant 15 minuts amb la tapa oberta. a foc lent.
  5. El plat es pot servir tant calent com fred.

Onades. fregits amb verdures

Els bolets de Volushka fregits amb verdures són un plat deliciós i satisfactori que es serveix amb qualsevol guarnició, com ara patates, blat sarraí o arròs. Una delicadesa tan apetitosa no deixarà a ningú indiferent.

  • 600 g d'ones bullides;
  • 3 carbassons petits;
  • 2 albergínies;
  • 2 caps de ceba;
  • 5 pebrots petits;
  • mantega;
  • oli d'oliva;
  • Sal i pebre negre mòlt al gust.

Apreneu a cuinar ones fregides amb l'addició de verdures a partir de la descripció pas a pas, que fins i tot un cuiner novell pot gestionar.

  1. Talleu els bolets bullits a rodanxes, peleu les verdures, renteu-les i talleu-les a daus.
  2. Agafeu quantitats iguals de mantega i oli d'oliva, escalfeu en una paella i fregiu primer els bolets durant 15 minuts.
  3. Poseu els bolets amb una cullera ranurada en una cassola profunda i afegiu-hi la ceba picada a l'oli.
  4. Fregiu fins que estiguin daurats i poseu-los amb una cullera ranurada als bolets.
  5. Afegiu-hi mantega i oli d'oliva (si cal), poseu les albergínies i fregiu-les a foc mitjà durant 15 minuts.
  6. Seleccioneu amb una cullera ranurada i poseu-hi els bolets, i poseu-hi els pebrots i el carbassó a la mantega.
  7. Fregir durant 15 minuts, posar amb una cullera ranurada amb bolets i verdures.
  8. Saleu-ho tot al gust, pebreu, remeneu i sofregiu a foc lent durant 10 minuts, remenant amb una espàtula de fusta perquè no es cremi. El plat se sol servir amb carn o peix.

Onades picants, fregides per a l'hivern

Les ones fregides picants al gust, cuinades per a l'hivern, són un excel·lent aperitiu per a les festes festives. Quan la peça s'escalfa en una paella, sembla que es fregeixen bolets forestals frescos.

  • 3 kg de xampinyons prebullits;
  • 1-1,5 cullerades. oli vegetal;
  • 3 cullerades. l. mantega;
  • 7 cullerades. l. 9% de vinagre;
  • ½ beina de bitxo;
  • 10 grans d'all;
  • Sal al gust.

Cuinar ones fregides per a l'hivern no trigarà gaire si seguiu la descripció detallada del procés.

  1. Talleu els bolets a trossos i fregiu-los en una barreja de verdures i mantega fins que estiguin daurats a foc mitjà. Una barreja d'oli vegetal i mantega donarà als bolets un gust especial i evitarà que es formi floridura a les llaunes.
  2. Salpebreu al gust i col·loqueu-ho en pots esterilitzats, desplaçant les capes de bolets amb l'all tallat a daus i el xile.
  3. Aboqueu el vinagre a l'oli restant de la cassola, afegiu-hi una mica de sal i deixeu-ho bullir.
  4. Aboqueu oli sobre els bolets i poseu els pots en aigua salada calenta.
  5. Esterilitzar 40 minuts. a foc lent, enrotlleu, aïlleu i, després de refredar completament, porteu les llaunes a un soterrani fosc i ben ventilat.

Recepta de vins, fregit amb ceba per a l'hivern

Val la pena dir que la recepta de bous fregits cuinats per a l'hivern amb ceba és una delicadesa sorprenentment saborosa que estima a totes les famílies. Prepareu un espai en blanc segons la descripció següent i comproveu per vosaltres mateixos com de senzill és. Aquest plat pot diversificar el menú diari de la vostra família a l'hivern i convertir-se en una decoració per a la taula festiva.

  • 2 kg de bolets;
  • Oli de gira-sol (refinat);
  • sal al gust;
  • 10 grans de pebre negre;
  • 10 cebes mitjanes.
  1. Després de la neteja prèvia, renteu els bolets, talleu les puntes de les cames i bulliu-los en aigua salada amb l'addició d'un polsim d'àcid cítric.
  2. Bullir en dos passos durant 20 minuts, abocant cada vegada una nova porció d'aigua, sal i àcid cítric sobre els bolets.
  3. Tireu els cossos de fruita en un colador, deixeu que s'escorri l'excés de líquid i talleu-los a l'atzar.
  4. Aboqueu oli en una paella fonda, escalfeu, afegiu-hi els bolets i fregiu-los fins que estiguin daurats.
  5. Peleu la ceba, talleu-la a mitges rondelles, afegiu-hi els xampinyons i continueu fregint durant 15 minuts més.
  6. Salpebreu al gust, afegiu-hi grans de pebre, remeneu-ho i sofregiu-ho durant 10 minuts.
  7. Col·loqueu els bolets i les cebes en pots esterilitzats, tanqueu-los amb tapes de niló ajustades i cobriu-los amb una manta.
  8. Deixeu-ho refredar completament, després guardeu-lo en un lloc fosc i fresc.