emmabrewda.com

Els bolets d'ostra són bolets força tendres, saborosos i sucosos. Són versàtils, de manera que es poden utilitzar per fer una gran varietat de plats, com primers, segons, salses, sofregits, amanides i guisats. Però molts experts culinaris anomenen els bolets d'ostra guisats amb salsa de crema agra com el plat més exquisit.

Els fragants bolets d'ostra, guisats amb crema agra, són una excel·lent addició a les patates bullides, les verdures fresques i els fideus casolans. Els bolets en salsa cremosa van bé amb farinetes de pèsols o blat. Val la pena dir que pots mimar-te amb plats elaborats amb bolets guisats amb força freqüència, ja que aquests bolets es venen a la botiga en qualsevol època de l'any.

Bolets d'ostra guisats amb crema agra en una paella

Probablement la recepta més senzilla per cuinar són els bolets d'ostra guisats amb crema agra en una paella. La combinació d'aquests dos components dóna al plat tendresa, aroma i sabor sorprenent. Es pot utilitzar amb un guarniment, o es pot col·locar a taula com a plat independent. Els bolets d'ostra, guisats amb crema agra, es poden cuinar en 40 minuts, cosa que no us portarà gaire temps a la cuina.

• bolets d'ostra - 1 kg;
• ceba - 2 peces;
• crema agra - 400 ml;
• sal;
• pebre negre mòlt - 1 culleradeta;
• grans d'all - 3 peces;
• verdures d'anet i julivert - 1 ram;
• oli vegetal.

Desmunteu els bolets per separat els uns dels altres, talleu el miceli juntament amb la brutícia i esbandiu amb aigua. Posar en un colador, escórrer i posar sobre una tovallola de paper perquè s'assequi.

Poseu la ceba tallada a daus sobre l'oli escalfat en una paella, sofregiu-ho fins que estigui suau, uns 5-7 minuts a foc mitjà.

Talleu els xampinyons a daus i poseu-hi la ceba, sofregiu fins que el líquid s'evapori de la paella.

Aboqui la crema agra, sal, tireu pebre negre, verdures picades i cuini a foc lent sota una tapa durant 7-10 minuts.

Picar els grans d'all amb un ganivet, afegir als bolets amb crema agra i apagar el foc.

Deixeu els bolets a la paella durant 5-7 minuts i després serviu.

Els bolets d'ostra, guisats amb crema agra, poseu-los en porcions en plats i poseu-hi una petita branca de julivert per sobre.

Recepta de bolets d'ostra, guisats amb patates en una olla de cocció lenta

En aquesta recepta de bolets d'ostra, guisats a l'olla de cocció lenta, s'hi afegeixen patates, la qual cosa fa que el plat sigui molt més satisfactori. El berenar és nutritiu, però no greixós, i és apte per a aquells que estan en dejuni o a dieta.

• bolets d'ostra -600 g;
• patates - 600 g;
• ceba - 200 g;
• oli d'oliva - 50 ml;
• salsa de soja - 3 cullerades. l.;
• pebre vermell dolç - 1 culleradeta;
• farigola (seca) - 1 culleradeta;
• pebre negre mòlt - 1 culleradeta;
• sal;
• aigua o brou - 300 ml.

Peleu les patates, renteu-les i talleu-les a daus, afegiu-hi el pebre vermell, la farigola, la salsa de soja i el pebre negre. Remeneu les patates i deixeu-les marinar durant 15 minuts.

Peleu la ceba, talleu-la a mitges anelles, engegueu el multicooker en el mode "Fregit". Aboquem oli en un bol, posem ceba i sofregim durant 7 minuts, remenant de tant en tant amb una espàtula de fusta.

Peleu els bolets, dividiu-los en bolets separats, esbandiu i talleu-los a daus.

Afegiu els bolets a la ceba, remeneu-ho i sofregiu-ho durant 5-7 minuts.

Afegiu les patates marinades amb espècies al bol, aboqueu aigua, barregeu-les.

Enceneu el multicooker en mode "Estofat" i cuini durant 30 minuts.

Els bolets d'ostra guisats amb patates en una olla de cuina lenta es poden servir com a plat independent per dinar o sopar.

Decoreu amb alfàbrega o julivert (al gust) abans de servir.

Ostres guisats amb patates i altres verdures en crema agra

En aquesta recepta de bolets d'ostra, guisats amb verdures, podeu canviar la combinació d'ingredients al vostre gust. Agafeu les verdures que tingueu a la nevera.

• bolets d'ostra - 400 g;
• patates - 300 g;
• crema agra - 300 ml;
• aigua - 2 cullerades;
• ceba - 4 peces;
• pastanagues - 3 peces;
• tomàquets - 5 peces;
• julivert;
• sal;
• oli vegetal;
• pebre negre mòlt - 1 culleradeta;
• orenga (sec) - ½ culleradeta

El primer pas és començar a cuinar preparant les verdures, ja que primer aniran a l'olla.

Peleu la ceba i talleu-la a rodanxes fines, talleu les patates a daus, les pastanagues a daus.

Talleu els tomàquets frescos a trossos, els bolets pelats, a trossos grans.

Escalfeu la mantega en una cassola profunda, afegiu-hi la ceba picada i fregiu-la fins que estigui una mica daurada.

Afegiu-hi pebre negre mòlt, orenga i bolets d'ostra picats.

Cuini a foc lent fins que el líquid s'evapori dels bolets.

Poseu les patates juntament amb les pastanagues en una cassola i deixeu-ho coure a foc lent durant 10-15 minuts.

Afegiu-hi els tomàquets picats, deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts, sal al gust i aboqueu aigua bullint sobre les verdures.

Cuini a foc lent sota una tapa tancada durant 30 minuts.

Afegiu-hi nata, guisat durant 10 minuts i afegiu-hi 3 grans d'all picats per picant (al gust).

Ostres guisats en crema agra amb patates, ceba i pastanagues, espolvorear amb herbes picades abans de servir. Disposar en porcions i servir per dinar o sopar.

Bolets d'ostra guisats en crema agra o nata

Us oferim una recepta pas a pas amb una foto de bolets d'ostra guisats en crema agra amb all.

• bolets d'ostra - 500 g;
• patates - 6 peces;
• all - 7 grans;
• julivert i alfàbrega - 1 ram;
• oli d'oliva - 6 cullerades l.;
• sal;
• una barreja de pebrots mòlts - 1 culleradeta;
• crema agra (crema casolana) - 300 ml.

Com podeu veure a la recepta, es pot substituir la crema agra, i després els bolets d'ostra, guisats amb nata, resultaran encara més saborosos i nutritius. El gust cremós i l'aroma de bolets del plat preparat farà que la vostra llar miri sovint a la cuina i espereu que els alimenteu.

Peleu les patates, renteu-les i talleu-les a daus prims.

Peleu els bolets, desmunteu, esbandiu sota l'aixeta i talleu-los a daus.

Escalfeu oli en una paella profunda, afegiu-hi les patates, sal, afegiu-hi la barreja de pebre, remeneu-ho i sofregiu-ho durant 15 minuts.

Fregiu els bolets per separat en oli fins que estiguin daurats.

Afegiu-hi alls ben picats a les patates i afegiu-hi la nata.

Remeneu i deixeu coure a foc lent durant 5 minuts, fins que la crema espessi.

Combina els bolets amb les patates en una salsa cremosa, remenem, afegim sal al gust i les herbes picades.

Remeneu-ho bé i poseu-ho en una safata de forn untada.

Fregir al forn preescalfat a 180 °C durant 20 minuts.

Ostres guisats amb ceba i crema agra

Us suggerim que us familiaritzeu amb la recepta de bolets guisats amb ceba. Resulta un aperitiu de bolets deliciós i sucosa, molt amanit amb salsa de crema agra. Ningú es pot resistir a un plat així. A més, la preparació d'aquest plat no us portarà més de 40 minuts.

• bolets - 400 g;
• ceba - 4 peces;
• crema agra - 300 ml;
• all - 2 grans;
• sal;
• pebre vermell i pebre negre mòlt - ½ culleradeta cadascun;
• oli vegetal;
• orenga - un pessic.

Desmunteu els bolets, netegeu-los de la brutícia, esbandiu amb aigua corrent, assequeu-los amb una tovallola de paper i talleu-los.

Escalfeu una paella amb oli, afegiu-hi els bolets i fregiu-los fins que estiguin daurats.

Peleu la ceba, piqueu-la i afegiu-la als bolets.

Talleu els alls a daus petits, afegiu-los als bolets, salpebreu, afegiu-hi orenga, pebre vermell, pebre mòlt i sal, remeneu-ho bé i sofregiu-ho durant 10 minuts a foc lent.

Aboqueu la crema agra a la massa, remeneu-ho bé i deixeu-ho coure durant 10 minuts.

Si voleu que la salsa quedi espessa, afegiu ½ cullerada a la crema agra. l. midó de patata.

Els bolets d'ostra, guisats amb crema agra, poseu-los en plats racionats i serviu-los.

Ostres guisats amb patates amb salsa índia

Aquesta recepta de bolets d'ostra, guisats amb crema agra, es prepararà segons la versió oriental: amb salsa índia.

• bolets d'ostra - 1 kg;
• patates - 5 peces;
• crema agra - 150 ml;
• ceba - 2 peces;
• all - 3 peces;
• gingebre fresc - 15 g;
• pebre negre mòlt - 1 culleradeta;
• cúrcuma - ½ culleradeta;
• comí mòlt - ½ culleradeta;
• pebre vermell mòlt - 1 culleradeta;
• pebre picant mòlt - ½ culleradeta;
• anet fresc - 1 ram;
• oli vegetal;
• sal.

Desmunteu els bolets en bolets separats, talleu la major part de les potes, esbandiu sota l'aixeta i poseu-hi una tovallola de paper per vidre l'aigua.

Escalfeu oli en una paella, poseu-hi els bolets tallats a trossos i sofregiu els bolets fins que estiguin daurats.

Combina l'all picat amb la cúrcuma, el pebre vermell, la sal, el pebre negre, el pebre vermell i el comí, tritura-ho tot bé amb un morter.

Ratlleu el gingebre fresc en un ratllador fi, premeu el suc i afegiu-lo a les espècies.

Afegiu ½ cullerada. aigua i remenar bé.

Peleu les patates, renteu-les, talleu-les a daus petits i fregiu-les en oli fins que estiguin mig cuites.

Peleu la ceba, piqueu-la i afegiu-la a les patates, sofregiu-la durant 5 minuts.

Afegiu les espècies triturades amb aigua a les patates, tapeu-les i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.

Combineu la massa amb els bolets, afegiu-hi verdures picades, remeneu i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts més.

Aboqueu la crema agra als bolets, deixeu-ho bullir, però no feu a foc lent.

Retirar del foc i afegir sal si cal.

Els bolets d'ostra guisats amb patates en salsa índia es serveixen millor com a plat independent. Resultarà de gust picant i de color molt brillant que els agradarà molt als vostres convidats.