Patates farcides de bolets: fotos i receptes de patates al forn per a mestresses de casa novells

Si no busques maneres fàcils, i les patates fregides o guisades s'han avorrit des de fa temps, prova plats originals i sorprenents. Estem parlant de patates farcides de bolets, fotos i receptes de les quals s'ofereixen a continuació. Com a ingredients, no només podeu utilitzar components vegetals i bolets, sinó també afegir components de carn; aleshores el plat resultarà més satisfactori.

Patates al forn farcides de ceps i formatge

Patates farcides de xampinyons

  • 500 g de xampinyons,
  • 12 patates mitjanes
  • 4 cebes,
  • 1 gra d'all
  • 1 ou,
  • 6 cullerades. cullerades d'oli vegetal,
  • 100 g de formatge dur
  • 4 cullerades. cullerades de maionesa,
  • 2 cullerades. cullerades de crema agra,
  • sal i pebre al gust
  • julivert i anet.
  1. Talleu els bolets a tires i fregiu-los en 2 cullerades. cullerades d'oli fins que el líquid s'evapori. Afegiu-hi la ceba ben picada i sofregiu-la fins que estigui tendre. Després d'això, batem un ou cru, salpebrem al gust i remenem bé.
  2. Afegiu-hi ⅔ de formatge ratllat i all ratllat, remeneu i reserveu.
  3. Peleu les patates crues, talleu-ne la part superior, talleu el nucli amb una culleradeta i ompliu-les amb el farcit de bolets.
  4. Poseu les patates en una paella fonda (o en un plat de vidre refractari) amb l'oli restant, arrebossem amb una barreja de crema agra i maionesa i posem al forn.
  5. Coure les patates fins que estiguin daurades. 5 minuts abans de la cocció, ruixeu el formatge ratllat restant al plat.
  6. Abans de servir, guarniu les patates farcides de ceps amb julivert i anet.

Patates al forn farcides de bolets secs

  • 1 kg de patates,
  • 100 g de bolets blancs secs,
  • 1 ceba
  • 1 cullerada. una cullerada de farina
  • 10 g de mantega (o margarina), 30 g de salsa,
  • 1 cullerada. una cullerada de galetes mòltes,
  • 50 g de formatge, aigua.
  1. Enfornar les patates, pelar-les, tallar-ne la part superior i treure el mig de cada patata amb una cullera perquè les parets siguin prou fortes.
  2. Bulliu els bolets secs (no aboqueu el brou), piqueu-los. Repartiu les cebes picades.
  3. Per coure les patates farcides de bolets al forn, una part del brou de bolets s'ha de refredar i barrejar amb farina daurada. Aboqueu-ho fred, barrejat amb farina daurada al brou de bolets bullint, i deixeu-ho coure sense parar de remenar.
  4. Quan el brou espesseixi, afegiu-hi els bolets, la ceba i tantes patates retirades dels tubercles com calgui per cuinar prou carn picada.
  5. Ompliu els tubercles de patata amb aquesta carn picada i poseu-los en un plat untat amb greix. Aboqui amb salsa de crema agra, espolvorear amb formatge ratllat barrejat amb pa ratllat, ruixar amb mantega i coure al forn.

Mireu una foto de patates farcides de bolets per a les receptes que es presenten en aquesta pàgina:

Patates farcides de ceps i carn picada: receptes per al forn

Patates farcides de guisat i ceps

4-6 porcions:

  • 1,7 kg de patates,
  • 200 g de bolets
  • 360 g de carn de porc
  • 80 g de llard de porc,
  • 30 g de farina
  • 140 g de llet
  • 140 g de crema agra
  • espècies al gust.

El mig es treu de les patates. La carn de porc estofada es pica dues vegades. També passem els bolets per una picadora de carn i barregem amb la carn picada. Ompliu les patates amb carn picada, poseu-les en una safata de forn untada, coure fins que estiguin daurades. De tant en tant, s'aboquen patates amb greix, i al final es salen.

Per cuinar patates farcides de bolets al forn amb aquesta recepta, feu una salsa. Per fer-ho, fregiu la farina en mantega de porc fosa, aboqueu-la amb llet, espolvoreu-hi pebre vermell i afegiu-hi crema agra. Les patates es traslladen a plats i s'aboquen amb salsa calenta.

Patates al forn farcides de carn i bolets

Serveis 4:

  • 8 patates grans,
  • 250 g de bolets frescos,
  • 1 ou,
  • 1 rovell,
  • 200 g de carn de porc bullida,
  • 200 g de crema agra,
  • espècies: vegetal,
  • sal,
  • pebre negre mòlt
  • julivert al gust.

Les patates ben rentades amb pell es couen al forn. Talleu-los la part superior. Amb una culleradeta, seleccioneu el mig de les patates de manera que les parets de les patates tinguin 1 cm de gruix, es treu la pell a les patates. La massa de patata es barreja amb xampinyons i carn picada, rovell, 2 cullerades. cullerades de crema agra, espècies. S'hi afegeix la proteïna batuda, barrejada. El mig de les patates es sala i s'omple amb massa de patata i carn. Les patates farcides de carn picada i xampinyons es posen al forn sobre una safata de forn, s'aboquen amb la resta de crema agra barrejada amb el rovell i es dauran. Les patates farcides de ceps cuinades segons aquesta recepta es serveixen amb amanida.

Patates farcides de carn picada, al forn

  • Patates 2 peces (grans)
  • Xampinyons 300 grams
  • Carn de porc 400-450 grams
  • Ceba 1 peça (mitjana)
  • All 2-3 grans
  • Formatge dur 100 grams
  • Oli vegetal segons sigui necessari
  • Sal al gust
  • Pebre negre mòlt

Per cuinar patates al forn farcides de bolets, assegureu-vos de descongelar la carn de porc i en cap cas accelerar el procés amb un microones o aigua calenta. Deixeu reposar la carn sola. A continuació, netegeu-lo de pel·lícules, ratlles i excés de greix. Esbandiu la carn de porc amb aigua freda i assequeu-la amb tovalloles de paper d'un sol ús.

Passeu la carn preparada per una picadora de carn, preferiblement sense tallar molt la carn de porc, fins i tot només podeu picar-la amb dos ganivets. Per descomptat, podeu comprar carn picada preparada si confieu en el fabricant i confieu en la qualitat del producte. No s'aconsella passar els bolets per una picadora de carn, es poden tallar ben finament, així quedarà molt més saborós.

Peleu la ceba, esbandiu amb aigua freda i piqueu-la amb un ratllador amb forats mitjans o fins. Podeu passar-ho en una picadora de carn. Peleu els grans d'all i, com les cebes, ratlleu-los.

Peleu un tros de formatge i tritureu amb un ratllador mitjà o gruixut. Combina la carn de porc picada amb els bolets i posa-ho en un plat fons, afegim la ceba picada i barregem bé. No oblideu espècies com la sal i el pebre negre. Si teniu altres condiments preferits per a la carn, no dubteu a utilitzar-los, barrejant-los amb carn picada.

Esbandiu les patates molt bé, encara és millor utilitzar un raspall o una esponja especial. A continuació, peleu les verdures de la pell, tret que us agradin les patates al forn amb la pell. Talleu les verdures pelades a la meitat longitudinalment, netegeu-les amb tovalloles de paper d'un sol ús i traieu-les el cor per formar un vaixell.

Espolvorear les patates preparades amb una mica de sal i espècies, i després posar la carn picada de porc barrejada amb bolets a la cavitat de cada meitat de la verdura amb una cullerada. Tapeu el farcit amb força amb un vaixell de cantina.

Untem una safata de forn amb oli vegetal i hi posem les meitats de patates picades. Espolseu cada meitat amb all ratllat i formatge per fer una crosta. Per degustar, podeu afegir una mica de verdures seques, si de sobte us quedava al vostre abast en aquest moment. Al final, tanqueu la safata amb paper d'alumini i envieu-la al forn preescalfat a 200 graus durant 30-40 minuts. Després de la primera mitja hora, assegureu-vos de comprovar la preparació de les patates farcides de carn i bolets, i si la carn picada encara està humida, continueu cuinant.

Mireu com es veuen les patates farcides delicioses amb bolets al forn en aquestes fotos:

Com cuinar les patates farcides de xampinyons i formatge al forn

Patates farcides de bolets

  • patates - 6 patates grans;
  • bolets frescos - 300 g;
  • crema de greix (o crema agra) - 50-70 ml;
  • formatge dur - 50 g;
  • mantega - 50 g;
  • sal al gust.

Peleu les patates, esbandiu, talleu la part superior i feu una osca amb un ganivet petit (o pelador de patates).Per fer-ho, marqueu 5-7 mm de la vora per al costat i retalleu la part interior, deixant aproximadament 1 cm per a la part inferior. Si es vol, la patata es pot tallar no longitudinalment, sinó transversalment, obtenint així dos "barques". Col·loqueu les patates en blanc en aigua bullint amb sal (o llet), afegiu-hi la mantega i deixeu-ho bullir una mica (fins a l'etapa inicial de suavitat).

Esbandiu els bolets, assequeu-los, si cal, talleu les parts fosques i després talleu-los a rodanxes fines.

Escalfeu oli vegetal en una paella, afegiu-hi els bolets i sofregiu-ho uns minuts. Salpebreu al gust.

Retireu les patates preparades del líquid, assequeu-les, després unteu-les amb mantega i ompliu-les de bolets.

Poseu nata (o crema agra) a sobre dels bolets i empolvoreu-ho amb formatge ratllat. Coure al forn durant 20-30 minuts a 180 graus fins que aparegui una crosta. Deixeu que les patates llestes farcides de xampinyons i formatge es refredin una mica i després poseu-les als plats.

"Barques" de patates farcides

  • 4 o 5 patates, segons la mida;
  • 200 g de pollastre picat preparat o filet de pollastre (per obtenir carn picada caldrà passar per una picadora de carn);
  • 100 g de formatge;
  • Un bol de bolets, 250 ml;
  • 1 ceba;
  • maionesa;
  • oli vegetal;
  • Sal pebre.

Per coure les patates farcides de xampinyons i formatge al forn, rectifiquem de sal i pebre la carn picada. Treu-ne boles netes. Perquè la carn picada no s'enganxi a les mans, cal humitejar-les amb aigua freda després de cada bola. Submergeix les boles en aigua bullint i cuina fins que estiguin tendres.

Peleu i piqueu la ceba amb un ganivet. Prepareu els bolets: esbandiu els frescos, i bulliu els congelats durant 1 minut. Els bolets s'han de tallar a trossos de mida mitjana.

Fregiu els bolets i les cebes en oli fins que estiguin ben cuits. Trigarà 20 o 25 minuts. En el procés de cocció, es poden salar i afegir, si cal, una mica d'aigua.

Bulliu les patates en el seu "uniforme". Quan es refredi, neteja-ho. Talleu per la meitat i feu servir una culleradeta amb cura per fer sagnats, com a la foto.

Hauríeu d'aconseguir "barques".

Lubriqueu una safata o una paella amb un mànec desmuntable o metàl·lic amb una mica d'oli. Col·loqueu-hi "barques" de patates i ompliu-les de bolets fregits amb ceba.

Repartiu maionesa per sobre de cada patata farcida per sobre dels bolets. Talleu les boletes de carn picada per la meitat perquè siguin estables, i poseu-les sobre les "barques" sobre una capa de maionesa. A les patates petites, es col·loquen dues meitats d'una bola, a les grans: tres meitats. Espolvoreu-los amb formatge triturat i poseu-los una estona al forn per fondre el formatge i agafar el plat acabat.

Les patates al forn farcides de ceps i formatge ja estan a punt! El seu sabor queda perfectament emfatitzat per verdures fresques o en conserva. Bon Apetit!

Patates farcides de bolets

  • 500 g de patates
  • 50 g de bolets secs,
  • 120 g de ceba
  • 100 g de crema agra
  • 10 g de farina
  • 20 g de mantega
  • 30 g de formatge.
  1. Rentar bé els bolets, tallar-los a rodanxes fines i fregir en oli amb ceba fins que estiguin tendres.
  2. Coure les patates grans en aigua amb sal fins que estiguin mig cuites, després traieu el nucli amb una cullera afilada. Ompliu la depressió resultant amb una barreja de bolets i ceba.
  3. Poseu les patates en una paella profunda (o pa per rostir), aboqueu-hi la crema agra i empolvoreu-les amb formatge ratllat. Cuini les patates farcides de xampinyons i formatge fins que estiguin tendres.

Receptes de patates farcides amb ceps a la crema agra

Patates farcides amb ceps a la crema agra

Necessitarà:

  • 100 g de bolets secs,
  • 10-15 patates grans,
  • 1 ceba
  • ½ got de brou de bolets,
  • 200 g de formatge
  • 2 cullerades crema agra,
  • 1 cullerada farina.

Bulliu o coure els tubercles de patata fins que estiguin cuits, després traieu la molla de cadascun per obtenir un vaixell amb parets, mentre heu de tallar part del tubercle; llavors haureu de cobrir les patates amb ell. Bulliu els bolets fins que estiguin tendres, coleu el líquid, piqueu els bolets i afegiu-los a la paella a la ceba fregida, afegiu-hi 1 cullerada.farina i barrejar, aboqui ½ tassa de brou, bullir, posar crema agra, sal i remenar, escalfar, posar el farcit a les patates. Col·loqueu els tubercles farcits en un recipient, cobriu-los amb trossos tallats i enforneu. Abans de coure, aboqueu les patates farcides amb xampinyons amb crema agra i mantega fosa, empolvoreu-ho amb pa ratllat. Traieu els tubercles (gairebé a punt), ratlleu el formatge per sobre i torneu a enviar-ho, enforneu.

Patates al forn amb xampinyons i tomàquet

Ingredients:

  • 6 tubercles de patata grans,
  • 200 g de bolets (xampinyons, xampinyons o altres),
  • 2 cebes mitjanes,
  • 150 g de formatge dur
  • 2 tomàquets frescos de mida mitjana
  • 100 g de crema agra
  • oli vegetal,
  • herbes fresques, sal, pebre negre i altres condiments al gust.

Rentar bé les patates i bullir-les "en els seus uniformes" fins que estiguin mig cuites. Escorreu l'aigua, i quan els tubercles s'hagin refredat, talleu-los cadascun longitudinalment en dues parts, traieu-ne amb cura el mig amb una cullera, formant barques. Si feu servir bolets congelats, primer descongeleu-los i escorreu-los l'excés de líquid. Peleu els bolets, esbandiu bé i talleu-los a rodanxes petites. Peleu la ceba, esbandiu i piqueu-la ben fina. Renteu els tomàquets, feu talls en forma de creu per sobre, aboqueu-los amb aigua bullint i després submergiu-los en aigua gelada durant mig minut. Després d'això, traieu la pell amb cura i piqueu-la finament. Esbandiu les verdures, assequeu-les i talleu-les. Ratlleu el formatge gruixut. Talleu també els cors de la patata. En una paella amb una petita quantitat d'oli vegetal, daureu lleugerament les cebes, després envieu-hi els bolets, remeneu-ho i deixeu-ho coure fins que la humitat s'hagi evaporat completament. Retireu la paella del foc, i quan els bolets s'hagin refredat una mica, afegiu-hi els tomàquets preparats, les patates, les herbes, la sal, el pebre negre i altres condiments al gust. Anar a

Condimentar el farcit amb crema agra i farcir-hi les cistelles de patates. Unteu un formulari amb els costats alts amb mantega o cobreixi amb paper d'alumini, poseu les patates ben entre si i poseu-les al forn, preescalfat a 180 °, durant 20-25 minuts. Traieu la safata del forn, ruixeu les barques amb formatge ratllat i enforneu durant 5-7 minuts més. Serviu aquesta recepta amb patates farcides de bolets i verdures fresques.

Patates farcides de xampinyons en cansalada

Composició:

  • Patates - 1 kg
  • Cansalada (a rodanxes) - 200 gr
  • Xampinyons - 200 gr
  • Bulb de ceba - 1 peça
  • Crema agra
  • Sal pebre.

Mètode de cocció:

Piqueu els bolets i la ceba finament. Fregir amb l'addició d'oli vegetal.

Bullir les patates fins que estiguin mig cuites. Per tallar per la meitat. Traieu el nucli amb una cullera.

Farcim les patates amb bolets i ceba. Poseu crema agra per sobre (1 culleradeta)

Emboliqueu cada patata farcida amb una tira de cansalada.

Col·loqueu les patates en una safata de forn.

Coure al forn (180ºC) durant 15-20 minuts.

Aquestes fotos mostren patates farcides amb bolets cuites al forn:

Patates farcides de ceps: plats francesos

Els plats francesos de patates farcides de bolets són una de les opcions de guanyar-guanyar quan necessiteu organitzar ràpidament una taula en relació amb l'arribada dels convidats. No triga gaire temps. I hi pot haver tot un mar d'opcions. Bé, es poden afegir molts productes al farcit. És com lasanya. Heu canviat un ingredient i teniu un plat nou. Els plats francesos són l'opció més habitual i deliciosa per sorprendre els vostres convidats.

Recepta número 1

Ingredients:

  • bolets - 300-400 grams / xampinyons o xampinyons /
  • patates - 6-7 tubercles mitjans
  • bombeta
  • formatge dur - 150-200 grams
  • sal, pebre, orenga
  • verdures - anet, julivert
  • oli vegetal

Per coure patates al forn farcides de bolets al forn, ratlleu el formatge.

Peleu i piqueu la ceba. Afegiu-hi una paella amb oli fins que estigui daurat.

Els meus bolets, tallats ben petits. Fregir en oli vegetal uns 10-12 minuts.

Barregeu la ceba, els xampinyons i la meitat del formatge ratllat.Sal, pebre, afegir orenga.

Netegem les patates. Tallar a meitats. Amb un ganivet o com jo, amb una culleradeta, traieu el mig. Fem una mena de "barques". Els posem en aigua bullint i els coem després de bullir uns 10 minuts.

Escorrem l'aigua. Poseu les patates en una safata de forn. Ompliu les patates amb farciment de bolets. Damunt amb la resta del formatge.

Coem al forn durant 15 minuts a una temperatura de 160-170 graus. Traiem, espolvoreem amb herbes picades. Patates de plat francès farcides de bolets, servides només amb crema agra.

Recepta número 2

  • 100 g de xampinyons frescos,
  • 200 g de patates
  • 50 g de ceba,
  • 20 g de mantega
  • 30 ml d'oli vegetal,
  • pebre.
  1. Abans de cuinar les patates farcides de bolets en francès, els regals frescos del bosc s'han de bullir durant 5-7 minuts i després fregir-los durant 20-25 minuts en oli vegetal.
  2. Peleu els tubercles de patata idèntics, tallats per la meitat. Feu-hi sagnats i ompliu-los amb bolets picats barrejats amb ceba picada ben fina.
  3. Doblegueu les rodanxes de patates, aboqueu-hi la mantega, empolvoreu-ho amb pebre i coeu-ho al forn fins que estiguin daurades.