Xampinyons amb salsa de crema agra: fotos i receptes per cuinar al forn, a la cuina lenta i a la paella

Xampinyons amb salsa de crema agra: un deliciós plat independent i, alhora, una salsa per a qualsevol altre plat. Es pot combinar amb patates bullides, puré de patates, bulgur, blat sarraí, arròs, pasta i carn. Va bé fins i tot amb crutones o torrades.

La combinació de cossos de fruita i crema agra crea un sabor ric i harmoniós al plat que no deixarà a ningú indiferent. Per tant, si mai no heu provat aquest plat increïblement saborós, endavant, si us plau, sorpreneu a casa vostra!

Com cuinar correctament els bolets amb salsa de crema agra? Val a dir que per a això utilitzen no només cossos de fruites del bosc, que es cullen en un període de temps determinat, sinó també xampinyons o bolets disponibles durant tot l'any. Amb aquests tipus de bolets a mà, la salsa es pot cuinar tot el temps, fent que un plat senzill de cada dia sigui interessant i deliciós. També es pot posar sobre una taula festiva, sorprenent els amics convidats.

Xampinyons estofats en salsa de crema agra amb ceba

Els bolets en salsa de crema agra, estofats en una paella, són una gran addició als plats principals, per exemple, patates o arròs.

  • 500 g de xampinyons;
  • 70 g de mantega;
  • 2 cullerades. l. farina de blat;
  • 2 cullerades. aigua;
  • 250 ml de crema agra;
  • 2 caps de ceba;
  • 3-4 cullerades. l. oli vegetal;
  • Sal i una barreja de pebrots mòlts.

La recepta per cuinar bolets amb una salsa de crema agra en una paella es descriu per etapes.

Traieu el paper d'alumini dels xampinyons, traieu les puntes de les potes i talleu-los a daus petits.

Escalfeu una paella, aboqueu-hi oli vegetal, poseu els trossos de xampinyons i fregiu-los durant 10-15 minuts, alternant foc mitjà amb mínim.

Peleu la ceba de la capa superior, talleu-la a quarts prims i afegiu-la a la paella.

Remeneu, afegiu-hi una mica de sal i pebre amb una barreja de pebrots al gust, deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.

En una altra paella, desfem la mantega, afegim la farina tamisada i sofregim fins que quedi una crema lleugera.

Aboqui aigua (preferiblement bullida), barregeu bé els grumolls.

Aboqueu el líquid resultant als bolets, afegiu-hi la crema agra i bateu-ho una mica.

Cuini la barreja a foc lent durant 2-3 minuts, afegim sal i pebre, si cal al gust, remenem i deixem coure 2-3 minuts més. Per obtenir una salsa més espessa, cuini a foc lent durant almenys 10 minuts.

Recepta de salsa de bolets frescos amb ous i crema agra per a pasta

Apetitosa salsa de bolets amb crema agra, feta per a pasta: un plat senzill i saborós. És la crema agra que dóna al plat un sabor ric, envoltant cada tros de bolet. Per a aquesta opció, només són adequats els cossos de fructificació frescos.

  • 500 g de bolets forestals;
  • 2 caps de ceba;
  • 3 cullerades. l. mantega;
  • 2 rovells d'ous frescos;
  • 200 ml de crema agra;
  • verdures d'anet;
  • Sal.

La salsa de bolets amb crema agra, elaborada amb bolets frescos, no deixarà ningú enrere pel seu gust i aroma.

  1. Netegeu els bolets de les restes del bosc, esbandiu bé, traieu les puntes de les cames, bulliu durant 20 minuts. i després de refredar, tallar a tires.
  2. Peleu les cebes de la closca superior, piqueu-les amb un ganivet i poseu-les en una paella prèviament escalfada amb mantega.
  3. Fregiu fins que estigui daurat preciós durant uns minuts i afegiu-hi els cossos de fruita.
  4. Remeneu-ho i fregiu-ho durant 15 minuts, canviant el foc de baix a alt. Al mateix temps, remeneu el contingut de la paella constantment per evitar que es cremi.
  5. Sal al gust, aboqueu-hi crema agra i després fregiu els bolets amb crema agra durant 10 minuts.
  6. Reduïu el foc a baix, introduïu suaument i lentament els rovells, sense deixar de remenar.
  7. Cuini a foc lent durant 5-7 minuts, deixeu reposar al foc apagat durant uns minuts i serviu.

Xampinyons en salsa de crema agra amb formatge

Oferim preparar un plat senzill i saborós: bolets en salsa de crema agra amb l'addició de formatge. Aquesta delicadesa serà una excel·lent "empresa" per a les patates fregides.

  • 400 g de bolets;
  • 3 cebes blanques;
  • 5 grans d'all;
  • 2 cullerades. l. mantega;
  • 150 g de qualsevol formatge;
  • 250 ml de crema agra;
  • Sal i herbes picades.

La recepta de la salsa amb bolets, crema agra i formatge es descriu en detall.

  1. Els bolets es netegen, es bullen durant 20-30 minuts. segons el tipus i tallat a daus.
  2. Les cebes es pelen, es tallen a quarts prims i es fregeixen en oli fins que estiguin una mica daurades.
  3. Els daus de bolets es fregeixen per separat en una paella amb l'addició d'oli fins que el líquid s'evapori.
  4. S'aboca la crema agra als bolets, s'afegeix sal i es cou a foc lent durant 15 minuts.
  5. Aboqueu-hi les herbes i els alls triturats, barregeu-los i retireu-los immediatament del foc.
  6. La ceba es barreja amb bolets, tota la massa s'aboca en una safata de forn, anivellada.
  7. Espolvorear per sobre formatge ratllat en un ratllador fi i posar al forn calent.
  8. Es cou durant 10-15 minuts a una temperatura de 180-190 ° ะก.

Xampinyons cuinats en salsa de crema agra amb patates

Els bolets cuinats amb salsa de crema agra amb patates seran l'opció perfecta per a un dinar o sopar abundant per a la vostra família.

  • 500 g de xampinyons;
  • 700 g de patates;
  • 1 pc. pastanagues i cebes;
  • Pessic de nou moscada;
  • 300 ml de crema agra;
  • 100 ml d'aigua;
  • Oli de gira-sol;
  • Sal mòlta i pebre negre.

Com preparar correctament una salsa amb bolets, crema agra i patates, podeu aprendre amb la descripció pas a pas de la recepta.

  1. Peleu les patates, les cebes i les pastanagues de la capa superior, renteu-les i talleu-les a daus: patates d'uns 1,5x1,5 cm, piqueu altres verdures.
  2. Poseu els daus de patates en oli calent i fregiu-los a foc fort fins que estiguin daurats.
  3. Passar a una cassola profunda amb una cullera ranurada i posar els bolets tallats a tires en una paella amb mantega.
  4. Fregir durant 10-12 minuts, posar en una cassola, remenar.
  5. Fregiu la resta de verdures en oli fins que estiguin toves i torneu a posar-ho tot en una cassola.
  6. Rectifiqueu de sal al gust, empolvoreu-ho amb pebre i nou moscada, afegiu-hi nata i aigua.
  7. Remeneu, cuini a foc lent durant 25-30 minuts. sota la tapa de la cassola tancada.
  8. A l'hora de servir, empolvoreu el plat amb herbes picades.

Salsa amb bolets, pastanagues, crema agra i pollastre

La salsa preparada amb bolets, crema agra i pollastre emfatitzarà perfectament el gust de l'arròs bullit. Un plat tan abundant segur que agradarà als vostres homes.

  • 500 g de xampinyons o xampinyons;
  • 6-8 baquets de pollastre;
  • 500 ml de crema agra;
  • 100 ml d'aigua;
  • 1 pastanaga i 3 cebes;
  • 2 cullerades. l. farina;
  • oli vegetal;
  • Sal i espècies al gust.

La salsa de bolets amb crema agra i pollastre es prepara segons la descripció pas a pas proposada.

  1. Esbandiu les baquetes de pollastre, assequeu-les amb una tovallola de paper i fregiu-les amb oli per tots els costats fins que estiguin daurades.
  2. Col·loqueu en una cassola profunda i després talleu els bolets rentats a daus de mida mitjana.
  3. En una paella seca, fregiu els cossos de fruita fins que s'evapori el líquid, aboqueu-hi 2 cullerades. l. mantega i afegiu-hi la ceba tallada a daus i les pastanagues ratllades.
  4. Fregiu les verdures fins que estiguin tendres, poseu-les al pollastre, afegiu-hi sal i condiments per sobre.
  5. Barrejar la farina amb aigua, afegir la crema agra i batre durant 1-2 minuts. batedora de mà.
  6. Abocar en una cassola, tapar i coure a foc lent durant 20 minuts.

Xampinyons en salsa de crema agra amb filet de pollastre

Per a aquells que estan constantment ocupats a la feina i a casa volen complaure a la seva família amb un deliciós sopar, hi ha una oferta per cuinar bolets amb salsa de crema agra en una cuina lenta. L'equip domèstic us ajudarà a superar el procés sense molèsties.

  • 500 g de filet de pollastre;
  • 400 g de xampinyons;
  • 2 cebes;
  • oli vegetal;
  • 200 ml de crema agra;
  • 1 cullerada. l. farina;
  • Verds i sal.

La cuina de bolets amb salsa de crema agra es descriu per comoditat per etapes.

  1. Talleu la carn a trossos petits, peleu la ceba, talleu-la a mitges anelles.
  2. Aboqueu 2-3 cullerades al bol. l. mantega, afegir la ceba i sofregir durant 5 minuts. en el mode "Fregit" o "Cocció".
  3. Afegiu els daus de carn, remeneu-ho i deixeu-ho coure en el mateix mode durant 15 minuts.
  4. Remeneu i afegiu-hi els cossos de fruita tallats, torneu a remenar, salpegiu i sofregiu durant 10 minuts.
  5. Barrejar la farina amb la crema agra, batre bé amb una forquilla o batedora, abocar en un bol.
  6. Remeneu suaument, tanqueu la tapa i fregiu durant 5-7 minuts.
  7. Aboqueu verdures picades, poseu el multicooker al mode "Escalfament" i després de 10 minuts. servir.

Xampinyons al forn en salsa de crema agra amb patates i ceba

Els bolets cuinats amb salsa de crema agra i al forn són increïblement saborosos, satisfactoris, saludables i apetitosos per a tota la família.

  • 600 g de xampinyons;
  • 300 ml de crema agra;
  • 100 ml d'aigua;
  • 1 cullerada. l. farina;
  • 400 g de patates;
  • 4 cebes;
  • sal mòlta i pebre negre;
  • Oli vegetal.

Els bolets al forn amb salsa de crema agra no deixaran indiferent a ningú: la vostra família, sens dubte, demanarà una ració extra.

  1. Talleu els xampinyons a rodanxes i fregiu-los en oli fins que estiguin daurats.
  2. Peleu les patates, renteu-les i talleu-les a rodanxes fines.
  3. Posar en una altra paella i fregir suaument a foc fort durant 15 minuts.
  4. Poseu-ho en una safata de forn untada, rectifiqueu de sal i empolseu-ho amb pebre mòlt.
  5. Damunt amb els bolets i la ceba tallada a rodanxes.
  6. Barregeu aigua, farina i crema agra amb una consistència homogènia i aboqueu el contingut del formulari.
  7. Posar al forn calent, preestablert a 180 °C.
  8. Enfornar durant 30-40 minuts, deixar reposar al forn durant 10 minuts. i servir.

Com fer salsa de bolets salats amb crema agra i ceba

Si teniu un pot de cossos de fruita salats als contenidors, deleiteu als vostres éssers estimats amb un plat exquisit: feu una salsa de bolets salats amb crema agra.

  • 10 peces. bolets;
  • 1 ceba;
  • 2 cullerades. l. oli vegetal;
  • 150 ml de crema agra.
  1. Talleu finament els cossos de fruita, traieu la capa superior de la ceba i talleu-los a daus petits.
  2. Aboqueu l'oli en una paella prèviament escalfada i al cap d'un parell de minuts afegiu-hi la verdura.
  3. Fregiu 5 minuts, afegiu-hi els bolets i continueu fregint tota la massa durant 10 minuts més.
  4. Aboqui la crema agra, porteu a ebullició, però no deixeu que bulli.
  5. Aboqueu la salsa en bols de salsa, deixeu-ho refredar una mica i serviu.

Salsa de bolets elaborada amb bolets secs del bosc amb ceba i crema agra

Si l'amfitriona aprèn a cuinar salsa de bolets amb crema agra de bolets secs, podrà fer qualsevol plat increïblement saborós i original.

  • 2 grapats de rebozuelos secs o altres cossos fructífers;
  • 3 cebes;
  • 100 ml de brou de bolets;
  • 100 g de mantega;
  • 2 cullerades. l. farina de blat;
  • 300 ml de crema agra;
  • Sal.

Prepareu la salsa de bolets amb crema agra utilitzant aquesta recepta pas a pas.

  1. Aboqueu els bolets amb aigua neta i deixeu-ho unes hores, o millor tota la nit, perquè s'inflen bé.
  2. Poseu els cossos de fruita a l'aigua, bulliu a foc lent durant 30 minuts, durant 10 minuts. afegir 2 culleradetes fins a acabar. sal.
  3. Agafeu-lo amb una cullera ranurada, poseu-lo sobre un drap de cuina i deixeu-ho refredar.
  4. Talleu-ho bé amb un ganivet, aboqueu-ho en una paella preescalfada amb mitja part de mantega i fregiu-ho durant 15 minuts.
  5. Afegiu les cebes picades, sofregiu-les a foc mitjà durant 5-7 minuts.
  6. En una paella neta i seca, fregiu la farina fins que quedi cremosa i aboqueu-hi el brou calent.
  7. Batre amb una batedora perquè no quedin grumolls, aboqueu-hi la crema agra i remeneu.
  8. Combina la salsa amb els bolets i les cebes en un recipient, sal al gust, afegim oli.
  9. Porta a ebullició sense deixar que la massa bulli.
  10. Retirar del foc, abocar en bols de salsa o combinar immediatament amb la guarnició i servir.

Xampinyons farcits en salsa de crema agra amb pebrot dolç

Els bolets farcits al forn amb salsa de crema agra quedaran molt bé en una taula festiva com a plat exquisit del restaurant.

  • 10-15 bolets grans;
  • 3 cebes;
  • 1 pebrot dolç;
  • Mitja llimona;
  • 100 g de formatge feta i pinyons;
  • 300 ml de crema agra;
  • 3 grans d'all;
  • Sal, oli d'oliva i julivert.

Els bolets farcits cuinats amb salsa de crema agra són una gran opció per berenar.

  1. Separeu els barrets de les potes (les potes es poden utilitzar per a un altre plat).
  2. Seleccioneu la polpa amb una culleradeta i poseu-la en un plat a part.
  3. Peleu la ceba, talleu-la a daus petits i combineu-la amb la polpa dels bolets.
  4. Posar en una paella calenta amb una mica d'oli, fregir durant 5-8 minuts.
  5. Pebre per eliminar les llavors, picar, afegir als bolets, fregir durant 5 minuts.
  6. Deixeu refredar el farcit, amaniu-ho amb sal al gust, afegiu-hi verdures picades, barregeu-ho.
  7. Ompliu els taps i poseu-los en un plat untat amb greix.
  8. Fregiu els fruits secs en una paella fins que estiguin daurats, tritureu-los en un morter.
  9. Combina la crema agra, el suc de mitja llimona, els grans d'all, el formatge ratllat en un recipient.
  10. Tritureu amb una batedora, aboqueu-ho en un motlle amb xampinyons i poseu-ho al forn preescalfat, espolvoreu-ho amb fruits secs per sobre.
  11. Coure al forn a 180 °C durant 15-20 minuts.

Nius de patates amb bolets en salsa de crema agra

Els nius de patates amb bolets en salsa de crema agra són un plat interessant i sorprenentment saborós. La vostra família estarà encantada de tractar aquesta delicadesa per a les dues galtes.

  • 10-12 patates;
  • 50 ml de llet;
  • 200 g de xampinyons;
  • 1 pastanaga i 1 ceba;
  • 3 grans d'all;
  • 1 ou;
  • Oli de gira-sol;
  • 5 cullerades. l. crema agra;
  • Sal i herbes al gust.

La recepta amb la foto ajudarà a cuinar bolets amb salsa de crema agra, farcits de patates.

  1. Bulliu les patates pelades fins que estiguin tendres i, mentrestant, peleu les cebes i talleu-les a daus.
  2. Ratlleu les pastanagues en un ratllador mitjà, premeu els grans d'all a través del plat d'all.
  3. Talleu els xampinyons a daus i sofregiu-los en oli durant 5 minuts, afegiu-hi les pastanagues, les cebes, els alls, remeneu-los i sofregiu-los durant 15 minuts. amb una calor mínima.
  4. Aboqueu la crema agra i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts, sense deixar de remenar.
  5. Talleu les patates al puré de patata, afegiu-hi la llet, el rovell i la sal, barregeu-ho.
  6. Folreu una safata de forn amb paper de forn, pinzelleu-ho amb oli i repartiu el puré de patates a porcions perquè es formi els "nius" (fent una depressió al mig de la porció de patata amb una cullera).
  7. Ompliu amb farciment de verdures, xampinyons i crema agra.
  8. Preescalfeu el forn a 180 °C i poseu la làmina durant 20-25 minuts.
  9. Decoreu cada "niu" des de dalt amb fulles de qualsevol verdor.