Sopes de bolets de taps de llet de safrà: fotos i receptes, com cuinar deliciosos primers plats

La sopa de camelina és un primer plat original, aromàtic i satisfactori amb propietats aromatitzants especials i que escalfen la gana. La sopa de bolets sempre pot ser un complement agradable al menú diari de la vostra família.

Els bolets frescos, secs, adobats, congelats i fins i tot salats, són adequats per fer sopa. Per tant, la sopa de bolets té un gran avantatge: es pot cuinar en qualsevol època de l'any.

Com cuinar correctament la sopa de bolets amb taps de llet de safrà mostrarà les receptes proposades. Tradicionalment, al primer plat del cos de fruita es poden afegir patates, fideus, nata, formatge processat i dur, pasta i cereals. Es bull en brou de bolets o carn, amb o sense ingredients per rostir. L'all, el pebre vermell i el pebre negre, les fulles de llorer, així com diverses herbes fresques i seques afegiran notes aromàtiques especials a la sopa de bolets. Les torrades casolanes fetes amb pa blanc o de sègol també poden complementar la sopa de camelina.

Fes servir receptes pas a pas amb fotos de fer sopa de bolets amb taps de llet de safrà i no et penediràs mai d'haver-ho fet. Els teus éssers estimats quedaran encantats amb un primer plat deliciós.

Una recepta pas a pas per a la sopa de bolets congelada

La sopa de bolets feta amb taps de llet de safrà congelada és un plat preferit de moltes famílies.

Amb una recepta tan perfecta, totes les mestresses de casa tindran èxit a la cuina. En aquesta variant, us proposem afegir boles de massa o boletes aromàtiques a la sopa.

  • 500 g de bolets;
  • 1,5 litres d'aigua;
  • 3 unitats. patates;
  • 1 pc. pastanagues i cebes;
  • Oli vegetal per fregir;
  • Sal i pebre negre mòlt al gust.

Per a boles de massa:

  • ½ cullerada. llet;
  • 1 ou;
  • 1/3 culleradeta farigola;
  • Farina - quant es necessita.

La sopa s'elabora amb bolets congelats segons una recepta amb una descripció pas a pas.

  1. Deixeu que els bolets congelats es descongelin a la nevera durant la nit.
  2. Talleu-les a rodanxes i poseu-les sobre una tovallola de paper perquè s'assequi.
  3. Peleu, renteu i talleu les cebes i les pastanagues: les cebes - a daus i les pastanagues - en un ratllador gruixut.
  4. Salar i fregir en oli vegetal fins que estigui tova.
  5. Bullir aigua en una cassola, afegir els xampinyons i, tan bon punt bullin 10 minuts, afegir les patates pelades i tallades a daus.
  6. Bullir sota una tapa tancada durant 20 minuts. a foc mitjà.
  7. A partir d'ous, llet, espècies i farina, pasteu una massa suau per a boles de massa, enrotlleu-la en una corda fina i talleu-la en cercles.
  8. Aboqueu la sopa bullint, remeneu-lo per evitar que s'enganxi.
  9. Afegiu-hi les verdures fregides, rectifiqueu-ho de sal i pebre i continueu cuinant la sopa fins que les boletes surtin a la superfície.
  10. En servir, podeu afegir 1 cullerada a cada plat. l. crema agra.

Sopa feta de camelina amb formatge fos

La sopa feta amb taps de llet de safrà i formatge resulta tendra i aromàtica. Els vostres éssers estimats estaran encantats amb aquest primer plat.

  • 600 g tapes de llet de safrà;
  • 2 litres d'aigua;
  • 2 unitats. cebes;
  • 200 ml de formatge processat;
  • sal al gust;
  • 3 cullerades. l. oli d'oliva;
  • 3 cullerades. l. julivert i/o anet picat.

Preparar la sopa de camelina amb formatge fos segons aquesta recepta és bastant senzill i ràpid.

  1. Talleu els bolets pelats a rodanxes, fregiu-los en oli fins que estiguin daurats.
  2. Peleu la ceba, talleu-la a mitges rondelles i fregiu-la en oli fins que estigui tova.
  3. Combineu els bolets amb la ceba, afegiu-los a l'aigua bullint, bulliu durant 15 minuts.
  4. Afegiu el formatge fos ratllat al ratllador, afegiu-hi sal i deixeu-ho coure a foc lent durant 5-8 minuts.
  5. Servim sopa per a un àpat, decorant cada porció del plat amb herbes picades.

Recepta de sopa de crema de bolets amb nata

La sopa de puré de bolets amb nata captivarà a tots els membres de la família. Fins i tot els nens, els gurmets més capritxosos, el devoraran per les dues galtes. El plat es prepara de manera senzilla, però malgrat això, resulta increïblement saborós i tendre. La sopa de bolets també es pot fer per a un sopar o un sopar.

  • 700 g de bolets bullits;
  • 4 cullerades. l. mantega;
  • 2 unitats. cebes;
  • 2 unitats. fulla de llorer;
  • Sal i nou moscada mòlta al gust;
  • ½ cullerada. vi blanc sec;
  • 3 cullerades. crema;
  • 1,5 l. brou de pollastre;
  • 3 cullerades. l. cebes verdes picades.

Els passos següents us ajudaran a fer la sopa cremosa de bolets ideal.

  1. Desfem la mantega en una cassola, on cuinarem la sopa de puré.
  2. Afegiu les cebes verdes picades i les fulles de llorer.
  3. Fregir fins que estiguin tendres i afegir els bolets, tallats a trossos.
  4. Cuini a foc lent en oli durant 5 minuts. i afegiu-hi totes les espècies restants.
  5. Aboqueu-hi vi i deixeu-ho bullir durant 2-4 minuts. (Apareixerà escuma a la paella, no us preocupeu).
  6. Aboqui el brou calent i immediatament afegiu-hi nata, barregeu.
  7. Porteu a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.
  8. Saleu al gust, apagueu el foc, tritureu el contingut de la sopa amb una batedora, després de treure i descartar la fulla de llorer, i infusioneu la sopa durant 10 minuts.
  9. A l'hora de servir, podeu afegir una mica de ceba verde picada a cada plat de servir.

Cuinar sopa de bolets frescos amb patates: una recepta amb foto

La recepta de la sopa de bolets fresca en preparació també és molt senzilla, però això no impedirà que la vostra família experimenti el plaer d'un plat tan apetitós.

  • 500 g tapes de llet de safrà;
  • 4 coses. patates;
  • 1,5 litres d'aigua;
  • 2 unitats. cebes;
  • sal al gust;
  • 3 cullerades. l. oli vegetal;
  • 5 pèsols negres i pebre de Jamaica;
  • Cebes verdes.

Per comoditat, la recepta d'una sopa feta amb bolets frescos es mostra a la foto amb una descripció de cada pas.

Peleu els bolets, esbandiu i talleu-los a trossos mitjans.

Cobrir amb aigua i bullir a foc mitjà durant 15 minuts. L'escuma generada durant el procés s'ha d'eliminar si és possible.

Afegiu pèsols negres i pebre vermell, sal al gust.

Peleu les patates, renteu-les i talleu-les a tires, afegiu-les als bolets i deixeu-ho bullir durant 10 minuts.

Traieu la capa superior de la ceba, talleu-la a daus i fregiu-la en oli fins que estigui daurada.

Coure durant 15 minuts, afegiu-hi les cebes verdes picades i apagueu el foc.

Deixeu la sopa en infusió sota la tapa durant 10 minuts. i servir.

Una recepta senzilla per a una sopa feta de bolets salats (amb foto)

És poc probable que cap mestressa de casa ignori una recepta senzilla per a una sopa feta amb bolets salats. Amb aquests cossos fructífers, el primer plat resulta especial, capaç de recuperar forces després d'una malaltia i animar-se a l'hivern, evocant records de dies càlids passats al bosc.

  • 300 g de taps de llet de safrà salat;
  • 4 coses. patates;
  • 1 pc. pastanagues i cebes;
  • 3 cullerades. l. mill;
  • oli vegetal;
  • 1,5 litres d'aigua o qualsevol brou de carn;
  • 4 branquetes de julivert;
  • 2 unitats. fulla de llorer;
  • 2 pèsols cadascun de pebre de Jamaica i pebre negre.

La recepta proposada amb una foto de fer una sopa amb bolets salats es descriu per etapes.

  1. Aboqueu els bolets salats amb aigua freda i deixeu-ho durant 2 hores.
  2. Esbandida sota l'aixeta, escórrer completament i tallar a tires.
  3. Peleu les verdures, esbandiu i piqueu: talleu les patates a tires, ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut, talleu les cebes a daus.
  4. Fregiu les pastanagues amb les cebes fins que estiguin tendres.
  5. Afegiu les patates i el mill rentat al brou bullint.
  6. Coure durant 20 minuts. a foc lent, remenant de tant en tant.
  7. Afegiu l'amaniment i els bolets salats, cuini fins que el mill i les patates estiguin cuites, uns 10-15 minuts més.
  8. Afegiu el llorer i els grans de pebre i remeneu.
  9. Picar el julivert i abocar-lo a la sopa, apagar el foc i deixar reposar durant 7-10 minuts. Retireu la fulla de llorer de la sopa abans de servir.

Nota per a les mestresses de casa: si voleu fer una sopa de bolets més abundant, feu servir brou de carn en comptes d'aigua.

Recepta de com cuinar sopa de bolets marinats amb pit de pollastre

També és popular una recepta de sopa feta amb bolets en escabetx. Aquest plat és estimat no només pels adults, sinó també pels nens, perquè la sopa es prepara amb carn de pollastre, resulta rica i nutritiva.

  • 500 g de bolets en escabetx;
  • 1 pit de pollastre;
  • 4 cullerades. l. mantega;
  • 1 pc.ceba i pastanaga;
  • 1 arrel d'api;
  • 1 cullerada. arròs bullit;
  • 2 cullerades. l. farina;
  • 1 litre de brou de pollastre;
  • ½ cullerada. crema;
  • Sal i pebre mòlt al gust.

Com cuinar la sopa de bolets amb taps de llet de safrà marinats per a l'hivern? Una descripció detallada de cada etapa us ajudarà.

  1. Rentem el pit, tallem a trossos petits, pelem la ceba, rentem i tallem a daus, tres pastanagues en un ratllador gruixut, api - en un fi.
  2. Poseu 2 cullerades en una paella esmaltada. l. mantega, fondre i repartir els trossos de pollastre, l'api i la ceba, sofregir a foc lent durant 7-10 minuts.
  3. Afegiu-hi les pastanagues i fregiu-ho durant 3-5 minuts més.
  4. Rentem els bolets en escabetx amb aigua, els deixem escórrer, els tallem a rodanxes i els afegim a la paella.
  5. Aboqueu 500 ml de brou en una cassola, afegiu-hi i pebreu si cal.
  6. Coure a foc lent durant 30 minuts. i introduir l'arròs precuit, barrejar.
  7. En una paella profunda a part, desfem la mantega, repartim la farina i batem perquè no quedin grumolls.
  8. Aboqueu-hi la resta del brou, nata i barregeu-ho bé.
  9. Aboqueu la massa de la paella a la paella, remeneu-ho, bulliu durant 10 minuts. i servir a taula.

Sopa de llet de camelina seca amb fideus

La sopa elaborada amb bolets secs amb l'addició de llet adquirirà un gust refinat i una aroma deliciosa.

  • 50 g de taps de llet de safrà sec;
  • 2 litres de llet + 500 ml per a remull;
  • 2 unitats. pastanagues i cebes;
  • 150 g de fideus casolans;
  • oli vegetal;
  • sal al gust;
  • Un polsim de canyella.

He de dir que fer sopa de bolets amb camelina és una mica més difícil del que és habitual. Els cossos de fruita seca tenen un sabor i aroma més rics, per tant, en combinació amb la llet, el plat acabat us sorprendrà agradablement.

  1. Rentar els bolets i posar-los en remull amb llet tèbia durant la nit.
  2. Bulliu els fideus en aigua salada i tireu-los en un colador, esbandiu-los amb aigua calenta.
  3. Traieu la capa superior de les pastanagues i les cebes, renteu i piqueu: ratlleu les pastanagues, talleu les cebes a daus.
  4. Fregiu les verdures en oli fins que estiguin daurades.
  5. Bullir la llet de la recepta, posar-hi els bolets picats i coure durant 30 minuts.
  6. Afegiu les verdures, sal, afegiu-hi canyella i barregeu-ho.
  7. Ho deixem bullir a foc lent durant 10 minuts.
  8. A l'hora de servir, afegiu uns fideus a cada plat i aboqueu-hi la sopa.

Sopa de bolets congelada cuinada a la cuina lenta: una recepta amb una foto

Segons aquesta recepta, la sopa de bolets es prepara en un multicooker, una màquina de cuina convenient que us permet maximitzar la conservació dels nutrients en qualsevol producte. A més, estalvia perfectament temps i esforç al seu propietari.

  • 400 g de bolets congelats;
  • 400 g de patates;
  • 1 pc. ceba i pastanaga;
  • 1,7 litres d'aigua;
  • Sal i pebre negre al gust;
  • 2 unitats. fulla de llorer;
  • Oli vegetal.

Com podeu veure, la sopa proposada està feta de bolets congelats, i la recepta amb foto i descripció ajudarà a visualitzar la tècnica de cocció.

  1. Aboqueu una mica d'oli al bol del multicooker i afegiu-hi les pastanagues i les cebes picades.
  2. Activeu el mode "Fregit" i fregiu les verdures durant 10 minuts.
  3. Talleu els bolets descongelats a trossos i poseu-los en un bol.
  4. Torneu a encendre el programa "Fregit" al panell durant 10 minuts.
  5. Després del senyal, aboqueu aigua, activeu el mode "Sopa" i deixeu-ho bullir.
  6. Aboqueu-hi les patates tallades a daus, rectifiqueu de sal i pebre, afegiu-hi el llorer i continueu la cocció durant 30 minuts més.
  7. Després del senyal, no obriu la tapa, deixant la sopa en infusió durant 10-15 minuts.

Com cuinar la sopa de camelina de bolets amb ous de taps de llet de safrà

Si us trobeu davant de triar quin plat fer per al sopar o el dinar, prepareu una sopa de bolets amb ous.

  • 400 g de taps de llet de safrà bullit;
  • 1 litre de brou de bolets;
  • 5 peces. patates;
  • 1 pc. ceba i pastanaga;
  • 3 ous;
  • Oli de gira-sol;
  • 4 grans d'all;
  • sal al gust;
  • ½ culleradeta una barreja de pebrots mòlts;
  • 5 cullerades. l. crema agra;
  • 1 manat d'anet o julivert.

Com cuinar la sopa de bolets amb taps de llet de safrà per sorprendre la vostra llar amb el gust?

  1. Peleu les patates, esbandiu-les i talleu-les a daus petits.
  2. Afegiu les patates al brou de bolets bullint i deixeu-ho bullir durant 15 minuts.
  3. Peleu les pastanagues i les cebes, talleu-les a daus i fregiu-les en oli vegetal fins que estiguin daurades.
  4. Afegiu-hi els bolets, sofregiu-ho tot junt durant 10 minuts més.
  5. Picar els alls i posar-los als bolets, salpebrar i barrejar.
  6. Enviem els bolets fregits amb verdures al brou.
  7. Batre els ous crus amb una batedora, afegir la crema agra en porcions i tornar a batre.
  8. Aboqueu a la sopa en un raig prim i barregeu-ho bé.
  9. Bullir 5 minuts, apagar el foc i afegir les verdures picades.

Deliciosa sopa de crema de ceps amb taps de llet de safrà en brou de carn

La sopa cremosa de bolets amb camelina en brou de carn és un plat sorprenentment saborós i satisfactori.

Es pot donar fins i tot als nens sense por que tinguin mal de panxa, perquè la sopa es bat amb una batedora i té una estructura delicada.

  • 1,2 litres de brou de carn (es pot utilitzar pollastre);
  • 300 g tapes de llet de safrà bullit;
  • 5 peces. patates;
  • 1 PC. cebes;
  • 2 unitats. pastanagues;
  • 2 cullerades. l. pasta de tomàquet;
  • 1 culleradeta Sàhara;
  • sal al gust;
  • Mantega.

Es prepara una varietat de sopa de camelina en brou de carn segons la descripció detallada a continuació.

  1. Bulliu les patates a rodanxes en brou de carn fins que estiguin tendres.
  2. Peleu i renteu les pastanagues i les cebes: ratlleu les pastanagues, talleu les cebes a mitges anelles.
  3. Posar en una paella i fregir amb mantega fins que estigui tendre, deixar refredar.
  4. Combina els bolets i les verdures fregides, tritura amb una batedora i afegim la pasta de tomàquet, la sal i el sucre, barregem.
  5. Tritureu les patates al brou amb una batedora d'immersió, afegiu-hi una barreja de verdures i bolets.
  6. Remeneu-ho, deixeu-ho bullir durant 15 minuts. i apagar el foc.
  7. Si es vol, a l'hora de servir, la sopa es pot guarnir amb julivert picat.

Sopa de puré de camelina amb patates

La sopa cremosa de bolets amb patates és un plat deliciós amb una aroma delicada. Un plat de sopa calenta pot satisfer la fam de qualsevol gurmet.

  • 400 g tapes de llet de safrà;
  • 500 g de patates;
  • 1,5 litres d'aigua;
  • 200 g de ceba;
  • 300 ml de crema agra;
  • sal al gust;
  • oli vegetal;
  • 1 culleradeta. pebre negre mòlt i pebre vermell dolç;
  • Julivert i/o anet.

Us proposem preparar sopa de bolets amb patates segons una recepta amb una descripció pas a pas.

  1. Després de la neteja prèvia, els bolets es renten i es bullen en aigua salada durant 20 minuts, eliminant constantment l'escuma de la superfície.
  2. Les patates es pelen, es renten, es tallen a trossos i s'afegeixen a l'aigua bullint.
  3. Bullir fins que estiguin mig cuits i afegir els bolets bullits, coure a foc lent durant 20 minuts.
  4. Peleu la ceba, talleu-la a daus i fregiu-la en oli fins que estigui tova.
  5. Afegir als bolets amb patates, sal i pebre, barrejar.
  6. Introduïu la crema agra i, amb una batedora submergible, tritureu tota la massa.
  7. Afegiu el pebre vermell i les verdures picades, barregeu-ho bé i apagueu el foc, deixant que la sopa es cofi durant 10 minuts.