Sopa de bolets amb llet fresca: una recepta pas a pas amb fotos i vídeos, com cuinar a casa

Una dieta saborosa i saludable ha d'estar equilibrada en contingut de proteïnes, greixos i carbohidrats. La manera més senzilla d'obtenir proteïnes és utilitzant bolets. Per exemple, la sopa elaborada amb bolets de llet fresca per 1 porció proporciona a una persona gairebé el 30% de les necessitats diàries de proteïnes.

En aquesta pàgina podeu trobar una recepta adequada de sopa de bolets amb llet fresca i provar de cuinar-la per a la vostra família. Si voleu diversificar la recepta, podeu provar de fer una sopa de puré o aportar notes fresques al plat a causa de combinacions inusuals de verdures i verdures fresques. Esperem que la sopa de bolets de llet fresca es converteixi en un convidat freqüent a la vostra taula.

Recepta de sopa de crema de bolets amb llet fresca

Ingredients per a la sopa de puré:

  • Bolets de llet
  • ceba
  • pastanaga
  • mantega
  • sal (agafar tots els productes a l'atzar)
  • 1 cullerada de farina

Aquesta recepta de sopa de bolets amb llet fresca ofereix una manera molt senzilla de preparar:

Ordenar els bolets frescos i escaldar, picar. En una paella, sofregiu lleugerament les cebes amb mantega, afegiu-hi les pastanagues ratllades en un ratllador gruixut, la massa de bolets i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts. Posant tot això en una cassola, sofregiu una cullerada de farina amb mantega en una paella fins que estigui daurada. Barrejar amb bolets estofats, diluir amb aigua bullint, sal i bullir. La sopa de puré està llesta. Podeu posar una cullerada de crema agra abans dels àpats.

Mireu la foto d'aquesta recepta de sopa de bolets amb llet fresca, que demostra tot l'atractiu estètic del plat.

Recepta pas a pas per a la sopa de carn de bolets de llet fresca

Aquesta sopa de carn amb fideus i bolets de llet serà una excel·lent primera opció per a tota la família. Una recepta pas a pas us ajudarà a preparar la sopa de bolets de llet fresca, per a la implementació de la qual necessitareu els ingredients següents:

  • 300 g de carn amb os (qualsevol)
  • 500 g de bolets de llet
  • 2 cebes
  • 1 arrel de julivert
  • 2 cullerades de pasta de tomàquet
  • 50 g de formatge (qualsevol)
  • 100 g de greix
  • 100 g de fideos
  • All
  • verds (qualsevol)

Mètode de cocció:

Piqueu la ceba pelada ben fina, fregiu-la amb greix, afegiu-hi els xampinyons tallats pelats, afegiu-hi una mica d'aigua i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui tendre.

Rentar la carn, cobrir amb aigua freda (2 l) i posar a foc lent.

Quan l'aigua bulli, retireu l'escuma i deixeu-ho coure durant una hora aproximadament.

A continuació, poseu bolets, pasta de tomàquet, all picat, afegiu-hi sal, bulliu, afegiu formatge i herbes aromàtiques ratllades en un ratllador gruixut.

Bulliu els fideus per separat i poseu-los a la sopa abans de servir.

Com fer la sopa de bolets amb llet fresca amb verdures

A continuació es mostren receptes de com fer sopa de bolets amb llet fresca amb diverses verdures com patates, carbassons, pastanagues, etc.

Sopa senzilla

  • 4 tubercles de patata
  • 300 g de bolets de llet fresca
  • 2 cebes
  • 2 pastanagues
  • 100 g d'oli vegetal
  • 2 l d'aigua
  • Verds
  • Sal

Fregiu els xampinyons ben rentats i ben picats en oli vegetal. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut, piqueu la ceba finament, combineu-les amb les pastanagues i fregiu-les en oli vegetal. Talleu les patates pelades a daus petits i les poseu a bullir en aigua a la qual prèviament s'ha afegit sal. Afegiu ceba i pastanaga saltejades, xampinyons i herbes picades fines just abans de cuinar.

Sopa de carbassó

  • 300 g de bolets de llet fresca
  • 6 tubercles de patata
  • 1 carbassó de mida mitjana
  • 1 arrel de julivert
  • 2 pastanagues
  • 150 g de mantega
  • 2 cebes
  • 100 g de crema agra
  • 2 l d'aigua
  • 2 tomàquets
  • 1 arrel de julivert
  • 1 arrel d'api
  • Verds
  • sal

  1. Piqueu finament les pastanagues pelades, la ceba, el julivert, l'api i els tomàquets pelats i sofregiu-los amb mantega.
  2. Afegiu les cebes verdes ben picades just abans que el menjar estigui llest.
  3. Poseu l'aigua al foc i quan bulli, afegiu-hi xampinyons ben rentats i ben picats.
  4. Després de 15 minuts. afegir el carbassó picat, i després de 15 minuts més. - patates ben picades i ja pelades.
  5. Afegiu verdures fregides prèviament, espècies i sal just abans de cuinar. Podeu omplir la sopa preparada amb herbes picades i crema agra.

Recepta de mescla de peix amb bolets de llet

El peix d'aigua salada solyanka amb bolets de llet serà molt saborós si preneu els ingredients següents:

  • 300 g de bolets de llet fresca
  • 30 g de mantega
  • 200 g de xucrut
  • 2 cogombres en escabetx
  • 2 cebes
  • 3 litres d'aigua, 15 olives
  • 100 g de farina
  • 3 cullerades. escabetx de cogombre
  • 500 g de peix
  • Verds
  • 2 cullerades. cullerades de suc de llimona
  • Fulla de llorer
  • grans de pebre negre
  • sal

Recepta de peix salat amb bolets de llet:

  1. Esbandiu bé els bolets amb aigua freda, piqueu-los finament i bulliu fins que estiguin mig cuits.
  2. En aquest moment, piqueu la ceba ben fina i sofregiu-la lleugerament amb mantega.
  3. En una paella a part, fregiu la farina i combineu-la amb 3 cullerades. cullerades de brou de bolets.
  4. Separeu les escates i les entranyes del peix i piqueu-lo finament.
  5. A la resta del brou de bolets, afegiu-hi la massa de farina, trossos de peix, ceba, col, prèviament rentats amb aigua freda, cogombres ben picats, escabetx de cogombre, olives, fulles de llorer, pebre, sal.
  6. Posar a foc lent i coure fins que el peix estigui ben cuit.
  7. Afegiu el suc de llimona i les verdures ben picades just abans de cuinar. Servir calent.

Més receptes per a la sopa gruzdyanka de bolets de llet fresca

A més, oferim més receptes per a la sopa gruzdyanka de bolets de llet fresca amb l'addició d'una gran varietat d'ingredients. Tria la teva elecció i gaudeix cuinant.

Sopa de bolets de llet fresca amb carn i sèmola

  • 500 g de bolets frescos
  • 30 g d'arrel d'api
  • 400 g de vedella
  • 30 g de sèmola
  • 30 g de mantega
  • 1 litre d'aigua
  • 1 pastanaga
  • Verds
  • pebre negre
  • sal

Esbandiu bé els bolets i cuini a foc lent fins que estiguin cuits amb mantega. Després d'això, afegiu verdures finament picades, pastanagues, pebrots, ratllats amb un ratllador fi. Peleu l'arrel d'api, renteu-lo bé i bulliu-lo amb la carn en aigua lleugerament salada. Just abans que la carn estigui a punt, afegiu al brou la sèmola i la massa prèviament cuita. Deixeu-ho a foc lent durant 5 minuts més, després dels quals el plat ja està llest per menjar. Podeu afegir crema agra a la sopa.

Sopa de bolets amb mandonguilles de porc

Per a 6 porcions:

  • bolets de llet fresca - 350 g
  • carn de porc picada - 200 g
  • pinyons secs picats - 25 g
  • 2 grans d'all, triturats
  • 1 cullerada. una cullerada de coriandre fresc
  • brou de pollastre - 1,7 l
  • 1 cullerada. una cullerada de salsa de soja
  • 3 cullerades. cullerades d'oli vegetal
  • manat de cebes verdes

Separeu les potes de bolets dels taps, talleu-les i dividiu-les en bols diferents. Combina la carn de porc amb fruits secs, all i mig coriandre. Salpebreu i doneu forma a 18 boles petites. Escalfeu 2 cullerades. l. mantega en una cassola, sofregiu-hi les mandonguilles durant 5 minuts per cada costat i retireu-les. Escalfeu l'oli restant a la mateixa cassola i sofregiu les tapes de bolets amb ceba durant 2-3 minuts. Afegiu-hi el brou, torneu a posar les mandonguilles a l'olla i feu bullir el brou. Coure durant 1-2 minuts a foc lent, després afegiu-hi el coriandre i aboqueu-ho en bols.

Sopa de bolets en italià

Per a 6 porcions:

  • 3 cullerades. cullerades d'oli d'oliva
  • 1 ceba
  • bolets - 600 g
  • 400 ml de llet
  • 1,3 l de brou de verdures calent
  • 12 llesques de pa blanc cruixent o baguette francesa
  • 3 grans d'all, triturats
  • mantega - 50 g
  • formatge dur ratllat - 100 g
  • sal
  • pebre

Escalfeu l'oli en una cassola, piqueu i sofregiu la ceba fins que estigui daurada. Prepareu els bolets: talleu els grans a trossos petits i afegiu-los a la paella, remenant, perquè quedin coberts d'oli. Aboqui la llet, porteu a ebullició, cobreixi la cassola amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts. Afegiu a poc a poc el brou de verdures calent, rectifiqueu de sal i pebre al gust. Grill llesques de pa pels dos costats.Combineu l'all i la mantega i repartiu-ho per sobre de la torrada. Col·loqueu la torrada al fons d'una sopa gran o quatre bols, aboqueu-hi la sopa per sobre i espolseu-hi formatge ratllat.

Mireu les receptes de vídeo de sopes de bolets de llet fresca i trieu el mètode de cuina d'aquest plat que us convingui.