Com cuinar la sopa de xampinyons: fotos pas a pas i receptes per cuinar els primers plats

Els primers plats de cada família russa són l'atribut principal a la taula del sopar. Molta gent prefereix les sopes de bolets, inclosa la sopa de crema o la sopa de puré. Són especialment apreciades les sopes de cantell, que són riques en vitamines i minerals útils, que tenen un efecte beneficiós sobre el cos humà.

Cuinar sopa de rebozuelos no us portarà gaire temps, perquè es prenen els ingredients més assequibles. Podeu fer sopa de bolets amb pollastre, formatge, nata o crema agra. Podeu diversificar la sopa amb verdures o marisc, cuinar-la amb carn o fer-la magra.

Oferim diverses receptes per fer la sopa de bolets en diferents variants. Encara que trieu una de les maneres, mai no us penediràs!

Com cuinar la sopa de rebozuelos

Com cuinar la sopa de rebozuelos perquè sigui saborosa i nutritiva per a tota la família? Una recepta senzilla de sopa de bolets ajudarà a totes les mestresses de casa a tenir l'oportunitat de cuinar un plat abundant i saludable.

  • 5 peces. patates;
  • 300 g de rovellons;
  • 2 cebes;
  • 150 g de fideus;
  • 3 litres d'aigua;
  • oli vegetal;
  • sal al gust;
  • 1 PC. fulla de llorer;
  • 2 cullerades. l. julivert picat.

T'oferim veure com cuinar la sopa de rebozuelos pas a pas segons una recepta amb una foto.

Aboqueu aigua en una cassola, deixeu-ho bullir, afegiu-hi 1 culleradeta. sal i llorer.

Peleu les patates, talleu-les a daus i renteu-les amb aigua freda.

Retireu i descarteu la fulla de llorer, afegiu-hi les patates i deixeu-ho coure durant 15 minuts. a foc mitjà.

Després de la neteja prèvia, rentar els bolets, tallar-los a trossos i posar-los en una paella calenta amb oli vegetal.

Fregiu fins que estigui daurat, afegiu-hi la ceba tallada a daus i continueu sofregint durant 10 minuts.

Posar bolets i cebes en una olla amb patates, bullir durant 10 minuts.

Posar bolets i cebes en una olla amb patates, bullir durant 10 minuts.

Sopa de rebost amb nata

Una sopa de rebozuelos amb nata perfumada, abundant i deliciosa conquistarà a qui la tasti.

  • 500 g de rovellons;
  • 1 pastanaga i 1 ceba;
  • 5 patates;
  • 2 litres d'aigua;
  • 200 g de nata;
  • oli vegetal;
  • Qualsevol verd;
  • Sal i pebre negre mòlt al gust.

La recepta per fer sopa de rebozuelos amb nata es descriu per etapes. Tot el que heu de fer és seguir la recepta adequada.

  1. Deixeu bullir l'aigua, i mentrestant peleu i renteu les patates, tallades a daus.
  2. Afegiu-ho a l'aigua i deixeu-ho coure durant 15 minuts. a foc mitjà.
  3. Peleu les cebes i les pastanagues, piqueu: la ceba a daus, les pastanagues en un ratllador gruixut.
  4. Renteu els bolets, peleu-los, talleu-los a daus, poseu-los en una paella amb oli i fregiu-los durant 15 minuts.
  5. Afegiu les cebes i les pastanagues, continueu fregint durant 10 minuts.
  6. Rectifiqueu de sal, pebre, afegiu-hi les patates i deixeu-ho bullir durant 15 minuts. a foc lent.
  7. Aboqueu la nata, remeneu, deixeu-ho bullir i afegiu-hi les herbes picades al gust.
  8. Apagueu el foc, tapeu l'olla i deixeu reposar la sopa durant 10 minuts.
  9. En servir, afegiu diversos crostons a cada plat de servir.

Sopa de xampinyons de rovellons congelats amb ordi perlat: una recepta amb una foto

La inclusió a la dieta familiar de receptes per fer sopa a partir de canirells congelats satisfarà les necessitats del cos de micronutrients nutritius i beneficiosos. A més, podreu gaudir de l'exquisit sabor del primer plat.

  • 500 g de bolets;
  • 3 litres d'aigua;
  • 200 g de pèsols en conserva;
  • 200 g d'ordi perlat bullit;
  • 2 caps de ceba;
  • 3 patates;
  • 1 pastanaga;
  • 100 g d'arrel de julivert;
  • 1 fulla de llorer;
  • 5 grans d'all;
  • oli vegetal;
  • 5 pèsols negres i pebre de Jamaica;
  • Crema agra i verdures picades - per servir;
  • Sal al gust.

Una recepta amb una foto d'elaboració d'una sopa a partir de rovellons congelats ajudarà a dur a terme tots els processos correctament.

  1. Descongelar els bolets, deixant-los tota la nit a la prestatgeria de la nevera.
  2. Talleu-los a daus i poseu-los en una paella calenta amb oli vegetal, fregiu-los durant 10 minuts.
  3. Peleu les patates, les pastanagues i les cebes, talleu-les a daus.
  4. Posar les patates i l'arrel de julivert tallat a tires en aigua bullint i bullir durant 15 minuts.
  5. Afegiu pastanagues i cebes als bolets i continueu fregint durant 10 minuts més. a foc mitjà.
  6. Afegiu bolets amb ceba i pastanaga, ordi a les patates, bulliu durant 15 minuts. i afegiu-hi totes les espècies: sal, pebre en gra i alls picats.
  7. Bullir 10 minuts, afegir verdures picades, pèsols en conserva, sal al gust, barrejar i deixar bullir 3 minuts.
  8. Apagueu el foc i deixeu reposar la sopa durant 10 minuts. sota una tapa tancada.
  9. En servir, poseu 1 cullerada a cada plat fons. l. crema agra.

Sopa de rebozuelos congelada amb carn

Els bolets congelats conserven més nutrients que els enllaunats o secs. Suggerim fer una sopa de bolets a partir de rovellons congelats amb l'addició de carn, que farà que el plat sigui més satisfactori.

  • 500 g de vedella i bolets cadascun;
  • 3 unitats. pastanagues i cebes;
  • 600 g de patates;
  • 4 litres d'aigua;
  • oli vegetal;
  • Sal i pebre negre mòlt al gust;
  • Fulles de llorer i herbes al gust.

La recepta per fer una sopa de bolets a partir de rovellons congelats amb carn es descriu per etapes.

  1. Descongelar els rovellons col·locant-los en un bol i refrigerant-los tota la nit.
  2. Rentar la carn, abocar 4 litres d'aigua i deixar bullir. Traieu l'escuma de la superfície durant l'ebullició.
  3. Després de la cocció completa, retirar la carn del brou, deixar refredar i tallar a daus.
  4. Bulliu els bolets després de descongelar-los durant 10 minuts. en aigua salada.
  5. Poseu-los al brou i torneu a bullir durant 10 minuts, després afegiu-hi la carn.
  6. Pelar, rentar i tallar les cebes i les pastanagues.
  7. Fregir en oli fins que estigui daurat, afegir a la sopa i afegir les patates, pelades i tallades a daus.
  8. Rectifiqueu de sal, pebre i fulles de llorer, remeneu-ho i deixeu-ho coure fins que les patates estiguin tendres.
  9. Apagueu els fogons, deixant la sopa sota una tapa tancada per infusió durant 10 minuts.
  10. Traieu la fulla de llorer i afegiu-hi les verdures picades.

Sopa de rebozuelos secs amb fideus: recepta amb foto

La recepta de sopa de rebozuelos secs és perfecta per a aquells que estan en dejuni o estan a dieta. És gràcies als cossos de fruita seca que la sopa té tots els nutrients i útils que el cos necessita tant a l'hivern.

  • 2 grapats de rovellons secs;
  • 1 pastanaga i 1 ceba;
  • 4 patates;
  • 150 g de fideus;
  • oli vegetal;
  • Sal i pebre negre al gust.

Utilitzeu la recepta per fer la sopa de rebozuelos secs de la foto per distribuir correctament el procés.

  1. Remullar els rovellons durant la nit en aigua tèbia, després rentar-los i tallar-los a daus.
  2. Passar a una olla amb aigua (2 litres d'aigua) i bullir durant 15 minuts.
  3. Talleu les cebes i les pastanagues a daus, fregiu-les en oli fins que estiguin daurades.
  4. Afegiu-hi a la sopa de bolets, afegiu-hi les patates tallades a daus, sal i pebre.
  5. Cuini fins que estigui cuit durant 20-25 minuts, afegiu-hi els fideus, remeneu i deixeu-ho coure durant 7-10 minuts.
  6. Deixeu-ho reposar uns minuts i serviu-ho en plats racionats.

Una recepta senzilla per fer sopa de crema de rebozuelos amb nata

La sopa de nata amb nata és un doble plaer d'aquesta combinació: bolets fregits i una delicada salsa cremosa. Aquest plat agradarà no només als adults, sinó també als nens.

  • 500 g de rovellons;
  • 1 cap de ceba;
  • 2 grans d'all;
  • 50 g de mantega;
  • 3 cullerades. l. oli vegetal;
  • 500 ml de brou de bolets;
  • 200 ml de nata;
  • 3 cullerades. l. farina;
  • sal al gust;
  • Un polsim de nou moscada mòlta;
  • Julivert per guarnir.

La recepta per fer una sopa de crema de rebozuelos és bastant senzilla, però és millor utilitzar una descripció pas a pas.

  1. Peleu els bolets, esbandiu i bulliu durant 20 minuts, traient constantment l'escuma de la superfície.
  2. Poseu els rovellons en una paella calenta amb una cullera ranurada, i deixeu el brou per a la sopa.
  3. Fregir en oli vegetal fins que estigui daurat, afegir la ceba tallada a daus i l'all.
  4. Afegiu la meitat de la mantega i continueu fregint durant 10 minuts.
  5. Desfeu la segona part de la mantega en una cassola, afegiu-hi farina i fregiu-la fins que estigui daurada.
  6. Aboqueu 400-500 ml de brou a la farina, barregeu-ho i deixeu-ho bullir.
  7. Afegiu-hi la ceba amb els rovellons, sal, afegiu-hi nou moscada, barregeu-ho i deixeu-ho bullir.
  8. Utilitzeu una batedora de mà per triturar la sopa per formar un puré gruixut.
  9. Aboqueu la nata, poseu la cassola al foc, porteu-ho a ebullició, però no bulliu.
  10. Serviu la crema de crema només calenta, adornada amb petites branquetes de julivert verd.

Sopa de rebost amb patates i nata: recepta amb foto

Sopa de cantell amb nata amb una textura delicada i un gust cremós: no hi ha res més apetitós i aromàtic. Podeu decorar la sopa amb bolets fregits sencers o amb crostons de pa negre.

  • 500 ml d'aigua;
  • 500 g de rovellons;
  • 4 coses. patates;
  • 2 caps de ceba;
  • 250-300 ml de nata;
  • Mantega - per fregir;
  • Sal i espècies al gust.

Fem sopa de rebozuelos segons la recepta amb una foto. En adherir-s'hi, podeu cuinar un plat sorprenentment saborós.

  1. Les cebes es pelen, es tallen a daus i es fregeixen en oli fins que estiguin daurades.
  2. Després de la neteja prèvia, els bolets es tallen a daus i s'afegeixen a la ceba.
  3. La massa resultant es barreja i es fregeix durant 15 minuts. a foc mitjà.
  4. S'aboca aigua en una olla esmaltada i es posa al foc.
  5. Després de bullir, les patates pelades i tallades a daus es posen a l'aigua.
  6. Es porta a ebullició, s'afegeixen bolets i cebes, es barregen i es cou tot fins que les patates estiguin a punt.
  7. La sopa s'aboca en un bol de la batedora i es talla fins a obtenir una consistència de puré.
  8. Aboquem de nou en una cassola i posem al foc.
  9. S'afegeix sal i espècies, es barregen, s'aboca nata.
  10. La sopa de puré es porta a ebullició i es treu immediatament dels fogons.

La recepta de la sopa de puré de cantarelles es pot modificar lleugerament afegint pit de pollastre fumat, que canviarà completament el gust del plat i afegirà espècies.

Sopa de xampinyons amb formatge fos: una recepta pas a pas

La sopa de rebost amb formatge fos és una gran opció per a un plat delicat i aromàtic per a tota la família. Només cal utilitzar-lo calent amb anet o julivert picat.

  • 500 g de rovellons;
  • 2 litres d'aigua;
  • 4 coses. formatge processat;
  • 70 g de mantega;
  • 5 peces. patates;
  • 2 caps de ceba;
  • 50 ml d'oli vegetal;
  • sal al gust;
  • 2 cullerades. l. anet verd picat.

A continuació es descriu la recepta per fer una sopa de rebozuelos amb formatge per etapes.

  1. Rentar els rovellons, pelar-los i tallar-los a rodanxes fines.
  2. Peleu les patates, talleu-les a daus petits, cobriu-les amb aigua i poseu-les al foc.
  3. Bullir 15 minuts i, mentrestant, escalfar l'oli vegetal i la meitat de la mantega.
  4. Afegiu-hi els bolets, sofregiu-los fins que estiguin daurats i afegiu-hi la ceba picada.
  5. Afegiu el sofregit a la sopa, remeneu i salpebreu al gust.
  6. Talleu el formatge processat a rodanxes i afegiu-lo a la sopa.
  7. Afegiu-hi la mantega i l'anet picat, deixeu-ho bullir i retireu-ho del foc.

Sopa de xampinyons a la cuina lenta: una recepta pas a pas

La sopa de xampinyons cuinada a una olla de cocció lenta no és de cap manera inferior a un plat que es va cuinar als fogons. I si hi ha aquest assistent a la vostra cuina, no perdeu el temps, inicieu el procés.

  • 600 g de rovellons;
  • 30 g de rovellons secs;
  • 1 pc. pastanagues i cebes;
  • 5 patates;
  • 100 g de pasta;
  • oli vegetal;
  • Condiments i sal al gust;
  • 3 cullerades. l. verdures picades amb un ganivet (qualsevol).

La recepta de la sopa de cantarelles en una olla de cocció lenta es descriu pas a pas.

  1. Poseu en remull els rovellons secs en aigua tèbia durant la nit.
  2. Rentar els rovellons frescos, pelar i tallar a trossos, fer el mateix amb els bolets secs.
  3. Pelar i tallar les cebes, les pastanagues i les patates.
  4. Aboqueu oli vegetal al bol multicooker, afegiu-hi les cebes i les pastanagues.
  5. Establiu el mode "Fregit" al panell durant 10 minuts. i fregir amb la tapa oberta.
  6. Afegiu-hi els bolets i, remenant la massa amb una cullera de fusta, fregiu-los en mode "Fregit" durant 20 minuts més.
  7. Afegiu els daus de patates al bol multicooker, aboqueu-hi la quantitat d'aigua necessària per a la sopa.
  8. Activeu el mode "Extinció" durant 40 minuts, durant 10 minuts. fins al senyal, afegir sal al gust, espècies, pasta i herbes, remenar.

Sopa de rebost amb pollastre i fideus

La sopa de rebost amb pollastre és una gran opció per a un dinar abundant. Es prepara de manera senzilla i ràpida, sense cap producte exòtic.

  • 500 g de filet de pollastre;
  • 2 litres d'aigua;
  • 1 pastanaga i 1 ceba;
  • 500 g de rovellons;
  • 5 patates;
  • 50 g de fideus;
  • 10 g cada ceba verda, anet i julivert;
  • oli vegetal;
  • Sal i pebre negre al gust.
  1. La carn es talla a trossos grans i es posa en una cassola, on s'aboca aigua.
  2. Posar al foc i coure fins que estigui tendre, mentre l'escuma es treu regularment de la superfície.

Mentre es cuina la carn, estem preparant altres ingredients.

  1. Les verdures es pelen, es tallen: els bolets a rodanxes fines, les cebes i les pastanagues a daus, les patates a daus, les verdures es tallen amb un ganivet.
  2. Les cebes es fregeixen en oli, després s'afegeixen pastanagues, es fregeixen fins que estiguin daurades.
  3. La carn es talla a daus i s'afegeix al brou juntament amb les patates.
  4. Bullir durant 20 minuts, i mentrestant els bolets es fregeixen fins que estiguin daurats i després s'afegeixen a les patates i la carn.
  5. La sopa es bull durant 15 minuts, després s'introdueixen els fideus i es fregeixen, es barregen.
  6. Saleu, pebreu, afegiu-hi totes les verdures picades i apagueu el foc.
  7. La sopa té temps d'infusió, uns 10 minuts, després dels quals es pot abocar en plats en porcions.

Recepta per fer una sopa fresca de rebozuelos amb fideus

Com fer la sopa de rebozuelos perquè fins i tot els gurmets quedin sorpresos del seu gust? Qualsevol mestressa de casa novell pot fer front a això, el més important és preparar tots els productes necessaris i seguir les recomanacions dels xefs experimentats.

  • 500 g de rovelló fresc;
  • 6 unitats. patates mitjanes;
  • 1 pc. pastanagues i cebes;
  • 3 litres d'aigua;
  • 100 g de fideus (tela d'aranya);
  • 3 pèsols negres i pebre de Jamaica;
  • 2 unitats. fulla de llorer;
  • Un munt de qualsevol verdor;
  • Sal al gust.

Seguint la recepta per fer una sopa de rebozuelos frescos, no cal que tinguis por que alguna cosa surti malament.

  1. Després de netejar, talleu els bolets a daus, poseu-los en aigua bullint amb fulles de llorer i deixeu-ho coure durant 30 minuts.
  2. Talleu les patates a daus, afegiu-les al brou amb bolets i deixeu-ho coure durant 10 minuts.
  3. A continuació, afegiu les cebes i les pastanagues tallades a daus, continueu cuinant durant 10 minuts.
  4. Aboqui els fideus, bulliu durant 5 minuts. i apagar el foc.
  5. Traieu la fulla de llorer, afegiu-hi pèsols negres i pebre vermell.
  6. Deixar reposar 10 minuts perquè la sopa s'infusioni, i a l'hora de servir, afegiu verdures picades a cada plat de porcions.

Sopa de rebozuelos en escabetx amb ou

Resulta que podeu cuinar sopa no només de bolets secs, congelats o frescos. Us oferim una recepta pas a pas amb una foto d'elaboració de la sopa de bolets. La vostra llar es sorprendrà del saborós i aromàtic que pot resultar un plat així.

  • 300 g de rebozuelos en escabetx;
  • 2 cullerades. l. arròs;
  • 1 PC. cebes;
  • 2 litres d'aigua;
  • 1 gra d'all;
  • 2 unitats. pastanagues;
  • 1 ou;
  • Oli de gira-sol;
  • sal al gust;
  • 1 manat de cebes verdes.

  1. Bullir aigua en una cassola, afegir l'arròs ben rentat, coure fins que estigui tendre, sense deixar de remenar, sense deixar que s'enganxi al fons.
  2. Sofregiu una ceba tallada a daus en oli, després les pastanagues i els alls.
  3. Afegiu-hi els bolets picats, sofregiu-los durant 10 minuts. i entreu a la fig.
  4. Porta a ebullició i afegim l'ou batut amb sal en un raig prim, sense parar de remenar.
  5. Porteu la sopa a ebullició, apagueu el foc i afegiu-hi les cebes verdes picades.
  6. Deixeu reposar una estona, després aboqueu-ho en olles racionades amb tapa i serviu.