emmabrewda.com

Després d'acabar el pic de la temporada de recol·lecció de bolets als boscos, encara es pot trobar un rem verd (te verd). I encara que les gelades i la neu ja s'apunten per davant, els amants de la "caça tranquil·la" no es neguen a recollir "trofeus" frescos amb un color tan específic i original com aquest.

Els bolets verds ryadovka estan molt estesos a tota Rússia. Tanmateix, sovint els boletaires novells confonen el te verd amb la russula verda, i això passa especialment quan les files verdes són joves. Per comparar, vegeu una foto d'un bolet verd ryadovka i una russula verda.

Tanmateix, fins i tot si es produeix una confusió, no cal que us intimidar. Tots dos tipus són comestibles, i a la taula en forma d'aperitiu deliciós mai no hi haurà obstacle.

Ryadovka verd (te verd): foto i descripció

Val la pena dir que diverses fonts científiques que proporcionen una descripció i una foto de la fila verda indiquen la comestibilitat condicional d'aquest cos de fruita. Però els biòlegs moderns creuen que les substàncies que donen el color verd a la tapa no es destrueixen durant el tractament tèrmic i poden provocar una intoxicació, que suposa un perill per al sistema cardiovascular humà. Els científics han descobert que quan es consumeix una gran dosi de fileres verdes, la viscositat de la sang i el nombre de plaquetes augmenten. I això pot provocar el desenvolupament d'un atac de cor i una trombosi. No obstant això, d'altra banda, aquests cossos fruiters contenen proteïnes, greixos i hidrats de carboni, així com vitamines B1, B2, PP i D, que són necessàries per al cos humà. A més, el verd ryadovka (te verd) és ric en carotè, fòsfor i àcid pantotènic. Per tant, a partir de l'anterior, cal tenir en compte que està prohibit menjar aquest bolet en grans quantitats.

Tot i que el bolet verd ryadovka (te verd) es pot preparar de diferents maneres: fregir, bullir, sal, escabetx, guisat, només s'ha de consumir en quantitats limitades. Cal recordar una regla important: rentar bé els bolets i pelar el tap. Si els bolets són salats, bullits o en escabetx, s'obté un bonic color de bolet verd ric en un pot. I si prepareu correctament la ryadovka verda i l'utilitzeu en quantitats raonables, obtindreu un excel·lent suplement vitamínic per a la vostra dieta diària, especialment a l'hivern.

El bolet verd ryadovka (greenfinch) prefereix totes les zones forestals del país: més sovint mixt i coníferes, menys sovint caducifoli.

Creixent en sòls arenosos secs, aquest bolet rarament es torna cuc. En aquest article, proporcionarem una descripció completa i una foto dels bolets verds perquè tots els amants de la "caça tranquil·la" puguin reconèixer aquest cos fruiter al bosc i collir el cultiu adequat.

El nom de la ryadovka verda prové de l'aspecte característic del cos de la fruita, que es distingeix pel color verd brillant de la tapa. Fins i tot durant el tractament tèrmic, el color dels bolets es conserva completament. La foto presentada de la fila verda permetrà a cada boletaire esbrinar com es veu i estudiar amb detall el representant de la fila.

Nom llatí: Tricholoma eguestre.

Família: Ordinari.

Sinònims: te verd, ryadovka verd, bolet verd.

Barret: té un cos fort i dens, que pràcticament no està malmès pels cucs. Una foto d'un bolet verd mostra que el casquet és carnós i convex en les primeres etapes. A una edat més tardana, s'estén i gairebé plana, sovint s'esquerda radialment. Diàmetre de 3 a 15 cm, amb un to verd brillant o groc verd. El centre de la gorra és de color més fosc, cobert de petites escates.En temps humit, el casquet es torna relliscós i enganxós, cosa que permet adherir-se a la sorra, les fulles i l'herba.

Cama: curt, lleugerament engrossit cap avall, a la base coberta de petites escates marrons. A la foto d'una filera de verd (greenfinch), es pot veure que la cama està completament amagada al sòl. Tanmateix, el seu color es nota immediatament perquè té un color verd o groc verdós.

Polpa: dens, blanc, a l'edat adulta adquireix un to groguenc. Quan es trenca o es talla, el color canvia immediatament. El gust no és pronunciat, però fa olor de farina fresca. Les fileres verdes que creixen als pins tenen una aroma més forta.

Plaques: de color prim, llimona o groc verdós, que es torna més fosc amb l'edat.

Aplicació: el te verd es pot salar, fregir, marinar, guisar i bullir. Molts consideren que les fileres verdes fregides són les més delicioses, i en aquest cas no s'han de bullir.

Com distingir els verds de les fileres de color groc gris i quan s'han de recollir aquests bolets

Semblances i diferències: El bolet verd és molt semblant a la verinosa ryadovka de color groc sofre. Com distingir el te verd d'una fila de groc sofre perquè no es produeixi una intoxicació? En primer lloc, cal parar atenció a l'olor i el color del bolet que hi ha davant. La principal diferència entre el groc sofre ryadovka i el verdó és la desagradable olor del sabó de quitrà, el gust amarg i el color groc brut.

A més, el bolet té una semblança amb la ryadovka urticant, que té una tapa en forma de con i un gust específicament picant. A més, la ryadovka urticant només creix sota els avets, amb menys freqüència prefereix els pins.

Zelenushka es pot confondre amb una teranyina verinosa que es troba als boscos caducifolis. La diferència és que la teranyina té un tubercle a la base i queda una capa mucosa entre les vores de la tapa i la cama. Aquests bolets mai creixen sota els pins.

Hi ha altres dobles: la ryadovka és sensual i separada, que no són comestibles, però no són absolutament perilloses per a la salut.

Difusió: ryadovka verd verd és un fong micorízic. La micoriza es forma generalment amb coníferes. Els bolets prefereixen créixer en sòls sorrencs de pi, menys sovint en boscos mixts. Creixen en petits grups de 8-15 exemplars o menys. Els verds sovint coexisteixen amb una fila de grisos: un bolet comestible, que només difereix pel color de la cama i la gorra. Els boscos de les zones temperades de Rússia abunden en fileres verdes i es consideren un bolet comestible comú.

Permeteu-vos recordar quan heu de recollir la ryadovka verda (hivernacle) que creix als boscos de pins. L'època de recol·lecció d'aquest cos fructífer comença al setembre i acaba a mitjans de novembre, quan ja no trobareu altres fileres al bosc.