Amanides de bolets amb xampinyons: receptes d'aperitius deliciosos

Sovint es pot veure a la taula festiva amanida amb xampinyons en les seves diferents variants. Com a regla general, aquests plats es preparen ràpidament, però resulten molt saborosos i satisfactoris. Les receptes d'amanida de bolets amb xampinyons consten d'una gran varietat d'ingredients, de manera que cada vegada podeu sorprendre la vostra llar i convidats amb deliciosos plats festius.

Una senzilla i deliciosa amanida amb xampinyons: una recepta amb foto

Aquesta és una amanida bastant senzilla amb xampinyons, es prepara de manera ràpida i senzilla, però resulta deliciosa i satisfactòria.

Productes necessaris:

  • 200 g de xampinyons;
  • 100 g de cogombres;
  • pastanagues - 80 grams;
  • un ou;
  • un gra d'all;
  • anet - mig ram;
  • oli vegetal;
  • maionesa;
  • sal pebre.

Per preparar una deliciosa amanida de xampinyó amb aquesta recepta, seguiu aquestes instruccions pas a pas:

1. Rentar els bolets, treure les potes. Talleu els barrets per la meitat o en 4 parts.

2. Escalfeu un parell de cullerades d'oli vegetal en una paella, a foc fort, sofregiu els trossos de taps de bolets fins que estiguin daurats, uns 8 minuts.

3. Mentre es rosteixen els bolets, peleu i tritureu un gra d'all, afegir als bolets, remenar, sofregir un minut més i treure del foc perquè es refredi.

4. Bullir l'ou dur, pelar i tallar a daus. Peleu el cogombre i talleu-lo a tires fines.

5. Rentar les pastanagues, pelar-les i ratllar-les gruixudes. Rentar l'anet i picar-lo també finament.

6. Posar tots els ingredients en un bol, afegir sal, pebre, maionesa i barrejar bé per obtenir una massa homogènia.

Amanida amb xampinyons i mongetes en conserva

Per preparar una amanida amb xampinyons i mongetes, necessitareu els següents ingredients:

  • una llauna de mongetes vermelles en conserva;
  • pastanaga;
  • bombeta;
  • una llauna de bolets en conserva;
  • 100 g de parmesà;
  • un tomàquet;
  • 2 grans d'all;
  • verdures d'anet;
  • oli vegetal;
  • sal, pebre, maionesa.

Seguiu la següent seqüència per preparar una amanida amb xampinyons segons aquesta recepta pas a pas amb una foto:

1. Rentar les pastanagues, pelar i ratllar. La ceba a daus finament.

2. Escalfeu l'oli vegetal en una paella, sofregiu les cebes, les pastanagues i els bolets en conserva durant 10 minuts, sense deixar de remenar.

3. Rentar el tomàquet i tallar-lo a daus petits, ratllar el formatge, picar finament l'anet.

4. Escorreu el líquid de les mongetes, i posar-ho en un bol on es barrejarà l'amanida. Afegiu els components restants de l'amanida a les mongetes, premeu els alls, sal i pebre, amaniu-ho amb maionesa, barregeu-los i transferiu-los a un plat de servir.

Amanida amb xampinyons, fruits secs i pit de pollastre

Una amanida amb xampinyons i fruits secs és un plat deliciós i inusual que decorarà una taula festiva. Per preparar aquesta amanida, necessitareu els següents ingredients:

  • xampinyons - 350 g;
  • pits de pollastre - 300 grams;
  • un tomàquet;
  • 100 grams de galetes;
  • suc de llimona;
  • olives - 10 peces;
  • fulles d'enciam;
  • nous - ¼ got.

Amb aquesta deliciosa recepta d'amanida de xampinyó, prepara el teu plat així:

1. Peleu els xampinyons frescos, rentar, tallar a trossos petits i fregir en una paella amb oli vegetal, salpebrar lleugerament.

2. Transferiu els bolets fregits a un bol perquè es refredin.

3. Talleu els tomàquets a daus.

4. Bullir el pit de pollastre fins que estigui cuit en aigua amb sal, refredar i també tallar a daus.

5. Barregeu bé tots els components, afegiu suc de llimona al vostre gust.

6. Renteu les fulles d'enciam, assequeu-les de la humitat, poseu-les en plats. Posa una porció d'amanida a sobre d'una fulla d'amanida per a cada convidat, decora-ho amb olives i nous ratllades per sobre.

Amanida de pollastre amb bolets, nous i formatge

D'acord amb aquesta recepta es pot preparar una amanida amb xampinyons i nous. Utilitzeu aquests productes:

  • pit de pollastre - tres peces;
  • nou - mig got;
  • xampinyons - 300 grams;
  • mantega - 50 g;
  • 100 g de formatge;
  • maionesa - 100 grams;
  • sal - una culleradeta.

Procés de cocció:

1. Rentar els pits de pollastre, abocar aigua freda i bullir en aigua amb sal. Coure uns 15 minuts.

2. Refredar els pits i tallar-los a daus o tires petites.

3. Renteu els bolets, peleu-los i talleu-los ben petits.

4. Posa la mantega en una paella prèviament escalfada, fonem i sofregim els bolets a foc mitjà sense deixar de remenar.

5. Deixeu una quarta part de les nous per decorar el plat acabat., tritureu la resta en un morter o batedora.

6. Combina els fruits secs picats en un bol amb bolets fregits i pit de pollastre tallat a rodanxes.

7. Reserveu 20 grams de formatge per guarnir l'amanida. Ratlleu la resta del formatge. Afegiu el formatge ratllat a la resta d'ingredients de l'amanida picats, una mica de sal.

8. Amaniu l'amanida de pollastre amb bolets i fruits secs amb maionesa. Decoreu la part superior amb nous i formatge ratllat.

Amanida amb xampinyons i pinya

Aquesta deliciosa i senzilla amanida de bolets està formada pels següents ingredients:

  • nous - 55 grams;
  • pit de pollastre fumat - 300 grams;
  • bolets en conserva - 300 grams;
  • blat de moro en conserva - 400 g;
  • cinc ous;
  • patates - 5 tubercles;
  • un munt de cebes verdes;
  • pinya - una petita;
  • maionesa.

En el procés de cocció, seguiu aquesta recepta amb una foto d'una deliciosa amanida amb xampinyons:

1. Bullir les patates i els ous, pelar i tallar a daus.

2. Talleu el pollastre fumat i la pinya en conserva als mateixos daus.

3. Els bolets en conserva, si són grans, tallats a daus.

4. Posa tots els ingredients en un bol. Pebre, sal, barreja, condimentar amb maionesa.

5. Transfereix l'amanida a l'amanida, poseu-hi les meitats de nous per sobre, feu una "cua" de pinya amb ceba verde i serviu.

Amanida amb bolets, tomàquet i pernil

Per preparar una amanida amb xampinyons i tomàquets, necessitareu els següents ingredients:

  • 3-4 tomàquets;
  • 200 g de pernil;
  • 300 grams de xampinyons;
  • tres ous de gallina;
  • formatge - 100 grams;
  • ceba - 150 g;
  • oli vegetal;
  • maionesa;
  • sal, pebre negre.

En el procés de cocció, seguiu aquesta recepta pas a pas amb una foto d'una amanida de xampinyons, pernil i tomàquets:

1. Bullir els ous, pelar i ratllar, ratllar també el formatge.

2. Talleu els tomàquets i el pernil a quadrets o tires.

3. Els xampinyons i les cebes, pelem i tallem finament. Escalfeu oli vegetal en una paella, poseu-hi bolets i cebes, fregiu-los fins que estiguin daurats i refredats.

4. Combina tots els ingredients de l'amanida en un bol gran, sal, pebre, afegir maionesa i barrejar bé. Envieu-ho a la nevera durant unes hores, poseu-ho en plats i serviu.

Amanida amb xampinyons, xampinyons, pernil i ous

Una amanida amb xampinyons i pernil es pot preparar segons una altra recepta. Per preparar aquest deliciós plat, necessitareu els següents ingredients:

  • 400 grams de pernil;
  • 300 grams de xampinyons en vinagre;
  • tres ous;
  • dues cebes;
  • formatge processat - 2 peces;
  • dos grans d'all;
  • sal, pebre, maionesa.

Procés de cocció:

1. Talleu el pernil i la ceba a daus prou petits, els bolets a rodanxes.

2. Ratlleu els ous durs. Ratlleu també el formatge processat i poseu-lo en un bol a part.

3. Triturar els grans d'all, barrejar amb maionesa.

4. Poseu l'amanida en capes: ceba, pernil, xampinyons, formatge, ous. Cada capa s'ha d'untar amb una mica de maionesa i espolvorear lleugerament amb sal fina.

Recepta d'amanida amb prunes i ceps

Aquesta és una altra recepta senzilla d'amanida de bolets que preparen moltes mestresses de casa.

Productes necessaris:

  • pit de pollastre - 400 grams;
  • 300 grams de xampinyons;
  • dos-cents grams de prunes;
  • formatge - 200 grams;
  • patates - 2-3 peces;
  • dos o tres ous;
  • cogombre;
  • maionesa per amanir.

Cuinar amanida amb prunes i bolets:

1. Bulliu les patates pelades, els ous i el pit de pollastre fins que estiguin tendres.

2. Aboqueu les prunes amb aigua bullint durant 15 minuts.

3. Talleu els xampinyons en plaques petites i fregiu-los en oli vegetal en una paella ben escalfada. Talleu les prunes, les patates, el pollastre i els ous a trossos petits.

4. Prepareu una paella dividida i distribuïu aquests components de l'amanida en capes en la següent seqüència: prunes - pit de pollastre - maionesa - patates - maionesa - bolets fregits - ous ratllats - maionesa - formatge ratllat.

5. Decoreu la part superior de l'amanida "Venècia" amb rodanxes de cogombre fresc.

Amanida amb xampinyons, patates i cogombres

Una altra recepta senzilla per a una amanida amb xampinyons amb una foto ajudarà a totes les mestresses de casa a complaure la seva llar amb un nou plat deliciós. És més adequat per a cada dia que per a una taula festiva. Per preparar aquest deliciós plat, necessitareu els següents productes:

  • patates - 5-6 peces;
  • cogombres - 3-4 peces;
  • 100 g de xampinyons;
  • una ceba;
  • oli de gira-sol - 5 cullerades;
  • julivert;
  • pebre mòlt, sal, maionesa.

El procés de cocció d'aquesta amanida és el següent:

1. Bullir les patates amb la pell, refredar, pelar i tallar a daus de mida mitjana.

2. Talleu el cogombre fresc, la ceba i les verdures a trossos petits.

3. Peleu els xampinyons, talleu-los a rodanxes fines.

4. Aboqueu oli en una paella calenta, poseu cebes, fregiu fins que estiguin translúcids, afegiu-hi els bolets, fregiu-los fins que estiguin daurats. En aquest cas, tota la humitat de la paella s'ha d'evaporar, treure del foc, refredar els bolets i les cebes.

5. Barrejar tots els components de l'amanida Village en un bol, afegir sal, pebre, condimentar amb maionesa.

Amanida amb xampinyons i pastanagues "Bonaparte"

La deliciosa amanida amb xampinyons i pastanagues "Bonaparte" sens dubte agradarà als vostres convidats.

Ingredients:

  • 500 g de xampinyons frescos;
  • mig quilo de pastanagues;
  • 0,5 kg de filet de pollastre;
  • formatge dur - 300 g;
  • quatre ous durs;
  • patates - 2 peces;
  • dues cebes;
  • maionesa.

Preparació:

1. Peleu els bolets, talleu-los en plats i posem en una paella prèviament escalfada amb oli vegetal. Fregiu per tots els costats fins que estigui daurat, rectifiqueu de sal i pebre, transferiu-lo a un bol i refredeu-ho.

2. Ratlleu les pastanagues pelades amb un ratllador fi, fregir en oli, afegir una mica de sal, transferir a un recipient a part.

3. Bulliu el pit de pollastre en aigua amb sal amb llorer, pebre i deixar refredar. Bullir les patates.

4. Ratlleu el formatge, els ous i les patates en un ratllador mitjà, talleu la ceba a daus petits i fregiu-la amb una mica d'oli vegetal.

5. L'amanida amb pastanagues i bolets es distribueix en capes en aquest ordre: patates, bolets, malla de maionesa, trossos de pollastre, ceba, pastanaga, maionesa, ous, formatge, malla de maionesa.

6. Posa l'amanida a la nevera durant diverses hores. Abans de servir, podeu decorar el plat amb bolets en escabetx o disposar-lo al vostre criteri.

Recepta d'amanida de bolets i mongetes

Per preparar un aperitiu segons aquesta recepta per a una amanida amb bolets, necessitareu els següents ingredients:

  • mongetes en conserva - ¾ tassa;
  • bolets frescos grans - 0,5 kg;
  • ceba dolça - 1 unitat;
  • un ram de julivert;
  • suc de llimona - 1 cullerada l.;
  • sal pebre;
  • branca de farigola, porro, llorer, grans de pebre;
  • 100 ml de maionesa.

Preparació:

1. Remullar les mongetes en aigua freda durant quatre hores, canviant l'aigua cada hora. Passades quatre hores, escorreu l'aigua, torneu a afegir aigua i bulliu les mongetes. Escórrer l'aigua de les mongetes ja fetes, refredar.

2. Peleu els xampinyons, tallats en 4 parts, posar en una cassola amb farigola, porro, llorer, pebre, bullir-los en aigua lleugerament salada. Tireu un colador i refredeu.

3.Poseu les mongetes bullides en un bol, afegiu-hi els bolets.

4. Talleu les cebes a mitges anelles, combineu amb la resta d'ingredients.

5. Piqueu el julivert finament, premeu el suc de llimona a la maionesa, barregeu l'amanida, afegiu-hi sal i pebre al gust.

Amanida amb calamars i bolets salats

Aquesta amanida picant amb calamars i xampinyons serà un bon berenar per a una festa. Per preparar el plat, necessitareu els següents productes:

  • dues canals de calamar;
  • ous de gallina - 2 peces;
  • xampinyons salats o en vinagre - 200 grams;
  • 2-3 cogombres en escabetx;
  • bombeta;
  • mantega una cullerada;
  • un gra d'all;
  • sal pebre;
  • maionesa;
  • fulles d'enciam per servir.

El procés de preparació d'una amanida amb bolets salats i calamars és el següent:

1. Submergeix els calamars en una olla amb aigua bullint, al cap de dos minuts, s'han de treure les carcasses de l'aigua bullint, refredar lleugerament i esbandir sota aigua corrent, treure la pel·lícula superior i les entranyes. No val la pena bullir carcasses de calamar durant molt de temps, en cas contrari es tornaran dures i sense gust. Els calamars pelats s'han de tallar en anelles fines.

2. Ous de gallina durs, pelar i tallar a rodanxes.

3. Talleu els cogombres en vinagre al llarg, per fer rodanxes fines i després tallar-les a tires.

4. Combina els calamars picats, els ous i els cogombres en un bol.

5. Peleu els xampinyons, renteu-los i talleu-los en plaques petites. Talleu la ceba a daus petits. Desfeu la mantega en una paella prèviament escalfada, sofregiu-hi els xampinyons i les cebes fins que estiguin daurades, afegiu-hi sal i pebre, passeu-ho a un plat i deixeu-ho refredar.

6. Poseu-hi la ceba i els bolets sofregits als altres ingredients., barregeu bé tots els ingredients de l'amanida i amaniu-ho amb maionesa i all.

7. Folreu el fons de l'amanida amb fulles d'amanida rentades i seques., i posar l'amanida per sobre amb un tobogan. Decoreu el plat com vulgueu.

Amanida de llengua i bolets: una recepta clàssica

Segons la versió clàssica de la recepta, l'amanida amb llengua i bolets consta del següent conjunt de productes:

  • 200 g de llengua de vedella, prèviament bullida;
  • xampinyons - 100 grams;
  • dos o tres ous durs;
  • 50 g de formatge dur;
  • bombeta;
  • cogombre fresc - 2-3 peces;
  • maionesa - 3 cullerades. l.;
  • oli vegetal;
  • fulles d'amanida per a la decoració;
  • sal pebre.

Procés de cocció:

1. Peleu la llengua bullida de la pel·lícula i talleu-la a tires fines.

2. Talleu la ceba a mitges anelles, bolets - en rodanxes petites. Aboqueu oli vegetal en una paella preescalfada i hi fregiu-hi bolets i cebes. Fregiu les cebes i els bolets fins que s'hagi evaporat tot el líquid i es formi una crosta daurada.

3. Mentre es fregeixen els bolets i la ceba, talleu els ous a rodanxes i el formatge a tires.

4. El cogombre fresc també es talla a tires fines.

5. Barregeu tots els ingredients en un bol fons, amaniu-los amb maionesa i poseu-los en una amanida sobre fulles d'enciam.

Amanida amb bolets i fruits secs frescos

Una amanida amb xampinyons frescos, amanit amb oli d'oliva, és un aperitiu bastant fàcil i saborós.

Ingredients:

  • amanida frise - 150 g;
  • nous - ¾ de vidre;
  • mitja ceba d'escalunya;
  • estragó - 3 branques;
  • oli d'oliva - 1/3 tassa;
  • oli de nous - 3 cullerades. l;
  • 2 cullerades. l. vinagre de vi blanc;
  • sal - ½ culleradeta.

Preparació:

1. Fregiu les nous pelades en una paella seca fins que sigui marró clar - uns 5 minuts. Refredar i trencar en trossos petits.

2. Pelem i tallem finament les escalunyes i les fulles d'estragó.

3. Combina les escalunyes, l'estragó, el vinagre i la sal en un bol i remenem.

4. Afegiu oli d'oliva i oli de nous a aquests ingredients.

5. Rentar els xampinyons i pelar-los, tallar a rodanxes fines i cobrir amb la meitat d'aquest amaniment, remenar i deixar 15 minuts.

6. Trenqueu l'amanida Frise a trossos llargs, aboqueu-hi la resta de l'amaniment i remeneu-ho.

7. Posa Frise en un plat, a sobre - bolets. Afegiu la resta de nous a l'amaniment, remeneu-ho i poseu-ho sobre els bolets.