Delicioses amanides amb bolets fregits: fotos i receptes de plats amb bolets per a una taula festiva

La millor manera de sorprendre i deleitar als familiars, així com als convidats, és preparar una deliciosa amanida amb bolets fregits. Aquests plats es preparen de manera senzilla, fins i tot sense habilitats professionals.

Les receptes proposades per a amanides amb bolets fregits van ser apreciades per moltes mestresses de casa. Aquest plat es pot anomenar amb raó un favorit a la taula festiva i fins i tot diversificar el menú diari de la família amb la seva ajuda. Val la pena dir que no només s'utilitzen bolets frescos i congelats a les amanides, sinó també en vinagre, que farà que el plat sigui més picant. Per a la sacietat, s'afegeixen patates, pollastre, pernil, verdures i arròs a les amanides. Per tant, el plat principal per a un sopar complet pot sortir d'una amanida normal.

Amanida amb bolets fregits, agàrics de mel i ceba

L'amanida amb bolets fregits i ceba es considera el plat més senzill. Es prepara per a qualsevol ocasió: una taula festiva, un berenar diari i un sopar familiar tranquil.

  • 1 kg de bolets frescos;
  • 4 caps de ceba;
  • Oli vegetal - per fregir;
  • Sal i pebre negre mòlt al gust;
  • 200 ml de maionesa;
  • 5 ous bullits;
  • 2 escabetx;
  • 3 cullerades. l. anet i julivert picats.

Una recepta per fer una amanida amb bolets fregits amb una foto pas a pas us ajudarà a completar tots els passos correctament.

Després de la neteja prèvia, bulliu els bolets en aigua salada durant 20 minuts. i posar-lo en un colador.

Esbandim amb aigua freda, ho deixem escórrer i ho posem en una capa fina sobre un drap de cuina.

Mentre l'excés de líquid deixa els bolets, peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles gruixudes.

Untem en una paella prèviament escalfada amb oli i fregim fins que estiguin daurades, evitant que es cremin.

Talleu els bolets de mel a trossos, fregiu-los en oli fins que estiguin daurats, transferiu-los amb una cullera ranurada a una tovallola de paper per escórrer l'excés de greix.

En un bol profund, combineu els bolets, les cebes, els escabetx tallats a daus, els ous, l'anet i el julivert.

Afegiu sal i pebre al gust, aboqueu maionesa, barregeu-ho bé i poseu-ho en una amanida.

Espolvorear l'amanida de bolets per sobre amb una petita quantitat d'herbes picades per decorar i disposar uns quants bolets fregits.

Amanida amb bolets fregits, blat de moro i pit de pollastre

L'amanida, cuinada amb bolets fregits i pit de pollastre, resulta tendra i de gust sucós. La carn en combinació amb cossos de fruita fregida només enriquirà la riquesa del plat i el farà més nutritiu i ric en calories.

  • 700 g de bolets de mel;
  • 1 pit de pollastre;
  • 1 pastanaga i 1 ceba;
  • 5 ous bullits;
  • Oli vegetal - per fregir;
  • 1 cogombre fresc;
  • 200 g de blat de moro en conserva;
  • 1 manat de cebes verdes;
  • Crema agra o maionesa per amanir;
  • sal al gust;
  • 3 cullerades. l. vinagre + 2 cullerades. l. aigua + 1 cullerada. l. sucre - per a l'escabetx.

L'amanida amb bolets fregits i pollastre s'ha de preparar per etapes.

  1. Després de netejar, bullir els bolets en aigua salada durant 20 minuts, escórrer, esbandir i escórrer, posant-los en un colador.
  2. Peleu les pastanagues, talleu-les a daus i fregiu-les en oli fins que estiguin toves, seleccioneu-les amb una espumadera sense oli i poseu-les en un bol fond.
  3. Fregiu els bolets en oli fins que estiguin daurats, seleccioneu-los amb una espumadera i poseu-hi les pastanagues.
  4. Mentre es fregeixen els bolets de mel, la ceba tallada a mitges anelles s'ha d'adobar. Per fer-ho, barregeu vinagre, aigua i sucre, barregeu-ho bé, aboqueu-hi ceba i deixeu-ho 20 minuts.
  5. Bulliu el pit de pollastre fins que estigui tendre amb l'addició de fulles de llorer i pebre de Jamaica, deixeu-ho refredar dins el brou i després talleu-lo a tires.
  6. Combina els bolets, les pastanagues, la carn, la ceba en escabetx, el blat de moro, el cogombre fresc i els ous en un bol.
  7. Condimenteu-ho amb sal, aboqueu crema agra o maionesa, barregeu-ho i poseu-ho en una bonica amanida.
  8. Espolvorear amb ceba verde picada per sobre per decorar i servir.

Amanida de full amb bolets fregits, pernil i albercocs secs

Si vols sorprendre als teus amics, prepara una amanida de full amb bolets fregits, albercocs secs i pernil. En lloc de frescos, és millor prendre bolets en vinagre, això afegirà una sofisticació especial al plat.

  • 500 g de bolets de mel en escabetx;
  • 300 g de pernil;
  • 200 g d'albercocs secs;
  • 2 caps de ceba;
  • 6 ous durs;
  • maionesa - per amanir;
  • Mantega - per fregir.

L'amanida preparada amb bolets fregits, agàrics de mel, pernil i albercocs secs serà una excel·lent decoració per a la taula festiva.

  1. Rentem els bolets escabetxats, tallats a trossos i posem en una paella prèviament escalfada amb mantega, on sofregim fins que estiguin daurats.
  2. Aboqueu els albercocs secs amb aigua bullint i deixeu-ho durant 20-30 minuts, perquè quedi suau, i talleu-los a daus.
  3. Peleu la ceba, talleu un cap a mitges anelles i fregiu-la en oli, talleu l'altre a daus.
  4. Talleu el pernil i els ous durs a tires.
  5. En un bol d'amanida profund, poseu tots els ingredients en capes i unteu-los amb maionesa: primer hi ha una capa d'agàrics de mel i una capa de ceba fresca.
  6. Després una capa d'albercocs secs i ceba fregida, després una capa d'agàrics de mel, una capa d'ous i una capa de pernil.
  7. Poseu-hi una capa d'ous per sobre, untem amb maionesa i decoreu l'amanida de bolets amb agàrics de mel sencer en escabetx.

Amanida amb bolets fregits, patates i pollastre fumat

Una amanida feta amb bolets i patates fregits definitivament no és per a aquells que volen perdre pes. Un plat ric en calories farà les delícies de tothom amb el seu sabor i donarà força per a tot el dia.

  • 700 g de bolets de mel bullits;
  • 400 g de patates bullides;
  • 2 pastanagues;
  • 500 g de pit fumat;
  • 1 ceba vermella;
  • maionesa;
  • 5 ous bullits;
  • Oli vegetal - per fregir;
  • 300 g de blat de moro en conserva;
  • 100 g de nabius;
  • 1 manat de verdures d'anet;
  • Sal al gust.
  1. Peleu i talleu tots els ingredients: xampinyons a trossos, patates, pit de pollastre i ous a daus.
  2. Ratlleu les pastanagues en un ratllador coreà, talleu la ceba a daus i fregiu-ho tot junt amb oli fins que estigui daurat.
  3. Poseu els bolets en una paella i fregiu-los en oli fins que estiguin daurats.
  4. Combina els bolets, les cebes, les pastanagues, les patates, la carn fumada, els ous, el blat de moro i els nabius en un bol profund.
  5. Salpebreu, amaniu-ho amb maionesa, remeneu-ho i poseu-ho en una bonica amanida.
  6. Damunt amb anet i nabius.

Aquesta amanida es pot posar en capes en un plat gran al vostre gust, o podeu utilitzar les llaunes de cuina per distribuir la massa en porcions.