emmabrewda.com

Els bolets aromàtics amb crema agra poden convertir-se en un plat independent o es poden utilitzar com a salsa. També poden formar part d'un rostit o guisat. Podeu aprendre a cuinar bolets amb crema agra en una olla de cocció lenta o al forn amb una cassola, paella o olles de ceràmica en aquesta pàgina. Aquí podeu trobar receptes per a la preparació de bolets amb una estimació amb una foto, que il·lustren instruccions pas a pas i exemples de decoració de plats preparats per servir-los a taula. Trieu un mètode adequat i feu experiments deliciosos. Simplement podeu fregir bolets porcini amb ceba i patates, podeu guisar-los amb salsa de crema agra, o podeu marinar, barrejar-los amb patates bullides i cebes, condimentar amb crema agra i servir com a berenar fred.

Xampinyons guisats amb crema agra i patates

Els ingredients per fer bolets guisats amb crema agra són els següents:

• 500 g de bolets frescos, 250-300 g bullits o 60-100 g de bolets secs
• 50 g de llard de porc fumat (o 40 g de greix)
• 1 ceba
• 2-3 st. cullerades de crema agra
• 1-2 tomàquets
• 10 patates
• aigua
• Anet
• julivert
• sal
• pebre

Picar els bolets i les cebes, guisar en llard de porc fumat fos (o en greix), afegir condiments. Tallem les patates a rodanxes (o a quarts) i les bullim amb una mica d'aigua. A continuació, escorreu-lo i transferiu les patates a un plat (o bol) ignífug. Poseu-hi els bolets per sobre, deixeu-ho coure a foc lent uns minuts perquè les patates quedin en remull amb la seva salsa. A l'hora de servir, guarniu els bolets amb crema agra i les patates amb rodanxes de tomàquet i herbes.

Xampinyons porcini marinats amb crema agra i patates

Composició:

• 1 plat de bolets marinats
• 1-2 cebes
• 80 g de crema agra
• 1 kg de patates bullides calentes

Trieu els bolets de la marinada. Afegiu-hi ceba picada finament, barregeu-los. Aboqui la crema agra sobre el plat, serviu-lo amb patates calentes.

Xampinyons guisats amb cansalada i crema agra

Ingredients:

• 1 plat de bolets bullits
• 75 g de cansalada (o cansalada)
• 1 cullerada. una cullerada de farina
• 1 ceba
• 120 g de crema agra
• sal
• brou de bolets
• oli vegetal

Poseu els bolets pelats, rentats i bullits en una paella fonda. Afegiu llard, fregiu, afegiu farina, aboqueu-hi el brou de bolets i deixeu-ho coure a foc lent en un recipient tancat. Al final, afegiu-hi la cansalada, la crema agra i la sal fregida amb ceba.

Xampinyons brasats amb crema agra

Ingredients:

• 500 g de bolets frescos o 250-300 g bullits (salats)
• 1-2 cullerades. cullerades d'oli vegetal
• 1 ceba
• 2-3 st. cullerades de crema agra
• 120 ml de brou de carn (o bolets).
• julivert (o anet)
• sal

Escalfeu l'oli, poseu-hi els bolets i la ceba tallada a trossos, tallats per la meitat (o tallats a rodanxes fines). Aboqui el brou als bolets bullits, bulliu els bolets frescos al seu propi suc durant 15-20 minuts. Al final de la cocció, afegiu-hi la sal, les herbes i la crema agra. Serviu patates bullides i amanida de verdures crues per guarnir.

Mezcla de bolets amb crema agra

Composició:

• 400 g de bolets frescos (o 75-100 g en conserva).
• 2 cebes
• 1 cogombre en escabetx
• 1/2 arrel de julivert (o una llesca d'arrel d'api)
• 1-2 tomàquets frescos (o 1 cullerada de puré de tomàquets)
• 1 cullerada. una cullerada de mantega
• 1-2 cullerades. cullerades d'olives (o tàperes)
• 1 litre de brou de carn (o bolets)
• 1 cullerada de crema agra
• ceba verde o julivert
• 2-3 rodanxes de llimona

Talleu els bolets, la ceba, el julivert (o l'api) a tires i deixeu-ho coure a foc lent amb oli. A continuació, aboqueu-hi el brou i deixeu-ho coure durant 10-15 minuts. Talleu la pell dels cogombres en vinagre amb una capa fina i traieu-ne les llavors. Talleu els cogombres i els tomàquets a trossos petits, submergiu-los juntament amb les tàperes (o olives) a la sopa calenta i bulliu-ho tot junt uns minuts més. En servir, poseu la crema agra en un plat, empolvoreu-ho amb herbes picades i afegiu-hi llimona.

Solyanka de bolets de bolets secs amb crema agra

Composició:

• 40 g de bolets secs
• 200 g de ceba
• 20 g d'escabetx
• 40 g d'olives
• 30 g de tàperes
• 80 g de salsa de tomàquet
• 40 g de mantega
• 100 g de crema agra
• 10-15 g de verdures
• ½ llimona
• aigua

Poseu les cebes, saltades amb salsa de tomàquet, les rodanxes de cogombres escabetxats al brou de bolets i deixeu-ho coure durant 10 minuts. A continuació, poseu els bolets bullits i picats, tallats a tires, sal, pebre, llorer, deixeu bullir, poseu olives sense pinyol i tàperes, torneu a bullir. Abans de servir, amaniu el plat amb crema agra i julivert, així com dues rodanxes de llimona.

Sopa de patates amb bolets frescos i crema agra

Components:

• 6-7 patates
• 300 g de bolets frescos
• 1 ceba
• 1 pastanaga petita
• 1 arrel de julivert
• 2 cullerades. cullerades d'oli vegetal
• 4 cullerades. cullerades de crema agra
• Aigua
• brou o brou de verdures
• 1 cullerada. una cullerada d'anet picat i ceba verda
• 1-2 fulles de llorer
• 2-3 pèsols de pebre de Jamaica (o negre), sal al gust.

Rentar els bolets, pelar, tallar-ne les potes, tallar-los i fregir en una paella amb una part d'oli vegetal preescalfat.

Peleu les cebes, les pastanagues i l'arrel de julivert, esbandiu, talleu-les ben fines i fregiu-les a part amb l'oli restant.

Talleu les patates pelades i rentades a daus.

Talleu les tapes de bolets a rodanxes petites, escaldeu-les amb aigua bullint i tireu-les en un colador.

Quan l'aigua s'esgoti, repartiu-les uniformement en cassoles de fang, aboqueu aigua calenta, brou colat (o brou de verdures) i poseu-ho al forn o al foc durant 40 minuts, reduint el foc després de bullir.

A continuació, afegiu-hi les patates, les potes de bolets fregits i les verdures, la sal, el pebre en gra, el llorer i continueu la cocció a foc lent durant 20-25 minuts més.

En servir, afegiu la crema agra, l'anet i les cebes verdes al plat.

Receptes sobre com cuinar bolets fregits amb crema agra

Abans de preparar bolets fregits amb crema agra, agafeu tots els ingredients:

• 1 bol de bolets pelats
• 1/2 tassa de farina
• 1 cullerada. una cullerada de mantega o mantega
• 1/2 tassa de crema agra
• sal
• 1 ceba

Segons aquesta recepta, els bolets porcini, fregits amb crema agra, són molt sucosos i aromàtics. El millor és fregir els barrets. Esbandiu els taps pelats, talleu-los a rodanxes grans (no talleu els taps petits) i deixeu-los coure durant 5 minuts. en aigua salada. Seleccioneu els taps amb una cullera ranurada i deixeu que s'escorre l'aigua, després enrotlleu-los per farina i fregiu-los en mantega o llard fins que estiguin daurats. A continuació, afegiu la ceba fregida en mantega, aboqueu-hi la crema agra i, escalfant, porteu-ho a ebullició. Serviu bolets porcini fregits amb crema agra a la taula, decoreu amb herbes aromàtiques fresques i rodanxes de tomàquet.

Xampinyons guisats amb crema agra i patates

Ingredients:

• 400 g de bolets porcini
• 4-5 tubercles de patata
• 1/2 tassa de crema agra
• 1 cullerada. una cullerada de puré de tomàquet
• 2 cullerades. cullerades de mantega
• 1 ceba
• sal
• pebre
• fulla de llorer al gust
• anet

Peleu els bolets, esbandiu i durant 5-6 minuts. submergir en aigua bullint. A continuació, poseu-ho en un colador i deixeu que l'aigua s'escorri. Talleu els xampinyons a rodanxes, poseu-los en una paella profunda, aboqueu-hi la crema agra. Afegiu el puré de tomàquet, la sal, el pebre, el llorer a la mateixa paella. Posa la paella a foc mitjà i deixa coure a foc lent una mica (7 - 10 minuts). Peleu les patates, esbandiu-les, talleu-les a rodanxes, fregiu-les, barregeu-les amb cebes fregides picades i combineu-les amb els bolets. Tapeu la paella amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent fins que tots els productes estiguin cuits. Espolvorear amb herbes a l'hora de servir. Les tapes de bolets bullits es poden humitejar amb un ou batut, enrotllades amb pa ratllat, fregides amb oli, després posar-les al forn i fregir-les. A l'hora de servir, aboqueu-hi la mantega fosa. Serviu amb puré de patates o patates fregides.

Xampinyons porcini al forn amb crema agra

Composició:

• 1 bol de bolets pelats
• 1 cullerada. una cullerada de mantega o mantega
• 1 cullerada. una cullerada de farina
• 1 - 2 ous
• 2 cullerades. cullerades de crema agra
• 1/2 tassa de galetes
• pebre mòlt
• sal
• 1 ceba

Peleu els bolets, esbandiu, talleu-los a trossos i en 5 minuts. coure en aigua salada.Seleccioneu amb una cullera ranurada i deixeu que s'escorre l'aigua, després piqueu, espolseu-hi farina i, juntament amb ceba picada ben fina, sofregiu-hi greix. Afegiu-hi els ous, batuts amb crema agra, galetes, sal, pebre, barregeu-ho tot i poseu-ho en una safata de forn untada amb pa ratllat. Damunt amb greix i coure. A l'hora de servir, talleu la cassola a trossos. Servit amb salsa de tomàquet o crema agra.

Xampinyons picats amb crema agra

Composició per a 10 pastissos:

• 400 g de bolets frescos o 100 g secs
• 1/2 ceba
• 2 cullerades. cullerades de greix
• 3 cullerades. cullerades de crema agra
• 1 culleradeta de farina de blat
• sal
• pebre
• verds

Bulliu els bolets fins que estiguin tendres, passeu-los per un picador de carn o piqueu-los amb un ganivet i fregiu-los amb 1 cullerada. cullerada de greix. Prepareu la salsa per a la carn picada a partir de ceba, farina i greix, però en comptes de brou o aigua, agafeu crema agra, que s'afegeix quan el greix es refreda una mica. No escalfeu més la salsa, ja que la crema agra perd l'aroma amb l'escalfament. Combina els bolets amb la salsa, remena.

Receptes per cuinar bolets fregits amb crema agra en una paella

Els productes per cuinar bolets porcini amb crema agra per a aquest plat són els següents:

• 500 g de bolets porcini
• 1 ceba
• 2 cullerades. l. oli vegetal
• 100 g de crema agra
• sal

Aquesta recepta de bolets porcini amb crema agra en una paella requereix un temps de cocció: 40 minuts.

Si seguiu la recepta per fer bolets porcini amb crema agra, el plat resultarà sucós i aromàtic.

Peleu i piqueu els bolets i les cebes. Aboqueu una mica d'oli vegetal al bol multicooker, poseu els bolets, configureu el mode de cocció durant 40 minuts. Passats els 20 minuts, poseu-hi ceba als bolets, barregeu-ho i continueu la cocció de la mateixa manera. Passats 10 minuts més, afegiu-hi la crema agra, remeneu-ho i deixeu-ho coure fins al senyal, sense tancar la tapa del multicooker i de vegades remenant els bolets perquè s'evapori l'excés de líquid.

Busqueu a la pàgina altres receptes per fer bolets porcini, fregits amb crema agra i diversos ingredients interessants.

Xampinyons porcini amb crema agra en una olla de cocció lenta

Per cuinar bolets amb crema agra en una cuina lenta, necessiteu els components següents:

• Patates - 500 g
• Xampinyons frescos - 200 g
• Ceba de bulb - 1 unitat.
• Mantega de ghee - 3 cullerades
• Llet - 2/3 tassa
• Crema agra - 0,5 tasses
• Pebre mòlt i sal - al gust

Bulliu els xampinyons fins que estiguin mig cuits en aigua amb sal de la manera habitual, escorreu el brou i piqueu els bolets ben petits. A part al foc, bulliu les patates pelades fins que estiguin mig cuites, refredeu-les, peleu-les i talleu-les a rodanxes fines. Peleu la ceba, talleu-la a rodanxes i fregiu-la en oli. Poseu la meitat de les patates en un bol multicuina untat amb mantega fosa, poseu-hi una capa de xampinyons i ceba sofregida, després una altra vegada una capa de la resta de patates. Condimenteu cada capa amb sal i pebre. Aboqueu les verdures apilades amb llet calenta i crema agra. Enceneu el multicooker i coeu el plat al vapor.

Com fregir deliciosament bolets porcini amb crema agra

Abans de fregir deliciosos bolets amb crema agra, prepareu tots els ingredients:

• 400 g de bolets frescos
• 100 g de mantega o margarina
• 2 tubercles de patata
• 1 cap de ceba
• 2 cullerades. l. crema agra
• anet o julivert
• pebre negre mòlt
• sal

Abans de fregir els bolets amb crema agra, peleu les cebes i les patates, esbandiu-les i talleu-les a daus. Peleu els xampinyons, renteu-los, deixeu-los coure fins que estiguin mig cuits en aigua amb sal, deixeu-los en un colador, talleu-los a rodanxes i fregiu-los en mantega fosa. Quan el líquid s'hagi evaporat, afegim les patates i les cebes, salpebrem i sofregim durant 20 minuts. 5 minuts abans de cuinar, aboqueu-hi la crema agra.

A l'hora de servir, empolvoreu el plat amb herbes ben rentades i picades finement.

Pudding de bolets amb ceps amb crema agra

Composició:

• 100 g de mantega
• 100 g de farina
• ½ got de llet
• 500 g de bolets brasats
• 10 ous
• 1 got de crema agra

Escalfeu la mantega i la farina en una paella sense deixar que es dauri. Diluir amb llet i bullir, remenant de tant en tant. Barrejar amb bolets prèviament guisats, i després amb rovells i clares muntades.Poseu la massa resultant en una cassola, untada densament amb oli, cobreixi el fons de la qual amb paper de forn, tanqueu la tapa. Poseu la cassola en una de més gran amb aigua bullint. Cuini durant 1 hora. Poseu el pudding acabat en un plat, aboqueu la crema agra en servir.

Xampinyons amb crema agra al forn

Composició:

• 200 g de patates
• 100 g de bolets secs o 80 g de salats
• 100 g de ceba
• 60 g d'oli vegetal
• 10 g de mantega
• 1 rovell
• 30 g de llet
• 1 cullerada. una cullerada de crema agra
• 50 g de salsa

Comencem a cuinar bolets amb crema agra al forn amb carn picada de boletus secs precuits ben picats. Afegiu-hi la ceba i el pebrot sofregits en oli vegetal. Cuini a foc lent durant 20-30 minuts. A part preparar el puré de patates, en el qual afegiu-hi el rovell. Poseu una capa de patates sobre una safata de forn untada i esquitxada amb pa ratllat, una capa de carn picada i una altra de nou una capa de patates. Untem amb crema agra per sobre i espolvoreem amb pa ratllat. Coure al forn. A l'hora de servir, talleu-les a porcions i aboqueu-les amb salsa de ceps o ceba.

Recepta per cuinar bolets amb crema agra i ceba

Ingredients:

• 100 g de bolets porcini
• 20 g de mantega
• 100 g de ceba
• 100 g de crema agra
• 5 g de formatge

Segons aquesta recepta, els bolets porcini amb crema agra i ceba es preparen de la següent manera: frescos, preparats i processats, bolets i ceba, fregir en una paella amb l'addició d'ous ben picats, abocar crema agra i coure al forn, espolvorear. amb formatge ratllat. Espolvorear amb anet ben picat al servir.

Xampinyons fregits amb crema agra i ceba

Ingredients:

• 500 g de bolets frescos
• 1/5 tassa de vi semisec
• 1 cullerada. una cullerada de mantega
• 2 cullerades. cullerades de crema agra
• 20 g de formatge
• sal al gust
• ¼ culleradeta de pebre negre
• ⅛ culleradeta de pebre vermell

Per cuinar bolets fregits amb crema agra i ceba, cal pelar-los, rentar-los i tallar-los a rodanxes fines. Desfeu la mantega en una paella i hi fregim els bolets durant 5 minuts. Afegiu el vi i deixeu-ho a foc fort durant uns minuts. A continuació, reduïu el foc, rectifiqueu de sal, pebre negre i vermell, remeneu, afegiu-hi la crema agra i el formatge ratllat i remeneu fins que la barreja espesseixi.

Serviu el plat calent.

Xampinyons porcini amb crema agra i salsa de ceba

Composició:

• 5 peces. bolets porcini frescos
• 1 ceba
• 1 cullerada. una cullerada d'oli vegetal
• 1 got de crema agra
• sal al gust

Peleu i renteu els taps dels bolets joves. Assecar i fregir, remenant sovint, durant uns 15 minuts en oli vegetal. Condimenteu amb sal. A continuació, poseu-los al forn fresc. Picar la ceba ben fina, posar-la en una paella amb oli escalfat, sal i coure a foc lent fins que estigui tova. A continuació, aboqueu la crema agra i bulliu. Aboqueu la salsa resultant sobre els bolets.

Xampinyons en testos amb crema agra

Per cuinar bolets en olles amb crema agra, cal que prenguis els ingredients següents:

• 1 kg de vedella
• 50 g de greix de porc
• 100 g de bolets porcini
• 200 g de ceba
• 2 kg de patates
• 100 g d'oli de gira-sol
• 200 g de crema agra
• 500 g de brou de bolets
• sal
• pebre - al gust

Talleu la vedella preparada a trossos petits, salpebreu, fregiu, poseu-la en una cassola i deixeu-ho coure a foc lent amb pastanagues i cebes en brou de carn. Bullir els bolets, picar i sofregir amb ceba. Picar les patates i fregir-les també. Poseu les patates, el guisat, els bolets i les cebes a les olles, aboqueu la crema agra, el brou de bolets i poseu-ho al forn.