Com cuinar juliana amb bolets i patates en olles: receptes i fotos de plats deliciosos

La recepta clàssica en juliana només inclou pollastre i bolets. Tanmateix, ningú va prohibir experimentar amb ingredients. Proveu d'utilitzar patates a l'aperitiu per obtenir un sabor més sucós.

Recepta en juliana amb patates i bolets en conserva

La juliana amb patates i bolets sense carn és perfecta per a vegetarians.

  • xampinyons en conserva - 1 llauna;
  • ceba - 3 peces;
  • patates - 5 peces;
  • formatge - 250 g;
  • crema agra - 200 g;
  • farina - 2 cullerades. l.;
  • mantega - 50 g;
  • sal;
  • pebre negre mòlt.

Pelem les patates, les ratllem amb un ratllador gruixut i les sofregim una mica en oli, uns 15 minuts.

Talleu els xampinyons a trossos i combineu-los amb les patates.

Talleu la ceba a mitges rondelles, fregiu-la amb mantega fins que estigui daurada i afegiu-hi als bolets.

Remeneu bé la crema agra amb la farina fins que quedi suau, salpebreu i combineu amb bolets i patates.

Deixeu coure la juliana durant 3 minuts, disposeu en cassoles, fregueu el formatge i coeu-ho al forn durant 15-20 minuts a una temperatura de 190 °C.

A la recepta per fer juliana amb bolets i patates també podeu utilitzar bolets de bosc frescos. Tanmateix, llavors s'han de sotmetre a un tractament tèrmic.

Julienne amb bolets en patates

Una opció molt creativa seria cuinar juliana en patates, la recepta i la foto de la qual es presenten a continuació. Tot l'aperitiu serà comestible, juntament amb les "llaunes".

  • patates grans - 5 peces;
  • xampinyons - 500 g;
  • ceba - 4 caps;
  • formatge - 200 g;
  • farina - 2 cullerades. l.;
  • nata - 200 g;
  • mantega - 100 g;
  • pebre vermell;
  • sal;
  • all - 2 grans;
  • pebre negre mòlt;
  • verdures d'anet.

Rentar bé les patates amb una esponja i tallar-les en dues parts. Traieu suaument el nucli amb una cullera per fer un vaixell amb un gruix de 6-7 mm. Poseu els tubercles en aigua perquè en surti l'excés de midó.

Talleu els xampinyons a rodanxes i fregiu-los en mantega durant 7-10 minuts.

Afegiu-hi la ceba tallada finament i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts més.

Aboqui la farina als bolets, remeneu ràpidament i aboqueu-hi la nata.

Remeneu, afegiu-hi sal, pebre, pebre vermell, all picat i deixeu-ho coure a foc lent fins que la massa espessi.

Poseu el farcit a cada plat de patates i poseu-ho al forn durant 15 minuts.

Traieu la juliana del forn, poseu-hi formatge ratllat per sobre i torneu a coure durant 15 minuts.

Abans de servir l'aperitiu, poseu un trosset de mantega a cada "barca" i espolvoreu amb herbes.

La juliana amb patates i bolets en una olla fa temps que s'ha popularitzat per la seva facilitat de preparació i la seva riquesa de gust. Gràcies a l'olla, no cal tractar per separat el plat principal i el plat lateral: tot es cou al forn. Aquest aperitiu resulta sucós, amb una agradable aroma de bolets.

Com cuinar juliana amb patates a casa

La recepta de juliana en olles de patates és molt senzilla: es cuina ràpidament. La vostra llar estarà encantada amb aquest berenar.

  • bolets - 600 g;
  • patates mitjanes - 10 peces;
  • ceba - 4 peces;
  • formatge - 300 g;
  • nata - 300 g;
  • farina - 3 cullerades. l.;
  • llet - 100 ml;
  • condiment per a bolets;
  • mantega - 30 g;
  • sal;
  • pebre blanc mòlt.

Talleu la ceba i els bolets a trossos i sofregiu-los fins que estiguin mig cuits a foc lent.

Rectifiqueu de sal, pebre i condiment de bolets (al gust), afegiu-hi farina i remeneu-ho bé.

Afegiu la llet i la nata immediatament, porteu-ho a ebullició.

Ratlleu les patates pelades en un ratllador gruixut i fregiu-les durant 10 minuts.

Unteu les olles amb oli, apliqueu la capa inferior de patates.

Una capa de xampinyons i ceba, aboqueu l'última capa de formatge dur ratllat i poseu-ho al forn.

Coure al forn a 190 °C durant 20 minuts.

Fer juliana amb patates a casa és tan fàcil com pelar peres, però el gust és increïble.

Julienne amb carn, xampinyons i patates al forn

Per als amants dels aperitius de carn calenta, oferim juliana amb carn, bolets i patates. La seva sacietat augmentarà a causa de la presència de carn, per la qual cosa s'ha d'oblidar de les calories. Tanmateix, no us penediràs d'haver provat aquesta juliana.

  • carn de porc - 400 g;
  • xampinyons - 600 g;
  • patates - 8 peces;
  • ceba - 3 caps;
  • formatge - 200 g;
  • crema agra - 250 g;
  • oli d'oliva - 5 cullerades. l.;
  • farina - 2 cullerades. l.;
  • sal i pebre (al gust).

Esbandiu bé la carn, talleu-la a daus petits d'1x1 cm i poseu-ho immediatament al fons de les olles.

Ratlleu les patates amb un ratllador gruixut i poseu-hi una segona capa sobre la carn.

Talleu la ceba a mitges rondelles, sofregiu-la amb oli fins que estigui tova i afegiu-hi els bolets tallats a rodanxes.

Fregiu 5 minuts, rectifiqueu de sal i afegiu-hi pebre al gust, barregeu-ho i poseu-ho en cassoles a la tercera capa.

En una paella seca, fregiu la farina fins que quedi cremosa, aboqueu-hi la crema agra i barregeu-ho bé. Cuini a foc lent uns 10 minuts.

Aboqueu la salsa de crema agra a les olles i ratlleu amb formatge ratllat per sobre.

Coure en juliana amb carn, xampinyons i patates al forn durant 1 hora 10 minuts a 190 °C.

Tingueu en compte que encara és millor cuinar en juliana amb patates i bolets amb pollastre. És més suau i amb menys calories; a més, es cuina en 20 minuts.

La juliana en cassoles al forn amb patates serà una bona alternativa a la juliana a les cocotteries, i el gust no canviarà gens.