Com cuinar bolets amb salsa de tomàquet: fotos, receptes per a l'hivern i per a cada dia

Els bolets cuinats amb salsa de tomàquet són un excel·lent plat integral que complementa carn, peix, verdures, cereals i pasta. Cuinar és fàcil, sense perdre temps i sense habilitats culinàries específiques. El resultat superarà totes les vostres expectatives: el plat diversifica perfectament la taula de cada dia i sens dubte agradarà a tots els membres de la llar.

Com cuinar correctament els bolets amb salsa de tomàquet i complacer el vostre casolà amb un plat es descriurà a les receptes proposades pas a pas. Els cossos de fruites saturats de salsa de tomàquet no deixaran indiferent a ningú. A la cuina, podeu utilitzar xampinyons o bolets d'ostra, que no requereixen tractament tèrmic addicional, així com bolets del bosc. Tanmateix, la segona opció és una mica més llarga, ja que aquests cossos fructífers no només s'han de netejar, sinó també bullir durant 20-40 minuts. en funció de la comestibilitat.

Xampinyons en salsa de tomàquet amb verdures

La recepta per cuinar bolets amb salsa de tomàquet amb verdures és una mica semblant a la recepta del guisat de verdures. Aquest plat es pot servir com a plat principal o com a guarnició amb patates o arròs.

  • 700 ml de salsa de tomàquet;
  • 70 ml de fum (brou de carn ben bullit);
  • 50 g de mantega;
  • 3 caps de ceba;
  • 400 g de bolets;
  • 2 pebrots dolços;
  • 2 pastanagues;
  • 100 g de mongetes en conserva amb el seu suc;
  • 2 grans d'all;
  • julivert verd;
  • oli vegetal;
  • 5 g d'estragó;
  • 50 g d'espinacs;
  • Sal.

Després de la preparació preliminar, talleu els bolets a rodanxes, les pastanagues pelades, les cebes, el pebrot tallat a tires, piqueu el julivert.

Fregiu totes les verdures a la mantega fins que estiguin tendres.

Fregiu els bolets en oli vegetal durant 10 minuts, després afegiu-hi els fesols sense suc i sofregiu-los durant 5-7 minuts més.

Combina els cossos de fruita i la resta d'ingredients fregits, aboca-hi la salsa i remena.

Introduir el fum, bullir a foc lent durant 20-25 minuts, remenant de tant en tant amb una cullera.

En 5 min. abans de coure, afegiu-hi espinacs picats i fulles d'estragó, afegiu-hi una mica de sal.

Afegiu els grans d'all picats, barregeu i deixeu reposar al foc apagat durant 10 minuts.

Xampinyons en salsa de tomàquet amb ceba i herbes italianes

Els bolets cuinats amb salsa de tomàquet amb ceba, definitivament, ocuparan el lloc que li correspon a la vostra taula. Un plat tan deliciós és perfecte amb plats de carn o peix, espaguetis o patates bullides.

  • 700 g de bolets;
  • 500 ml de suc de tomàquet;
  • 4 cebes;
  • 50 ml d'oli vegetal;
  • Sal, pebre negre mòlt - al gust;
  • 1 culleradeta Herbes italianes.

Es descriu per etapes una recepta pas a pas amb una foto de cuinar bolets amb salsa de tomàquet i el plat acabat està dissenyat per a 5 porcions.

  1. Netejar els cossos de fruita, rentar i, si cal, bullir.
  2. Talleu a tires i fregiu amb la meitat d'oli vegetal fins que estigui daurat.
  3. Peleu les cebes de la closca superior, esbandiu-les, talleu-les a mitges anelles.
  4. A la segona meitat de l'oli, sofregiu la verdura fins que tingui un agradable color daurat.
  5. Combina els ingredients fregits, sal al gust, pebre, aboca el suc de tomàquet i deixa coure a foc lent durant 20 minuts. amb una calor mínima.
  6. En 5 min. afegir les herbes italianes fins al final de l'estofat, remenar. Després d'haver infusionat el plat durant 10 minuts. servir a taula.

Xampinyons marinats amb salsa de tomàquet en una olla de cocció lenta

Un aperitiu deliciós per a les festes festives: bolets marinats amb salsa de tomàquet. Si la vostra cuina disposa d'un multicooker, feu servir l'equip de cuina.

  • 1 kg de bolets bullits, bolets o xampinyons comprats;
  • 500 g de ceba;
  • 300 ml de salsa de tomàquet;
  • Oli de gira-sol;
  • sal al gust;
  • 1,5 culleradetes. pebre negre mòlt i all sec;
  • 1 cullerada. l. 9% de vinagre;
  • 3 pèsols de pebre vermell;
  • 2 fulles de llorer.
  1. Enceneu el multicooker, configureu el programa Fregir i poseu-lo durant 30 minuts.
  2. Aboqueu la mantega, d'aproximadament 1 cm d'alçada, en un bol, afegiu-hi les cebes, tallades a quarts.
  3. Fregiu amb la tapa oberta durant 10 minuts, afegiu-hi els cossos de fruita bullits tallats a tires i sofregiu fins a final de programa, remenant de vegades el contingut del multicooker.
  4. Afegiu sal al gust, pebre de Jamaica i pebre mòlt, all i aboqueu-hi la salsa.
  5. Remenar, portar a ebullició en qualsevol mode, canviar al programa Sopa o Bullir i coure durant 60 minuts.
  6. En 10 minuts. abans de finalitzar el programa, afegiu-hi el llorer, aboqueu-hi el vinagre, barregeu-ho.
  7. Després del senyal, col·loqueu-lo en bols petits i profunds i serviu. Posar la resta en pots, tancar amb tapes de plàstic i, després de refredar completament, refrigerar.

Aperitiu de bolets marinats per a l'hivern amb salsa de tomàquet

Un aperitiu de bolets marinats en salsa de tomàquet per a l'hivern no durarà gaire. Un plat tan original, no batut amb gust, sempre surt "amb un cop!" sota una copa de quaranta graus en qualsevol celebració.

  • 3 kg de bolets;
  • 400 ml de "salsa Krasnodar";
  • 100 ml d'oli de gira-sol refinat;
  • 600 g de ceba;
  • 500 g de pastanagues;
  • 200 ml d'aigua;
  • sal al gust;
  • 2 cullerades. l. sucre (sense diapositiva);
  • 7 pèsols negres i pebre de Jamaica;
  • 5 fulles de llorer.

Per a una major comoditat per als especialistes culinaris novells, la recepta per cuinar bolets amb salsa de tomàquet per a l'hivern es divideix en etapes.

  1. Després de netejar, bulliu els cossos de fruites del bosc durant 20-30 minuts. en aigua salada (no cal bullir els xampinyons).
  2. Col·loqueu-lo en un colador o reixeta, escorreu-lo i torneu-lo a una cassola buida i neta.
  3. Diluïu la salsa amb aigua, aboqueu-hi oli vegetal i aboqueu-hi els bolets.
  4. Bullir durant 10 minuts. a foc mitjà, afegir les pastanagues pelades i ratllades, barrejar i coure durant 10 minuts.
  5. Aboqueu-hi els anells de ceba pelats i tallats, afegiu sucre, sal al gust, barregeu.
  6. Coem a foc lent durant 40 minuts, afegim la resta d'espècies i deixem coure la massa a foc lent durant 15 minuts amb la tapa oberta.
  7. Abocar en pots, enrotllar, donar la volta i tapar amb una manta per sobre.
  8. Espereu que la peça es refredi completament i porteu-la al soterrani.

Com fer un berenar de bolets en conserva amb salsa de tomàquet

Els bolets en conserva per a l'hivern amb salsa de tomàquet són un aperitiu apetitós i una exquisidesa per a les festes festives.

  • 2 kg de xampinyons;
  • 1 cullerada. l. sal;
  • 2 cullerades. l. Sàhara;
  • 250 ml de pasta de tomàquet;
  • 100 ml d'aigua;
  • oli vegetal;
  • 2 cullerades. l. 9% de vinagre;
  • 3 claus i pebre de Jamaica cadascun.

Com cuinar correctament els bolets en conserva amb salsa de tomàquet?

  1. Talleu els bolets a trossos grans, poseu-hi mantega i fregiu-los fins que estiguin daurats.
  2. Diluïu la pasta amb aigua, afegiu-hi sal i sucre, totes les espècies (excepte el vinagre), aboqueu-hi els bolets i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts.
  3. Aboqueu-hi vinagre, barregeu-lo, poseu-lo en pots, tanqueu-lo amb tapes i refredeu-lo després de refredar.

Xampinyons guisats amb carn de porc en salsa de tomàquet

Els bolets guisats en salsa de tomàquet amb l'addició de carn de porc són un plat increïblement saborós i satisfactori.

  • 500 g de polpa de porc;
  • 400 g de xampinyons;
  • 4 cebes;
  • 1 pastanaga;
  • 100 ml d'aigua;
  • 200 ml de salsa de tomàquet;
  • 1 culleradeta condiments per a carn;
  • Sal, oli vegetal.

  1. La carn es talla a daus, s'espolvora amb condiment i sal, es barreja i es deixa 30 minuts.
  2. Els bolets i les verdures es pelen i es tallen: els bolets i les pastanagues a tires, les cebes en mitges anelles.
  3. La carn de porc es fregeix en una paella durant 10 minuts, s'aboquen 2 cullerades. l. olis.
  4. S'afegeixen bolets i es fregeixen amb carn durant 10 minuts.
  5. S'introdueixen les cebes i les pastanagues, es fregeixen fins que estiguin toves sense deixar de remenar.
  6. La salsa es dilueix amb aigua, s'aboca a la carn i els bolets, es guisa durant 10 minuts.
  7. Salar al gust, deixar coure a foc lent durant 20-25 minuts més.