Sopa de bolets d'agàric de mel fresca: fotos, vídeos, receptes, com cuinar deliciosos primers plats

Cada mestressa de casa, decidint quins plats i preparacions s'elaboraran amb bolets portats del bosc, deixarà sens dubte una mica per als primers plats. La sopa de bolets feta amb bolets frescos de mel és simplement una visita obligada a la taula de cuina casolana en la temporada de collita de cossos de fruita. No només és saborós i aromàtic, sinó que també és molt saludable. A més, es poden afegir diversos ingredients a la sopa de bolets, cosa que la fa més nutritiva i rica, o simplement dietètica.

Gràcies a les receptes proposades, fins i tot una mestressa de casa novell pot cuinar sopa de bolets a partir de bolets frescos. Els cuiners experimentats, al seu torn, poden afegir noves combinacions al seu llibre de cuina.

Deliciosa sopa de bolets frescos de tardor amb patates

Com que l'època principal per collir bolets és a la tardor, és a partir dels bolets frescos de tardor que s'obté una sopa que transmet el gust i l'aroma de bosc més brillant. Aquesta recepta clàssica de primer plat es prepara sense carn ni fregit, per la qual cosa es recomanarà perfectament a les taules dels vegetarians i dels que segueixen una dieta.

  • 400-500 g de cossos de fruita fresca;
  • 5 a 8 tubercles de patata (segons la densitat desitjada);
  • 1 pc. pastanagues i cebes;
  • Uns 3 litres d'aigua;
  • sal, espècies;
  • Verds.

Abans de fer una deliciosa sopa amb agàrics de mel de bolets frescos, cal pelar les patates, tallar-les, posar-les a l'aigua i deixar-les durant 20-30 minuts. Això alliberarà midó innecessari i, durant la cocció, els daus de la verdura romandran intactes i no bulliran.

Mentrestant, mantingueu els bolets preparats en aigua bullint durant 3-4 minuts, i després esbandiu sota l'aixeta.

Sovint no cal tallar bolets de mel, però si es troben exemplars grans, és millor tallar-los a trossos.

Afegiu patates, bolets de mel a l'aigua de la recepta, així com pastanagues, tallades a daus o ratllades amb cèl·lules grans.

Cuini fins que les patates estiguin a punt, després afegiu-hi la ceba, tallada a daus petits.

Després de 7-10 minuts. afegiu-hi sal i les vostres espècies preferides al gust, apagueu el fogó i empolvoreu-ho amb herbes ben picades.

Deixeu-ho fer una mica, i després serviu-lo a taula, desitjant-vos bona gana.

També podeu veure un vídeo de fer sopa amb bolets frescos.

Sopa de bolets d'agàric de mel: recepta del primer plat de bolets frescos amb formatge

Podeu fer una sopa amb bolets frescos amb formatge. La recepta proposada es pot atribuir amb seguretat a la categoria de simples, però el gust del plat acabat no es pot anomenar així. El formatge fos embolicarà la sopa de bolets amb un sabor cremós, i aquesta és una combinació molt sofisticada.

  • 450 g de bolets frescos pelats;
  • 4 patates;
  • 3 formatges processats;
  • 70 g de mantega o untable;
  • 1 ceba;
  • 1,8-2 litres d'aigua;
  • 1 gra d'all;
  • Diverses branques d'anet fresc;
  • Sal.

Com fer la teva pròpia sopa de bolets frescos amb formatge fos?

  1. Peleu, esbandiu i tritureu les patates, escollint la forma de rodanxes que vulgueu.
  2. Submergeix-lo en una olla amb aigua i posa-ho al foc per cuinar.
  3. Ens dediquem a fregir: posem els bolets en una paella amb mantega.
  4. Fregir durant 5-7 minuts. i afegim la ceba picada, continuem sofregint 10 minuts més. a foc lent.

Mentre es feia el sofregit, les patates s'havien de bullir fins que estiguin mig cuites.

  1. Afegiu-hi els xampinyons i la ceba fregits a les patates, després hi envieu el formatge tallat a daus i l'all picat.
  2. Cuini la sopa durant uns 10 minuts, després sal al gust i espolvorear amb anet picat.
  3. Traieu-lo del foc, deixeu-ho fer una mica i després aboqueu-lo en plats en porcions.

Com cuinar una sopa lleugera de bolets a partir de bolets frescos en una olla de cocció lenta

Entre els diferents "ajudants" de cuina, el multicooker és un dels més importants. Amb aquest aparell de cuina, no cal que us preocupeu que el plat es cremi o "fugi". Per tant, cuinar sopa de bolets frescos en una olla de cuina lenta és un plaer.

  • 400 g de cossos de fruita fresca;
  • 300 g (3-4 unitats) de patates;
  • 1,5 litres d'aigua purificada;
  • 1 ceba i 1 pastanaga;
  • Oli vegetal (sense olor);
  • sal;
  • 3-4 pèsols de pebre negre;
  • 3-4 branquetes d'anet fresc.

Una sopa rica, i alhora lleugera, feta amb bolets frescos, us ajudarà a preparar una recepta amb una foto.

  1. Talleu les cebes i les pastanagues a daus petits després de pelar-les.
  2. Submergem les verdures tallades al bol multicooker, hi aboquem una mica d'oli.
  3. Seleccionem la funció "Fregir" al panell del dispositiu i establim el temps adequat: 15 minuts.
  4. Rentem els bolets nets de brutícia i restes i els tallem a trossos, però això només si els exemplars són grans. Els bolets petits són millor llençar a la sopa sencers.
  5. A la meitat del cicle "Fregit", durant uns 7-8 minuts, afegiu bolets a les verdures i espereu un senyal sonor que avisi del final del procés.
  6. Afegiu-hi les patates tallades a daus i aboqueu 1,5 litres d'aigua.
  7. Afegiu-hi grans de pebre negre i configureu el programa "Sopa" durant 1 hora.
  8. Uns minuts abans de la preparació completa, obriu la tapa, piqueu les herbes i sal al gust, barregeu i tanqueu la tapa.
  9. Esperem la notificació sonora i la deixem infusionar al multicooker durant 20 minuts més.

Sopa de bolets frescos de mel amb fideus casolans en brou de pollastre

Algunes mestresses de casa, que tenen una mica més de temps lliure a la cuina, prefereixen fer sopa de bolets amb bolets frescos amb fideus casolans.

En aquest cas, en comptes d'aigua, podeu prendre brou de pollastre.

  • 350 g de cossos de fruita fresca;
  • 100-150 g de fideus casolans;
  • Uns 2 litres de brou de pollastre;
  • 4-5 patates;
  • 1 pastanaga + 1 ceba + 1 pebrot petit;
  • Oli de gira-sol;
  • Pebre, sal, llorer.

Abans de cuinar la sopa de bolets amb bolets frescos, hauríeu d'esbrinar com fer fideus a casa. Per fer-ho, cal preparar ½ cullerada. aigua, 1 ou de gallina cru, 1 cullerada. farina de blat, sal.

  1. Trenqueu un ou en qualsevol plat convenient, afegiu-hi aigua i una mica de sal, bateu-ho.
  2. Introduïu la farina a poc a poc, i després pasteu una massa suau però elàstica.
  3. Després d'amassar, doneu una mica de "repòs" a la massa, uns 30 minuts.
  4. Seguidament, dividim la massa en diverses parts, que estirem en capes fines i assequem en una paella seca al seu torn, durant 30 segons per banda.
  5. Tallem les capes de massa a tires fines o triem una altra forma de tall.

Els fideus resultants per a una sopa seran molts, així que agafem el pes necessari per a la recepta. La resta de fideus es poden emmagatzemar en un pot de vidre.

Cuinar sopa:

  1. En una olla plena d'aigua, submergiu les patates pelades i trossejades.
  2. Posem al foc a cuinar, i mentrestant ens dediquem a fregir verdures.
  3. En una paella amb oli vegetal, sofregiu les pastanagues, els pebrots i la ceba tallats a daus petits.
  4. Quan les pastanagues estiguin toves, afegiu-hi els bolets, sofregiu-los entre 7 i 10 minuts.
  5. Enviem el sofregit a les patates en una cassola i coem fins que estiguin tendres.
  6. En 5-7 minuts. fins al final del procés, afegiu-hi els fideus, sal, pebre i afegiu-hi 1-2 fulles de llorer.

Sopa de bolets de mel fresca amb blat sarraí i patates

La sopa de bolets frescos amb blat sarraí és molt senzill de preparar. Afegir aquest cereal donarà al plat un sabor i aroma especials.

  • 300 g de cossos de fruita (pelar i esbandir);
  • 4 cullerades. l. blat sarraí;
  • 4 tubercles de patata;
  • 1 pastanaga;
  • 1 gra d'all;
  • 1,5 litres d'aigua purificada;
  • 1 ceba petita;
  • sal, fulles de llorer;
  • Herbes seques o fresques.

Com cuinar la sopa de bolets frescos amb blat sarraí? Per comoditat, podeu consultar la recepta pas a pas a continuació.

  1. Traieu la pela de les patates, talleu-les a trossos, esbandiu i submergiu-les en una olla amb aigua.
  2. Tallem els bolets, si cal, i els enviem a les patates.
  3. Triem el blat sarraí i l'esbandim a fons amb aigua, l'enviem després dels bolets.
  4. Passats uns minuts, afegiu les pastanagues, tallades a daus, a la paella.
  5. Cuini la sopa gairebé fins que les patates estiguin a punt, després envieu la ceba i els alls picats ben picats a la paella.
  6. Bullir 10 minuts, afegir el llorer, la sal (al gust) i les herbes.
  7. Remeneu, i després d'un minut de bullir, apagueu els fogons.

Com cuinar la sopa de bolets frescos amb patates

També podeu fer sopa de puré de bolets frescos de mel. Tot i que aquest plat és molt senzill de preparar, podeu alimentar amb seguretat els convidats que van venir a la vostra festa.

  • 400 g de bolets;
  • 0,5 l de nata de greix mitjà;
  • 1 ceba;
  • 3 patates;
  • Sal, pebre, mantega.

Abans de cuinar la sopa de bolets frescos, prepareu els ingredients necessaris amb antelació i llegiu la recepta detallada.

  1. Bulliu les patates pelades en una mica d'aigua amb sal fins que estiguin tendres.
  2. Fregiu cossos de fruita fresca, preparats per a manipulacions culinàries, en mantega juntament amb ceba picada.
  3. Afegiu el sofregit a les patates i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
  4. Refredar una mica, i després triturar la massa en una batedora fins que es faci puré.
  5. Aboqueu-hi la nata i poseu la cassola al foc, deixeu-ho bullir, rectifiqueu de sal i pebre.
  6. Si ho desitgeu, serviu, guarnit amb herbes fresques i bolets sencers.

Sopa de bolets fresca amb pasta de tomàquet

Oferim preparar sopa de bolets a partir de bolets frescos segons la recepta amb pasta de tomàquet.

Color ric, sabor i aroma sorprenents: tot això es combinarà en un sol plat que simplement no et deixarà indiferent.

  • 250-300 g d'agàrics de mel;
  • 1,5 litres d'aigua o brou de pollastre;
  • 3 o 5 patates (segons la mida)
  • 2 cullerades. l. pasta de tomàquet;
  • 1 ceba blanca petita;
  • Sal, oli vegetal inodor;
  • 1-2 fulles de llorer;

La recepta d'una sopa feta de bolets frescos amb pasta de tomàquet es divideix en etapes pas a pas.

  1. Col·loqueu les patates tallades a daus en una cassola, afegiu-hi l'aigua de la recepta i poseu-les al foc, encenent el foc.
  2. Escalfeu oli vegetal en una paella i poseu-hi els bolets preparats juntament amb la ceba picada.
  3. Fregiu al principi amb la tapa oberta durant uns minuts, després tanqueu la tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 7 minuts.
  4. Afegiu la pasta de tomàquet al sofregit i deixeu-ho coure uns 10 minuts.
  5. Envieu el sofregit en aigua bullint a les patates i deixeu-ho coure fins que estiguin tendres.
  6. Al final, afegiu-hi sal, fulles de llorer, les vostres espècies i herbes preferides (opcional).

Sopa de bolets de mel fresca amb carn afegida

Amb l'addició de carn, la sopa de bolets de bolets frescos es torna encara més rica i aromàtica. Si necessiteu alimentar els representants de la meitat forta de la humanitat, la recepta proposada serà molt útil.

  • 400 g de cossos de fruita fresca que han estat sotmeses a un processament primari;
  • 350 g de polpa de vedella;
  • 3-4 patates;
  • 1 ceba;
  • 5 grans de pebre negre;
  • 1-2 fulles de llorer;
  • 1 gra d'all;
  • 1,5-2 litres d'aigua;
  • Sal, oli de gira-sol refinat.

Com cuinar la sopa de bolets frescos amb l'addició de carn?

  1. Aboqueu aigua en una cassola, afegiu-hi la vedella rentada, el pebre i el llorer, poseu-ho al foc a bullir.
  2. Mentrestant, sofregiu la ceba picada en oli.
  3. Quan estigui transparent, afegim els xampinyons, sofregim durant 5-7 minuts.
  4. A continuació, diluïu el sofregit amb el brou de la paella, envieu-hi els alls picats i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
  5. Quan la carn estigui cuita, traieu-la i talleu-la a rodanxes.
  6. Tornar a la paella, submergir-hi les patates pelades i tallades a trossets, coure fins que les patates estiguin mig cuites.
  7. A continuació, afegiu-hi el sofregit i deixeu coure la sopa almenys 10 minuts, al final afegiu-hi sal al gust.