emmabrewda.com

Els boletaires són molt aficionats a la recollida de rovellons, perquè pràcticament no estan afectats pels insectes. A més, el seu aroma i gust són de primer nivell. Tots els tipus de bolets poden ser tubulars o lamel·lars, el rovelló pertany al lamel·lar. Podeu veure aquesta característica mirant la part inferior de la tapa.

El rebentell o en forma d'embut és un bolet comestible comú de la família dels rovellons. A continuació es mostren fotografies, així com una descripció detallada d'aquest tipus de cossos fruiters.

Bolet comestible

Nom llatí:Cantharellus tubaeformis.

Família: Canterella.

Sinònims: rovelló en forma d'embut, rovelló tubular, rovelló en forma d'embut, rovelló tubular, cantarella tubular.

Barret: de mida petita, fins a 4 cm de diàmetre, de vegades fins a 6 cm, parell o convex. Amb l'edat s'estira i adquireix una forma d'embut. A la foto de la cantellula tubular, es pot veure que les vores de la tapa són ondulades, fortament aixecades:

La superfície és desigual, de color groc grisenc, coberta d'escates de vellut fosc.

Cama: de fins a 8 cm d'alçada i 3-8 mm de gruix, cilíndric, sovint espremut pels costats, tubular, buit, convertint-se suaument en un tap. El color de la cama és groc, groc crom, s'atenua amb l'edat.

Polpa: prim, dens, elàstic, blanc o groguenc. Té una aroma agradable a la terra, un gust lleugerament amarg. Els exemplars adults tenen un regust desagradable, per la qual cosa no és aconsellable recollir-los.

Plaques: presentat en forma de "plaques falses", és a dir, una xarxa ramificada de plecs en forma de venes, que baixa suaument a la cama, el color de les plaques és gris clar, discret. Mirant sota el barret, només es pot veure quin tipus de rovellons són en la seva estructura: tubulars o lamel·lars.

Comestibilitat: bolet gurmet comestible de 2a categoria. Té el mateix valor que el rovelló comú. S'utilitza en cuina per a diferents processos de processament: fregir, bullir, assecar, escabetar, salar, etc. De vegades es considera que el cos de la fruita és de baixa qualitat a causa de la polpa dura, però aquesta característica es resol amb un tractament tèrmic.

Semblances i diferències entre el rebentell tubular i altres bolets

Similituds i diferències: afortunadament, el rovelló tubular no té homòlegs verinosos, per la qual cosa no hi ha risc d'enverinament amb aquest fong. Les dues espècies esmentades a continuació són comestibles i s'utilitzen àmpliament en la cuina.

S'assembla a la roca tubular rebentell groguenc(Cantharellus lutescens), però, aquest últim té un himenòfor menys ramificat i poc sortint.

Fabricant d'embuts gris (Craterellus cornucopioides) també semblant al rebentell d'embut. La diferència és la coloració apagada i molt més fosca de la tremuja de l'embut. A més, aquest representant té un himenòfor suau.

Difusió: boscos mixts i de coníferes situats a tota Rússia i Ucraïna. El rovelló tubular creix en grups des de la primavera fins a finals de tardor. El punt màxim de recollida és els mesos d'agost i octubre.