Champignons guisats: fotos i receptes per cuinar al forn, cuina lenta, caldera i paella

Com sabeu, els xampinyons no són bolets fàcils, sinó un producte saborós, aromàtic i nutritiu estimat per molts, que s'afegeix a molts plats, des d'aperitius freds i amanides, fins a sopes calentes, rostits i fins i tot forns. Les receptes que es donen aquí amb una foto ajudaran a agradar a la família, com cuinar bolets guisats amb carn i verdures, al forn, en una paella, en una olla de cocció lenta i fins i tot en un calder.

Champignons guisats amb patates, ceba i pastanaga

Ingredients

  • 300 g de xampinyons
  • 3 patates
  • 1 pastanaga
  • 1 ceba
  • 2 cullerades. l. pèsols verds congelats
  • 2 cullerades. l. oli vegetal
  • 1 cullerada. l. pasta de tomàquet
  • ceba verde, sal

Els xampinyons guisats amb patates, cebes i pastanagues o simplement un guisat és un plat senzill i saborós que ajudarà a l'amfitriona a preparar el dinar o el sopar sense molèsties i costos innecessaris.

  1. Peleu els bolets, esbandiu, talleu-los gruixuts, fregiu-los en oli.
  2. Afegiu la ceba picada, sofregiu-ho tot junt.
  3. Aboqueu 3 tasses d'aigua bullint, afegiu-hi la pasta de tomàquet i deixeu-ho bullir.
  4. Afegiu-hi les patates tallades a daus, les pastanagues picades, els pèsols congelats i deixeu-ho coure a foc lent durant 30 minuts.
  5. Espolvoreu amb ceba verde picada abans de servir.

Xampinyons frescos guisats amb patates a la crema agra: una recepta amb foto

Ingredients

  • 650 g de xampinyons frescos
  • 300-400 g de patates
  • 2 cebes
  • 50 g de mantega
  • 1 cullerada. l. farina
  • 1 tassa de crema agra espessa
  • anet, julivert
  • sal, pebre negre mòlt

A continuació es mostra una recepta amb una foto de patates guisades amb bolets, amb l'addició de crema agra i herbes, un plat que no deixarà indiferents als amants dels aliments abundants i aromàtics elaborats amb bolets i verdures.

Peleu les patates, talleu-les a daus, xampinyons - rodanxes, cebes - mitges anelles.

Escalfeu oli en una paella, sofregiu les patates a foc lent fins que estiguin mig cuites.

A continuació, afegiu els bolets i les cebes, empolvoreu-ho amb farina, sal, pebre, barregeu-ho, aboqueu-hi la crema agra.

Cuini a foc lent sense remenar fins que estigui tendre.

Retirar del foc i espolvorear amb herbes picades.

A l'hora de servir, empolvoreu amb anet picat.

Gulash amb tomàquet guisat i bolets

Ingredients

  • 1 kg de xampinyons
  • 4 tomàquets
  • 4 cebes
  • 2 pebrots vermells
  • 6 unitats. pebrot verd
  • 80 g de llard de porc
  • sal

Xampinyons guisats amb tomàquets i pebrots, cuinats en forma de gulasch: un plat picant, aromàtic i bonic, adequat per a un àpat entre setmana.

En una paella fonda, sofregiu les cebes ben picades amb cansalada. Afegiu-hi els bolets i els pebrots, tallats a tires, i sofregiu-ho tot junt. Afegiu-hi els tomàquets, tallats a rodanxes, sal i deixeu-ho coure a foc lent fins que estiguin tendres, afegint-hi aigua si cal.

Com cuinar bolets guisats amb pèsols a la nata

Ingredients

  • 500 g de xampinyons
  • 1 ceba
  • 1 kg de patates
  • gots de pèsols frescos
  • Art. cullerades d'oli vegetal
  • aigua
  • 2-3 st. cullerades de nata
  • sal, anet, julivert

Què podria ser més saborós per als amants dels plats de bolets que els bolets a la crema. És bastant fàcil cuinar-los, i quin sabor donen aquests plats i el seu gust: només et llepes els dits.

  1. A continuació es mostra una recepta de com cuinar xampinyons guisats amb nata amb patates, pèsols, ceba i herbes.
  2. Talleu els bolets pelats i rentats a trossos i deixeu-los coure a foc lent amb oli vegetal juntament amb la ceba ratllada.
  3. Afegiu-hi patates pelades petites i una mica d'aigua o brou, rectifiqueu-ho de sal i deixeu-ho coure a foc lent durant 10-15 minuts sota la tapa.
  4. A continuació, afegiu els pèsols joves i deixeu-ho coure a foc lent fins que estiguin cuits.
  5. Els pèsols massa madurs s'han de guisar al mateix temps que les patates.
  6. Uns minuts abans d'acabar l'estofat, afegiu-hi la nata i deixeu-ho coure 2 minuts més.
  7. A l'hora de servir, empolvoreu amb herbes picades.

Patates fregides amb ceps guisats i ceba

Ingredients

  • 500 g de bolets frescos o 250 g de llauna
  • 50 g de cansalada
  • 1-2 cebes
  • 8-10 patates bullides
  • sal, comí, (brou)
  1. Talleu els bolets a daus, la cansalada a daus i deixeu-ho coure a foc lent juntament amb la ceba picada, afegiu-hi una mica de brou si voleu.
  2. Talleu les patates a daus o rodanxes, fregiu-les amb la cansalada restant fins que estiguin lleugerament cruixents.
  3. Bolets guisats amb ceba, barrejar amb patates, rectificar de sal i llavors de comí i fregir uns minuts.
  4. Les pastanagues o la col estofades, així com una amanida de verdures crues són adequades per a un plat d'acompanyament.

Patates guisades amb bolets frescos

Ingredients

  • 750 g de patates
  • 500 g de xampinyons frescos
  • 1-2 cebes
  • gots de crema agra
  • 3 cullerades. cullerades de mantega
  • 1-2 branquetes de julivert
  • 1-2 fulles de llorer
  • verdures, pebre, sal - al gust

Escaldar els bolets amb aigua bullint, picar i sofregir en mantega o oli vegetal amb ceba picada; tallar les patates pelades a rodanxes i fregir; combineu-ho tot, poseu-ho en una cassola, aboqueu aigua al nivell de la capa superior, afegiu-hi la crema agra, la sal, el llorer, els grans de pebre negre, les branques de julivert i cuini a foc lent sota una tapa durant 25-30 minuts; treure el julivert i les fulles de llorer. Serviu els xampinyons guisats amb patates, verdures i crema agra, empolvoreu-los amb julivert picat i anet. També podeu fer servir bolets secs, ja bullits, i en comptes d'aigua, aboqueu la barreja de patata i bolets per guisar amb brou (a la resta bulliu la sopa).

Com cuinar bolets guisats amb carn i arròs

Ingredients

  • 300 g de xampinyons frescos
  • 1 kg de vedella
  • 2 cebes
  • 8-10 beines de pebrot
  • 3-4 beines de pebrot picant
  • 6-7 grans d'all
  • gots d'arròs
  • 4 tomàquets
  • 6 cullerades. cullerades de mantega
  • julivert o anet (1 cullerada)

Com cuinar xampinyons guisats amb carn i verdures és potser una de les preguntes més populars de les mestresses de casa que volen cuinar alguna cosa saborosa i satisfactòria per dinar amb bolets. Com sabeu, els bolets i la carn de vedella són una excel·lent combinació, sobretot si aquests components es complementen amb verdures. A continuació es descriu una d'aquestes receptes.

Talleu la carn a trossos amb nous grans i fregiu-la. Afegiu-hi les cebes ben picades i els bolets rentats (els petits es poden posar sencers i els grans es poden tallar). Després de fregir els xampinyons, aboqueu 2 tasses d'aigua calenta en una cassola profunda, poseu-hi els bolets, salpeu al gust i poseu-ho a foc mitjà. Porteu la carn a la meitat de preparació i afegiu-hi els pebrots picats, els pebrots picants, l'all i l'arròs. Col·loqueu els tomàquets tallats en cercles per sobre. Porta a punt a foc lent. Espolvorear amb julivert abans de servir.

Recepta de xampinyons guisats amb nata en una cassola

Ingredients

  • 500 g de xampinyons
  • 1 got de nata
  • 1 cullerada. cullerada de mantega

Què podria ser més fàcil que fer bolets guisats amb nata, perquè fins i tot un principiant pot fer aquest plat tan senzill i aromàtic.

Peleu els bolets frescos, esbandiu i escaldeu-los, després talleu-los a rodanxes, salpegiu-los i sofregiu-los lleugerament. A continuació, poseu-los en una cassola i aboqueu-hi nata bullida. Lliga el julivert i les verdures d'anet, posant canyella, clau, pebre, llorer al mig del ram, i posar en una cassola - als bolets. Saleu els bolets, tapeu-los i poseu-los al forn moderadament calent durant 1 hora perquè coguin a foc lent. Quan els xampinyons estiguin a punt, traieu les verdures lligades i serviu els bolets al mateix bol on s'han guisat.

Delicats xampinyons guisats amb nata al forn

Ingredients

  • Xampinyons frescos 100 g
  • cebes 2 unitats.
  • farina 1 culleradeta
  • mantega 2-3 cullerades. culleres
  • nata (20% greix) 50 ml
  • formatge 50 g
  • sal, pebre negre mòlt - al gust

Els xampinyons guisats amb nata són molt tendres, i el seu aroma farà que tota la família es reuneix ràpidament a la taula.

Piqueu els bolets finament. Piqueu finament la ceba. Barregeu la ceba i els bolets, el pebre, la sal i el sofregiu, després de fondre la mantega en una paella. Al final de fregir, afegiu-hi una culleradeta de farina.Disposeu els bolets preparats en plats en juliana en porcions i aboqueu-hi la nata. Ratlleu el formatge en un ratllador gruixut i repartiu-lo sobre la juliana per sobre dels bolets i la nata. Escalfeu el forn a uns 150 graus i coure la juliana fins que estigui daurada. El Julien es serveix calent.

Champignons guisats amb llet amb verdures

Ingredients

  • 1 litre d'aigua (o brou)
  • 300 g de bolets congelats ràpidament
  • 2 cullerades. cullerades de farina
  • 1 pastanaga
  • 1 ceba
  • 1 patata
  • 2 cullerades. cullerades de mantega
  • 2 ous
  • 1 cullerada. cullerada de llet
  • 100 ml de nata
  • sal al gust

Per agradar a familiars i amics i servir bolets guisats amb llet amb verdures, cal passar per diverses etapes de preparació d'aquest plat.

  1. Descongelar els xampinyons, picar. Combineu-los amb pastanagues i cebes pelades i picades, feu-ho a foc lent en una paella amb mantega (5 minuts).
  2. Assecar la farina, diluir amb llet i barrejar amb verdures guisades i bolets. Transferiu la massa a una olla.
  3. Separeu els rovells dels ous de les clares, barregeu-los amb la nata, porteu-ho a ebullició en un recipient petit, remenant bé, aboqueu-ho en una olla. Afegiu-hi les patates pelades i tallades a daus, l'aigua o el brou.
  4. Tanqueu l'olla amb una tapa i poseu-la al forn moderadament preescalfat durant 35-40 minuts.
  5. Els xampinyons guisats al forn amb verdures i nata es poden servir de primer o segon plat, sempre calents.

Champignons guisats amb pollastre en una olla de cocció lenta

Ingredients

  • filet de pollastre - 1,5 kg
  • xampinyons frescos - 500 g
  • pastanagues - 3 peces.
  • oli vegetal refinat - 3-4 cullerades. l.
  • cebes - 3 peces.
  • all - 2 grans.
  • aigua - 3-4 gots.
  • sal - ½ culleradeta.
  • alfàbrega seca - 2 culleradetes
  • barreja de pebrot picant - al gust
  • fulles d'enciam - 5-7 per porció

Un plat de bolets guisats amb pollastre a la cuina lenta serà apreciat per aquells que vulguin preparar un plat complex i saborós amb el mínim esforç. El multicooker és molt bo per manipular carn. A la pràctica, els plats de carn preparats amb ella fan que els marits admirin les seves dones i les dones, fins i tot sense molta experiència en el camp de la cuina, creen autèntiques obres mestres per dinar i sopar.

Esbandida la carn. Esbandiu bé i piqueu bé els bolets. Talleu la ceba en anelles fines. Piqueu les pastanagues finament. Talleu el filet de pollastre a trossos de la mida d'una cullerada. Aboqueu oli vegetal al bol multicooker. Sofregiu les cebes en mode COC durant 10 minuts. Fregiu el pollastre amb verdures i xampinyons en el mode FORN durant 20 minuts, remenant de tant en tant. Afegiu-hi aigua i sal, fregada amb alfàbrega. Cuini la carn a foc lent durant 2 hores, remenant de tant en tant. Afegiu-hi l'all ratllat finament 10 minuts abans d'acabar el programa. Condimenteu el pollastre acabat amb una barreja de pebrots picants (ja al plat!) Al gust.

Els bolets guisats amb carn en una cuina lenta se serveixen amb fulles d'amanida per dinar o sopar, distribuïts en plats amplis.

Blat sarraí amb bolets i crema agra, estofat en una olla de cocció lenta

Ingredients

  • 250 g de xampinyons
  • 1 ceba
  • 2 cullerades. cullerades de mantega
  • 3 cullerades. cullerades de crema agra
  • 2 tasses de blat sarraí

Per cuinar bolets amb blat sarraí guisat amb crema agra en una olla de cocció lenta, primer cal abocar oli al bol, picar finament la ceba i els bolets pelats i rentats, afegir-los a l'oli. Activeu el mode "Cocció" (temps de cocció 10 minuts). A continuació, obriu la tapa, remeneu, afegiu blat sarraí, afegiu crema agra i 1 got d'aigua, sal i pebre, poseu-lo en el mode "Pilaf". Remeneu-ho bé després de la cocció.

Bolets guisats en maionesa amb carn de porc i prunes

Ingredients

  • 1 kg de carn de porc
  • 100 g de col
  • 500 g de ceba
  • 200 g de xampinyons frescos
  • 1 tomàquet
  • pebrot dolç (vermell) 1 unitat.
  • prunes (sense pinyol) 15 - 20 peces.

Per la salsa

  • 100 g de maionesa
  • 1 cullerada de salsa de tomàquet
  • ou, verdures

Els xampinyons guisats en maionesa amb carn de porc i prunes són un plat amb un gust inusual que es pot servir en una taula festiva i rebre una gran ovació dels convidats.

Talleu el menjar a trossos de mida mitjana, doblegueu-lo en una paella per rostir en capes en la següent seqüència: carn de porc, col, ceba, xampinyons, tomàquet, pebrot. Aboqueu-ho tot amb una salsa feta amb maionesa, salsa de tomàquet, ous durs ben picats i verdures picades. Poseu prunes a sobre.

Cuini a foc lent durant 40 minuts al forn, sense remenar!

Com cuinar deliciosos bolets amb patates, estofats en un calder

Ingredients

  • xampinyons - 600 g
  • patates - 500 g
  • ceba - 300 g
  • llet de soja - 100 ml
  • brou de verdures - 100 ml
  • marduix, alfàbrega, pebre vermell
  • oli vegetal
  • sal i pebre al gust

Saborós cuinar bolets amb patates guisades a la caldera significa guanyar-se el cor de gairebé qualsevol home, perquè, com ja sabeu, la combinació de carn i bolets, així com els cuinats a la caldera, és una de les preferides entre els la majoria del sexe fort.

Primer cal preparar els bolets: esbandida, pelar, tallar en 3 - 4 parts, sal, pebre, deixar en remull durant mitja hora. Passat aquest temps, les tireu a fregir durant 5 minuts en una paella amb oli vegetal escalfat i ceba picada ben fina.

Peleu les patates, esbandiu, talleu-les en cercles, fregiu-les en una altra paella fins que estiguin mig cuites.

Després d'això, poseu les patates i els bolets en un calder per capes, ruixeu cada capa amb espècies. Aboqueu el plat amb llet de soja, afegiu-hi el brou de verdures, de manera que les patates amb xampinyons amb prou feines quedin cobertes. Cuini a foc lent durant 50 minuts. Afegiu verdures 5 minuts abans de cuinar.