Receptes de camelina amb patates a la crema agra: com cuinar plats de bolets fregits i guisats

Les patates guisades o fregides amb bolets en crema agra són un plat tradicional de la cuina russa. A partir de productes tan senzills i senzills, cada mestressa de casa podrà crear una veritable obra mestra culinària.

Per fregir, els bolets es consideren els més populars, i les patates i la crema agra només milloraran el seu gust. Els pa de pessic fregits amb patates a la crema agra poden canviar radicalment la vostra dieta diària i agradar a la vostra llar.

Com cuinar correctament els bolets amb crema agra amb patates, si la família té gana i el temps és curt? Utilitzeu diverses receptes que centenars de mestresses de casa ja han provat a les seves cuines, i segur que n'estareu satisfets!

Ryzhiki fregit en crema agra amb patates: com fregir els bolets correctament

Els Ryzhiks tenen un sabor brillant i una aroma pronunciada de bolets, per tant, en aquesta recepta, no es recomana posar-los en espècies fortes. Per als bolets fregits amb patates i crema agra en una paella, és millor fer servir una mica d'herbes provençals i marduix, i la sal es pot substituir per salsa de soja:

  • Xampinyons - 600 g;
  • Patates - 400 g;
  • Cebes - 4 peces;
  • Herbes provençals i marduix - ½ culleradeta cadascun;
  • crema agra - 250 ml;
  • salsa de soja al gust;
  • Oli vegetal - per fregir;
  • pebre negre mòlt - 1 culleradeta;
  • julivert i/o anet picat 2 cullerades. l.

Com fregir correctament els bolets a la crema agra amb patates, us explicarà pas a pas.

Poseu els bolets pelats en aigua bullint i deixeu-ho bullir durant 10 minuts, poseu-hi un drap de cuina i deixeu-ho escórrer.

Tallem a rodanxes, posem en una paella profunda amb oli calent i fregim fins que s'evapori completament el líquid.

Tan bon punt els bolets comencen a adquirir una crosta daurada, afegiu-hi les cebes, tallades a rodanxes, i fregiu-les a foc lent fins que les cebes estiguin toves, uns 10-13 minuts.

Peleu les patates, renteu-les, talleu-les a tires i aboqueu-les sobre la salsa de soja, remeneu-les i fregiu-les per separat en una paella amb oli fins que estiguin mig cuites.

Afegiu-hi els bolets, afegiu-hi la salsa de soja (si el plat no és salat), afegiu-hi pebre negre mòlt, herbes provençals i marduix, barregeu-ho, fregiu durant 10 minuts. i aboqueu-hi la crema agra, barrejant bé tota la massa.

Tanqueu la cassola amb tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts, de vegades remenant els bolets amb patates per evitar que es cremin.Obriu la tapa, ruixeu el plat amb herbes picades, i després remeneu. Tanqueu la cassola amb la tapa una altra vegada, deixeu que el plat de bolets es cofi durant 10 minuts. Només queda servir i desitjar-vos bona gana!

Bolets al forn amb patates i crema agra

Aquesta recepta de bolets amb patates a la crema agra us permetrà cuinar un plat delicat, però alhora satisfactori i aromàtic. Amb l'ús del forn, podeu conservar totes les propietats nutricionals dels cossos de fruites i verdures cuites. Per a un sabor i aroma rics, tots els ingredients es saltegen en oli vegetal i després es couen al forn.

  • Patates - 600 g;
  • bolets de camelina - 1 kg;
  • ceba - 400 g;
  • Mantega - per fregir;
  • formatge dur - 100 g;
  • crema agra - 500 ml;
  • Sal i una barreja de pebrots mòlts - al gust;
  • Verds picats (qualsevol al gust) - 2 cullerades. l.

Els pa de pessic al forn amb patates i crema agra es convertiran algun dia en un plat insubstituïble a la vostra taula.

  1. Després de la neteja, els bolets es bullen en aigua salada durant 15 minuts.
  2. Esbandida, talla a rodanxes i escampa sobre un drap de cuina per eliminar l'excés d'humitat.
  3. Col·loqueu-ho en una paella calenta amb mantega fosa i fregiu-ho durant 15 minuts.
  4. Peleu les patates i les cebes, renteu-les amb aigua i talleu-les: les patates a daus petits, les cebes en mitges anelles.
  5. Les verdures es fregeixen per separat en mantega i es combinen amb bolets.
  6. Salar, afegir pebre al gust, barrejar i repartir en cassoles de ceràmica, untades amb mantega.
  7. Aboqueu-ho amb crema agra, empolvoreu-ho amb formatge ratllat per sobre, tapeu i poseu-ho al forn calent.
  8. Enfornar durant 30-40 minuts. a una temperatura de 180 °C.
  9. Servint a taula, el plat es decora amb herbes picades.

Xampinyons guisats amb patates en crema agra, cuinats en una olla de cocció lenta

Pa de pessic amb patates a la crema agra, cuinats en un multicooker: una manera senzilla i econòmica per a qualsevol mestressa de casa. Sense perdre temps i esforç, podeu preparar un àpat excel·lent per a unes vacances o simplement diversificar el vostre menú familiar.

  • bolets de camelina - 1 kg;
  • Patates - 500 g;
  • Cebes - 5 peces;
  • mantega - 70 g;
  • crema agra - 2 cullerades;
  • sal al gust;
  • Pebre vermell i pebre negre - 1 culleradeta cadascun.

La cuina de bolets amb patates, guisades amb crema agra, es descriu per etapes.

  1. Talleu els bolets pelats i rentats a trossos, piqueu les patates i les cebes després de pelar-les a daus.
  2. Poseu una mica de mantega al bol multicooker, activeu el mode "Fregir" i afegiu-hi la ceba, fregint amb la tapa oberta fins que estigui daurada.
  3. Traiem la ceba i afegim les patates, afegim una mica d'oli, barregem, sofregim 30 minuts.
  4. Afegiu-hi els bolets, la ceba, la sal, el pebre i empolvoreu-ho amb pebre vermell.
  5. Aboqueu la crema agra, activeu el mode "Fregit" durant 40 minuts.
  6. Després del senyal, no obriu la tapa, sinó deixeu-la infusionar durant 20 minuts.