Com cuinar deliciosos paraigües de bolets: fotos, vídeos, receptes per cuinar caviar amb paraigües i altres plats

Els bolets paraigua no són populars entre els aficionats a la "caça tranquil·la", ja que de vegades es poden confondre amb alguns tipus de bolets verinosos. Però si confieu en aquests cossos fructífers, us recomanem que prepareu plats originals amb ells. He de dir que els paraigües són molt saborosos i fragants. Els àpats d'ells són fàcils de preparar, i el gust sorprendrà una i altra vegada els membres de la vostra família, així com els convidats.

Oferim receptes per cuinar bolets paraigua que diversificaran significativament el vostre menú familiar. A més, se us presentaran fotos pas a pas de receptes amb bolets amb paraigües.

Com cuinar paraigües: una recepta de bolets fregits

A molta gent els agrada molt el plat de bolets fregits a la paella. Com cuinar correctament un bolet paraigua, tenint en compte les vostres preferències, així com els gustos. Curiosament, els paraigües tenen gust de carn de pollastre. I l'aroma dels bolets fregits és senzillament increïble: ningú pot resistir la temptació de provar-los.

Llegiu la recepta fotogràfica pas a pas que mostra com fregir bolets paraigua i comença a cuinar-lo. Un plat abundant, saborós, aromàtic i també bonic serà sens dubte un dels vostres preferits.

M'agradaria assenyalar que aquesta recepta de bolets paraigua fregits implica la quantitat mínima d'ingredients que sempre estan disponibles a la cuina de qualsevol mestressa de casa.

  • paraigües - 1 kg;
  • mantega - 50 g;
  • oli vegetal - 100 ml;
  • Ous - 3 peces;
  • Farina - 5 cullerades. l.;
  • llet - 50 ml;
  • sal al gust;
  • Pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes.

En aquesta versió, només s'utilitzaran caps de paraigua, perquè les seves cames són massa rígides i fibroses.

Netegeu els barrets de les escates, esbandiu sota l'aixeta i talleu-los en diversos trossos, si són grans.

En un plat fons, batem una mica els ous, la llet i la farina fins que quedi homogeni.

Desfeu una mica de mantega en una paella i afegiu-hi una mica de verdura. Mentre fregiu els paraigües, afegiu a la paella una mica dels dos tipus d'oli.

Espolvoreu els barrets o les seves parts amb sal i pebre mòlt per les dues cares, i deixeu-ho durant 10 minuts.

Submergeix cada tros en la massa i posa-ho en una paella calenta.

Fregiu els paraigües fins que estiguin daurats, primer per un costat (uns 5 minuts) i després per l'altre.

Un fregit tan deliciós amb dos tipus d'oli resulta abundant i aromàtic. Serviu-ho calent amb puré de patates o arròs bullit.

Recepta per cuinar un bolet paraigua variat (amb foto)

Les receptes per cuinar un bolet paraigua variat són lleugerament diferents de les habituals, ja que aquests cossos de fruita són de mida gran: la tapa arriba als 40 cm de diàmetre i l'alçada de les cames és de fins a 45 cm.

Com cuinar un bolet paraigua variat a casa perquè fins i tot els gurmets capritxosos agraeixin aquest plat? Aquests bolets es couen ràpidament, ja que no necessiten bullir prèviament.

  • Paraigües - 700 g;
  • Ous - 2 peces;
  • Ceba - 2 peces;
  • Farina - 3 cullerades. l.;
  • formatge dur - 200 g;
  • oli vegetal - 100 ml;
  • sal;
  • pebre negre mòlt - al gust;
  • Verdures d'anet i julivert - 1 ram.

La recepta per fer un bolet paraigua variat, la foto del qual es presenta a continuació, pot semblar estranya, perquè aquí l'ingredient principal no es bull per endavant. Tanmateix, no us preocupeu: l'opció està demostrada, resulta deliciós i increïblement fragant.

Traieu les potes, netegeu els taps i renteu-los amb aigua corrent.

Batre els ous i la farina en una massa homogènia, rectificar de sal, pebre i remenar.

Talleu els barrets longitudinalment en dues parts, submergiu-los en la massa preparada i deixeu-los fregir en una paella preescalfada. Fregir a foc lent fins que estigui daurat per ambdós costats.

Talleu la ceba a daus petits i col·loqueu-la a un costat dels paraigües.

Fregueu formatge dur per sobre, tapeu i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 10 minuts, fins que el formatge es fongui.

Col·loqueu els trossos de paraigua estofats en plats en porcions i espolvoreu-los amb herbes picades. Serviu com a plat sol o amb una amanida de verdures fresques.

Com cuinar paraigües vermellosos: una recepta per cuinar bolets comestibles

La recepta del bolet paraigua comestible es prepara de manera senzilla i ràpida, ja que aquests cossos fructífers no requereixen un tractament tèrmic llarg.

  • paraigua - 1 kg;
  • Cebes - 4 peces;
  • oli vegetal;
  • sal;
  • pebre negre mòlt - 1 culleradeta;
  • Julivert verd - 1 ram.

Com cuinar un paraigua de bolets rubor per complaure la teva família amb un plat?

Netegeu els barrets dels paraigües de les escates dures, netegeu-los amb una esponja seca i talleu-los a trossos.

Peleu la ceba, talleu-la a mitges anelles i combineu-la amb els paraigües.

Escalfeu una paella, aboqueu-hi oli vegetal i afegiu-hi els bolets i les cebes picades.

Fregiu 20 minuts a foc lent, rectifiqueu de sal al gust, espolseu-hi pebre mòlt i barregeu-ho bé.

Retirar del foc, espolvorear amb julivert picat, tapar la cassola amb una tapa i deixar-ho reposar durant 15 minuts.

Repartir en plats racionats i servir. La vostra família es sorprendrà amb aquest gust de bolets i ceba fregits.

Com cuinar paraigües de bolets joves: una recepta amb una foto

Us oferim una recepta amb una foto que mostra com cuinar els paraigües de bolets al forn. Aquesta opció us ajudarà a fer un plat interessant i original a partir de cossos de fruites joves.

  • Paraigües (barrets) - 8-10 peces;
  • Ous - 3 peces;
  • sal;
  • formatge - 200 g;
  • All - 3 grans;
  • Pa ratllat.

Com preparar paraigües joves que es couen amb una barreja d'ou i pa ratllat? Tingueu en compte que el plat està fet per a 5 racions i es serveix amb puré de patates o pasta.

Peleu els taps de bolets, esbandiu sota l'aixeta i talleu-los a trossos, si són grans.

Trenqueu els ous en un bol, bateu una mica amb una batedora, afegiu-hi sal i afegiu-hi el cibulet triturat amb l'all.

Submergeix els trossos de barrets a la barreja i immediatament enrotlla amb pa ratllat.

Folreu una safata de forn amb paper vegetal, poseu-hi els barrets i poseu-hi al forn preescalfat.

Coure al forn a 180 °C durant 15 minuts.

Traieu la safata del forn, ruixeu el formatge ratllat sobre els paraigües i torneu a coure.

Aquesta vegada, coure fins que el formatge es fongui.

Retirar del forn i servir calent.

Com cuinar un deliciós caviar de bolets paraigua

En aquesta versió, els taps del paraigua s'han de bullir en aigua a foc mitjà durant no més de 10 minuts, de manera que el gust dels cossos de fruita no es deteriori. El caviar cuit dels paraigües es pot utilitzar com a plat independent o com a producte semielaborat per a salses de bolets i sopes de puré. Aquest blanc s'emmagatzemarà perfectament a la nevera en un pot tancat durant aproximadament un mes.

  • paraigües - 1 kg;
  • Cebes - 4 peces;
  • oli vegetal;
  • suc de llimona - 50 ml;
  • grans d'all - 3 peces;
  • sal;
  • crema agra - 100 ml;
  • Pasta de tomàquet - 3 cullerades l.;
  • Una barreja de pebrots mòlts - ½ culleradeta.

Com cuinar caviar de bolets paraigua per a entrepans, canapès i tartaletes?

Com s'ha esmentat anteriorment, els paraigües pelats s'han de bullir juntament amb les cames. Deixar escórrer, tallar a rodanxes i posar en una paella amb mantega.

Fregiu a foc mitjà fins que l'aigua que surten dels bolets s'hagi evaporat completament.

Peleu la ceba, talleu-la a trossos mitjans i poseu-la en una paella amb mantega, sofregiu-la fins que estigui daurada.

Combineu els bolets amb la ceba, piqueu-los amb una batedora fins que quedi suau i poseu-los en una paella.

Aboqueu-hi la crema agra i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.

Afegiu-hi la pasta de tomàquet, l'all triturat a través d'un all, sal, afegiu-hi una barreja de pebrots mòlts i afegiu-hi suc de llimona espremut.

Remenar bé, tapar i coure a foc lent durant 20 minuts sense deixar de remenar.

El caviar preparat es pot servir amb galetes o baguette a rodanxes.

Ara, sabent com cuinar caviar de bolets paraigua, podeu començar el procés.Et sorprendrà el saborós i nutritiu que és el caviar: els teus éssers estimats demanaran més suplements.

Mètode de cocció dels paraigües de bolets al microones

Moltes mestresses de casa sovint pregunten com es poden cuinar els paraigües de bolets al microones? El més important aquí és entendre les regles bàsiques del procés, i l'opció en si és bastant senzilla.

Cuinar bolets paraigua al microones implica marinar prèviament els cossos de fruita amb maionesa. Tanmateix, primer heu de preparar tots els productes i espècies.

  • Gorres de paraigua - 1 kg;
  • maionesa - 200 MO;
  • pebre negre mòlt - 1 culleradeta;
  • sal al gust;
  • coriandre - 1/3 culleradeta;
  • Un polsim de nou moscada.

Per netejar els barrets dels paraigües de la brutícia i les escates, esbandiu sota l'aixeta, talleu-los a trossos grans i deixeu marinar.

Per a la marinada: Combina la maionesa amb totes les espècies de la recepta proposada, remena bé.

Barregeu els trossos de paraigües amb la marinada i deixeu-ho durant 30 minuts.

Poseu els bolets en un plat i poseu-los al microones durant 15-20 minuts.

Serviu el plat calent, guarniu-lo amb anet o julivert picat si voleu.

Després d'haver cuinat els paraigües de bolets al microones, cada mestressa de casa apreciarà el gust del plat. Els bolets en una marinada de maionesa són molt saborosos, picants i aromàtics. A més, faràs un mínim d'esforç, però aconseguiràs el màxim profit del plat.

Recepta per cuinar paraigües de bolets amb all

Cuinar un bolet paraigua amb all és un dels plats més deliciosos de la cuina d'alguns països europeus. Aquest bolet exòtic s'aprecia més allà que els bolets i els bolets.

  • Gorres de paraigua - 800 g;
  • mantega - 70 ml;
  • grans d'all - 7 peces;
  • Sal.

Com cuinar deliciosos paraigües de bolets perquè pugueu obtenir un plat de restaurant a casa?

Peleu els taps de bolets de les escates, esbandiu-los, poseu-los sobre una tovallola de paper i deixeu-ho assecar bé.

Talleu a rodanxes, fregueu els alls aixafats per l'all, espolvoreu amb sal, deixeu reposar 15 minuts.

Escalfeu una paella, desfeu-hi la mantega i fregiu les rodanxes del paraigua fins que quedin cruixents.

Serviu els bolets ja preparats amb puré de patates i amanida de tomàquet fresc.

Com podeu cuinar potes de bolets paraigua

Normalment, les potes d'aquest tipus de bolets no es mengen, però hi ha excepcions. En aquesta recepta, veureu com podeu preparar potes de paraigua.

En aquesta variant, tots els productes es prenen a ull.

  • Potes del paraigua - quantes són;
  • formatge dur;
  • ceba;
  • oli vegetal;
  • Verds (qualsevol);
  • Pa ratllat;
  • Sal.

Cuinar paraigües, o més aviat les seves cames, no us portarà gaire temps. Tanmateix, el plat resultarà tan saborós que us llepareu els dits.

Rentar les potes, tallar i posar en una paella amb mantega, fregir durant 15 minuts.

Afegiu-hi la ceba tallada en anelles fines i les verdures picades.

Sal al gust, fregir durant 10 minuts a foc lent.

Poseu-hi formatge dur ratllat per sobre, combinat amb pa ratllat. Tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent fins que el formatge es fongui.

Per condimentar les cames, afegiu unes quantes olives ben picades o làmines fines de tomàquet fresc al plat.

Deixeu refredar el plat perquè el formatge fos s'endureixi i es pugui servir.

Com cuinar paraigües de bolets per fer sopa

Totes les mestresses de casa novells han de saber que els bolets s'han de bullir abans de cuinar-los. Aquest procediment no és gens complicat i requereix poc temps.

Com cuinar un bolet paraigua abans de preparar-ne un plat? És imprescindible bullir els barrets de paraigua en aigua salada durant 5 minuts, de manera que els cossos de fruites quedin lleugerament netejats d'escates i sorra enganxada als plats.

  • paraigües - 500 g;
  • Patates - 7 peces;
  • Cebes - 3 peces;
  • pastanagues - 1 unitat;
  • oli vegetal;
  • Crema agra;
  • verdures fresques;
  • sal;
  • Lavrushka - 2 peces;
  • Grans de pebre negre - 5 peces.

Com cuinar la sopa de bolets paraigua per alimentar la vostra llar?

  1. Talleu els paraigües bullits a trossos petits i fregiu-los en oli vegetal fins que estiguin daurats.
  2. Peleu les patates, renteu-les i talleu-les a daus petits, poseu-les en una olla amb aigua en la qual cuinareu la sopa. Portar a ebullició i coure fins que les patates estiguin mig cuites.
  3. Pelar les cebes i les pastanagues, rentar i tallar: la ceba a daus, ratllar les pastanagues amb un ratllador gruixut.
  4. Poseu les verdures en una paella amb oli i fregiu-les fins que estiguin toves.
  5. Afegiu-hi els bolets fregits amb verdures a les patates i deixeu-ho bullir durant 20 minuts.
  6. Salpebreu, tireu-hi el llorer i els grans de pebre negre.
  7. En servir, poseu 1 cullerada a cada plat. l. crema agra i espolvorear amb herbes picades.

Com cuinar deliciosos paraigües de bolets amb patates

Us suggerim que us familiaritzeu amb una recepta pas a pas sobre com cuinar paraigües de bolets, el vídeo del qual s'adjunta a continuació.

  • Gorres de paraigua - 500 g;
  • Ceba - 2 peces;
  • Patates - 7 peces;
  • mantega - 70 g;
  • sal;
  • pebre negre mòlt - 1 culleradeta;
  • Verdures de coriandre - 4 branquetes.

Peleu, renteu i talleu les patates en diversos trossos. Submergeix en una olla amb aigua bullint i bull fins que estigui tendre. Si teníeu patates cuites a la pell, peleu-les, talleu-les i fregiu-les amb mantega.

Netegeu els paraigües, renteu-los sota l'aixeta i talleu-los a trossos.

Posar en una paella amb mantega i fregir a foc mitjà durant 15 minuts. Salpebreu, afegiu-hi la ceba tallada a daus, remeneu-ho i sofregiu-ho 5 minuts més.

Poseu les patates fregides en plats racionats, poseu-hi els bolets i les cebes per sobre de les patates.

Espolvorear el plat acabat amb herbes picades i servir. Seguint la nostra recepta, sabràs exactament com cuinar paraigües de bolets amb patates.

Com cuinar els paraigües de bolets amb verdures

Com cuinar bolets silvestres, paraigües amb verdures, un plat conegut i saborós per a molts? En aquest cas, es prenen aquests productes que es troben a cada llar.

  • Paraigües - 700 g;
  • Cebes - 3 peces;
  • pastanagues - 2 peces;
  • pebre búlgar - 3 peces;
  • tomàquets - 4 peces;
  • Carbassó - 1 petit;
  • sal;
  • oli vegetal;
  • Pebre vermell - 1 culleradeta

El mètode per preparar els paraigües és bastant senzill, per això cal fregir tots els productes per separat i, a continuació, cuinar-ho tot junt.

Primer, s'han de netejar les tapes dels paraigües, esbandir amb aigua corrent, tallar-les a trossos i fregir en oli fins que estiguin daurades, posar-les en un bol a part.

Peleu les pastanagues i les cebes, talleu-les a daus i fregiu-les en oli vegetal fins que estiguin tendres, afegiu-hi als bolets.

Peleu el carbassó i traieu-ne les llavors, talleu-lo a daus i poseu-ho a la paella. Fregir en oli fins que s'evapori el líquid, i després combinar amb els bolets.

Peleu el pebrot búlgar de les llavors, talleu-lo a fideus i fregiu-lo durant 5 minuts.

Talleu els tomàquets a rodanxes, afegiu-los al pebrot i continueu fregint 5 minuts més.

Combineu tots els fregits, sal al gust, condimenteu amb pebre vermell, remeneu, tapeu i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.

Mètode de cocció de bolets paraigua amb nata

Els bolets fregits amb nata en una paella són una gran opció per a un dinar abundant. Aquest plat va bé amb verdures a la planxa o amb qualsevol altre plat. Us proposem veure una foto pas a pas amb una recepta que mostra com cuinar paraigües de bolets amb nata.

  • paraigües - 1 kg;
  • oli d'oliva;
  • Cebes - 3 peces;
  • crema - 300 ml;
  • sal;
  • pebre blanc mòlt - ½ culleradeta;
  • formatge dur (rus) - 200 g;
  • Verds de julivert o anet.

El mètode de preparació del bolet paraigua amb crema s'adaptarà a la vostra família i als vostres convidats.

Peleu la ceba, talleu-la a mitges anelles fines i fregiu-la en oli d'oliva fins que estigui tova, uns 5-7 minuts.

Esbandiu els taps de bolets paraigües amb aigua corrent, talleu-los i poseu-los en una paella amb la ceba, sofregiu-los durant 10 minuts.

Tan bon punt s'evapori el líquid dels bolets, aboqueu-hi una mica de nata i continueu fregint. Per evitar que els bolets s'assequin, cal afegir nata en 3-4 dosis.

Salar la massa, espolvorear amb pebre blanc, barrejar.

Espolseu formatge ratllat sobre bolets i cebes perquè el plat sigui més interessant de gust i ric.

Tapeu i deixeu coure a foc lent durant 5-7 minuts.

Aquesta és tota la manera de cuinar bolets paraigua amb nata. Serviu calent, o si voleu, guarniu-ho amb julivert o anet ben picat.

Com cuinar millor l'amanida de bolets paraigua

Les receptes que mostren com cuinar paraigües de bolets són molt diferents. Per exemple, podeu fer una amanida amb l'addició de filet de pollastre i blat de moro en conserva, que sens dubte es convertirà en el vostre xip culinari per a una festa festiva.

  • Paraigües (barrets) - 700 g;
  • filet de pollastre - 300 g;
  • Blat de moro (banc) - 1 unitat;
  • Ous - 4 peces;
  • pastanagues - 1 unitat;
  • oli d'oliva;
  • Ceba - 1 unitat;
  • Sal.
  • maionesa - 300 ml.

Peleu les cebes i les pastanagues, talleu-les a daus i fregiu-les fins que estiguin daurades.

Talleu els paraigües preparats a trossos, afegiu-los a la ceba i sofregiu-los durant 15 minuts, refredeu-los.

Talleu el filet de pollastre precuit a rodanxes i combineu-lo amb els bolets refrigerats en un bol fond.

Talleu els ous bullits a trossos, i després afegiu-los als bolets i la carn.

Obriu una llauna de blat de moro, aboqueu el líquid i afegiu-lo a la massa.

Rectifiqueu de sal al gust, amaniu-ho amb maionesa, barregeu-ho bé i refredeu-ho a la nevera perquè l'amanida es refredi.

Ara, ja saps com cuinar millor els paraigües de bolets per agradar a la teva família amb delicioses delícies. Només queda escriure les nostres receptes suggerides al vostre llibre de cuina i començar a cuinar.