emmabrewda.com

La família Ryadovkovy té més de 100 espècies de cossos fruiters. El colom ryadovka (blavós) és un bolet comestible de barret que pertany a aquesta família. És força rar, per la qual cosa es valora principalment entre aquells boletaires que el coneixen bé.

A continuació es mostra una descripció detallada i una foto d'una fila de coloms, que ajuda als boletaires novells a familiaritzar-se amb el seu aspecte i altres trets característics.

Descripció de la filera de coloms i diferències respecte a la varietat blanca

Nom llatí:Tricholoma columbetta.

Família: Ordinari.

Sinònims: la fila és blavosa.

Barret: semiesfèrica o campaniforme, carnosa, de fins a 12 cm de diàmetre.A mesura que va creixent, el casquet s'obre i es fa plana, i les vores es dobleguen cap avall. Sovint es pot veure un petit bony al centre. La superfície és enganxosa, en exemplars joves és radial-fibrosa amb presència d'escates lleugeres. El color del casquet és blanc, de vegades amb taques rosades o blavoses.

Cama: alçada fins a 10 cm, gruix fins a 3 cm, rodó, pla o afilat cap avall. La superfície és sedosa, llisa, fibrosa, densa per dins. El color de la tija a la ryadovka és de color blanc blavós i es nota un lleuger to verd blavós a la base.

Polpa: elàstic, dens, carnós, de color blanc. L'olor i el gust són agradables, però subtils. En contacte amb l'aire, la polpa del bolet es torna rosa, i sota la influència de l'alta temperatura es torna vermella.

Plaques: lliure, ample, freqüent, de jove blanc, i amb el temps adquireix un color marró vermellós.

Comestibilitat: bolet comestible.

Aplicació: apte per preparar diversos plats i preparacions per a l'hivern. La ryadovka de colom és bona en sopes i salses. Decora perfectament la taula festiva en forma d'aperitiu adobat o salat. El cos fructífer també s'asseca per a un emmagatzematge a llarg termini. Molts boletaires experimentats assenyalen que aquest bolet dóna una aroma única als plats de carn. Tanmateix, abans de cuinar-lo, s'ha de posar en remull en aigua freda i després bullir durant un mínim de 15 minuts. Tant els exemplars joves com els adults s'utilitzen per a l'alimentació. A més, fins i tot aquells cossos fruiters que han sobreviscut a les primeres gelades són aptes per al processament. Aquestes qualitats gustatives indueixen els amants principiants de la "caça tranquil·la" per tots els mitjans a estudiar la descripció i la foto del bolet ryadovka de colom, per no perdre-lo de vista al bosc.

Semblances i diferències: aquesta espècie és similar a la ryadovka blanca (Tricholoma album), un perillós bolet verinós. Tanmateix, és bastant fàcil notar les diferències entre la ryadovka de coloms i la varietat blanca. D'aquest últim ve una olor repugnant aguda, que ajuda a determinar la comestibilitat del bolet.

Difusió: el ryadovka blavós és una espècie força rara a la seva família. El bolet creix principalment en boscos mixts i caducifolis. Molt sovint es pot veure prop de bedolls i roures. De vegades pot instal·lar-se en pastures i prats. Creix individualment o en petits grups d'agost a setembre.

Us oferim veure algunes fotos més de la fila de coloms, que us permetran examinar amb més detall el seu aspecte:

Recordeu que per a qualsevol recol·lector de bolets la regla és "no n'estic segur, no ho prenguis!" En cas contrari, podeu posar en perill la vostra salut i fins i tot la vostra vida. Per als que tot just estan començant el camí de boletaire, us aconsellem que porteu al bosc companys experimentats o que us limiteu a tipus de fruiters més coneguts i reconeixibles.