Julienne amb ceps i formatge: fotos, receptes, com fer juliana amb ceps i formatge

La juliana és un plat interessant de preparar, que se sol servir calent en un plat especial en porcions (cocottes). Però hi ha altres maneres de servir juliana, per exemple en cistelles comestibles.

Recepta en juliana amb xampinyons i formatge en tartaletes

La juliana en tartaletes amb xampinyons i formatge és un aperitiu convenient per decorar qualsevol festa.

Hi ha més d'una manera de preparar aquest deliciós plat, la més popular és la recepta Julienne amb bolets i formatge.

  • xampinyons - 400 g;
  • formatge - 300 g;
  • ceba - 4 peces;
  • oli d'oliva - 4 cullerades. l.;
  • sal;
  • pebre blanc i negre mòlt;
  • crema agra - 300 g;
  • llet - 200 g;
  • farina - 2 cullerades. l.;
  • mantega - 50 g.

Talleu els bolets a daus, poseu-los en una paella amb mantega i fregiu-los a foc mitjà durant 15 minuts.

Salpebrem, afegim una barreja de pebrots mòlts i barregem.

Piqueu la ceba finament i la combineu amb els bolets, remeneu-ho i sofregiu-ho durant 15 minuts.

Fondre la mantega en una altra paella, afegir la farina a poc a poc i batre bé amb una batedora.

Cuini a foc lent durant 3 minuts i aboqui la llet tèbia. Barregeu bé amb una batedora fins que quedi homogeni i deixeu-ho bullir durant 2 minuts.

Afegiu la crema agra a la llet freda i torneu a batre bé.

Poseu els bolets amb ceba en cistelles, i aboqueu-hi la salsa cadascun.

Ratlleu el formatge dur amb encenalls fins i espolseu-hi cada tartaleta.

Coure en juliana amb xampinyons i formatge al forn durant 10-15 minuts a una temperatura de 190 °C.

Serviu un aperitiu calent amb amanides de verdures fresques.

Us oferim una recepta de juliana amb ceps i formatge + foto. Fins i tot els amants de la carn estaran encantats amb aquest aperitiu, perquè aquí el paper dels fabricants de coco el juguen les patates.

Julienne en patates amb xampinyons, nata i formatge

La juliana de patates amb xampinyons i formatge és perfecta per a una taula festiva.

Ingredients:

  • tubercles de patata grans - 5 peces;
  • bolets d'ostra - 500 g;
  • ceba - 3 peces;
  • mantega - 100 g;
  • nata - 300 g;
  • farina - 2 cullerades. l.;
  • formatge dur - 200 g;
  • sal i pebre vermell al gust.

Rentar les patates i tallar-les en dues parts iguals.

Raspau la carn de les patates amb una culleradeta i feu una "barca" perquè el seu gruix sigui d'uns 5 mm. Poseu les meitats a l'aigua perquè no es tornin negres.

Fregiu els bolets tallats a daus en 30 g de mantega fins que estiguin daurats.

Picar les cebes, afegir als bolets i sofregir fins que estigui transparent.

Espolseu-hi farina per sobre i remeneu ràpidament, aboqueu-hi nata, sal, afegiu-hi el pebre vermell i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.

Col·loqueu les cocottes de patates sobre una safata de forn untada.

Poseu-hi un trosset de mantega al fons, ompliu-lo amb una barreja de bolets, ceba i nata.

Coure en juliana amb xampinyons i formatge al forn a 180 °C durant 10 minuts.

Traieu del forn, empolvoreu-ho amb formatge ratllat fi i torneu a coure durant 15 minuts fins que es formi una crosta de formatge daurada.

Julienne amb xampinyons i formatge fos en una olla

Si proveu de cuinar juliana amb bolets i formatge en una olla, els amants del menjar gurmet apreciaran aquest plat. Els bolets amb una salsa cremosa i una capa gruixuda de formatge fos són deliciosos.

Ingredients:

  • xampinyons - 400 g;
  • nata - 300 g;
  • llet - 100 g;
  • formatge processat - 3 peces;
  • ceba - 3 peces;
  • formatge rus dur - 200 g;
  • oli refinat;
  • pebre negre mòlt - un pessic;
  • pebre de llimona - un pessic;
  • sal;
  • verdures d'alfàbrega i anet.

Per a la juliana amb bolets i formatge fos en cassoles, és millor tallar els bolets i les cebes gruixudes.

Fregiu els bolets, tallats a rodanxes, en oli fins que estiguin tendres.

Afegiu-hi la ceba tallada a mitges rondelles i sofregiu-la fins que estigui daurada.

Aboqueu-hi la nata i deixeu-ho coure a foc mitjà durant 10 minuts.

Ratlleu el formatge processat en un ratllador gruixut i aboqueu-lo als bolets i les cebes. Remeneu bé, deixeu que el producte es fongui i aboqueu-hi la llet.

Remeneu-ho bé amb una espàtula de fusta, afegiu-hi sal, llimona i pebre negre i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.

Distribuïu-ho en cassoles i poseu-hi formatge dur ratllat.

Poseu al forn en juliana amb xampinyons, nata i formatge durant 15 minuts. i coure a 190 °C.

Com fer juliana amb bolets, crema agra i formatge en una paella

Una recepta per cuinar juliana amb bolets i formatge en una paella serà útil per als especialistes culinaris, sobretot si heu de cuinar per a una família nombrosa.

Com fer juliana amb bolets i formatge en una paella, i quins productes es necessiten per a això?

Ingredients:

  • mantega - 500 g;
  • ceba - 4 caps;
  • formatge dur - 300 g;
  • crema agra - 200 g;
  • farina - 2 cullerades. l;
  • mantega - 20 g;
  • sal;
  • pebre vermell;
  • all - 2 grans;
  • Herbes provençals - un pessic;
  • pebre negre mòlt.

Bullir la mantega, colar-la en un colador i tallar-la a trossos. Envieu-ho a una paella amb mantega fosa i fregiu-ho durant 15 minuts.

Tallem la ceba a rodanxes, barregem amb els bolets i sofregim fins que estigui transparent.

Barrejar la crema agra amb la farina, batre fins que estigui suau, coure a foc lent durant 5 minuts i afegir als bolets.

Afegiu-hi els grans d'all, triturats sobre un all, afegiu-hi el pebre vermell, la sal, el pebre mòlt i les herbes provençals, barregeu i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.

Ratlleu 100 g de formatge i barregeu-los amb els bolets i la salsa.

Poseu la barreja en una paella i empolseu amb una capa de formatge dur per sobre.

Cobriu la juliana amb els bolets, la crema agra i el formatge i deixeu-ho coure a foc lent fins que el formatge es fongui, uns 15 minuts.

Recepta juliana amb carn, xampinyons i formatge al forn

La següent recepta en juliana amb carn, xampinyons i formatge serà apreciada pels que no pertanyin a la categoria vegetariana. La carn tendra de pollastre amb bolets i molt de formatge farà que l'aperitiu sigui encara més sucós.

Ingredients:

  • potes de pollastre (grans) - 2 peces;
  • bolets - 300 g;
  • ceba - 3 peces;
  • grans d'all - 2 peces;
  • formatge - 300 g;
  • crema agra - 200 g;
  • farina - 1 cullerada. l.;
  • oli vegetal;
  • sal;
  • xile mòlt;
  • verds.

Bullir les cames fins que estiguin tendres, deixar refredar i tallar-les a daus.

Talleu els xampinyons a rodanxes i fregiu-los en oli fins que s'evapori l'aigua.

Afegiu la ceba, tallada a mitges rondelles, als bolets i sofregiu-ho fins que estiguin toves.

Escalfeu la farina en una paella seca i barregeu-la amb la crema agra. Remeneu perquè no quedin grumolls, afegiu-hi sal, xili, all picat i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.

Combineu la carn amb els bolets, la salsa i repartiu-ho en llaunes.

Cobriu la part superior de la juliana amb una capa gruixuda de formatge ratllat gruixut i poseu-ho al forn.

Forn a 200 °C durant uns 10-15 minuts.

Després de coure, ruixeu el formatge fos amb herbes picades al gust.

Recepta juliana amb xampinyons, rovellons, formatge i pebrot

Recomanem provar la recepta en juliana amb xampinyons i formatge. L'olor d'aquest berenar omplirà la casa amb l'aroma dels bolets del bosc, i a la teva família li encantarà el gust.

Ingredients:

  • rovellons - 600 g;
  • nata - 300 g;
  • farina - 2 cullerades. l.;
  • formatge - 200 g;
  • mantega - 50 g;
  • ceba - 4 peces;
  • sal;
  • pebrot - 2 peces;
  • pebre blanc mòlt.

Bullir els rovellons durant 20 minuts en aigua amb sal, posar-los en un colador i tallar-los a rodanxes. Posar en una paella amb mantega i sofregir durant 15-20 minuts.

Talleu la ceba a mitges rondelles i afegiu-hi als bolets, sofregiu-ho fins que estigui transparent.

Peleu el pebrot búlgar de les llavors i talleu-lo a fideus, afegiu-lo als bolets i les cebes i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.

Salar la barreja, afegir pebre mòlt, barrejar.

Aboqueu la farina en porcions i remeneu-ho bé a foc lent fins que la mescla espesseixi.

Aboqueu la nata, remeneu i deixeu-ho coure a foc lent durant 5-7 minuts.

Posar juliana a cada cocotte o plat de forn i espolvorear amb formatge ratllat fi.

Coure al forn durant 15 minuts fins que es formi una tapa de formatge daurada.

Julienne, sense importar amb quins productes es combinen, sempre seran els aperitius calents més refinats i deliciosos. Aquest plat pot decorar qualsevol taula festiva i esdevindrà inoblidable per als vostres convidats.