Com cuinar deliciosament xampinyons en una paella: fotos, receptes per cuinar bolets per a cuiners novells

Els més comuns i fora de temporada, i per tant populars, són els xampinyons. Per preparar aquests cossos fructífers, no cal remull llarg, bullir i netejar. Els xampinyons fan delícies molt saboroses i aromàtiques: en forma d'aperitiu, de guarnició o de plat independent.

Una delicia especialment venerada són els bolets fregits en una paella. Us assegurem que preparar aquest plat no és difícil ni tan sols per als cuiners novells.

Utilitzeu receptes pas a pas per cuinar bolets en una paella, que us facilitaran molt els vostres esforços.

Com fregir bolets amb ceba en una paella

L'opció de cuinar bolets en una paella amb ceba es pot anomenar universal per a qualsevol ocasió. Els bolets fregits escamparan ràpidament l'aroma per totes les habitacions, provocant gana i cridant a tots els membres de la llar a la cuina.

  • Xampinyons - 700 g;
  • Cebes - 5 caps;
  • mantega - 50 g;
  • Suc de llimona espremut - 2 cullerades. l.;
  • El pebre negre mòlt i la sal són ajustables en gust;
  • Verdures picades (julivert o anet).

Com fregir correctament bolets amb ceba en una paella, aprèn de la recepta detallada.

  1. Netegeu els bolets de la brutícia, si n'hi ha, esbandiu i talleu-los a trossos.
  2. Peleu la ceba de la capa superior, talleu-la a mitges anelles.
  3. Fregiu la ceba a la mantega fins que estigui suau, afegiu-hi els xampinyons picats.
  4. Fregiu a foc mitjà fins que es dauri, afegiu sal al gust, pebre, remeneu.
  5. Aboqueu el suc de la llimona espremut, les verdures picades finament, fregiu-los durant 3-4 minuts. sense deixar de remenar i servir amb puré de patates o simplement patates bullides.

Com fregir bolets amb ceba i all en una paella

Aquesta opció, que mostra com fregir xampinyons amb ceba i all en una paella, serà d'interès per als que els agradin els plats de bolets més salats.

  • Xampinyons - 1 kg;
  • ceba - 2 caps;
  • All - 6 grans;
  • vi blanc sec - 200 ml;
  • oli d'oliva;
  • La barreja de pebrots mòlts i sal s'ajusta al gust;
  • Verds de julivert.

Com cuinar correctament els xampinyons amb ceba i all en una paella es descriu a la recepta proposada per etapes.

  1. Talleu els bolets, prèviament pelats i rentats amb aigua freda, a rodanxes.
  2. Aboqueu oli en una paella, escalfeu bé, peleu els alls, talleu-los a daus i sofregiu-los fins que estiguin daurats.
  3. Seleccioneu amb cura els alls amb una cullera ranurada i descarteu-los, i poseu els bolets a l'oli i fregiu-los fins que estiguin daurats.
  4. Afegiu-hi la ceba, pelada i tallada a rodanxes, fregiu-la amb els bolets a foc mitjà durant 5-8 minuts, remenant constantment el contingut de la paella perquè no es cremi.
  5. Aboqueu-hi vi, sal i pebre al gust, remeneu i deixeu-ho coure a foc lent fins que el líquid s'evapori completament.
  6. Espolvorear amb herbes, remenar, posar en un plat fons i servir com a guarnició.

Com cuinar xampinyons amb crema agra en una paella

Els xampinyons, fregits en una paella amb crema agra, es consideren un dels plats més senzills amb un sabor sorprenent. Aquest dolç es pot combinar amb qualsevol guarnició.

  • Xampinyons - 1 kg;
  • crema agra - 300 ml;
  • Cebes - 3 peces;
  • Mantega i oli vegetal per fregir - a parts iguals;
  • julivert verd;
  • formatge processat - 50 g;
  • Sal i pebre negre mòlt.

A partir de la descripció pas a pas, apreneu a cuinar correctament xampinyons amb crema agra en una paella.

  1. Les cebes es pelen i es tallen a daus, els bolets, si cal, es pelen i es tallen a tires o rodanxes.
  2. Es combina una quantitat igual d'oli vegetal i mantega en una paella, s'escalfa bé.
  3. Primer es distribueix la ceba i es fregeix fins que estigui marró clar sense deixar de remenar perquè no es cremi.
  4. S'afegeixen bolets i es fregeixen durant 15 minuts fins que s'hagi evaporat tot el líquid que deixen els bolets.
  5. S'aboca crema agra, s'afegeix tota la massa al gust i pebre, estofada a foc mínim durant 5 minuts.
  6. Les verdures picades i el formatge processat ratllat s'afegeixen als bolets amb crema agra.
  7. El plat està bullint sota la tapa durant no més de 15 minuts i es serveix no només calent, sinó també fred.

Champignons amb crema agra i patates a la paella: una recepta amb una foto

A la cuina russa, una recepta per cuinar xampinyons en una paella amb crema agra amb patates és molt popular. Tot i que el plat resulta ric en calories, és molt saborós, apetitós i aromàtic.

  • Xampinyons - 700 g;
  • Patates - 500 g;
  • Cebes - 3 caps;
  • crema agra - 300 ml;
  • Oli vegetal - per fregir;
  • Sal, herbes i pebre negre mòlt al gust.

Una recepta amb una foto pas a pas us ajudarà a cuinar bolets en una paella amb crema agra i amb patates.

Peleu la ceba, talleu-la a mitges rondelles, poseu-la en una paella amb oli vegetal escalfat, fregiu-la fins que estigui una mica daurada.

Talleu els bolets pelats a rodanxes, afegiu-los a la ceba i sofregiu-los fins que estiguin daurats.

Rectifiqueu de sal i pebre al vostre gust, remeneu-ho i poseu-ho en un plat a part amb una cullera ranurada.

Peleu les patates, talleu-les a tires o rodanxes, esbandiu bé amb aigua abundant.

Col·loqueu-ho sobre un drap de cuina i deixeu reposar durant 5-7 minuts.

Envieu a la paella on es van fregir els bolets i les cebes, afegiu-hi oli si cal.

Fregiu a foc mitjà fins que la verdura estigui daurada, mentre gira les patates amb una espàtula de fusta només de dalt a baix, sense remenar.

Afegiu-hi els bolets i les cebes, barregeu-los, salpebreu al gust, aboqueu-hi crema agra i empolvoreu-ho amb herbes.

Cuini a foc lent durant no més de 10 minuts. Serviu calent immediatament després de la cocció.

Recepta de com cuinar xampinyons en una paella amb ceba, all i nata

Cal dir que els bolets i la nata són una versió clàssica de la nostra cuina nacional. Els xampinyons cuinats amb nata en una paella segur que agradaran a tothom que els tasti.

  • Xampinyons - 700 g;
  • Cebes - 3 caps;
  • All - 3 grans;
  • Crema 20% - 300 ml;
  • mantega - 50 g;
  • oli vegetal - 30 ml;
  • Sal marina i pebre negre mòlt - al vostre gust;
  • Julivert per guarnir.

Utilitzeu una recepta provada i provada per saber com fer els xampinyons amb nata correctament.

  1. Peleu la ceba i l'all de la capa superior, esbandiu amb aigua i talleu-los amb un ganivet a daus.
  2. Aboqueu oli vegetal en una paella, escalfeu, afegiu-hi la ceba picada, sofregiu-ho fins que estigui una mica daurat.
  3. Esbandiu els bolets ràpidament amb aigua freda, poseu un drap de cuina i al cap de 10 minuts. tallar en diversos trossos.
  4. Afegiu-hi els bolets a la ceba, fregiu-los fins que estiguin daurats amb la tapa oberta.
  5. Aboqueu-hi la nata, afegiu-hi la mantega, deixeu-la fondre, rectifiqueu de sal marina al gust i amaniu-la amb pebre.
  6. Espremeu els alls amb una premsa, feu bullir el contingut de la cassola i apagueu el foc immediatament.
  7. A l'hora de servir, decoreu el plat amb fulles verdes o branquetes de julivert.

Com preparar xampinyons amb nata amb mostassa de Dijon

La recepta per cuinar xampinyons en una paella amb nata amb l'addició de mostassa de Dijon és una excel·lent opció per a aquells que els agrada cuinar no només ràpidament, sinó també deliciosa.

  • Xampinyons - 1 kg;
  • Cebes - 3 caps;
  • crema - 300 ml;
  • Mostassa de Dijon - 1 cullerada l.;
  • La sal i el pebre negre són ajustables al gust;
  • Herbes fresques (qualsevol);
  • Fulles d'enciam - per servir;
  • Oli vegetal refinat - per fregir.

Com cuinar deliciosos xampinyons en una paella amb nata amb l'addició de mostassa de Dijon picant, aprèn de la recepta pas a pas.

  1. Peleu els bolets, si hi ha contaminació, esbandiu, talleu-los a rodanxes.
  2. Peleu la ceba, esbandiu i talleu-la a mitges anelles fines.
  3. Esbandiu les verdures, eixugueu amb una tovallola de paper i piqueu-les finament amb un ganivet.
  4. Preescalfem una paella amb oli vegetal, afegim les rodanxes de xampinyons i tan bon punt comencin a deixar anar líquid, afegim la ceba.
  5. Sofregiu les mitges rondelles de ceba durant uns minuts fins que estiguin daurades.
  6. Afegiu-hi la mostassa, remeneu-ho i sofregiu-ho durant 5 minuts.
  7. Aboqueu-hi un raig prim de nata, afegiu-hi herbes picades, sal i pebre al vostre gust, remeneu i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts. a foc lent.
  8. Posar les fulles d'enciam en un plat gran, posar el plat preparat al mig i servir.

Champignons en una paella amb formatge i pomes

Els bolets a la paella amb formatge i poma són un plat deliciós i nutritiu dels productes disponibles que només milloren el gust dels altres. Una combinació tan interessant de bolets, formatge i pomes és molt peculiar.

  • Xampinyons - 800 g;
  • Pomes - 4 peces;
  • ceba blanca - 2 caps;
  • formatge dur - 200 g;
  • La sal, el sucre i el pebre negre s'ajusten al gust;
  • verdures d'anet;
  • Mantega - per fregir.

Es descriu detalladament la recepta per cuinar xampinyons en una paella amb formatge i pomes.

  1. Esbandiu els bolets, peleu-los si hi ha brutícia i poseu-los un drap de cuina.
  2. Tallar a rodanxes, enviar mantega calenta, fregir fins que estigui daurat.
  3. Peleu la ceba, piqueu-la amb un ganivet, afegiu-hi els xampinyons i fregiu-la fins que estigui una mica daurada.
  4. Peleu les pomes, talleu-les a daus, afegiu-hi els bolets i les cebes, remeneu-les i sofregiu-les amb mantega durant 10 minuts.
  5. Salpebreu una mica i afegiu-hi formatge ratllat barrejat amb anet verd picat.
  6. Remeneu, afegiu-hi una mica de sucre i deixeu-ho coure a foc lent en una paella sota una tapa tancada durant 10 minuts. amb una calor mínima. Serviu un plat salat agredolç com a guarnició amb carn al forn.

Champignons en una paella amb formatge i embotit

Els bolets, el formatge i la llonganissa són una interessant i saborosa combinació de productes. Aquest plat és senzill i fàcil de preparar en una paella sota una crosta de formatge. Saber cuinar xampinyons amb formatge i embotit deliciosament en una paella, sovint podeu delectar la vostra llar amb un dinar o un sopar abundants.

  • Xampinyons - 800 g;
  • Botifarra bullida - 150 g;
  • Botifarra fumada - 200 g;
  • formatge dur - 200 g;
  • Cebes - 3 caps;
  • oli vegetal;
  • Orenga i sal al gust.

A partir de la descripció detallada, podeu aprendre a cuinar correctament xampinyons amb formatge i embotit en una paella.

  1. Els bolets i les cebes es pelen, es tallen: bolets a rodanxes, cebes a mitges anelles.
  2. L'oli s'escalfa en una paella, primer es posa la ceba i es fregeix fins que estigui tova.
  3. S'hi afegeixen plaques de bolets, es fregeixen durant 10 minuts, sense deixar de remenar.
  4. La botifarra es talla a daus petits o tires fines, s'afegeix als bolets i les cebes, es barregen i després de 3-5 minuts. s'afegeix el fregit si cal.
  5. Espolvorear el plat amb orenga, barrejar, ruixar amb formatge dur ratllat amb un ratllador gruixut per sobre.
  6. Tapeu la paella amb una tapa i deixeu coure el plat a foc lent durant 10 minuts.
  7. El plat es pot servir amb espaguetis o puré de patates, guarnit amb meitats de tomàquet cherry.

Pits de pollastre fregits amb bolets

Els pits de pollastre fregits amb bolets són un plat deliciós per a un àpat abundant per a tota la família. En aquest cas, l'arròs bullit, el puré de patates, el blat sarraí, el bulgur i la pasta poden servir com a guarnició.

  • pit de pollastre - 1 unitat;
  • Xampinyons - 600 g;
  • Cebes - 3 caps;
  • mantega - 50 g;
  • llet - 300 ml;
  • Farina de blat - 2 cullerades. l.;
  • oli vegetal;
  • Sèsam - 1 cullerada l.;
  • Verds, pebre negre i sal - al gust.

A continuació es descriu com fregir correctament els bolets amb pit de pollastre en una paella.

  1. Peleu la ceba, esbandiu amb aigua i piqueu-la ben fina amb un ganivet, talleu els bolets a rodanxes després de pelar-los.
  2. Separeu el pit de pollastre dels ossos, esbandiu i talleu-los a daus.
  3. Escalfeu una petita quantitat d'oli vegetal en una paella i afegiu-hi la ceba.
  4. Fregir fins que la ceba comenci a daurar-se i afegir els bolets tallats a rodanxes.
  5. Fregir durant 10 minuts.i seleccioneu-ho tot amb una cullera ranurada, transferint-ho a un bol a part.
  6. Posar la carn a l'oli (si cal afegir-hi més oli), sal al gust, pebre i sofregir fins que estigui daurada.
  7. Combineu els bolets i les cebes en una paella amb la carn, afegiu llavors de sèsam, barregeu.
  8. Aboqueu-hi farina de blat, barregeu-ho tot bé de nou i deixeu-ho rostir durant 5-7 minuts.
  9. Aboqueu la llet en un raig prim i, mentre hi aboqueu, remeneu-ho bé perquè no apareguin grumolls.
  10. Aboqui les herbes picades, afegiu la mantega, barregeu.
  11. Tapeu la paella amb una tapa i deixeu-la reposar a foc lent durant 5-8 minuts. i servir.

Recepta per cuinar bolets amb tomàquet en una paella

Cuinar bolets amb tomàquets en una paella, especialment a la temporada d'estiu-tardor, és bastant realista i no pesa per al pressupost, ja que en aquest moment hi ha verdures fresques barates als prestatges de les botigues. Un plat deliciós servit per sopar als membres de la llar no deixarà a ningú indiferent.

  • Xampinyons - 1 kg;
  • tomàquets - 500 g;
  • Cebes - 3 caps;
  • Escala - 2 claus;
  • Vinagre balsàmic lleuger - 3 cullerades l.;
  • oli vegetal;
  • farigola - 2 branques;
  • Fulla de llorer - 2 peces;
  • Sal.

La recepta amb una foto ajudarà a cuinar bolets amb tomàquet en una paella.

  1. Peleu totes les verdures i bolets, talleu-los: els bolets a tires, els alls i les cebes a daus, els tomàquets a rodanxes.
  2. Primer, daureu els bolets amb oli vegetal, poseu-los en un plat amb una cullera ranurada.
  3. Poseu la ceba i els alls en una paella, on s'han sofregit els bolets, i sofregiu-los durant 5-7 minuts.
  4. Aboqueu-hi vinagre, deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts, afegiu-hi els tomàquets picats, les fulles de llorer i les branques de farigola.
  5. Afegiu sal al gust, remeneu, baixeu el foc al mínim i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts sense tapa.
  6. Llenceu la fulla de llorer i la farigola, afegiu-hi els bolets, barregeu-ho bé, torneu a coure a foc lent durant 5 minuts.
  7. Deixeu refredar, poseu-lo en una amanida profunda i serviu com a guarnició per a la carn bullida o fregida.