Pizza amb ceps: una recepta amb una foto, com cuinar a casa

Si a la família li encanta cuinar, podeu trobar i provar regularment noves maneres de preparar aquests plats deliciosos. Per exemple, aquesta pàgina t'explica com fer pizza de bolets a casa amb diferents ingredients. Depenent de la base, la pizza amb bolets pot resultar a l'estil tradicional italià o en una versió propera a un pastís de formatge rus. Trieu la recepta adequada de pizza amb bolets i proveu de coure-la a la vostra cuina, seguint els consells de xefs experimentats que donen en aquest article. També podeu veure la recepta de la pizza amb ceps a la foto, que il·lustra una guia pas a pas d'acció per preparar aquest plat.

Pizza amb bolets porcini

Per a la prova:

  • 0,6 tasses de llet (sera)
  • 230 g de farina de blat
  • 18 g de llevat en pols
  • 2 cullerades d'oli vegetal
  • sal a la punta d'un ganivet

Per farcir:

  • 200 g de bolets porcini
  • 10 g de mantega
  • espècies (qualsevol)
  • sal

Per a la salsa:

  • 1 cullerada de crema agra
  • 1 culleradeta de suc de llimona acabat d'esprémer
  • 1/5 culleradeta de pebre negre mòlt
  • 1/5 culleradeta de sal

Dissoleu el llevat en la llet tèbia, afegiu-hi una mica d'oli vegetal i farina, sal i pasteu una massa homogènia.

Formeu-ne una bola rodona, cobreixi amb una tovallola de lli i deixeu-ho en un lloc càlid durant 45 minuts.

A continuació, estireu-la en una capa fina i col·loqueu-la sobre una safata de forn untada.

Bullir els bolets amb espècies, tallar-los a làmines fines i posar-hi la massa untada amb mantega.

Sal, afegir espècies.

Aixequeu les vores de la pizza.

Poseu la pizza amb ceps al forn preescalfat i coure fins que estigui tendre.

Barrejar la crema agra amb suc de llimona, sal, pebre i batre amb una batedora.

Aboqueu la salsa sobre la pizza acabada i serviu.

Pizza amb tomàquet i xampinyons.

Per a la prova:

  • 0,4 tasses de llet (sera)
  • 250 g de farina de blat
  • 18 g de llevat en pols
  • 2 cullerades d'oli vegetal
  • sal a la punta d'un ganivet

Per farcir:

  • 100 g de bolets porcini
  • 2 tomàquets
  • 10 g de mantega
  • espècies (qualsevol)
  • sal

Per a la salsa:

  • 0,6 tasses de maionesa
  • 150 g de formatge ratllat (qualsevol, es fon fàcilment)
  • 1 ou (dur)
  • 1/5 culleradeta de pebre vermell mòlt
  • 1/5 culleradeta de sal

Dissoleu el llevat en la llet tèbia, afegiu-hi oli vegetal i sal, afegiu-hi una mica de farina i amasseu una massa homogènia. Formeu-ne una bola rodona, cobreixi amb un tovalló de lli i deixeu-ho en un lloc càlid durant 35 minuts. A continuació, estireu-lo en una capa fina, poseu-lo sobre una safata de forn untada, anivelleu-lo, feu costats per les vores. Peleu els bolets de la pel·lícula, talleu-los a rodanxes fines i bulliu-los amb espècies. Talleu els tomàquets a rodanxes. Poseu xampinyons preparats i rodanxes de tomàquet sobre una massa untada. Sal. Posar la pizza al forn preescalfat i coure fins que estigui tendra. Barregeu la maionesa amb un ou, ratllat a través d'un colador, afegiu-hi formatge ratllat, pebre i sal, tritureu amb una cullera fins que quedi homogeni o bateu-ho amb una batedora.

Aboqueu la salsa sobre la pizza acabada i serviu.

Pizza "Piquant" amb bolets porcini

Ingredients

Per a la prova:

  • farina de blat - 500 g
  • aigua potable - 1 got
  • mantega - 120 g
  • llevat en pols - 20 g

Per farcir:

  • bacallà - 600 g
  • bolets porcini - 5 peces.
  • cebes - 1 unitat.
  • galetes mòltes - 50 g
  • sal
  • anet o julivert ben picat.

Per a la salsa:

  • crema agra del poble - 1 cullerada. cullera
  • suc de llimona acabat d'esprémer - 1 culleradeta
  • pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes
  • sal - 0,5 culleradetes

Bullir els bolets i tallar-los a trossos petits. Picar la ceba, barrejar amb els bolets i sofregir la barreja durant uns 5 minuts. A continuació, empolvoreu amb 2 cullerades. l. farina i sofregir 3 minuts més. Afegiu 2 tasses d'aigua bullint i sal i deixeu-ho coure fins que la barreja espesseixi.Esbandiu el peix, talleu-lo a rodanxes i fregiu-lo fins que estigui mig cuit. Seleccioneu els ossos i barregeu el peix amb els bolets. Remeneu la mantega i la farina, tritureu la barreja.

Dissoleu el llevat amb aigua tèbia, aboqueu aquesta barreja a la farina i pasteu la massa, enrotlleu-ho en diversos pastissos prims. Untem el motlle i hi posem les truites. Aixequeu lleugerament les vores. Poseu el farcit de peix al mig dels pastissos. Posar al forn preescalfat i coure fins que estigui tendre. Barrejar la crema agra amb suc de llimona, sal, pebre i batre amb una batedora. Posar les pizzes acabades en un plat de porcellana, espolvorear amb herbes ben picades, abocar-hi la salsa i servir.

Pizza amb pollastre i bolets porcini

  • 300 g de massa de pizza
  • 200 g de carn de pollastre a la planxa
  • 150 g de bolets porcini
  • 100 g de formatge
  • 3 tomàquets
  • 100 g de lecho
  • 1 ceba
  • 1 cullerada de maionesa
  • 2 cullerades d'oli d'oliva
  • 1 manat de julivert
  • sal

Picar finament la carn de pollastre, ratllar el formatge en un ratllador gruixut. Rentar els tomàquets, tallar-los a rodanxes. Pelar la ceba, rentar-la, tallar-la a rodanxes. Rentar el julivert i picar. Rentar els bolets, pelar, tallar a rodanxes, posar en una paella amb oli d'oliva escalfat (1,5 cullerades), sal, coure fins que estiguin tendres. Estirar la massa en un pastís rodó, posar en un plat untat amb l'oli d'oliva restant, untar amb maionesa, distribuir els productes en capes: carn, bolets, tomàquet, ceba, formatge, lecho, julivert. Coure la pizza amb pollastre i bolets al forn preescalfat a 180 °C durant 15 minuts.

Pizza bielorussa amb bolets secs

Segons la recepta de pizza amb bolets secs, haureu de prendre els següents productes per a la massa:

  • 600 g de farina de blat
  • 200 ml de llet
  • 30 g de llevat
  • 150 g de margarina
  • 2 cullerades. cullerades de sucre
  • 1 ou

Per farcir:

  • 100 g de carn bullida
  • 50 g de botifarra
  • 50 g de bolets secs
  • 50 g de formatge
  • 2 cullerades. cullerades de maionesa
  • 1 ou
  • julivert
  • pebre i sal al gust

Per untar la safata de forn:

  • 1 cullerada. una cullerada d'oli vegetal

Per preparar pizza amb bolets secs, dissol el llevat en 100 ml d'aigua tèbia, aboqueu-hi llet freda. Barrejar la margarina amb farina, picar amb un ganivet i sal. Poseu sucre, un ou, pasteu la massa i deixeu-ho a la nevera durant 2 hores, enrotlleu la massa en una capa i passeu-la a una safata de forn untada. Unteu la capa amb salsa de tomàquet i, a continuació, estireu el farcit de carn picada, embotits i bolets fregits amb ceba. Espolvorear amb formatge ratllat i pinzellar amb maionesa barrejada amb ou. Coure el plat uns 40 minuts a 220 °C.