emmabrewda.com

Categoria: comestible.

Altres noms: subcirerer, salze, cirerer, clitopilus comú.

Nom llatí penjoll (Clitopilus prunulus) es tradueix literalment a "pruna petita". Això es deu al fet que el color de les prunes joves és completament similar al color d'aquest bolet.

La subcirera també deu el seu nom als llocs de distribució: molt sovint el bolet i la cirera s'instal·len sota els cirerers i les pruneres.

A continuació, podeu familiaritzar-vos amb la descripció i les fotos de la planta penjant, conèixer els seus homòlegs i el seu ús en la cuina i la medicina tradicional.

Barret (diàmetre 5-13 cm): mat, blanc o grisenc, s'enfosqueix notablement quan es pressiona. Amb el temps, canvia de forma d'hemisfèrica a plana o fortament deprimida. Les vores solen estar encaixades cap al costat interior i sovint hi ha un petit cop al centre. Lleugerament pubescent, relliscós i enganxós al tacte en temps plujós o humit, i suau en temps sec.

Cama (alçada 3-9 cm): del mateix color que la tapa, sòlid, sovint corbat, cilíndric i eixamplant de baix a dalt. Coberta amb una floració en pols o cap avall feble.

Fixeu-vos en la foto del bolet i la cirera: les seves plaques estretes canvien de color a mesura que creix. Al principi són de color blanc o groc clar, després es tornen de color rosa clar.

Polpa: dens, blanc, molt suau. Té una característica olor a farina fresca. Alguns recol·lectors de bolets afirmen que l'aroma del cirerer s'assembla a un de cogombre.

Dobles penjats: parlants cerosos (Clitocybe cerussata) i blanquinoses (Clitocybe dealbata). La planta penjant es distingeix per l'absència d'anells aquosos a la tapa i el color de les plaques en bolets adults. Exteriorment és semblant al lledoner i seroplaca amarga (Clitopilus mundulus), però el seu tap té esquerdes concèntriques, i la carn és molt amarga.

Quan creix: de principis de juliol a mitjans d'octubre als països temperats europeus.

On puc trobar: en sòls àcids i argilosos de tot tipus de boscos, sovint trobats al costat de bedolls i roures. També pot créixer a prop dels arbres del jardí: prunes o cireres.

Menjar: en qualsevol forma, subjecte a ebullició prèvia durant 15-20 minuts. No es recomana emmagatzemar bolets sense processar durant molt de temps.

Aplicació en medicina tradicional (dades no confirmades i assajos clínics no superats!): en forma d'extracte amb fortes propietats anticoagulants.

Important! El bolet sub-cirera s'assembla molt a molts bolets verinosos mortals, sovint només és possible distingir-los en condicions de laboratori, per la qual cosa no es recomana recollir-lo per recol·lectors de bolets poc experimentats.