Pollastre amb bolets a la paella, a la cuina lenta i al forn: com cuinar deliciosos plats de bolets

El pollastre i els bolets són una de les combinacions més exitoses a la cuina. Preparant-se per a unes vacances o un sopar familiar tranquil, cada amfitriona que tingui aquests ingredients a casa, definitivament, triarà una recepta adequada per agradar als amics i als éssers estimats amb plats deliciosos.

Si parlem de bolets, els bolets de mel s'enfrontaran perfectament al paper del segon ingredient principal. Per la seva naturalesa, es consideren versàtils, ja que es presten a diversos mètodes de processament. Els bolets de mel no només es combinen amb pollastre, sinó també amb altres productes. Per exemple, verdures, mongetes, lactis i fins i tot algunes fruites.

Les receptes de pollastre amb agàrics de mel ajudaran a totes les mestresses de casa, especialment a les principiants, a diversificar el seu menú diari i festiu. A més, podeu utilitzar cossos de fruita en escabetx i fins i tot salats a l'hora de preparar el vostre plat preferit.

Pollastre amb bolets de mel, cuit amb crema agra en una paella

El pollastre a la paella amb xampinyons s'ha demostrat a les taules de moltes famílies. Aquest plat deliciós i satisfactori farà que tothom tanqui els ulls pel plaer de tothom qui el tasta.

  • 6 potes de pollastre o 8 ales;
  • 500 g de bolets de mel bullits;
  • 1 ceba gran;
  • Sal i curri mòlt;
  • oli vegetal;
  • 2 grans d'all;
  • Uns pèsols de pebre negre;
  • 2 cullerades. brou de carn.

En aquest cas, el pollastre amb agàrics de mel es prepara amb crema agra. Per a la llista d'ingredients esmentada, hauríeu de prendre 250 ml de producte de llet fermentada.

Marinar les potes o les ales en un bol a part, afegint 1 culleradeta. curri, 3 cullerades. l. oli vegetal i una mica de sal, deixar-ho durant 30 minuts.

A continuació, escalfeu una paella i fregiu els trossos de pollastre marinat per ambdós costats fins que estiguin daurats.

Transferiu-lo a un plat i reserveu-lo mentre es fa la salsa.

Aboqueu un parell de cullerades d'oli en una paella i sofregiu la ceba, tallada a mitges rondelles.

Afegiu-hi els bolets, que s'han de preparar per fregir, traient les restes i esbandint bé amb aigua salada.

Fregir durant 10-15 minuts, després afegir la crema agra i el brou.

Remeneu, poseu les parts de pollastre fregit, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 20-25 minuts.

Al final, saleu el plat i, si voleu, decoreu-ho amb herbes ben picades.

Filet de pollastre al forn amb xampinyons i crema agra

El pollastre al forn amb agàrics de mel és una gran opció per a un sopar festiu. Aquest és un plat senzill però sofisticat que pot conquerir fins i tot els gourmets més exigents. En aquesta recepta es proposa utilitzar el llom d'au perquè sigui convenient fer rotllets.

  • 3 filets de pollastre;
  • 500 g de bolets de mel (bullir per endavant);
  • 1 ceba;
  • 50 g d'albercocs secs (es poden utilitzar prunes);
  • 2-3 grans d'all;
  • 2 cullerades. l. suc de llimona;
  • 3 cullerades. l. oli vegetal + 2 cullerades. l. per a la marinada;
  • 1 culleradeta pebre vermell mòlt;
  • ½ culleradeta curri mòlt;
  • Sal, pebre negre.

El filet de pollastre farcit de bolets amb mel amb albercocs secs s'elabora seguint una recepta pas a pas.

  1. Aboqueu els albercocs secs (prunes) amb aigua bullint fins que s'inflen, després escorreu el líquid, assequeu-los sobre un drap de cuina i talleu-los a daus o tires petites.
  2. Rentem els filets d'au, els assequem i els tallem cadascun longitudinalment, n'hauries d'aconseguir 6 peces.
  3. Batem cada peça amb un martell de cuina especial, prèviament cobert amb paper film o bosses de plàstic.
  4. A continuació, untem les nostres costelles amb sal i pebre negre, reservem.
  5. Talleu els bolets pelats i rentats a trossos o deixeu-los sencers, si són petits.
  6. Fregir durant 3 cullerades. l. oli vegetal juntament amb ceba picada.
  7. Salsa de cocció: en 2 cullerades. l. mantega, combineu el pebre vermell, el curri, l'all picat i el suc de llimona, barregeu-ho.
  8. Ara ens dediquem a rotllos: a cada tros de pollastre estenem una capa de bolets fregits, i a sobre repartim aleatòriament albercocs secs.
  9. Formem rotllos i els lliguem transversalment amb fil normal.
  10. Posar en un motlle, untar amb abundant salsa per sobre i deixar coure a 190° durant 35-45 minuts.
  11. De tant en tant, s'ha d'obrir el forn i tornar a untar el plat amb salsa, després adquirirà una bonica crosta cruixent.

Com cuinar el pollastre amb bolets en escabetx en una olla de cocció lenta

Si hi ha un "ajudant" tan meravellós a la cuina, aquesta recepta s'ha de donar vida. No és difícil cuinar pollastre amb bolets en una cuina lenta, cosa que agradarà especialment a les mestresses de casa novells.

  • 0,5 kg de pollastre (cues, ales o filets);
  • 250 g de bolets de mel en escabetx;
  • 1 ceba;
  • 200 g de crema agra;
  • 3 cullerades. l. oli vegetal;
  • julivert i anet fresc;
  • Sal i les teves espècies preferides al gust.

Com cuinar pollastre amb bolets amb una màquina de cuina tan còmoda?

  1. Primer de tot, bulliu els bolets durant 10-15 minuts, escorreu l'aigua a través d'un colador, assequeu-los i, si cal, piqueu-los.
  2. Aboqueu oli al bol multicooker i poseu el pollastre. El filet s'ha de tallar a trossos, i si es prenen les baquetes o les ales es poden deixar intactes.
  3. Un cop instal·lat el programa "Fregir" al panell del dispositiu, cuini el pollastre durant 15 minuts.
  4. Peleu la ceba, talleu-la a mitges rondelles i poseu-la juntament amb els bolets en una olla de cocció lenta.
  5. Continuem cuinant en el mateix mode durant 10 minuts més.
  6. A continuació, obriu la tapa, afegiu-hi crema agra, sal i les vostres espècies preferides al gust.
  7. Canviem els modes de "Fregit" a "Estofat" i coem el plat durant 30 minuts.
  8. Servint a taula, decorar cada plat de porcions amb herbes picades.

Pollastre amb bolets congelats amb crema agra i salsa de soja

Oferim fer pollastre amb bolets sota salsa de crema agra amb cossos de fruita congelats.

  • 8-10 potes;
  • 600 g de bolets congelats;
  • 250-300 ml de crema agra;
  • 2 grans d'all;
  • 1 cullerada. l. salsa de soja;
  • 1 culleradeta condiments per a pollastre;
  • 2 cullerades. l. suc de llimona;
  • 150 g de formatge dur;
  • Nou moscada (molida) - a la punta d'un ganivet;
  • Sal, pebre, oli vegetal.
  1. Esbandiu les baquetes de pollastre, assequeu-les i poseu-les en una safata de forn.
  2. Fregiu els bolets congelats per separat en una paella durant uns 15 minuts. Es poden descongelar amb antelació col·locant-los en un dels prestatges de la nevera durant diverses hores, o llençar-los immediatament a la paella.
  3. A continuació, transferiu-los immediatament a les potes de pollastre.
  4. Prepareu la salsa: combineu la salsa de soja, el condiment de pollastre, la nou moscada, el suc de llimona i l'all en una premsa amb crema agra.
  5. Remeneu-ho bé i aboqueu per sobre de les baquetes, i després empolvoreu-ho amb una capa de formatge ratllat.
  6. Poseu el pollastre amb bolets a la crema agra i coure al forn fins que estigui tendre - 190 ° durant 50-60 minuts.

Pollastre amb agàrics de mel i ceba en una salsa cremosa

Fàcil de preparar, però alhora deliciós plat: pollastre amb bolets de mel en una salsa cremosa.

La combinació perfecta d'aquests dos ingredients, envoltats de notes cremoses aromàtiques, agradarà a tothom sense excepció. Les patates (en qualsevol forma), els cereals i la pasta són excel·lents com a guarnició d'aquest plat.

  • 0,5 kg de filet de pollastre;
  • 0,3 kg de bolets de mel bullits (en conserva);
  • 300 ml de nata;
  • 1 culleradeta farina;
  • 1 ceba;
  • Sal, pebre, oli vegetal.
  1. Talleu el filet de pollastre a daus d'1,5 cm de gruix i poseu-lo en una paella amb una petita quantitat d'oli vegetal, fregiu-lo fins que estigui tendre.
  2. Simultàniament sofregiu els bolets i la ceba tallada a daus.
  3. Combina el pollastre i els bolets en una paella, afegim la farina i remenem.
  4. Aboqueu la nata, rectifiqueu de sal i pebre al gust.
  5. Cuini a foc lent durant uns 10 minuts, després dels quals el plat amb pollastre i xampinyons està llest per al seu ús.

Pollastre al forn amb bolets i patates

No serà difícil coure pollastre amb bolets i patates al forn. Només has d'estar preparat per al fet que la teva família t'adormi amb paraules d'agraïment, després d'haver provat un plat tan deliciós.

  • 3 potes de pollastre;
  • 0,7 kg de patates;
  • 0,3 kg de bolets bullits;
  • 4 cullerades. l. maionesa;
  • 2 cullerades. l. pasta de tomàquet;
  • barreja de sal, pebre;
  • 1 cullerada. l. mostassa;
  • oli vegetal;
  • 1 culleradeta pebre vermell mòlt.

El pollastre amb bolets i patates es prepara de la següent manera:

  1. Les potes de pollastre es renten i es tallen en 2 parts, lleugerament assecades.
  2. Després de pelar, les patates es tallen a rodanxes o daus, es posen en una plata per al forn.
  3. Es fa un adob: es combinen mostassa, pasta de tomàquet, pebre vermell, sal i una barreja de pebrots al gust amb maionesa.
  4. Cada part de l'ocell es submergeix a la marinada i es posa a sobre de les patates col·locades en un motlle.
  5. Els bolets preparats es fregeixen en oli vegetal durant 10-15 minuts, es salpebren i s'envien a sobre del pollastre.
  6. Si queda una marinada, podeu abocar-la sobre la massa abans d'enviar-la al forn.
  7. El plat es cou al forn uns 70 minuts. a 180-190 °C.