Com cuinar caviar de bolets a partir de files per a l'hivern: receptes detallades i vídeos

Les fileres, segons molts boletaires, són delicioses en qualsevol preparació. Es poden adobar, salar, fregir, guisar, assecar i congelar. Tanmateix, ningú rebutjarà un altre plat deliciós: caviar de bolets, preparat a partir de files per a l'hivern. No serà una vergonya posar un plat així fins i tot en una taula festiva, perquè el seu sabor i aroma sorprendran i delectaran a tothom que el tasti almenys una vegada.

Hi ha una gran selecció de receptes que mostren com cuinar caviar de bolets de les files per a l'hivern. Quan prepareu aquest plat, podeu afegir herbes, verdures, all i pebrot picant, pasta de tomàquet i maionesa.

Aquest article presenta 5 receptes delicioses i detallades per al caviar de les files. Es preparen de manera senzilla i ràpida, cal que deseu la recepta i, després, cuinar i gaudir del gust del plat preparat.

Com fer caviar a partir de fileres: una recepta senzilla

L'opció més fàcil i assequible per preparar caviar de les fileres per a l'hivern és passar tots els productes per una picadora de carn i guisat. A l'hivern, obrir el pot es pot fer servir entrepans, sopes o guisats.

  • 2 kg de files;
  • 500 g de ceba;
  • Oli vegetal - per fregir.
  • 1 cullerada. l. vinagre 9%;
  • 1 culleradeta pebre negre mòlt;
  • Sal al gust.

La recepta per cuinar caviar a partir de les files es descriu pas a pas, de manera que és fàcil de seguir.

Després de la recollida, ordenar acuradament les files, rebutjant les podrides.

Esbandiu bé amb aigua abundant, ja que sempre hi ha sorra als plats.

Aboqueu aigua freda, poseu-ho al foc i bulliu després de bullir durant 20 minuts, eliminant regularment l'escuma de la superfície.

Deixeu que els xampinyons s'escorrin i es refredin, torceu-los en una picadora de carn.

Peleu la ceba, talleu-la a trossos i també piqueu-la amb una picadora de carn.

Poseu la barreja de bolets i ceba en una cassola profunda, aboqueu-hi l'oli i deixeu-ho coure a foc lent durant 40 minuts.

Afegir sal, barrejar i afegir pebre negre mòlt.

Cuini a foc lent durant 15 minuts, aboqui vinagre, barregeu-ho bé.

Repartiu el caviar en pots esterilitzats, poseu-lo en una cassola amb aigua tèbia i esterilitzar-lo durant 30 minuts. Assegureu-vos que no entri aigua als pots durant l'ebullició.

Traieu les llaunes de l'aigua, enrotlleu les tapes, gireu-les i escalfeu-les amb una manta.

Després de refredar, porteu-lo a un soterrani fresc i guardeu-lo durant no més de 8 mesos.

Com cuinar caviar a partir de files amb ceba i pastanaga

La recepta per fer caviar de bolets a partir de fileres amb ceba i pastanaga us permetrà obtenir un excel·lent producte semielaborat per a pastissos o pastissos. A més, el caviar es pot utilitzar com a "untable" per a entrepans o torrades. Els ingredients oferts seran suficients per a 4 llaunes amb una capacitat de 0,5 litres.

  • 2 kg de fileres bullides;
  • 700 g de pastanagues;
  • 400 g de ceba;
  • sal al gust;
  • 2 culleradetes pebre vermell dolç;
  • 1 cullerada. l. 9% de vinagre;
  • Oli vegetal.

Com cuinar caviar a partir de fileres per acabar amb un plat saborós i saludable?

  1. Poseu les fileres bullides en una paella preescalfada, fregiu-les durant 15 minuts. a foc fort.
  2. Aboqueu l'oli i continueu fregint durant 15 minuts. a foc mitjà.
  3. Peleu les pastanagues i les cebes de la capa superior, fregueu les pastanagues amb un ratllador gruixut, talleu les cebes en anelles.
  4. Fregir en oli vegetal fins que estigui tendre i combinar amb els bolets.
  5. Utilitzeu una picadora de carn per triturar bolets i verdures.
  6. Posar-ho tot en una cassola, coure a foc lent durant 15 minuts. a foc lent.
  7. Salpebreu, afegiu-hi el pebre vermell dolç, remeneu-ho i aboqueu-hi vinagre.
  8. Tornar a remenar i coure a foc lent durant 5 minuts. a foc lent.
  9. Distribuïu el caviar en pots, poseu-lo en aigua tèbia i esterilitzar-lo durant 30 minuts.
  10. Enrotlleu les llaunes, després de refredar-les, porteu-les al soterrani.

Com fer caviar de bolets amb pasta de tomàquet

El caviar elaborat amb bolets ryadovok per a l'hivern és un plat increïblement saborós que agradarà a totes les llars i convidats. Aquest caviar quedarà genial com a berenar entre els plats posats a la taula festiva. Es pot portar a la feina o a l'escola i utilitzar-lo com a berenar durant les pauses per dinar.

  • 3 kg de fileres bullides;
  • oli vegetal;
  • sal al gust;
  • 300 ml de pasta de tomàquet;
  • 2 cullerades. aigua;
  • 10 grans d'all;
  • 10 cebes;
  • julivert i anet al gust;
  • 3 cullerades. l. vinagre 9%.

Com fer caviar a partir de files pel vostre compte mostrarà una descripció pas a pas.

  1. Les fileres bullides es trituren a través d'una picadora de carn i es posen en una paella profunda.
  2. Talleu la ceba a rodanxes, poseu-la en una paella prèviament escalfada i fregiu-la durant 10 minuts. a foc mitjà fins que estigui daurat.
  3. Es passa per una picadora de carn i es barreja amb els bolets, es fregeix tot junt durant 10 minuts.
  4. S'hi afegeix vinagre, sal al gust, julivert picat i anet.
  5. La pasta de tomàquet es barreja amb aigua, s'aboca en bolets i cebes, i tota la massa es guisa durant 40 minuts. a foc lent.
  6. Al final de la cocció, aboqueu-hi vinagre, afegiu-hi l'all triturat i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.
  7. Distribuït en pots, tapats amb tapes i esterilitzats en aigua bullint durant 20 minuts. Per evitar que els pots esclatin, poseu un drap de cuina al fons de la paella.
  8. Els pots es treuen amb cura, s'enrotllen amb tapes, es giran cap per avall i es cobreixen amb una manta antiga perquè es refredin completament.
  9. Només es poden treure les llaunes refrigerades a una habitació fresca.
  10. Aquest plat es pot utilitzar per fer estofats de verdures o sopes de bolets.

Com fer caviar de bolets a partir de fileres amb pebrots: una recepta amb un vídeo

Un dels més deliciosos per a moltes mestresses de casa és el caviar de fileres amb verdures. Com fer caviar de bolets a partir de files, mentre passeu un mínim de temps? Bullir prèviament els cossos fructífers i preparar tots els aliments necessaris. A l'hivern, serviu caviar com a aperitiu o feu-lo servir com a farcit per a creps, zraz de patates, pastissos o pastissos oberts.

  • 2 kg de fileres bullides;
  • 600 g d'albergínia i ceba;
  • 500 g de pastanagues i pebrots;
  • sal al gust;
  • Oli vegetal - per fregir verdures;
  • 10 grans d'all;
  • 100 g de julivert;
  • 50 ml de vinagre al 6%;
  • Espècies - al vostre gust.

Us proposem veure un vídeo de la preparació del caviar de bolets de les files per a l'hivern amb l'addició de verdures.

  1. Peleu, renteu i talleu totes les verdures a trossos a l'atzar.
  2. Fregiu cadascun en una paella a part amb oli vegetal fins que estigui tendre.
  3. Combinar, barrejar i picar amb forats fins.
  4. Fregiu els bolets en oli fins que estiguin daurats, tritureu-los i combineu-los amb les verdures en una paella profunda.
  5. Sal al gust, afegiu les vostres espècies preferides (no us excediu, per no interrompre el gust dels bolets i les verdures), remeneu.
  6. Cuini a foc lent durant 40 minuts, remenant regularment per evitar que es cremi.
  7. Afegiu-hi el vinagre, l'all picat finament i les herbes picades, deixeu-ho coure 10 minuts més.
  8. Col·loqueu-los en pots estèrils preparats, cobriu-los amb tapes metàl·liques i poseu-los en aigua tèbia.
  9. Esterilitzar després de bullir l'aigua durant 20 minuts. a foc lent.
  10. Enrotlleu les tapes i simplement cobreixi amb una manta fins que la peça es refredi completament.

Caviar de bolets picant de les files

Com fer caviar a partir de fileres per agradar als amants dels plats picants? Afegiu-hi pebrots picants, all i maionesa: el plat no només serà picant, sinó també picant, cosa que farà que els veritables gurmets gaudeixin del gust.

  • 3 kg de fileres bullides;
  • 3 beines petites de xili vermell;
  • 10 grans d'all;
  • Coriandre mòlt, herbes seques, pebre negre i sal - al gust;
  • Oli vegetal - per fregir;
  • 5 cullerades. l. maionesa.
  1. Els bolets es tallen a daus, els alls en anelles petites, els pebrots es pelen i es tallen a trossos petits.
  2. En primer lloc, s'escalfa l'oli en una paella i es disposa l'all.
  3. Fregir durant 2 minuts, després afegir pebre i després de 3-4 minuts. s'introdueixen bolets.
  4. Fregir durant 10 minuts, salar, afegir totes les espècies i barrejar.
  5. Tota la massa es retorça en una picadora de carn i es torna a posar a la paella.
  6. S'aboca maionesa i el caviar es guisa a foc lent durant 20 minuts.
  7. Després es trasllada a pots i s'esterilitza durant 30 minuts. després de bullir.
  8. Emmagatzemar en una habitació fresca i fosca o a les prestatgeries de la nevera.