Com cuinar caviar de bolets a partir de files per a l'hivern: receptes detallades i vídeos
Les fileres, segons molts boletaires, són delicioses en qualsevol preparació. Es poden adobar, salar, fregir, guisar, assecar i congelar. Tanmateix, ningú rebutjarà un altre plat deliciós: caviar de bolets, preparat a partir de files per a l'hivern. No serà una vergonya posar un plat així fins i tot en una taula festiva, perquè el seu sabor i aroma sorprendran i delectaran a tothom que el tasti almenys una vegada.
Hi ha una gran selecció de receptes que mostren com cuinar caviar de bolets de les files per a l'hivern. Quan prepareu aquest plat, podeu afegir herbes, verdures, all i pebrot picant, pasta de tomàquet i maionesa.
Aquest article presenta 5 receptes delicioses i detallades per al caviar de les files. Es preparen de manera senzilla i ràpida, cal que deseu la recepta i, després, cuinar i gaudir del gust del plat preparat.
Com fer caviar a partir de fileres: una recepta senzilla
L'opció més fàcil i assequible per preparar caviar de les fileres per a l'hivern és passar tots els productes per una picadora de carn i guisat. A l'hivern, obrir el pot es pot fer servir entrepans, sopes o guisats.
- 2 kg de files;
- 500 g de ceba;
- Oli vegetal - per fregir.
- 1 cullerada. l. vinagre 9%;
- 1 culleradeta pebre negre mòlt;
- Sal al gust.
La recepta per cuinar caviar a partir de les files es descriu pas a pas, de manera que és fàcil de seguir.
Després de la recollida, ordenar acuradament les files, rebutjant les podrides.
![](http://uploads.emmabrewda.com/wp-content/uploads/649/uiwc4ccsk1-2.jpg)
Esbandiu bé amb aigua abundant, ja que sempre hi ha sorra als plats.
![](http://uploads.emmabrewda.com/wp-content/uploads/649/uiwc4ccsk1-3.jpg)
Aboqueu aigua freda, poseu-ho al foc i bulliu després de bullir durant 20 minuts, eliminant regularment l'escuma de la superfície.
![](http://uploads.emmabrewda.com/wp-content/uploads/649/uiwc4ccsk1-4.jpg)
Deixeu que els xampinyons s'escorrin i es refredin, torceu-los en una picadora de carn.
![](http://uploads.emmabrewda.com/wp-content/uploads/649/uiwc4ccsk1-5.jpg)
Peleu la ceba, talleu-la a trossos i també piqueu-la amb una picadora de carn.
![](http://uploads.emmabrewda.com/wp-content/uploads/649/uiwc4ccsk1-6.jpg)
Poseu la barreja de bolets i ceba en una cassola profunda, aboqueu-hi l'oli i deixeu-ho coure a foc lent durant 40 minuts.
![](http://uploads.emmabrewda.com/wp-content/uploads/649/uiwc4ccsk1-7.jpg)
Afegir sal, barrejar i afegir pebre negre mòlt.
![](http://uploads.emmabrewda.com/wp-content/uploads/649/uiwc4ccsk1-8.jpg)
Cuini a foc lent durant 15 minuts, aboqui vinagre, barregeu-ho bé.
![](http://uploads.emmabrewda.com/wp-content/uploads/649/uiwc4ccsk1-9.jpg)
Repartiu el caviar en pots esterilitzats, poseu-lo en una cassola amb aigua tèbia i esterilitzar-lo durant 30 minuts. Assegureu-vos que no entri aigua als pots durant l'ebullició.
![](http://uploads.emmabrewda.com/wp-content/uploads/649/uiwc4ccsk1-10.jpg)
Traieu les llaunes de l'aigua, enrotlleu les tapes, gireu-les i escalfeu-les amb una manta.
![](http://uploads.emmabrewda.com/wp-content/uploads/649/uiwc4ccsk1-11.jpg)
Després de refredar, porteu-lo a un soterrani fresc i guardeu-lo durant no més de 8 mesos.
Com cuinar caviar a partir de files amb ceba i pastanaga
La recepta per fer caviar de bolets a partir de fileres amb ceba i pastanaga us permetrà obtenir un excel·lent producte semielaborat per a pastissos o pastissos. A més, el caviar es pot utilitzar com a "untable" per a entrepans o torrades. Els ingredients oferts seran suficients per a 4 llaunes amb una capacitat de 0,5 litres.
- 2 kg de fileres bullides;
- 700 g de pastanagues;
- 400 g de ceba;
- sal al gust;
- 2 culleradetes pebre vermell dolç;
- 1 cullerada. l. 9% de vinagre;
- Oli vegetal.
Com cuinar caviar a partir de fileres per acabar amb un plat saborós i saludable?
- Poseu les fileres bullides en una paella preescalfada, fregiu-les durant 15 minuts. a foc fort.
- Aboqueu l'oli i continueu fregint durant 15 minuts. a foc mitjà.
- Peleu les pastanagues i les cebes de la capa superior, fregueu les pastanagues amb un ratllador gruixut, talleu les cebes en anelles.
- Fregir en oli vegetal fins que estigui tendre i combinar amb els bolets.
- Utilitzeu una picadora de carn per triturar bolets i verdures.
- Posar-ho tot en una cassola, coure a foc lent durant 15 minuts. a foc lent.
- Salpebreu, afegiu-hi el pebre vermell dolç, remeneu-ho i aboqueu-hi vinagre.
- Tornar a remenar i coure a foc lent durant 5 minuts. a foc lent.
- Distribuïu el caviar en pots, poseu-lo en aigua tèbia i esterilitzar-lo durant 30 minuts.
- Enrotlleu les llaunes, després de refredar-les, porteu-les al soterrani.
Com fer caviar de bolets amb pasta de tomàquet
El caviar elaborat amb bolets ryadovok per a l'hivern és un plat increïblement saborós que agradarà a totes les llars i convidats. Aquest caviar quedarà genial com a berenar entre els plats posats a la taula festiva. Es pot portar a la feina o a l'escola i utilitzar-lo com a berenar durant les pauses per dinar.
- 3 kg de fileres bullides;
- oli vegetal;
- sal al gust;
- 300 ml de pasta de tomàquet;
- 2 cullerades. aigua;
- 10 grans d'all;
- 10 cebes;
- julivert i anet al gust;
- 3 cullerades. l. vinagre 9%.
Com fer caviar a partir de files pel vostre compte mostrarà una descripció pas a pas.
- Les fileres bullides es trituren a través d'una picadora de carn i es posen en una paella profunda.
- Talleu la ceba a rodanxes, poseu-la en una paella prèviament escalfada i fregiu-la durant 10 minuts. a foc mitjà fins que estigui daurat.
- Es passa per una picadora de carn i es barreja amb els bolets, es fregeix tot junt durant 10 minuts.
- S'hi afegeix vinagre, sal al gust, julivert picat i anet.
- La pasta de tomàquet es barreja amb aigua, s'aboca en bolets i cebes, i tota la massa es guisa durant 40 minuts. a foc lent.
- Al final de la cocció, aboqueu-hi vinagre, afegiu-hi l'all triturat i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.
- Distribuït en pots, tapats amb tapes i esterilitzats en aigua bullint durant 20 minuts. Per evitar que els pots esclatin, poseu un drap de cuina al fons de la paella.
- Els pots es treuen amb cura, s'enrotllen amb tapes, es giran cap per avall i es cobreixen amb una manta antiga perquè es refredin completament.
- Només es poden treure les llaunes refrigerades a una habitació fresca.
- Aquest plat es pot utilitzar per fer estofats de verdures o sopes de bolets.
Com fer caviar de bolets a partir de fileres amb pebrots: una recepta amb un vídeo
Un dels més deliciosos per a moltes mestresses de casa és el caviar de fileres amb verdures. Com fer caviar de bolets a partir de files, mentre passeu un mínim de temps? Bullir prèviament els cossos fructífers i preparar tots els aliments necessaris. A l'hivern, serviu caviar com a aperitiu o feu-lo servir com a farcit per a creps, zraz de patates, pastissos o pastissos oberts.
- 2 kg de fileres bullides;
- 600 g d'albergínia i ceba;
- 500 g de pastanagues i pebrots;
- sal al gust;
- Oli vegetal - per fregir verdures;
- 10 grans d'all;
- 100 g de julivert;
- 50 ml de vinagre al 6%;
- Espècies - al vostre gust.
Us proposem veure un vídeo de la preparació del caviar de bolets de les files per a l'hivern amb l'addició de verdures.
- Peleu, renteu i talleu totes les verdures a trossos a l'atzar.
- Fregiu cadascun en una paella a part amb oli vegetal fins que estigui tendre.
- Combinar, barrejar i picar amb forats fins.
- Fregiu els bolets en oli fins que estiguin daurats, tritureu-los i combineu-los amb les verdures en una paella profunda.
- Sal al gust, afegiu les vostres espècies preferides (no us excediu, per no interrompre el gust dels bolets i les verdures), remeneu.
- Cuini a foc lent durant 40 minuts, remenant regularment per evitar que es cremi.
- Afegiu-hi el vinagre, l'all picat finament i les herbes picades, deixeu-ho coure 10 minuts més.
- Col·loqueu-los en pots estèrils preparats, cobriu-los amb tapes metàl·liques i poseu-los en aigua tèbia.
- Esterilitzar després de bullir l'aigua durant 20 minuts. a foc lent.
- Enrotlleu les tapes i simplement cobreixi amb una manta fins que la peça es refredi completament.
Caviar de bolets picant de les files
Com fer caviar a partir de fileres per agradar als amants dels plats picants? Afegiu-hi pebrots picants, all i maionesa: el plat no només serà picant, sinó també picant, cosa que farà que els veritables gurmets gaudeixin del gust.
- 3 kg de fileres bullides;
- 3 beines petites de xili vermell;
- 10 grans d'all;
- Coriandre mòlt, herbes seques, pebre negre i sal - al gust;
- Oli vegetal - per fregir;
- 5 cullerades. l. maionesa.
- Els bolets es tallen a daus, els alls en anelles petites, els pebrots es pelen i es tallen a trossos petits.
- En primer lloc, s'escalfa l'oli en una paella i es disposa l'all.
- Fregir durant 2 minuts, després afegir pebre i després de 3-4 minuts. s'introdueixen bolets.
- Fregir durant 10 minuts, salar, afegir totes les espècies i barrejar.
- Tota la massa es retorça en una picadora de carn i es torna a posar a la paella.
- S'aboca maionesa i el caviar es guisa a foc lent durant 20 minuts.
- Després es trasllada a pots i s'esterilitza durant 30 minuts. després de bullir.
- Emmagatzemar en una habitació fresca i fosca o a les prestatgeries de la nevera.