emmabrewda.com

Per a moltes persones religioses, per les seves conviccions, han de cuinar plats sense carn. Tanmateix, fins i tot aquests aliments poden arribar a ser apetitosos i satisfactoris si es preparen segons les receptes presentades. Per exemple, la cassola de bolets magres és un plat casolà senzill i deliciós. Les següents receptes seran una troballa útil per a aquells que estan en dejuni, busquen una figura esvelta o simplement volen provar alguna cosa nova i diferent.

Recepta de cassola de bolets de patata magra

Per fer una cassola de patata simple de bolets, necessiteu els aliments següents:

• 1 kg de patates bullides;
• 0,5 kg de bolets bullits;
• 2 cebes grans;
• 4-5 st. l. oli vegetal (per fregir);
• pa ratllat (o sèmola);
• sal i pebre al gust.

S'ha de preparar un puré gruixut de patates bullides.

Talleu la ceba a daus de 0,5 cm i poseu-la en una paella amb oli de gira-sol calent. Fregiu fins que estigui transparent i afegiu-hi els bolets picats. Continueu fregint fins que estigui daurat, rectifiqueu de sal i pebre al gust.

Unteu una safata de forn amb oli de gira-sol i empolseu-ho amb sèmola o pa ratllat. Repartiu ½ part de puré de patates, suau i ompliu amb farciment de bolets.

Cobriu el puré restant amb els xampinyons, niveleu-ho amb una cullera, empolseu-ho amb pa ratllat i poseu-ho al forn preescalfat. Coure al forn a 170 °C durant 35-40 minuts.

Cassola magra de verdures amb bolets, mongetes i bròquil

No menys saborosa i saludable és la següent recepta d'una cassola magra de verdures amb bolets. Podeu experimentar sense parar amb aquesta opció i ajustar-vos a qualsevol preferència de gust.

Aliments per a 5 porcions:

• 2 unitats. cebes;
• 1 pastanaga gran;
• 1 kg de patates;
• 0,4 kg de bolets bullits;
• Una barreja de mongetes verdes i bròquil;
• 6 cullerades. l. oli vegetal o d'oliva (per fregir);
• 1,5 cullerades. l. farina;
• sal i pebre al gust.

Feu un puré de patates gruixut a partir de patates bullides.

Fregiu les cebes ben picades en oli vegetal durant 5 minuts.

Ratlleu les pastanagues amb una divisió gruixuda, afegiu-les a la ceba i sofregiu-les fins que estiguin tendres. Dividiu-ho en 2 parts, tritureu una d'elles amb una batedora i afegiu-la al puré de patates.

Afegiu la farina a la barreja i remeneu bé perquè no quedin grumolls.

Afegiu la barreja de bolets tallats a daus, bròquil i mongetes verdes a la segona part de les verdures fregides. Salpebrem, sal al gust i fregim a foc lent durant 15 minuts.

Unteu el fons del motlle amb oli vegetal, poseu-hi unes patates, niveleu-les.

Cobrir amb la barreja de bolets i verdures i tornar a cobrir amb la resta de puré de patates.

Envieu el formulari al forn preescalfat a 180 °C i coure durant 30-35 minuts.

Cassola magra amb bolets i patates en una olla de cocció lenta

Podeu cuinar una cassola magra amb bolets i patates en una olla de cocció lenta, cosa que estalviarà molt temps, ja que per a aquesta recepta no cal fer puré de patates amb antelació.

• 6 patates mitjanes;
• 100 ml de maionesa de soja;
• 200 g de bolets bullits;
• 4 cullerades. l. oli vegetal;
• 2 cullerades. l. condiment per a patates;
• 1 culleradeta pebre vermell;
• Verd per a la decoració;
• sal i pebre negre al gust.

Talleu les patates pelades i rentades a rodanxes fines, poseu-les en un bol, salpebreu, aboqueu 2 cullerades. l. mantega i remenar.

Unteu un bol d'un multicooker amb oli vegetal, distribuïu les patates i els bolets tallats a daus en capes, amanint cada capa amb maionesa de soja.

Espolvorear la capa superior de la cassola amb condiment de patates, tapar i encendre el mode "Forn" durant 40 minuts.

Passat el temps previst, obriu la tapa i deixeu-ho en aquesta posició durant 20-25 minuts per refredar una mica la cassola. Col·loqueu-los en bols i condimenteu-los amb herbes aromàtiques ben picades.