Xampinyons amb carn picada: fotos i receptes de bolets farcits cuinats al forn i a la cuina lenta

Els xampinyons són bolets econòmics i són completament segurs per menjar. Podeu cuinar-los durant tot l'any, només cal que aneu al supermercat més proper. Els xampinyons amb carn picada són molt saborosos i satisfactoris. Aquest apetitós aperitiu queda molt bé en una taula festiva o pot diversificar un dels sopars familiars quotidians.

És poc probable que els plats cuinats amb carn picada i bolets deixin indiferent a ningú. Els bolets es poden farcir i coure al forn, es poden guisar, i això no només es pot fer amb carn picada. Amb qualsevol combinació d'aliments, podeu fer una deliciosa delicia culinària.

Els xampinyons farcits de carn picada amb l'addició de diversos productes - formatge, tomàquet, ceba, patates o pastanagues, amb crema agra o nata- són una gran opció per dinar o sopar amb una família amable.

Com cuinar bolets amb carn picada, al forn amb maionesa

Aquesta és la recepta més senzilla per cuinar bolets amb carn picada, al forn. En aquesta variant, els bolets es tallaran a rodanxes, es col·locaran en una safata de forn amb carn picada i es couren amb maionesa.

  • 1 kg de xampinyons;
  • 700 g de carn picada (millor que la de porc);
  • 5 cebes;
  • sal i pebre negre;
  • oli vegetal o mantega;
  • 200 ml de maionesa.

Com cuinar correctament bolets amb carn picada al forn, aprenem de la descripció següent.

  1. Salar bé la carn picada de porc, pebre i pastar amb les mans com una massa.
  2. Rentar els bolets, tallar-los a rodanxes gruixudes, afegir una mica de sal.
  3. Peleu la ceba, esbandiu-la i talleu-la en anelles fines o mitges.
  4. Unteu una safata de forn amb qualsevol oli, primer poseu-hi algunes rodanxes de bolets i unteu-les amb maionesa.
  5. A continuació, poseu una part de la carn picada, a sobre de les rondelles de ceba i unteu-ho amb maionesa.
  6. Repetiu les capes de xampinyons, carn picada i ceba, pintant cadascuna amb maionesa.
  7. Poseu la safata al forn, escalfeu-la a 180 °C i coure durant 30 minuts.
  8. A l'hora de servir, la cassola es pot guarnir amb branquetes de julivert o alfàbrega si es vol.

Xampinyons al forn farcits de carn picada

Aquesta recepta de bolets farcits amb carn picada és una mica més complicada, ja que cada bolet s'ha d'embolicar amb paper d'alumini i coure al forn.

  • 15-20 bolets mitjans;
  • 500 g de carn picada;
  • 1 ou;
  • Sal i pebre negre mòlt.

Xampinyons al forn farcits de carn picada, us proposem cuinar seguint els següents passos:

Trenqueu l'ou a la carn picada, afegiu-hi sal i pebre al gust, barregeu-ho bé amb les mans.

Renteu els bolets, separeu els taps de les potes (no descarteu les potes: podeu fer-ne sopa o salsa).

Ompliu cada barret amb carn picada, premeu suaument i emboliqueu amb paper d'alumini per coure.

Col·locar en una safata de forn i posar al forn calent.

Coure al forn a 180 ° C durant no més de 20-25 minuts.

Desenrotlleu el paper d'alumini i poseu els bolets en un plat, serviu calent amb puré de patates.

Xampinyons al forn farcits d'all, formatge i carn picada

Els xampinyons farcits de carn picada i formatge, des dels primers segons de degustació, us conquistaran no només a vosaltres, sinó a tots els membres de la vostra llar amb el seu gust. La crosta de formatge rosat tindrà un aspecte apetitós, així que agradarà a tothom.

  • 500 g de carn picada;
  • 15-20 bolets grans;
  • 2 grans d'all;
  • 1 cap de ceba;
  • 3 cullerades. l. formatge crema ratllat;
  • Sal i una barreja de pebrots mòlts;
  • Mantega.

Els xampinyons al forn amb carn picada i formatge es preparen per etapes.

  1. Peleu els bolets, traieu-ne les tiges i col·loqueu els taps en una safata de forn untada.
  2. Fregiu la carn picada en una paella, deixeu-ho refredar i rectifiqueu-ho de sal al gust.
  3. Sofregiu la ceba i l'all tallats a daus per separat i afegiu-hi la barreja de pebrots mòlts.
  4. Combina tots els ingredients fregits, omple els taps de bolets i posa la safata al forn a 200 °C.
  5. Coure al forn durant 15 minuts, traieu la safata de forn, ruixeu els bolets amb formatge ratllat i torneu a coure durant 5-7 minuts.
  6. Serviu amb el plat que preferiu.

Com cuinar bolets farcits amb carn picada i tomàquet

Aquesta versió de bolets farcits al forn amb carn picada, formatge i tomàquet és perfecta per a una taula de bufet. Si vols sorprendre els teus convidats amb alguna cosa nova, prepara aquest plat en particular.

  • 15-20 bolets grans;
  • 500 g de carn picada;
  • 1 cap de ceba;
  • 100 g de formatge dur;
  • 3-4 tomàquets;
  • 2 cullerades. l. maionesa;
  • ½ cullerada. l. mantega;
  • Sal i espècies al gust.

Els xampinyons farcits de carn picada amb tomàquet i formatge no perdran mai la seva rellevància, sobretot si les vacances són a prop.

  1. Salar la carn picada, afegir les espècies preferides i la maionesa, barrejar bé amb les mans.
  2. Rentar els bolets, treure el paper d'alumini dels taps, treure amb cura les potes.
  3. Peleu la ceba i fregiu-la amb mantega fins que tingui un color vermellós agradable.
  4. Barrejar amb la carn picada i tornar a barrejar bé.
  5. Farcir els barrets amb carn picada, posar-los en un motlle perquè es toquin.
  6. Poseu un tomàquet tallat a rodanxes a sobre de cada barret i empolvoreu-ho amb formatge ratllat.
  7. Cobriu amb paper d'alumini, fixant-ho al llarg de les vores de la safata i poseu-ho al forn preescalfat a 190 °C.
  8. Coure al forn durant 30 minuts, traieu el paper d'alumini i enforneu durant 10 minuts més, fins que el formatge estigui daurat.

Recepta per cuinar bolets amb pollastre picat al forn

Aquesta recepta per fer bolets amb pollastre picat pràcticament no difereix de les opcions anteriors, però el gust del plat serà completament diferent. Canviant la carn picada i afegint altres productes al farcit, podeu obtenir un plat nou.

  • 300 g de filet de pollastre;
  • 20 bolets;
  • 100 g de formatge dur;
  • 70 g de formatge feta;
  • 1 cap de ceba;
  • 1 cullerada. l. crema agra;
  • oli vegetal;
  • Espècies al gust.

A continuació es descriu la recepta per fer bolets amb pollastre picat.

  1. Gireu el filet de pollastre a través d'una picadora de carn, afegiu-hi la ceba ratllada, el formatge feta.
  2. Remenem i sofregim amb una mica d'oli fins que estiguin tendres, uns 15 minuts, afegim espècies i remenem.
  3. Peleu els bolets de la pel·lícula, talleu o desenrosqueu les potes (aniran per a sopa o un altre plat).
  4. Ompliu els taps amb el farcit, poseu-los en un plat untat amb greix i fregueu amb formatge dur ratllat per sobre.
  5. Posar al forn preescalfat durant 25 minuts. i coure a 180 °C.

Podeu canviar una mica aquesta recepta i utilitzar pollastre picat finament en comptes de pollastre picat.

Champignons amb carn picada i patates a la nata, al forn

Molt sovint, moltes mestresses de casa couen bolets amb carn picada i patates, posant-los en capes. Aquest tractament es prepara amb prou rapidesa i es menja encara més ràpid.

  • 700 g de patates i bolets;
  • 500 g de carn picada;
  • 300 ml de nata;
  • 100 ml d'aigua;
  • 2 caps de ceba;
  • 2 ous;
  • 3 grans d'all;
  • Sal i pebre negre al gust.
  1. Pelar les patates i els bolets, esbandir i tallar: tallar les patates a rodanxes fines, els bolets a tires.
  2. Afegiu la carn picada al gust, pebreu i pasteu amb les mans com una massa.
  3. Unteu una safata de forn profunda amb oli, poseu la meitat de les patates (superposar els cercles).
  4. Rectifiqueu-ho de sal i pebre, espolvoreu-hi alls tallats a damunt.
  5. A continuació, poseu-hi la meitat de la carn picada, la ceba tallada a mitges anelles per sobre.
  6. A continuació, poseu la meitat de les palletes de bolets, afegiu-hi sal i repartiu-hi la ceba per sobre.
  7. Repetiu totes les capes de nou, barregeu la nata amb l'aigua, l'ou fresc, el pebre negre mòlt i bateu.
  8. Aboqueu per sobre de la cassola, tritureu la meitat del formatge ratllat per sobre i poseu-ho al forn preescalfat.
  9. Enfornar durant 40 minuts. a 180 °C, després traieu la safata de forn, empolseu amb la meitat restant del formatge i torneu a posar-ho al forn durant 10 minuts.
  10. Els xampinyons al forn amb patates i carn picada es serveixen només calents amb verdures a rodanxes o amanida de verdures.

Xampinyons picants picats amb ceba

La carn picada es pot fer amb xampinyons amb ceba, que afegirà espècies al plat i el farà fragant. Els barrets començaran amb ceba picada i potes de xampinyó, un gran berenar vegetarià.

  • 20 bolets (grans);
  • 3 caps de ceba;
  • Mantega - per fregir;
  • 1 ou;
  • sal;
  • 70 g de formatge dur;
  • 1 pessic de cúrcuma i una barreja de pebrots mòlts.

Com cuinar correctament la carn picada amb bolets i ceba per a un aperitiu, consulteu la recepta pas a pas proposada.

  1. Els taps es separen de les cames, es renten i es col·loquen sobre un drap de cuina per escórrer.
  2. Els barrets es col·loquen en una safata de forn oliada.
  3. Les potes es tallen finament, es barregen amb ceba tallada a daus i es fregeixen en oli fins que estiguin daurades.
  4. Els bolets fregits amb ceba es deixen refredar, després s'afegeixen salats, cúrcuma i una barreja de pebrots.
  5. Es barreja el farcit, s'afegeix un ou cru i es torna a barrejar.
  6. S'omplen els barrets, s'escampen formatge ratllat per sobre i es posen al forn durant 20 minuts.
  7. Es rosteix a 180 °C i es serveix calent amb patates bullides.

Carn mòlta de vedella amb bolets i all en una olla de cocció lenta

Els xampinyons es poden comprar a la botiga en qualsevol època de l'any, de manera que preparar alguna cosa original i inusual a partir d'ells és una pregunta oberta per a moltes mestresses de casa. Intenteu cuinar bolets amb carn picada en una olla de cuina lenta: obtindreu un aperitiu reial.

  • 10-15 xampinyons;
  • 400 g de vedella mòlta;
  • 2 caps de ceba;
  • 100 g de formatge dur;
  • sal al gust;
  • 3 grans d'all;
  • 1 cullerada. l. pebre vermell dolç, pasta de tomàquet, maionesa i oli vegetal - per a la marinada.

La carn picada amb bolets farà que l'aperitiu sigui més sucós i tendre.

  1. Primer, cal separar les cames dels barrets (les potes es poden utilitzar per a altres plats).
  2. Aboqueu la marinada sobre els taps: barregeu maionesa, oli vegetal, pasta de tomàquet, pebre vermell, all triturat i sal, bateu-ho una mica amb una batedora.
  3. Deixeu els taps a l'adob durant 1 hora, mentrestant afegiu-hi la carn picada, remeneu-ho i sofregiu-ho en una olla de cocció lenta en mode "Fregit" o "Forn" durant 15 minuts.
  4. Poseu-lo en un bol, aboqueu-hi una mica d'oli i aboqueu-hi la ceba tallada a daus, sofregiu-ho durant 5 minuts. i barrejar amb la carn picada.
  5. Al fons del bol multicocina, torneu a abocar una mica d'oli, poseu-hi un gra d'all ben picat.
  6. A continuació, ompliu els taps amb carn picada, poseu-los en un bol, ruixeu-hi formatge ratllat per sobre i, tancant la tapa, engegueu el mode "Forn" durant 25 minuts.
  7. El plat es pot servir amb qualsevol guarnició que li agradi la vostra família.

Xampinyons cuits en una paella amb carn picada

Els xampinyons cuinats en una paella amb carn picada és un aperitiu fragant i deliciós que es pot posar a taula de qualsevol forma, segons gust. Aquesta delicia es pot servir fins i tot per a un sopar romàntic.

  • 10-12 bolets grans;
  • 200 ml d'aigua mineral;
  • sal marina - al gust;
  • 3 cullerades. l. oli d'oliva;
  • 300 g de carn picada (millor que el pollastre);
  • 50 g de formatge dur;
  • 1 culleradeta pebre negre mòlt.

Una recepta amb una foto us ajudarà a cuinar bolets amb carn picada en una paella sense gaire esforç.

  1. Separeu les potes dels taps, traieu el paper d'alumini i poseu els taps en un plat gran.
  2. Poseu la carn picada en oli d'oliva i fregiu-la fins que estigui tendre, rectifiqueu-ho de sal al gust, empolvoreu-ho amb pebre i remeneu-ho.
  3. A part sofregiu la ceba tallada a daus en oli fins que estigui tova.
  4. Combina la carn picada amb la ceba, afegim formatge ratllat en un ratllador fi, amassem bé amb una forquilla.
  5. Ompliu els taps, aboqueu aigua mineral a la paella, escalfeu bé i estireu els taps.
  6. Cuini a foc lent durant 20 minuts. sota una tapa tancada.
  7. Traieu la tapa, aboqueu el líquid i sofregiu els bolets fins que estiguin daurats.
  8. Serviu amb rodanxes de tomàquet en un bon plat.

Deliciós plat de bolets amb carn picada en crema agra

Els xampinyons farcits amb carn picada en crema agra són un plat sorprenentment saborós que pot decorar qualsevol àpat festiu i diversificar el vostre menú diari en qüestió de minuts.

  • 20 bolets grans;
  • 600 g de carn de porc picada;
  • 2 caps de ceba;
  • 400 ml de crema agra + 100 ml d'aigua mineral;
  • verdures d'anet;
  • oli vegetal;
  • Condiment de bolets (en lloc de sal).

Cuinar bolets farcits de carn picada, guisant-los amb crema agra, serà molt senzill si seguiu la descripció pas a pas.

  1. Prepareu els bolets: desenrosqueu amb cura les potes dels taps de bolets (les potes aniran a la carn picada).
  2. Amb una culleradeta, raspeu amb cura les plaques dels taps.
  3. Peleu la ceba, piqueu-la ben fina amb un ganivet i fregiu-la amb una mica d'oli fins que estigui tova.
  4. Talleu les potes de bolets a daus petits, afegiu-les a la ceba i fregiu-les una mica, uns 5-7 minuts.
  5. Afegiu-hi la carn picada, afegiu-hi condiment de bolets al gust i una mica d'anet picat, remeneu-ho i sofregiu-ho durant 10 minuts.
  6. Deixeu que la carn picada es refredi una mica i, amb una batedora, tritureu fins que quedi suau.
  7. Ratllem la meitat del formatge amb un ratllador fi i afegim a la carn picada, remenem.
  8. Ompliu els taps de bolets amb carn picada i poseu-los en una safata de forn.
  9. Espolvorear els barrets farcits amb formatge ratllat a sobre d'un ratllador gruixut.
  10. Repartiu una mica de crema agra per sobre i feu una salsa de crema agra en la qual es couran els taps.
  11. Barrejar la crema agra amb aigua mineral, afegir l'anet picat i abocar la salsa sobre els taps.
  12. Tapeu la safata per forn amb paper d'alumini per sobre, poseu el forn a 190 °C i enforneu l'aperitiu durant 20 minuts.
  13. Traieu el paper d'alumini i continueu coure durant 15 minuts més.

Lasanyes amb xampinyons i carn picada de porc

La lasanya amb bolets i carn picada és molt popular no només a Itàlia, sinó també a Rússia. Resulta que aquest plat, que és interessant per la seva composició (disposat en capes), també es pot preparar a casa, perquè podeu comprar làmines de lasanya a qualsevol supermercat.

  • 500 g de lasanya;
  • 700 g de carn de porc picada;
  • 500 g de xampinyons;
  • 2 cebes;
  • 3 tomàquets;
  • 2 cullerades. l. pasta de tomàquet;
  • 300 g de formatge dur;
  • oli vegetal;
  • Sal i pebre negre.

Salsa:

  • 700 ml de llet;
  • 3 cullerades. l. farina;
  • 150 g de mantega;
  • ½ culleradeta nou moscada;
  • Sal al gust.
  1. Els tomàquets frescos es col·loquen en un colador i s'agreguen amb aigua bullint, i immediatament es posen sota aigua freda.
  2. Es treuen la pell i els tomàquets es tallen a daus petits.
  3. La carn picada es fregeix en oli durant 15 minuts, s'afegeix tomàquet i pasta de tomàquet, es barregen.
  4. Afegiu sal al gust, pebre i deixeu-ho coure a foc mínim durant 10 minuts.
  5. Els bolets picats i les cebes picades es fregeixen per separat fins que estiguin daurades.
  6. A continuació, es prepara la salsa: es fon la mantega, s'hi afegeix farina a poc a poc i es barreja bé per eliminar els grumolls.
  7. La llet s'aboca lentament, es barreja fins que s'hi afegeix una mica de sal, nou moscada.
  8. Bullir a foc mínim fins que espesseixi i retirar del foc.
  9. La lasanya es bull o s'utilitza en sec (segons les instruccions del fabricant).
  10. Unteu una safata de forn alta amb oli i estireu les làmines de lasanya lleugerament superposades.
  11. La carn picada preparada es col·loca sobre làmines de lasanya i es cobreix amb làmines de lasanya.
  12. A continuació, es reparteixen els bolets i les cebes i es cobreixen de nou amb làmines de lasanya.
  13. S'aboca tot amb salsa, s'espolvora per sobre amb una capa uniforme de formatge ratllat i es posa al forn.
  14. Enfornar durant 30-40 minuts. a una temperatura de 180 °C.

Rotllet abundant de carn picada amb bolets

La recepta del rotllo de carn picada amb xampinyons al forn no és tan fàcil de preparar, però resulta molt saborosa, satisfactòria i bonica.

  • 800 g de pollastre picat;
  • 1 ou;
  • 300 g de xampinyons;
  • 2 caps de ceba;
  • 3 cullerades. l. oli vegetal;
  • sal i pebre negre;
  • Per ¼ de culleradeta. romaní sec, coriandre mòlt;
  • Per ½ culleradeta. llavors de sèsam i lli.

La recepta per cuinar bolets amb carn picada al forn es descriu en detalls que us ajudaran a fer front al procés.

  1. Peleu la ceba (1 unitat), piqueu-la i retorceu-la en un picador de carn juntament amb la carn picada.
  2. Afegir ou, sal i pebre al gust, barrejar bé.
  3. Talleu els bolets a daus petits, combineu-los amb la ceba picada i fregiu-los en oli fins que estiguin daurats.
  4. Esteneu paper film sobre la taula, poseu la carn picada en forma rectangular i premeu amb les mans.
  5. Distribuïu el farcit a la part superior: una capa de bolets amb ceba, enrotlleu la carn picada en un rotllo amb un paper d'alumini i, a continuació, traieu el paper d'alumini.
  6. Col·loqueu en una safata per al forn (és millor cobrir el formulari amb paper d'alumini).
  7. Espolvorear amb coriandre mòlt, romaní, sèsam i llavors de lli.
  8. Posar el plat al forn preescalfat a 180 °C i coure durant 40 minuts.
  9. Traieu-lo, deixeu-lo refredar una mica i poseu-lo en un plat pla, talleu-lo.
  10. Decoreu amb rodanxes de verdures o herbes fresques com vulgueu.

Champignons amb carn picada i verdures

A l'hivern, sempre voleu unes delícies fetes amb productes senzills i sense molèsties addicionals.

Preparar bolets farcits amb carn picada per a la família i coure al forn. Per obtenir més sabor, afegiu farcit de verdures a la carn picada.

  • 10-15 xampinyons;
  • 150 g de carn de porc picada;
  • 1 tomàquet, pebrot i ceba cadascun;
  • 100 g de formatge mozzarella;
  • oli vegetal;
  • Sal i espècies al gust.

Els bolets farcits de carn picada i verdures al forn segur que agradaran a tots els vostres éssers estimats.

  1. Cadascuna de les verdures es pela, es talla a daus petits i es fregeix en oli per separat una de l'altra.
  2. La picada de porc es posa en una paella i es fregeix a foc mitjà fins que estigui daurada.
  3. La carn picada es combina amb verdures, sala, pebre i condimentada amb espècies, barrejada.
  4. Els barrets es desprenen de les cames i s'omplen de farciment.
  5. Es col·loquen sobre una safata de forn untada, espolvoren amb formatge ratllat per sobre i es posen al forn calent.
  6. Es rosteix a 180 °C durant 20 minuts.

Xampinyons amb carn picada en salsa de tomàquet

Us recomanem la recepta de bolets farcits de carn picada, al forn amb salsa de tomàquet. Aquest plat combinarà un sabor excel·lent i un aspecte bonic.

  • 15-20 xampinyons;
  • 600 g de carn de porc picada;
  • 2 caps de ceba;
  • 3 grans d'all;
  • Sal i pebre negre mòlt;
  • oli vegetal;
  • 200 g de pasta de tomàquet + 100 ml d'aigua.

Què fàcil és fer front a la preparació de bolets farcits de carn picada, aprèn de la recepta amb la foto.

  1. Separeu els taps de les potes i traieu suaument la polpa de bolets amb una culleradeta.
  2. Fregiu la carn picada en oli fins que estigui tendra, rectifiqueu-ho de sal i pebre, remeneu-ho.
  3. Peleu la ceba i els alls, piqueu-los i sofregiu-los durant 5-7 minuts. en oli vegetal.
  4. Ompliu els barrets amb carn picada, poseu-los en una safata de forn untada.
  5. Barrejar la pasta de tomàquet amb aigua, ceba i all, sal i remenar.
  6. Cuini a foc lent en una paella durant 5 minuts, aboqui sobre els taps de bolets i poseu-ho immediatament al forn calent.
  7. Coure amb salsa de tomàquet a 180 °C durant uns 30 minuts.