Com cuinar patates amb carn picada i bolets: receptes per al forn i multicooker, cuinant en una paella

Un deliciós menjar casolà energitza el cos i proporciona un complement complet de nutrients essencials. Les patates amb bolets i carn picada és un plat nutritiu complet en què les proteïnes, els greixos i els hidrats de carboni es troben en forma equilibrada. Aquí podeu triar una recepta adequada de patates amb carn picada i xampinyons: hi ha moltes opcions diferents per cuinar al forn i multicooker, a la paella, etc. Abans de cuinar patates amb carn picada i bolets, heu de recollir tots els ingredients i assegurar-vos que són completament segurs. Es tracta, en primer lloc, de regals forestals. Quan es recullen bolets, cal avaluar acuradament la seva comestibilitat. Subjectes a totes les normes de cuina, les patates amb bolets i carn picada, encara que no són totalment dietètiques, són força segures per a la salut.

Patates amb xampinyons i carn picada al forn

Per cuinar patates amb carn picada i bolets al forn, cal prendre els següents productes:

  • 5-6 tubercles de patata mitjans
  • 400-500 gr de carn picada
  • 300-400 gr de bolets congelats
  • sal
  • anet sec
  • maionesa

Preparació:

Repartiu la carn picada en una capa uniforme sobre una safata de forn. La part inferior no necessita ser oliada. Espolvorear amb anet sec per sobre i sal.

Disposeu una capa de patates per sobre. Millor tallar a rodanxes fines. A continuació, torneu a afegir una mica de sal.

El següent pas són els bolets. Si els bolets són grans, s'han de tallar. Estenem la tercera capa sobre tasses de patates. Lubriqueu la part superior amb una mica de maionesa.

El pas final és disposar una capa de plàstic de patata. Lubriqueu amb una mica de maionesa i sal. Posem al forn preescalfat a 180 C durant 40 minuts.

Patates al forn amb carn picada i bolets

Per preparar patates al forn amb carn picada i bolets, necessitareu el següent conjunt de productes.

  • vedella picada - 0,8 kg,
  • patates - 15 peces,
  • bolets secs - 60 g,
  • cebes - 3 peces,
  • pastanagues - 2 peces,
  • crema agra - 0,75 tasses,
  • puré de tomàquet - 6 cullerades. culleres,
  • farina - 1 got
  • greix de cansalada - 60 g,
  • mantega - 100 g,
  • sal.

Descongelar la carn picada, tallar les pastanagues a rodanxes, tallar les patates i les cebes a daus i fregir per separat. Bullir els xampinyons, tallar-los ben petits i fregir. Fregiu la farina fins que estigui marró clar. Col·loqueu els productes en capes en una safata de forn, primer les patates, després la carn picada, els bolets, les cebes, la carn picada, les pastanagues, les patates. Aboqueu una mica de brou de bolets, afegiu-hi la crema agra, el puré de tomàquet, la sal i enforneu fins que estigui tendre.

Recepta amb bolets, carn picada i patates

Aquesta recepta amb bolets, carn picada i patates pertany al clàssic, té un gust familiar.

  • 1 kg de vedella mòlta
  • 5 patates
  • 500 g de bolets
  • 4 ous
  • 1 ceba
  • 2 grans d'all
  • 3 cullerades d'aigua
  • 0,5 culleradetes de nou moscada mòlta
  • 1 pessic de clau, mòlt
  • oli vegetal, sopa en pols i sal - al gust

Talleu les patates a rodanxes oblonges i fines, fregiu-les fins que estiguin daurades i poseu-les sobre una tovallola de paper per eliminar l'excés d'oli. Col·loqueu les patates preparades en un motlle. Batre 1 ou amb 3 cullerades. cullerades d'aigua i un polsim de sal i aboqueu la barreja al motlle.

Combineu la carn picada, la ceba picada, 3 ous, els bolets bullits, la sopa en pols, l'all premsat, la nou moscada i els grans fins que quedi suau. Repartiu la barreja per sobre de les patates. Batre bé 1 ou i pinzellar la carn picada. Coure al forn durant 35 minuts a foc mitjà.

Patates fregides amb carn picada i bolets

Per a les patates franceses amb carn picada i bolets, necessitareu el següent conjunt d'ingredients:

  • carn picada (mig quilogram),
  • bolets (200 grams0,
  • ceba (250 grams),
  • patates (1, 3 kg),
  • maionesa,
  • formatge (200 grams).
  • Espècies al gust.

Talleu les patates a rodanxes i poseu-les sobre una safata de forn untada.Podeu tancar els buits en trossos petits perquè no hi hagi territori "descobert". Espolvorear amb condiments, sal. Peleu les cebes i piqueu-les ben fines, repartides per sobre de les patates. Talleu els bolets a trossos petits i poseu-los per sobre de les cebes. Salar la carn picada i barrejar-la amb espècies, després posar-la sobre els bolets. Si la carn picada és massa espessa, podeu afegir una mica d'aigua. Les últimes capes són maionesa i formatge ratllat. Preescalfeu el forn a 180 graus i enforneu les patates amb carn picada uns 30 minuts.

Patates en cassoles amb carn picada i bolets

Ingredients per cuinar patates en olles amb carn picada i bolets, heu de prendre els següents productes:

  • carn picada - 600 g;
  • sal marina;
  • sis patates;
  • una barreja de pebrots;
  • tres cebes;
  • llet - 200 ml;
  • pastanaga gran;
  • crema agra - 150 g;
  • xampinyons - 300 g;
  • formatge - 100 g;
  • una mica de coliflor i bròquil.

Mètode de cocció

  1. Peleu les patates amb un ganivet ben afilat, renteu-les i talleu-les en cercles prims. Posar en un bol, sal, aixafar amb herbes i barrejar.
  2. Les meves cebes pelades. Talleu finament la meitat, talleu la segona a un quart en anelles.
  3. Barrejar la carn picada amb la ceba picada finament, sal i pebre. Fregir en una paella ben escalfada amb oli vegetal fins que estigui mig cuit. Passem a un plat.
  4. Netegem els xampinyons, netegem amb un drap humit i els tallem a daus. Fregir en oli calent fins que s'hagi evaporat tota la humitat.
  5. Tritureu les pastanagues pelades en encenalls gruixuts. Combina les patates amb els quarts de ceba i els encenalls de pastanaga. Barregem.
  6. Desmunteu la coliflor i el bròquil en petites inflorescències i blanqueu-les durant tres minuts. Ho tornem a posar en un colador.
  7. Poseu una capa de carn picada al fons de l'olla, després patates amb verdures, una capa de xampinyons fregits, coliflor i bròquil, una capa de carn picada i patates. Poseu-hi dues cullerades de crema agra per sobre, aboqueu-hi la llet i empolseu amb encenalls de formatge.

Una altra recepta de plats al forn

Ingredients (per pot):

  • 700 gr. patates
  • 400 gr. bolets
  • 500 gr. Carn picada (qualsevol)
  • tres cebes
  • crema agra
  • llet
  • espècies
  • verds
  • 200 gr. formatge dur

Mètode de cocció:

  1. Peleu les patates i la ceba de la pela. Tallem l'un i l'altre ingredient a mitges anelles fines (si les patates no són massa grans, les podeu tallar a rodelles). Barregem patates de plàstic amb espècies, formatge ratllat i herbes. Dividim la carn picada en dues parts. Talleu els bolets a tires, però no ben fines.
  2. Diluir la crema agra amb llet. En una safata de forn untada, poseu-hi les patates, part de la carn picada, a sobre - ceba picada, part dels xampinyons, després de nou la carn picada i les restes dels bolets, ompliu el plat amb crema agra. Enviem el plat a coure al forn. Enfornem durant cinquanta minuts a 170-190 C.

Recepta de com cuinar patates amb carn picada i bolets

Ingredients

  • patates - quatre tubercles;
  • bolets - 200 g;
  • oli vegetal;
  • carn picada - 300 g;
  • verds;
  • pastanagues grans;
  • dos brous de pollastre;
  • cinc cebes;
  • sis grans d'all;
  • un litre d'aigua bullida;
  • quatre fulles de llorer.

Mètode de cocció

  1. Pelar i rentar les patates, les cebes i les pastanagues. Preneu patates petites per a aquest plat. Bulliu els bolets, tallats a trossos petits.
  2. Talleu les pastanagues en un ratllador gruixut. Talleu la ceba a daus grans. Poseu la ceba en una paella amb oli escalfat i sofregiu-la fins que estigui tova. A continuació, afegiu-hi els encenalls de pastanaga i continueu fregint durant deu minuts més.
  3. Poseu les patates a les olles senceres sense tallar-les. Espolvorear bolets per sobre de les patates.
  4. Descongelar la carn picada, condimentar-la amb espècies i sal. Pastar i donar forma a mandonguilles petites. Col·loqueu-los a sobre de les patates de bolets. Cobriu-ho tot amb una capa de sofregit de verdures. Poseu un parell de fulles de llorer a cada olla.
  5. En un pot d'un litre poseu la sal, els daus de brou triturat i l'all ratllat finament. Aboqueu aigua tèbia per sobre de tot i remeneu-ho fins que la sal i els daus de brou es dissolguin. Afegiu herbes picades si voleu.
  6. Aboqueu el brou sobre el contingut de les olles i poseu-les al forn durant tres hores. Cuinar a 180 C.Serviu les patates amb una amanida de verdures fresques.
  7. Patates guisades amb xampinyons i carn picada
  8. Per cuinar patates guisades amb bolets i carn picada, necessiteu:
  9. 8 patates, 300 gr. carn picada (pollastre), 200 gr. bolets bullits, 1 ceba, 1 pastanaga, 1/2 cullerada. cullerades de greix, sal al gust.

Mètode de cocció.

Bullir els bolets en aigua salada amb ceba i pastanaga, treure, tallar a trossos, fregir amb greix. Utilitzeu carn picada per fer mandonguilles (mandonguilles). Poseu tots els ingredients en el mateix brou juntament amb les patates crues picades i deixeu-ho coure a foc lent en un recipient tancat.

Patates amb xampinyons i carn picada en una paella

Les patates cuites amb bolets i carn picada en una paella són una opció per al sopar.

  • 500 g de patates
  • 200 g de carn de porc picada
  • 300 g de bolets bullits (bolets blancs o de llet)
  • 1 ceba
  • Sal, pebre al gust
  • Crema agra
  • Oli vegetal per fregir

Peleu les patates, talleu-les a tires (o daus). Poseu una paella amb mantega al forn preescalfat. Posar les patates en una paella escalfada, salar, fregir pels dos costats.

Combina la carn picada descongelada amb la ceba picada, sal, pebre i posa-hi les patates. Bulliu els bolets i els talleu no gaire finament. Quan les patates amb carn picada estiguin gairebé a punt, poseu-les a la paella. 5 minuts abans de la preparació, aboqueu les patates amb crema agra i tapeu-les.

Les patates amb carn picada i xampinyons estan a punt. Bon Apetit!

Boníssimes patates amb carn picada i bolets al forn

  • 500 g de vedella mòlta
  • 1 llauna de bolets en conserva
  • 7-8 patates
  • 200 g de tomàquets cherry
  • 1 manat d'alfàbrega
  • 250 ml de nata
  • 100 g de formatge
  • 1 ceba
  • 4 ous
  • 2 cullerades. cullerades de ketchup
  • 2 cullerades. cullerades d'oli vegetal
  • pebre negre i vermell mòlt, sal - al gust

Talleu les patates a daus i fregiu-les en 1 cullerada. cullerada d'oli. Ratlleu el formatge en un ratllador gruixut. Picar la ceba, guardar-la amb l'oli restant i barrejar amb la carn picada. Tireu els bolets en un colador i barregeu-los amb 50 g de formatge i 1 ou. Salpebreu la barreja i afegiu-la a la carn picada.

Posar les patates en un motlle i a sobre - picar. Talleu els tomàquets per la meitat i poseu-los per sobre de la carn picada. Afegiu-hi la nata, el ketchup, 3 ous, afegiu-hi l'alfàbrega picada, rectifiqueu de sal i pebre. Aboqueu la barreja resultant en un motlle i empolvoreu-ho amb la resta de formatge. Coure al forn a 200 °C durant 30 minuts.

Les millors receptes amb bolets, carn picada i patates

Aquestes són les millors receptes amb bolets, carn picada i patates, ja que hi ha una distribució clàssica del producte.

  • 400 g de qualsevol carn picada
  • 300 g de bolets frescos
  • 4-5 patates
  • 200 g de tomàquet fresc o en conserva
  • 500 ml de llet
  • 2 cebes
  • 2 cullerades. cullerades de pasta de tomàquet
  • 4-5 Art. cullerades de farina
  • 4 ous
  • oli vegetal, pebre i sal - al gust

Piqueu la ceba ben fina i sofregiu-la amb pasta de tomàquet. Afegiu la carn picada i deixeu-ho coure durant 15-20 minuts més. A continuació, afegiu-hi els tomàquets, els xampinyons, les patates ben picats i continueu fregint la barreja fins que les patates estiguin tendres, rectifiqueu de sal i pebre. Poseu la massa resultant en un motlle i aboqueu-hi mig got d'aigua.

Coure al forn a foc mitjà fins que s'evapori l'aigua. Barregeu els ous amb la llet, la farina, la mantega i aboqueu la barreja uniformement al motlle.

Continueu cuinant fins que estigui daurat.

Patates al forn amb carn picada i bolets

  • 1 full de pa de pita prim,
  • 500 g de carn picada variada,
  • 300 g de patates
  • 500 g de bolets
  • 1 ceba
  • 3 ous,
  • 150 g de crema agra
  • 150 g de formatge
  • ½ ram de verdures,
  • espècies,
  • sal al gust

Barrejar la carn picada amb la ceba picada ben fina. Picar els bolets (bullits, adobats - al gust), herbes. Afegiu sal i espècies al gust. Dividiu una fulla gran de pa de pita en 4 parts (si les làmines són petites, en necessitareu 4). Col·loqueu el farcit a la vora de cada peça i enrotlleu. Hauríeu d'obtenir 2 rotllos amb carn picada, 2 amb bolets. Poseu els rotllos acabats en una safata de forn, alternant-los. Talleu les patates en cercles, rectifiqueu-les de sal i pebre i poseu-les als costats de la safata. Barrejar els ous, el formatge ratllat, la crema agra i abocar sobre els rotllos amb patates. Coure al forn durant 30-40 minuts.

Olles amb carn picada, bolets i patates

Ingredients per a cassoles de carn picada, bolets i patates:

  • pit de pollastre - 300 g;
  • oli de gira-sol;
  • xampinyons frescos - 300 g;
  • sal marina;
  • farina - 50 g;
  • patates - 300 g;
  • pebre negre;
  • crema agra - 350 g;
  • espècies;
  • ceba - 200 g.

Mètode de cocció

  1. Talleu la ceba pelada a quarts en anelles. Peleu els xampinyons, retalleu les potes i netegeu els bolets amb tovalloletes humides. Talleu-los a trossos petits. Preescalfeu una paella amb oli vegetal. Sofregiu-hi la ceba i els bolets a foc mitjà fins que s'hagi evaporat tota la humitat. Remeneu constantment amb una espàtula.
  2. Bulliu el pit de pollastre fins que estigui tendre. Transferir a un plat, refredar i tallar a rodanxes. Gireu el pollastre en un picador de carn o tritureu-lo en una batedora per obtenir carn picada.
  3. Rentar les patates pelades, tallades a trossos mitjans i fregir en oli de gira-sol calent. Fregiu els primers deu minuts a foc fort, remenant constantment, després gireu el foc, tapeu i deixeu-ho tendre.
  4. Fregiu lleugerament la farina en una paella seca a foc mitjà. Aboqui la crema agra, afegiu el foc i deixeu-ho bullir. Afegiu-hi els bolets, les patates i la carn picada. Condimenteu-ho amb sal, espècies i pebre. Remenar amb una espàtula i retirar del foc.
  5. Dividiu la massa preparada en pots. Posar al forn durant mitja hora. Coure a 180 C. Retireu les patates amb carn picada a les olles, refredeu-les una mica i serviu-les amb pa de pita.

Patates amb carn picada i bolets en una olla de cocció lenta

Cuinar patates amb carn picada i bolets en un multicooker és molt més fàcil que fer servir un forn. Per a aquesta recepta, heu de prendre els següents productes:

  • 400-500 g de vedella picada,
  • 75 g de llard de porc veteat,
  • 200 g de bolets,
  • 1 bossa de crutones de formatge,
  • 2 cebes, 1 pastanaga,
  • 4-5 tubercles de patata,
  • 80-100 g de crema agra,
  • brou sec de bolets (però també podeu qualsevol altre),
  • sal,
  • pebre,
  • condiments,
  • salsa de soja al gust.

Talleu la cansalada a daus petits, les patates a daus, les cebes a mitges anelles, ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut. Talleu també els bolets a trossos. Descongelar la carn picada.

Fregiu la carn picada en una petita quantitat d'oli vegetal en el mode "Cocció". Deixeu-ho a un costat, sofregiu les pastanagues i les cebes amb l'oli restant i el suc de la carn.

Posar en una cassola per capes: primer la llard de porc, després posar la carn picada en una capa (podeu empolvorar-la generosament amb llúpol i pebre, podeu utilitzar altres condiments preferits per a la carn). La següent capa està feta de bolets, distribuïu suaument les cebes i les pastanagues per sobre dels bolets, després les galetes (es poden triturar en molles, però no podeu fer-ho). Col·loqueu les patates uniformement amb l'última capa. Regar amb salsa de soja.

Dissoleu el brou sec en una quantitat d'aigua tal que, quan s'aboqui al bol, no cobreixi les patates amb la part superior (haurieu d'obtenir una barreja fortament salada), aboqueu el brou en una cassola.

Afegiu sal addicional a les patates. Untem les patates amb crema agra per sobre.

Cuini en el mode "Estofat" durant una hora i mitja.

Patates amb carn picada i bolets en una olla de cocció lenta

Podeu cuinar patates amb carn picada i bolets en una olla de cocció lenta amb l'addició de col blanca fresca.

  • 500 g de carn de porc picada
  • 1 ceba
  • 1 pastanaga,
  • 3 tubercles de patata,
  • 200 g de col fresca,
  • 300 g de xampinyons fregits,
  • 2 cullerades. cullerades d'oli vegetal
  • 2 cullerades. cullerades de nata
  • 1 cullerada. una cullerada de salsa de tomàquet o pasta de tomàquet,
  • una barreja d'espècies per a plats amb patates,
  • pebre i sal al gust.

Descongelar la carn picada. Aboqueu oli vegetal en una cassola multicuina, afegiu-hi la ceba i la carn picada tallada a mitges anelles. Condimentar amb pebre i sal. Activeu el mode "Cocció" durant 20 minuts. Sofregiu la ceba i la carn picada, sense oblidar de remenar.

Afegiu-hi les verdures tallades (col, patates, pastanagues) i els bolets. Condimenteu-ho amb sal i espècies de patates. Aboqueu-hi la nata, poseu-hi la pasta de tomàquet i remeneu tots els ingredients en una olla de cocció lenta. Cuini en el mode "Braising" durant 1 hora.

Patates fregides amb xampinyons i carn picada

Els ingredients per a les patates fregides amb carn picada i bolets poden ser variats, però el plat es basa en els següents productes:

  • 500 g de patates
  • 200 g de bolets frescos (bullits),
  • 300 g de pollastre picat
  • 1 ceba
  • Sal, pebre al gust
  • Verds.
  1. Peleu les patates, talleu-les a tires i poseu-les en una paella calenta. Fregiu les patates fins que estiguin cruixents.
  2. Talleu els bolets per la meitat (també podeu finament), barregeu-los amb la ceba picada. Fregiu els bolets i les cebes en mantega per separat de les patates.
  3. Descongelar la carn picada, rectificar de sal, pebre i fregir amb mantega.
  4. Barrejar tots els ingredients amb les patates i fregir durant 10 minuts sense cobrir.
  5. Abans de servir, empolvoreu les patates amb carn picada i els bolets amb herbes fresques.

Patates al forn amb carn picada i bolets

Abans de cuinar patates al forn amb carn picada i bolets, heu de preparar els productes:

  • 400-500 g de vedella mòlta
  • 100 g de qualsevol bolet fresc
  • 1 pebrot verd dolç
  • 4-5 patates
  • 1 ceba
  • 300 ml de brou de vedella
  • 2 cullerades. cullerades de pasta de tomàquet
  • 2-3 st. cullerades de llet
  • 1 culleradeta de salsa Worcestershire
  • 1 culleradeta de verdures d'alfàbrega picades
  • verdures i mantega, pebre i sal - al gust

Sofregiu la ceba i els pebrots picats durant uns minuts en oli vegetal. A continuació, afegiu la carn picada i sofregiu la barreja gairebé fins que estigui tendre. Afegiu-hi els bolets picats i deixeu-ho coure a foc lent fins que els bolets s'estovin. Afegiu el puré de tomàquet, la salsa Worcestershire, el brou, l'alfàbrega, la sal i el pebre i deixeu bullir la massa resultant. Reduir el foc i coure a foc lent durant 20 minuts més.

Coure les patates durant 20 minuts en aigua amb sal fins que estiguin toves. Escorreu l'aigua, tritureu les patates amb una forquilla, afegiu-hi la mantega i la llet calenta. Batre el puré fins que quedi suau.

Poseu la massa de carn en un motlle, a sobre - puré de patates i aplaneu-la amb una forquilla. Coure al forn durant 20 minuts fins que estigui daurat.

Olles amb carn picada, patates i bolets

Les olles plenes d'una aroma increïble amb carn picada, bolets i patates es convertiran en un plat preferit, i cuinar-les no és gens difícil.

  • 400 g de carn picada
  • 100 g de qualsevol bolet
  • 120-130 g de llard de porc
  • 2 tasses de puré de patates
  • 2-3 unitats. pastanagues
  • 2 albergínies
  • 2-3 tiges de porros
  • 150-200 g d'arrel d'api
  • 2 cullerades. cullerades de mantega
  • 2 cullerades. cullerades de pa ratllat
  • pebre i sal al gust

Escaldeu les albergínies, peleu-les i talleu-les en cercles. Passeu les verdures i els bolets per una picadora de carn, sal i pebre. Col·loqueu el puré de patates en capes en olles amb oli amb cura, a sobre - carn picada amb verdures i després albergínia. Damunt d'ells, repartiu el llard de porc, tallat a daus, empolvoreu-ho amb pa ratllat i cobriu-lo amb trossos de mantega. Coure al forn fins que estigui tendre a foc mitjà.

Patates amb carn picada i bolets al forn

I per últim, posem al forn les patates amb carn picada i xampinyons amb carn de porc grassa. Aquest no és un plat dietètic i no s'ha d'abusar.

  • 500 g de carn picada
  • 200-300 g de qualsevol bolet
  • 1 got de llet
  • 3 ous
  • 3 patates
  • 50-60 g de carn de porc grassa
  • 4-5 Art. cullerades d'oli vegetal
  • pebre i sal al gust

Bullir els bolets i tallar-los ben petits. Bullir les patates i picar-les amb la carn de porc. Salpebreu la massa resultant i barregeu-la amb bolets i carn picada. Afegiu-hi els ous batuts i la llet. Amasseu bé la massa amb l'addició d'oli, poseu-la en forma untada i niveleu-la. Coure al forn fins que estigui daurat. Serviu amb una amanida verda.