Champignons amb ceba: receptes de com cuinar bolets al forn, paella i cuina lenta

Els plats de bolets i ceba són populars entre la majoria de mestresses de casa, perquè els productes principals estan disponibles durant tot l'any. Hi ha moltes receptes diferents per fer bolets amb ceba, i totes quedaran bé a taula.

Com cuinar els xampinyons amb ceba correctament per alimentar la teva família o convidats amb un plat deliciós? Per fer-ho, cal conèixer unes quantes regles senzilles que seran útils per a totes les mestresses de casa.

Cal dir que les cebes de xampinyon són un complement excel·lent. A més, el plat s'enriqueix amb altres productes: pastanagues, patates, pebrots, tomàquets frescos i carn.

Bolets amb ceba en pot: recepta per berenar ràpid

Si voleu alguna cosa nova i saborosa com a aperitiu, cuina xampinyons amb ceba en un pot. El plat es prepara de manera senzilla, ràpida i sempre estarà a mà.

  • Xampinyons frescos - 1 kg;
  • pebrot vermell dolç - 2 peces;
  • Cebes - 3 peces;
  • Aigua - 700 ml;
  • Sal i sucre - 1 cullerada cadascun l.;
  • vinagre 9% - 100 ml;
  • Grans de pebre negre - 15 peces;
  • Pebre de Jamaica - 5-7 peces;
  • Llavors de mostassa - 1 cullerada;
  • Fulles de llorer - 3 peces;
  • Claus d'olor - 2 peces;
  • herbes provençals - ½ culleradeta;
  • Oli vegetal - 50 ml.

Es descriu per etapes una recepta senzilla per fer xampinyons amb ceba, encara que es pot modificar lleugerament al vostre gust afegint o eliminant algun tipus d'espècia o espècies.

  1. Es renten els bolets, es tallen els extrems contaminats de les cames, s'omplen d'aigua i es bullen durant 15 minuts. amb l'addició d'una petita quantitat de sal.
  2. Es reclinen en un colador i es deixen escórrer de l'excés de líquid.
  3. La ceba es talla a mitges rondelles, es pressiona una mica amb les mans perquè surti el suc i s'aboca amb vinagre.
  4. El pebrot es neteja de llavors i tiges, tallat a tires.
  5. La sal i el sucre es barregen amb aigua, totes les espècies restants i es disposa una palla de pebre.
  6. La marinada es bull durant 5 minuts, s'afegeixen bolets i cebes amb vinagre.
  7. Tan bon punt la marinada bull, l'estufa s'apaga, els bolets i les verdures es col·loquen en pots esterilitzats.
  8. S'aboquen amb adob, es tanquen amb tapes de niló i, després de refredar, es posen a la nevera. En un dia, el berenar està llest per al seu ús.

Recepta per fer xampinyons amb ceba i crema agra

La recepta per fer xampinyons amb ceba i crema agra es pot anomenar una de les més senzilles, però el resultat final sempre és excel·lent. Els bolets delicats van bé amb qualsevol plat que vulgueu cuinar.

  • Xampinyons - 700 g;
  • Ceba - 2 caps;
  • crema agra - 250 ml;
  • sal;
  • oli vegetal;
  • ½ culleradeta pebre negre mòlt.

Si us ateneu a la cuina pas a pas, podeu fer bolets increïblement deliciosos amb ceba i crema agra.

Talleu els bolets a rodanxes, poseu-los en oli escalfat i fregiu-los fins que s'evapori el líquid.

Peleu la ceba, talleu-la a daus o mitges anelles (com vulgueu).

Afegiu-hi els bolets, fregiu tota la massa fins que estigui daurada.

Sal al gust, pebre, remenar i abocar-hi crema agra.

Tan bon punt la crema agra comenci a bullir, tapeu la cassola amb una tapa, reduïu el foc a baix i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts. Podeu coure a foc lent durant més temps per bullir la salsa, o podeu deixar-la com a salsa per a pasta o arròs.

Champignons guisats amb ceba, pastanaga i all

Els xampinyons guisats amb ceba i pastanagues són una part integral del menú diari de cada família. Aquest plat no només és molt saborós, sinó també molt saludable.

  • Xampinyons - 1 kg;
  • ceba - 2 caps;
  • pastanagues - 3 peces;
  • oli vegetal;
  • All - 3 grans;
  • sal i pebre negre;
  • Verds al gust.

Cuinar xampinyons amb ceba i pastanaga segons la recepta proposada amb una descripció detallada.

  1. Si els bolets estan congelats - descongelar, fresc - pelar, tallar a trossos.
  2. Bullir en aigua salada durant 10 minuts, col·locar amb una cullera ranurada sobre un drap de cuina i escórrer.
  3. Mentre els bolets cauen cap avall, peleu les pastanagues, els alls i les cebes, talleu-los: les pastanagues a tires fines, la ceba en mitges anelles, piqueu els alls amb un ganivet.
  4. Primer sofregiu la ceba en oli durant 5-7 minuts, afegiu-hi les pastanagues i sofregiu-ho tot junt durant 15 minuts.
  5. Afegiu-hi els bolets, sal i pebre, remeneu i sofregiu durant 15 minuts. a foc mitjà, remenant de tant en tant.
  6. Afegiu-hi l'all, espolvoreu amb herbes picades, barregeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent sota una tapa tancada durant 5-7 minuts.

Champignons guisats amb ceba, pastanaga i crema agra: una descripció pas a pas

El següent plat - xampinyons amb ceba i pastanagues a la crema agra - agradarà a tots els gurmets. El gust i l'aroma dels bolets amb verdures no deixaran indiferent a ningú.

  • Xampinyons frescos - 1 kg;
  • pastanagues i cebes - 2 peces;
  • crema agra - 500 ml;
  • Oli vegetal - per fregir;
  • Claus d'olor - 2 peces;
  • Fulla de llorer - 1 unitat;
  • sal;
  • Verds de julivert o anet - 2 cullerades. l.

Cuinarem xampinyons amb ceba, pastanaga i crema agra seguint la descripció pas a pas del procés.

  1. Rentar els bolets, netejar-los de la brutícia, si n'hi ha, posar-los en aigua bullint i bullir durant 5 minuts.
  2. Retireu-ho amb una cullera ranurada i repartiu-lo sobre un drap de cuina perquè es refredi i esmalteixi.
  3. Talleu-los a daus mitjans, poseu-los en oli calent en una paella i fregiu-los a foc mitjà durant 15 minuts.
  4. Peleu les verdures, piqueu: pastanagues a daus petits, cebes a quarts.
  5. En una paella a part, primer sofregiu les cebes en oli fins que estiguin toves, després afegiu-hi les pastanagues i sofregiu-ho durant 15 minuts.
  6. Combina les verdures amb els bolets, sal al gust, afegim fulles de llorer i clau.
  7. Aboqueu la crema agra, remeneu i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts. sense coberta.
  8. A continuació, afegiu-hi les verdures picades, retireu i llenceu la fulla de llorer.
  9. Remeneu la barreja i cuini a foc lent durant 10 minuts sota una tapa tancada. a foc lent.

Champignons amb ceba i formatge: una recepta amb una descripció detallada

Aquest plat es cuina millor al forn, coent el formatge amb una crosta daurada. Els bolets al forn amb ceba i formatge ocuparan el primer lloc al vostre llibre de cuina. Es pot fer un aperitiu calent amb tapes de xampinyó farcides de ceba i formatge.

  • Bolets grans - 15 peces;
  • Cebes - 5 peces;
  • formatge dur - 200 g;
  • oli vegetal;
  • Mantega - 1 cullerada. l.;
  • Sal i pebre negre.

Cuinem xampinyons amb ceba i formatge segons una recepta amb una descripció detallada.

  1. Traieu la pel·lícula dels taps de bolets, desenrosqueu amb cura les potes (no llenceu).
  2. Talleu les potes a trossos petits, peleu la ceba i talleu-la a daus.
  3. En una petita quantitat d'oli vegetal, sofregiu la ceba amb les potes fins que estigui daurada.
  4. Rectifiqueu de sal al gust, pebreu i poseu-ho en un plat perquè es refredi.
  5. Poseu els barrets en forma untada, farciment de ceba amb potes de bolets.
  6. Espolseu una capa de formatge ratllat per sobre de cada barret i poseu-ho al forn preescalfat.
  7. Enfornar durant 20 minuts. a una temperatura de 180 °C.

Com cuinar xampinyons amb ceba i pollastre: una recepta per a un plat abundant

Podeu cuinar xampinyons amb ceba i pollastre, la qual cosa farà que el plat sigui més satisfactori, sobretot si és per a homes. Aquest plaer es pot posar en una taula festiva i, estigueu segurs, a tothom li agradarà.

  • filet de pollastre - 500 g;
  • Xampinyons - 700 g;
  • ceba - 2 caps;
  • crema agra - 400 ml;
  • oli vegetal;
  • Sal i espècies al gust.

Els xampinyons amb pollastre i ceba es preparen en una paella segons la recepta que es descriu a continuació en diverses etapes.

  1. La ceba es pela, es renta i es talla a mitges anelles fines.
  2. Es posa en una paella amb oli vegetal ben escalfat i es fregeix fins que estigui suau.
  3. El filet de pollastre es renta amb aigua, s'asseca amb una tovallola de paper i es talla a daus petits.
  4. Espolvorear amb sal i espècies al gust, posar en una paella seca i fregir fins que estigui daurat.
  5. Els bolets es pelen, es tallen a tires, es posen les cebes i es fregeixen durant 15 minuts.
  6. S'aboca crema agra, es barreja i s'afegeix el filet de pollastre.
  7. Remeneu de nou, afegiu-hi sal, si cal al gust, deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.amb la tapa tancada.
  8. El plat es serveix amb patates bullides, puré de patates o arròs.

Com guisar els xampinyons amb pebrots i porros

Un plat com els xampinyons amb porros i pebrots no és un plat normal, sinó molt saborós. Es pot servir amb pollastre fregit, puré de patates o blat sarraí.

  • Xampinyons - 600 g;
  • Porros - 3 peces;
  • Pebrots vermells i grocs - 1 unitat;
  • oli vegetal;
  • Mantega - 3 cullerades. l.;
  • vinagre balsàmic - 2 cullerades. l.;
  • Brou de verdures - 150 ml;
  • Sal, sucre i pebre negre al gust.

Proveu de fer bolets amb pebrot i porro per a un sopar familiar: no us penediràs.

  1. Peleu els bolets, esbandiu i talleu-los a trossos grans, fregiu-los amb una petita quantitat d'oli vegetal fins que estiguin daurats.
  2. Peleu la ceba de les tiges seques, talleu els extrems, talleu la ceba per la meitat, esbandiu bé.
  3. Talleu-los a trossos petits, poseu-los en un colador i escalfeu-los en aigua bullint durant 2 minuts.
  4. Llavors de pebre, tallades a tallarines (tires) o daus.
  5. Desfeu una petita part de la mantega en una cassola, afegiu-hi els bolets, aboqueu-hi el brou i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.
  6. Aboqueu-hi vinagre, afegiu sal, pebre i sucre al gust, remeneu.
  7. Afegiu el pebre i els porros, deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts. amb una calor mínima.
  8. Afegir la mantega restant, remenar i servir.

Champignons fregits amb ceba en maionesa i vi blanc

Els xampinyons fregits amb ceba en maionesa són un plat fàcil de preparar que fins i tot un cuiner jove dominarà. Una delicadesa tan deliciosa complementarà el plat de pasta o patates.

  • Xampinyons - 1 kg;
  • Cebes - 3 caps;
  • maionesa - 150 ml;
  • vi blanc sec - 50 ml;
  • oli vegetal;
  • Sal i pebre negre mòlt al gust;
  • All - 3 grans;
  • Verds de julivert - opcional.

Com cuinar correctament xampinyons amb ceba a la maionesa en una paella, aprèn de la descripció detallada de la recepta.

  1. Peleu la ceba, renteu-la i talleu-la a daus, poseu-la en una paella ben calenta amb oli i fregiu-la fins que estigui tova.
  2. Peleu els bolets, talleu-los a rodanxes, afegiu-los a la ceba i sofregiu-los durant 15 minuts. a foc lent.
  3. Aboqueu-hi vi blanc sec, remeneu i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
  4. Barrejar la maionesa amb l'all triturat, batre amb una batedora.
  5. Aboqueu-hi els bolets i les cebes, sal i pebre al gust, remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.
  6. A l'hora de servir, guarniu cada plat amb julivert picat.

Recepta per fer xampinyons amb ceba i nata

Els xampinyons cuinats amb ceba i nata són una delícia deliciosament saborosa i aromàtica per als hostes. El plat es pot preparar per a un dinar familiar abundant en combinació amb carn, i per al sopar amb un guarniment de patates bullides.

  • Xampinyons - 700 g;
  • Cebes - 3 caps;
  • crema - 300 ml;
  • Mantega fosa - 5 cullerades. l.;
  • sal negra mòlta i pebre - al gust;
  • Verdures fresques d'anet - opcional.

La recepta per fer xampinyons amb ceba i nata es descriu a continuació en etapes que quedaran clares fins i tot per a un principiant a la cuina.

  1. Rentar els bolets, netejar-los de la brutícia, tallar les puntes de les potes i bullir durant 10 minuts.
  2. Posar en un colador, deixar escórrer, tallar a tires.
  3. Peleu la ceba, talleu-la a rodanxes fines, poseu-la en una paella calenta, afegiu-hi la mantega fosa i fregiu-la fins que estigui daurada.
  4. Afegiu-hi els bolets, remeneu-los, sofregiu-los a foc lent durant 10 minuts.
  5. Rectifiqueu de sal, pebre, afegiu-hi nata, remeneu, porteu-ho a ebullició (no bulliu) i retireu-ho del foc.
  6. Afegiu l'anet fresc picat i serviu immediatament.

Champignons guisats amb ceba verde i llavors de sèsam

Els xampinyons guisats amb ceba verde és un plat deliciós que complementa perfectament les patates bullides, la pasta o els cereals. Aquesta delicia farà que el vostre sopar o dinar sigui complet i complet. I si voleu fer un pastís o fer una pizza, no hi ha millor farcit per a això.

  • Xampinyons - 1 kg;
  • Cebes verdes - 4 raïms;
  • Oli d'oliva - 3 cullerades. l.;
  • All - 5 grans;
  • Crema agra - 3 cullerades. l.;
  • Llavors de sèsam - 3 culleradetesl.;
  • ¼ h. L. pebre negre mòlt;
  • Sal al gust.

Els xampinyons guisats amb ceba es preparen segons la recepta que es descriu a continuació.

  1. Peleu els bolets, renteu-los amb aigua, escorreu-los sobre un drap de cuina i talleu-los a rodanxes.
  2. Escalfem bé l'oli d'oliva en una paella, afegim els xampinyons i sofregim a foc màxim fins que s'evapori el líquid.
  3. Afegiu sal, pebre, crema agra, barregeu-ho bé i deixeu-ho coure a foc lent durant 5-7 minuts.
  4. Fregiu les llavors de sèsam en una paella seca, aixafeu-les en un morter.
  5. Esbandiu les cebes verdes, eixugueu amb una tovallola de paper i piqueu-les amb un ganivet.
  6. Combineu les llavors de sèsam i les cebes amb els bolets, l'all triturat, remeneu i serviu-los en un plat calent.

Champignons secs guisats en una olla de cocció lenta amb ceba i patates

En aquesta recepta, els productes principals són els xampinyons, les cebes i les patates, que es poden comprar a qualsevol supermercat. Els bolets es poden prendre frescos, en conserva, secs o congelats. En el nostre cas s'utilitzaran bolets secs.

Els xampinyons guisats en una olla de cocció lenta amb ceba i patates són un plat deliciós que es prepara per a un abundant sopar familiar.

  • Xampinyons secs - 100 g;
  • Patates - 500 g;
  • Cebes - 5 caps;
  • oli vegetal - 50 ml;
  • Aigua - 50 ml;
  • crema agra - 100 ml;
  • verdures d'anet - 1 ram;
  • Tiges de ceba verda - 3 peces;
  • Sal i pebre negre al gust.

Revelem el secret de com guisar els xampinyons amb ceba i patates en una olla de cocció lenta, descrivint el procés pas a pas.

  1. Aboqueu els bolets amb aigua, deixeu-ho unes hores, o millor tota la nit.
  2. Esbandida amb aigua freda, bullir durant 20 minuts, escórrer i tallar a tires o rodanxes.
  3. Peleu les patates i les cebes de la capa superior, piqueu: les patates a tires, les cebes a daus.
  4. Enceneu el multicooker en mode "Fregir", aboqueu oli vegetal al bol i poseu-hi la ceba.
  5. Fregiu sense deixar de remenar durant 7 minuts, afegiu-hi les patates, tanqueu la tapa del multicooker i sofregiu-ho durant 20 minuts. Durant aquest temps, remeneu les patates 2-3 vegades.
  6. Afegiu els bolets, sal i pebre, remeneu-ho i sofregiu-ho durant 15 minuts amb la tapa oberta.
  7. Aboqui aigua i crema agra, afegiu verdures picades, tanqueu la tapa, engegueu el multicooker en mode "Estofat" durant 10 minuts.
  8. Després del senyal, deixeu la tapa del multicooker tancada perquè el plat quedi infusionat.
  9. Aquesta delicadesa combina bé amb xucrut o verdures en conserva.