Ostres amb formatge fos i dur: receptes de sopes de bolets i amanides amb bolets d'ostra

Els bolets es poden comprar a la botiga en qualsevol època de l'any. Són molt aromàtiques, saboroses i saludables, i alhora molt nutritives. Aquests cossos fructífers regulen eficaçment la pressió arterial i redueixen els nivells de colesterol en sang. A més, els bolets d'ostra són baixos en calories, el que els fa molt adequats per al dejuni i la dieta.

Molts experts culinaris consideren que la sopa és el plat de bolets d'ostra més deliciós. Així doncs, els bolets amb formatge fos tenen una textura delicada, un sabor i una aroma sorprenents. Combinats amb formatge, els bolets d'ostra fan que la sopa sigui realment nutritiva i deliciosa.

Per preparar una deliciosa sopa de bolets amb formatge fos, primer heu de completar diversos passos.

Abans de cuinar, els bolets d'ostra s'han de dividir en bolets separats, tallar la brutícia de les cames i rentar-los amb aigua corrent de l'aixeta. Algunes mestresses de casa només utilitzen taps de bolets per fer sopes. Tanmateix, podeu bullir tot el bolet, inclosa la tija.

A la sopa amb bolets i formatge, els bolets solen posar-se crus, però podeu fregir-los amb verdures i afegir-los després a la sopa. Podeu cuinar el brou de bolets amb antelació i després utilitzar-lo segons la recepta. La pasta i els cereals per al primer plat de bolets amb formatge s'afegeixen un cop les verdures estiguin a punt.

Sopa amb bolets, formatge i pollastre

Els dies freds d'hivern, sempre voleu alguna cosa càlid, saborós i aromàtic. La sopa de bolets amb xampinyons i formatge és perfecta per a aquesta ocasió.

  • fideus - 300 g;
  • formatge processat - 200 g;
  • grans d'all - 4 peces;
  • Badian - 1 unitat;
  • El gingebre és un tros petit;
  • filet de pollastre - 300 g;
  • bolets d'ostra - 400 g;
  • oli vegetal;
  • pebre búlgar - 2 peces;
  • salsa de soja - 30 ml;
  • Pebrot - mitja beina;
  • ceba verde - 100 g;
  • Sal.

Peleu el gingebre i talleu-lo a daus prims, piqueu els grans d'all amb un ganivet i talleu el pebrot búlgar a fideus.

Traieu la pell i el greix del filet, netegeu-lo amb un tovalló i talleu-lo a rodanxes fines.

Desmunteu els bolets, talleu la part inferior de la cama i esbandiu amb aigua. Col·loqueu sobre una tovallola de paper per escórrer l'aigua i talleu-la a rodanxes.

Escalfeu una paella profunda amb oli, poseu-hi el gingebre, l'all, la carn i els bolets.

Fregiu-ho tot fins que estigui daurat, uns 10-15 minuts.

Aboqueu-hi la salsa de soja, afegiu-hi estrelles d'anís estrellat, pebrot i xile, tallats a rodanxes. Remeneu una paella i deixeu-ho coure a foc lent durant 2-3 minuts.

Poseu la massa de la paella en una cassola, aboqueu-hi aigua bullint i deixeu-ho bullir durant 5 minuts.

A part bulliu els fideus en una cassola, seleccioneu amb una cullera ranurada a la sopa, saleu al gust, afegiu-hi formatge ratllat i deixeu-ho bullir fins que es dissolgui.

Aboqueu les cebes verdes picades a cada plat abans de servir.

Sopa de bolets amb formatge fos i patates

La sopa de bolets amb formatge fos és perfecta per cuinar ràpidament i no us ocuparà més de 30 minuts del vostre temps.

  • bolets d'ostra - 500 g;
  • Patates - 6 peces;
  • formatge processat - 300 g;
  • Ceba - 2 peces;
  • verdures de julivert d'anet - 1 ram;
  • Brou de bolets - 1,5 l;
  • oli d'oliva;
  • pebre vermell - 1 culleradeta;
  • pastanagues seques - 1 cullerada. l.;
  • pebre negre mòlt - ½ culleradeta.

Peleu, renteu i talleu les patates a daus prims. Abocar amb brou i coure uns 15 minuts fins que estigui tendre.

Talleu la ceba a daus, sofregiu-ho en oli durant 5-7 minuts i afegiu-hi els bolets tallats a daus.

Cuini la barreja a foc lent sota una tapa tancada durant 10 minuts.

Abans de ratllar el formatge processat, és millor mantenir-lo una estona al congelador, llavors serà més convenient treballar-hi.

Afegiu el pebre vermell, el pebre negre mòlt, les pastanagues seques a la sopa, barregeu i tireu-hi el formatge ratllat.

Cuini la sopa a foc lent fins que el formatge es fongui.

Retirar del foc i deixar reposar durant 15 minuts.

Abans de servir, espolvorear herbes picades amb sopa de bolets amb formatge fos.

Sopa amb bolets, formatge i vi blanc

Us oferim una recepta de sopa de bolets amb formatge, fàcil i ràpida de preparar. Es pot servir amb crostons d'all i amanida de verdures.

  • bolets d'ostra - 700 g;
  • formatge dur - 150 g;
  • Aigua - 1 l;
  • mantega - 50 g;
  • oli vegetal - 30 ml;
  • vi blanc - 100 ml;
  • grans d'all - 2 peces;
  • rovells d'ou - 4 peces;
  • Ceba - 2 peces;
  • sal;
  • Pasta de tomàquet - 70 g.

Peleu la ceba, piqueu-la i fregiu-la amb mantega fins que estigui daurada.

Peleu els bolets, traieu la part inferior de la cama, esbandiu amb aigua i talleu-los a trossos.

Talleu els alls a daus, combineu-los amb els bolets i afegiu-ho tot a les cebes fregides, afegint-hi oli vegetal.

Cuini a foc mitjà durant 15 minuts sota una tapa tancada, aboqueu-hi aigua, vi, pasta de tomàquet i totes les espècies.

Coure 15 minuts, bateu els rovells per separat en un bol, afegiu-hi formatge ratllat i torneu a batre amb una batedora.

Aboqueu la barreja a la sopa en un raig prim, remenant contínuament, i deixeu-ho coure durant 10 minuts.

Aboqueu la sopa en bols racionats i serviu-ho amb pa negre.

Recepta de sopa de bolets amb formatge i patates

Us suggerim que us familiaritzeu amb la recepta de la sopa de bolets amb formatge i patates. Resulta increïblement satisfactori i saborós, amb una brillant aroma cremosa de bolets. I de carn farem servir llengua de vedella.

  • Llengua de vedella - 400 g;
  • bolets d'ostra - 600 g;
  • Patates - 400 g;
  • formatge crema - 150 g;
  • Ceba - 1 unitat;
  • pastanagues - 1 unitat;
  • All - 2 grans;
  • Verds (qualsevol);
  • Una barreja de pebrots mòlts - 1 cullerada;
  • sal;
  • Oli vegetal.

Per fer una sopa de bolets amb patates i formatge, primer cal bullir la llengua de vedella fins que estigui tendra, treure i refredar.

Peleu i a daus les patates i les pastanagues, afegiu-les al brou bullint on es va bullir la llengua i deixeu-ho coure durant 20 minuts fins que estiguin tendres.

Talleu els xampinyons a rodanxes i afegiu-los a una cassola amb verdures (deixeu uns trossos sencers i poseu-los també a la sopa durant 10 minuts).

Retireu els bolets sencers de la sopa i poseu-los en un plat.

Talleu la ceba a daus i fregiu-la en oli fins que estigui transparent.

Peleu els alls, fregueu-los amb un ratllador fi i combineu-los amb la ceba, sofregiu-los durant 3-5 minuts.

Talleu la llengua a daus petits i introduïu-la a la sopa, deixeu-la bullir durant 15 minuts.

Afegiu el contingut de la paella a la paella, rectifiqueu de sal, afegiu-hi la barreja de pebre i deixeu-ho coure durant 5 minuts.

Ratlleu el formatge crema directament en una cassola i cuini fins que es fongui, uns 5-7 minuts.

Aboqueu la sopa en plats i poseu-hi 2 bolets bullits a cadascun d'ells, empolvoreu-los amb herbes picades i serviu.

Amanida amb bolets, formatge i blat de moro

He de dir que els bolets i el formatge van bé no només a la sopa. Així doncs, us proposem preparar una deliciosa amanida amb bolets i formatge. Es pot posar sobre una taula festiva, o pots diversificar el teu menú diari.

  • bolets d'ostra - 400 g;
  • formatge processat - 150 g;
  • Ous - 4 peces;
  • sal;
  • Blat de moro en conserva - 1 llauna;
  • All - 1 gra;
  • Verds (qualsevol);
  • maionesa - 150 ml.

Bullir els ous amb antelació, uns 15 minuts, posar-los en aigua freda, pelar-los i tallar-los a trossos.

Netegeu els bolets de la brutícia, esbandiu i bulliu durant 20 minuts amb aigua salada. Esbandida sota aigua corrent i talla a daus.

Combina els ous, els bolets i el formatge fos per ratllar, barreja-ho tot.

Escorreu el líquid del pot de blat de moro en conserva i combineu el blat de moro amb l'amanida.

Remeneu, amaniu-ho amb maionesa, sal i torneu a remenar.

Abans de servir, podeu posar julivert verd o fulles d'alfàbrega a l'amanida.

A la vostra família li encantarà la recepta d'amanida de bolets i formatge, i sovint us demanaran que la cuini.