emmabrewda.com

A l'octubre, a la regió de Moscou, els bolets es poden collir en gairebé el mateix volum que a l'agost-setembre. Fins i tot les primeres gelades de la tardor no impedeixen que els amants de la "caça tranquil·la" portin del bosc cistelles senceres d'agàrics de mel de finals de tardor, parlants i de palma blanca. Els boletaires experimentats també recullen bolets tan rars com higròfors, panelellus i casquets anellats a l'octubre.

Els paisatges d'octubre impressionen amb una extraordinària combinació de colors verd, groc, taronja i daurat. A l'octubre, els tipus de bolets que creixen depenen molt del clima. En temps suau i càlid, els bolets porcini poden créixer. Són especialment brillants a l'octubre. En cas de gelades, els bolets d'octubre es poden descolorir, descolorir-se o els seus colors brillants es poden esvair. Això és especialment cert per a les files.

Per tant, tens la resposta a la pregunta de si hi ha bolets al bosc a l'octubre. Quines espècies es poden recollir durant aquest període i quin aspecte tenen?

Bolets comestibles que creixen a l'octubre

Higròfor fragant (Hygrophorus agathosmus).

Habitat: llocs humits i molsos en boscos de coníferes, creixent en grups.

Temporada: Juny - Octubre.

El barret té un diàmetre de 3-7 cm, al principi té forma de campana, després és convex i pla. Al mig del casquet, en la majoria dels casos, hi ha un tubercle pla, però hi ha exemplars amb un centre còncava. Una característica distintiva de l'espècie és el color gris clar o cendra de la tapa seca amb una ombra lleugerament més fosca al centre, així com plaques clares que recorren la tija.

La tija és llarga, 4-8 cm d'alçada, 3-12 mm de gruix, prima, llisa, de color gris blanquinós o cremós, amb una superfície farinosa.

Polpa: blanquinós, suau, amb aroma d'ametlla fragant i gust dolç.

Les plaques són rares, adherents, blanquinoses, descendeixen pel pedicle.

Variabilitat. El color de la gorra varia de gris clar a cendrós, de vegades amb un to beix, amb un to més fosc al centre.

Espècies semblants. Aquest bolet, que creix a l'octubre, té una forma semblant a un higròfor blanc groguenc (Hygrophorus eburneus), que es distingeix per un casquet groguenc.

Mètodes de cocció: fregit, bullit, enllaunat.

Comestible, 4a categoria.

Hygrocybe vermell (Hygrocybe coccinea).

Els bolets higrocybe de colors petits s'assemblen a gorres de colors de circ. Podeu admirar-los, però no es recomana col·leccionar-los.

Habitat: herba i molsa en boscos mixts i de coníferes, creixen en grups o individualment.

Temporada: Agost - Octubre.

El casquet té un diàmetre d'1-4 cm, al principi és semiesfèric, més tard és acampanat i convex. Una característica distintiva de l'espècie és una gorra granulosa, vermella o carmesí amb zones groc-taronja.

La cama fa 2-8 cm d'alçada, 3-9 mm de gruix. La part superior de la cama és vermellosa, la inferior és groguenca o groc-taronja.

Plats de mitjana freqüència, primer crema, després groc-taronja o vermell clar.

La polpa és fibrosa, cremosa al principi, després de color groc clar, trencadissa, inodora.

Variabilitat. El color de la gorra va del vermell brillant al carmesí amb taques grogues.

Espècies semblants. El bonic hygrocybe és de color similar al de l'hygrocybe vermell cinabri (Hygrocybe miniata), que no difereix en un casquet granular, sinó en un casquet llis i fibrot.

Condicionalment comestible.

Bent Talker (Clitocybe geotropa).

Els parlants doblats són un dels pocs parlants comestibles. Els autors van provar plats d'ells. Són sucosos i deliciosos. Tanmateix, no recomanem collir aquests bolets a causa del gran nombre d'espècies al·lucinògenes no comestibles semblants. Creixen a les vores d'un bosc amb un sòl boscós gruixut.

Habitat: boscos mixts i de coníferes, a les vores del bosc, en molsa, en arbustos, creixent en grup o sols.

Temporada: Juliol - Octubre.

El casquet fa 8-10 cm de diàmetre, de vegades fins a 12 cm, al principi convex amb un petit tubercle pla, posteriorment deprimit en forma d'embut, en exemplars joves amb un petit tubercle al mig. Una característica distintiva de l'espècie és la forma d'embut cònic de la tapa amb una part superior calada, que de vegades brilla al sol, i amb vores fines ondulades i arrissades; el color del casquet és marró, i al centre és marró clar, i a les vores pot ser marró fosc.

Pota de 5-10 cm d'alçada, de vegades fins a 15 cm, de 8-20 mm de gruix, del mateix color amb casquet o més clar, cilíndrica, lleugerament eixamplat a la base, fibrosa, pubescent blanca per sota, marronosa a la base. La longitud de la tija és més gran que el diàmetre de la tapa.

La polpa és espessa, densa, blanca, després marró, té una olor picant.

Les plaques són freqüents, descendents pel pedicle, toves, al principi blanques, després crema o groguenques.

Variabilitat: el color del casquet és marronós, amb l'edat pot esvair-se a cervatatge, de vegades amb taques vermelloses.

Espècies comestibles semblants. El parlant és doblegat en forma, mida i color semblant Parlador d'embut (Clitocybe gibba), però es diferencia per la presència d'una olor diferent i afruitat, i el casquet marró té un to rosat.

Espècies verinoses semblants. En color, el parlant inclinat sembla un verinós Clitocybe invers, que també té les vores caigudes, però no té una depressió en forma d'embut a la tapa.

Mètodes de cocció: Els bolets tenen un gust saborós i fragant, es fregeixen, es bullen, en vinagre, amb una ebullició preliminar durant uns 20 minuts, però hi ha espècies verinoses similars.

Comestible, 3a (jove) i 4a categoria.

Web tuberosa blanca, o bulbosa (Leucocortinarius bulbiger).

Les webcaps blanques es diferencien de totes les altres teranyines pel seu aspecte inusualment bonic. Semblen uns Pare Noel fabulosos en una cama. Les taques blanques a la tapa rosada adornen el seu aspecte. Petits grups d'aquests bolets es poden trobar a les vores dels boscos d'avet i mixtos.

Habitat: boscos de pi i barrejats amb bedolls, sobre el sòl del bosc, creixen en grups o sols. Espècie rara, inclosa als Llibres vermells regionals de dades, estat - 3R.

Temporada: Agost - Octubre.

El barret té un diàmetre de 3-10 cm, al principi hemisfèric, més tard postrat de forma convexa. Una característica distintiva de l'espècie és el color inusual de la gorra: groguenc o rosat-groguenc amb taques blanques o crema, semblants a les taques de pintura, així com una cama lleugera amb restes blanquinoses desiguals del cobrellit.

La tija fa 3-12 cm d'alçada, 6-15 mm de gruix, densa, uniforme, tuberosa, blanquinosa o marronosa, amb fibres floculentes a la superfície.

La polpa és blanca, sota la pell del casquet és vermellosa, sense cap gust especial, amb olor de bolet.

Les plaques són amples, escasses, al principi adherents i blanques, després dentades i cremoses.

Variabilitat. El color de la gorra va del groc rosat al beix rosat.

Espècies semblants. El tuberós blanc-web és tan característic i individual pel color del casquet que no té espècies semblants i es pot identificar fàcilment.

Mètodes de cocció: cuinar, fregir, salar, després de bullir prèviament.

Comestible, 4a categoria.

Tap anell (Rozites caperatus).

Gorres anellades, aquestes belleses amb un delicat to groc daurat i un gran anell a la cama només són recollides per uns pocs selectes. No és casualitat, ja que semblen toadstools i agàrics mosca. Un boletaire experimentat només ha de mirar la part posterior de la gorra, veure les plaques del mateix color que la gorra, per distingir-les de les espècies verinoses. Gorres anellades: bolets saborosos i lleugerament dolços. Els pots trobar a prop dels arbres de Nadal en un bosc mixt, en llocs lluminosos, en sòls humits.

Habitat: els boscos caducifolis i mixts creixen en petits grups.

Temporada: Setembre Octubre.

El barret té un diàmetre de 5-12 cm, al principi és semiesfèric, més tard està postrat de forma convexa.Una característica distintiva de l'espècie és una gorra en forma de paraigua groc-marró solcada o arrugada amb un tubercle en forma de botó al mig, així com un anell de llum pel·lícula a la cama. El color de la tapa és més fosc al mig i les vores són més clares. Els bolets joves tenen una lleugera manta pel·lícula sota la tapa.

La pota fa 5-15 cm d'alçada, 8-20 mm de gruix, llisa, uniforme, segons el color del casquet o groguenc. A la part superior de la tija hi ha un anell ample, cremós o blanquinós.

La polpa és lleugera, carnosa, densa, fibrosa.

Les plaques són adherents, rares, groguenques.

Variabilitat. El color de la gorra va del groc palla al marró i el marró rosat.

Espècies semblants. La gorra té un color i una forma anellada, semblant a la teranyina groga o triomfal (Cortinarius triumphans), que es distingeix per l'absència d'un tubercle a la tapa i la presència no d'un anell, sinó de diversos rastres de les restes del vel. .

Mètodes de cuina. Deliciosos bolets, sopes es fan amb ells, fregits, en conserva.

Comestible, 3a i 4a categories.

Panellus tardà (Panellus serotinus).

Entre els bolets d'octubre es distingeixen els panelellus tardans. No tenen por de les petites gelades i creixen fins a l'hivern. Molt sovint es poden veure en soques i troncs mig podrits caiguts amb molsa.

Temporada: setembre - desembre.

El barret té una mida total d'1-10 cm, de vegades fins a 15 cm.Una característica distintiva de l'espècie és la forma d'ostra vellutata i greixosa o en forma d'orella del cos del fruit en temps humit amb una tija lateral, al principi verdosa. marró, després groc oliva.

La tija és excèntrica, curta, de 0,5-2 cm, de color groc ocre amb escates fosques.

La carn a l'interior del tap és al principi blanc-cremosa, i més propera a les plaques i a la superfície -grisenc-cremosa, gelatinitzada, amb una feble olor de bolets delicada.

Les plaques són molt freqüents i primes, descendeixen fins a la tija, al principi blanques i palla clara, després de color marró clar i marró.

Variabilitat. El color del casquet canvia molt, al principi marró verdós, després groc oliva, verd grisenc i finalment morat.

Espècies semblants. Panelus comestible de forma tardana semblant a no comestible panellus astringent (Panellus stypticus), que té un fort sabor astringent i un casquet groc-marró.

Comestibilitat: bolets deliciosos, suaus, tendres, grassos, poden ser fregits, sopes cuites, en conserva.

Comestible, 3a categoria (precoç) i 4a categoria.

Altres bolets comestibles que creixen a l'octubre

També als boscos de la regió de Moscou a l'octubre es recullen els següents bolets:

• Bolets de tardor
• Files
• Eriçons grocs
• Impermeables
• Telaranyes
• Bolets de llet negra i tremol
• Champignons de pell groga
• Muntidors no càustics i neutres
• Volants
• Cantarells comuns
• Menjar i russula groga
• Boletus groc-marró i comú.

Bolets d'octubre no comestibles

Psathyrella velutina.

Els petits bolets psatirella creixen en grans grups i sovint són invisibles al bosc de tardor, coberts de fulles caigudes. Tots són no comestibles. Creixen al peu del cànem i dels arbres.

Habitat: la fusta morta i les soques d'arbres caducifolis creixen en grups.

Temporada: Agost - Octubre.

El barret té un diàmetre de 4-10 cm, al principi és semiesfèric, més tard està postrat de forma convexa. Una característica distintiva de l'espècie és ocre, groc-marró, rosa-ocre, casquet tomentoso-escamat amb un tubercle, més fosc - marró al mig i pubescència fibrosa al llarg de la vora.

La tija és llisa, blanca, fibrosa-escamada, buida, amb un anell o traça de l'anell.

La polpa és marró descolorida, fina, esmicolada, amb una olor picant.

Les plaques són freqüents, de color marronós en la joventut, més tard gairebé negres amb un tint marró i amb gotes lleugeres de líquid, corbes, adherides a dents.

Variabilitat. El color de la gorra pot variar de vermellós a bufat.

Espècies semblants. Psatirella de forma vellutata semblant a psatirella esfèrica (Psathyrella piluliformis), que té un casquet de color gris fosc i no té un vel de serrell a la vora.

No comestible.

Psatirella pygmaea (Psathyrella pygmaea).

Habitat: boscos caducifolis i mixtes, sobre fustes caducifolis podrides, creixen en grans grups.

Temporada: Juny - Octubre.

El barret té un diàmetre de 5-20 mm, al principi té forma de campana i després convex. Una característica distintiva de l'espècie és una gorra de color beix pàl·lid o marró clar amb un tubercle rom i una vora acanalada, més clara i blanquinosa. La superfície de la tapa és llisa, mat.

La pota té una alçada d'1-3 cm i un gruix d'1-3 mm, cilíndrica, sovint corba-aplanada, buida a l'interior, amb una floració en pols, de color blanc-crema o crema, pubescent a la base.

La polpa és trencadissa, blanquinosa, sense olor i sabor característics.

Les plaques són freqüents, adherents, al principi blanquinoses, després crema o beix, més clares fins a la vora del casquet, després marronós-marrons.

Variabilitat. El color de la gorra pot variar considerablement des de beix pàl·lid fins a marró clar i palla clar fins a marró vermellós i marró ocre.

Espècies semblants. Psatirella nana és de mida semblant a petita psatirella esfèrica (Psathyrella piluliformis), que es distingeix per una forma convexa i rodona de gorra i una cama blanca i llisa, buida a l'interior.

No comestible.

Mycena inclinata.

Les micenes que creixen sobre soques a l'octubre poden ocupar grans superfícies fins a la primera gelada, després de la qual es tornen translúcides i es descoloreixen.

Habitat: soques i troncs podrits en boscos mixtos i caducifolis, creixen en grans grups.

Temporada: Juliol - novembre.

El casquet té un diàmetre d'1-2,5 cm, fràgil, al principi campaniforme amb una capçada afilada, després ovoide o campaniforme amb una corona rodona. Una característica distintiva de l'espècie és el color nou clar o crema de la tapa amb un petit tubercle marró. La superfície de la tapa està coberta de ranures radials primes i les vores són irregulars i sovint fins i tot dentades.

La pota és llarga i prima, de 3-8 cm d'alçada, 1-2 mm de gruix, cilíndrica, llisa a la part superior, i coberta d'una flor farinosa per sota. El color de la tija és uniforme: primer crema, després marró clar i marró.

La carn és fina, blanca, té una forta olor a humitat i el gust és ranci i picant.

Les plaques són escasses i no amples, blanquinoses ni cremoses. Amb l'edat, les plaques dels extrems de la tapa adquireixen un to marronós.

Variabilitat: el color de la tapa varia des d'avellana clar i crema fins a groguenc. La cama és lleugera al principi. Les plaques són al principi blanquinoses o cremoses, després es tornen rosades-liles o groguenques.

Espècies semblants. Micenes oblics en forma i color són semblants micenes de capa fina (Mycena leptocephala), que es distingeixen per la presència de l'olor d'aigua clorada a la polpa.

No comestible perquè l'olor a humitat no s'estova fins i tot amb una ebullició prolongada.

Ash mycena (Mycena cinerella).

Habitat: soques i troncs podrits en boscos mixtos i caducifolis, creixen en grans grups.

Temporada: Juliol - novembre.

El casquet té un diàmetre d'1-3 cm, fràgil, al principi campaniforme amb una capçada afilada, després ovoide o campaniforme amb una corona rodona. En exemplars joves, la vora del casquet és dentada, en bolets madurs es suavitza. Una característica distintiva de l'espècie és una gorra blanquinosa amb forma de campana amb una part superior que té un to més fosc. La superfície de la tapa té solcs radials a la part inferior de les plaques.

La pota és llarga i prima, de 3-8 cm d'alçada, 1-3 mm de gruix, cilíndrica, llisa a la part superior, i coberta d'una flor farinosa per sota. En exemplars joves, la pota és clara, uniforme, blanquinosa; en exemplars madurs, la part inferior de la pota té un tint marronós. La cama és buida per dins.

La polpa és fina, blanquinosa, sense una olor especial.

Les plaques són escasses i no amples, blanquinoses ni cremoses. Amb l'edat, les plaques dels extrems de la tapa adquireixen un to marronós.

Variabilitat: el color de la tapa varia de blanquinós a cendrós, cremós, cremós-groguenc.

Espècies semblants. Mycena cendrós en forma i color és semblant a Mycena lletosa (Mycena galopus), que es distingeix per una cama marró més fosca.

No comestibles perquè són insípids.

Col·líbia marronosa (Collybia tenacella).

Habitat: boscos de coníferes, al sòl del bosc, al costat dels cons, creixen en grups.

Temporada: Agost - Octubre.

El barret té un diàmetre d'1-3 cm, inicialment convex, després pla. Una característica distintiva de l'espècie és un casquet marró gairebé pla, prim i fràgil amb una petita depressió al centre i al seu voltant amb una petita carena d'un to més fosc. Pot ser que no hi hagi depressió, sinó només un petit tubercle.

La pota és prima i llarga, de 2-8 cm d'alçada i 2-5 mm de gruix, uniforme, cilíndrica, del mateix color que la tapa, o una mica més clara. La base del peduncle acaba amb un apèndix d'arrel llarg amb una superfície vellutada.

La polpa és fina, inodora i de gust amarg.

Les plaques són blanquinoses i cremoses al principi, freqüents i primes, adherides a la tija, posteriorment groguenques.

Variabilitat: el color del casquet varia des de marró clar i avellana fins a marró fosc.

Espècies semblants. El marró de Kollibia es pot confondre amb el prat comestible nonnewood (Marasmius oreades), que és semblant en color i mida, però té un casquet en forma de campana amb una protuberància central i fa olor de fenc.

No comestible pel gust amarg, que no s'elimina del tot fins i tot amb una cocció prolongada.

Cogombre Macrocystidia (Macrocystidia cucumis).

Un petit fong macrocystidia s'assembla a una petita colíbia o un micè rodó en forma. Aquests bolets de colors acolorits sovint es poden trobar a les soques dels arbres al setembre.

Habitat: prop d'horts, pastures, en jardins i parcs, en terres adobades, creixen en grup.

Temporada: Juliol - Octubre.

El barret té una mida de 3 a 5 cm, al principi és semiesfèric, després convex o campaniforme i després pla. Una característica distintiva de l'espècie és una gorra vellutada marró-vermella o marró-marró amb un tubercle i vores grogues clares.

La cama fa 3-7 cm d'alçada, 2-4 mm de gruix, vellutada, marró clar per sobre, marró fosc o negre-marró per sota.

La polpa és ferma, blanquinosa, amb una lleugera olor.

Plaques de freqüència mitjana, enganxades, al principi crema clara, després crema i marronós.

No comestible.

Col·líbia de sabates (Collybia peronatus).

La colíbia creix principalment a les arrels dels arbres i al sòl del bosc. Els colibis d'octubre es troben entre les fulles caigudes i són poc visibles.

Habitat: boscos mixts i de coníferes, al sòl del bosc, a la molsa, a la fusta podrida, soques i arrels, creixen en grups.

Temporada: Juny - Octubre.

El barret té un diàmetre de 3-6 cm, al principi és semiesfèric o convex amb una vora corba, després s'estira convex amb un petit tubercle pla, mat en temps sec. El primer tret distintiu de l'espècie és el color rosa cremós del casquet, amb una zona vermella rosada més fosca al mig i una vora marró amb serrells o dents fins.

La pota fa 3-7 cm d'alçada, 3-6 mm de gruix, cilíndrica, eixamplatada prop de la base, buida per dins, del mateix color que la tapa o més clara, amb un revestiment de feltre. La segona característica distintiva de l'espècie és l'estructura especial de la cama. Conté dues parts: la superior buida marró clar i la inferior, més ampla i marró fosc, que és com una sabata per a la cama. Aquestes parts poden estar separades o no per una fina tira de llum.

La polpa és fina, densa, groguenca, sense olor especial, però amb gust a cremat.

Les plaques són de freqüència mitjana, dèbilment adherides o soltes, estretes, freqüents, després de color vermellós, rosa-marró, groc-marró amb un to lila.

Variabilitat: el color de la tapa és variable segons la maduresa del bolet, el mes i la humitat de l'estació: gris-marró, rosat-marró, rosat-vermell amb un mig més fosc, generalment marró. Les vores poden ser de color lleugerament més clar i tenir un petit serrell, però també poden ser d'un color rosat-marró diferent i també amb un serrell semblant a les dents.

Espècies semblants. La vista és molt característica i fàcilment distingible de les altres.

No comestible a causa del gust picant i picant.