Xills en salsa cremosa: fotos i receptes de pasta i altres plats de bolets

Si no esteu segur de què cuinar per a un plat d'acompanyament per al sopar, proveu una de les receptes suggerides de rebozuelos en salsa cremosa. Una delicada combinació de nata i bolets silvestres donarà al plat la sofisticació que és característica de la cuina francesa.

Recepta per fer pasta amb rovellons en salsa cremosa

La recepta d'elaboració de pasta amb rovellons en una salsa cremosa sorprendrà la vostra llar pel seu gust. Prepareu aquest senzill plat de bolets i assegureu-vos de perdre el temps!

  • 200 g de rovellons;
  • 300 g de pasta farfalle o fettuccini;
  • 1 ou de gallina;
  • 1 cap de ceba blanca;
  • 100 ml de nata;
  • 1 cullerada. l. farina;
  • 2 grans d'all;
  • 2 cullerades. l. oli d'oliva;
  • 100 g de formatge dur;
  • 1 culleradeta herbes provençals;
  • sal al gust;
  • 2 branquetes de farigola.

La pasta amb rebozuelos en salsa cremosa es prepara per etapes.

  1. Traieu la closca de la ceba, talleu-la a daus i poseu-la en una cassola calenta amb oli d'oliva.
  2. Afegiu-hi immediatament els grans d'all triturats i fregiu-los fins que quedin caramel·litzats.
  3. Bulliu els rovellons després de netejar-los durant 20 minuts. i talla a trossos. Per a la decoració, deixeu intactes uns quants bolets petits.
  4. Untem els bolets a les cebes i els alls, afegim herbes provençals i una branca de farigola, barregem.
  5. Remenant contínuament, fregiu els bolets fins que estiguin daurats.
  6. Aboqueu-hi la nata, deixeu-la bullir i de seguida traieu els bolets amb una cullera ranurada en un bol a part.
  7. Tritureu la resta de salsa d'all i ceba amb una batedora de mà.
  8. Batem un ou cru, batem amb una batedora i de seguida hi afegim farina, batent des de la formació de grumolls.
  9. Deixar a foc lent durant 1 minut. i afegiu-hi el formatge ratllat, remenant-lo fins que es fongui.
  10. Bullim la pasta segons les recomanacions indicades a l'envàs. Al mateix temps, durant la cocció, afegiu una mica de sal a l'aigua.
  11. Aboqueu la meitat de la salsa en una paella calenta a part, afegiu-hi els bolets i de seguida repartiu la pasta.
  12. Aboqueu-hi la salsa restant, agiteu la paella i deixeu-ho al foc durant 3-5 minuts.
  13. Ho posem en plats racionats, i a l'hora de servir, decorem amb fulles de farigola.

Tagliatelle de pasta italiana amb rovellons en salsa de crema Belonica

En aquesta recepta, els fideus a l'ou italians habituals són pasta de tagliatelle, preparada amb rebozuelos en una salsa cremosa. Un plat tan abundant farà una gran feina per alimentar deliciosament els membres de la vostra família famolencs.

  • 500 g de pasta de tallarines;
  • 500 g de rovellons bullits;
  • 350 ml de nata 35%;
  • 70 g de mantega;
  • 4 grans d'all;
  • 1 cullerada. l. oli d'oliva;
  • 1 culleradeta herbes provençals;
  • ½ culleradeta pebre negre mòlt;
  • Sal al gust.

La pasta amb rovellons en salsa cremosa Belonica es prepara de la següent manera:

Després de bullir, talleu els bolets a làmines fines i piqueu els grans d'all amb un ganivet.

Fondre la mantega en una paella, tirar-hi els alls i fregir durant 2-3 minuts.

Traieu els alls amb compte i descarteu-los, poseu els bolets a la paella i sofregiu-los durant 15 minuts. a foc mitjà.

Salpebreu, espolvoreu amb pebre, herbes, barregeu i aboqueu-hi nata.

Cuini a foc lent amb remenant durant 10-12 minuts. fins que espesseixi.

Bullir els tallarines en aigua bullint amb sal, sense bullir 3 minuts abans del temps indicat a les instruccions.

Posar en un colador per escórrer l'aigua i raig amb oli d'oliva.

Posar la pasta en una paella amb salsa, mantenir a foc lent durant 2-3 minuts, remenant amb una cullera.

Col·loqueu-los en plats racionats, guarniu (opcional) amb branquetes de julivert verd.

Pollastre o gall dindi amb rovellons cuinats amb una salsa cremosa

El pollastre amb rovellons cuinat amb una salsa cremosa és una de les millors combinacions. Es pot col·locar a taula com a plat independent o juntament amb un guarniment. Cap dels teus éssers estimats rebutjarà un bolet tan deliciós. En aquest cas, és millor prendre un pollastre o gall dindi tendre.

  • 500 g de filet de pollastre o gall dindi;
  • 500 g de rovellons bullits;
  • 1 manat de cebes verdes;
  • 3 grans d'all;
  • Oli vegetal - per fregir;
  • formatge dur;
  • 200 ml de nata;
  • Sal al gust.

Cuineu el filet de pollastre amb rovellons en una salsa cremosa segons aquesta recepta amb una descripció detallada.

  1. Els bolets bullits es tallen a rodanxes i es fregeixen en oli vegetal fins que estiguin daurats.
  2. Afegiu-hi les cebes verdes picades, barregeu-les amb els bolets i deixeu-ho 2 minuts. en ratxa.
  3. El filet es talla a daus, s'unta de sal i d'all triturat i es deixa marinar durant 30 minuts.
  4. S'olia un plat per al forn, es disposa el filet de pollastre, els bolets i les cebes per sobre.
  5. Espolvorear amb formatge ratllat en un ratllador gruixut i abocar-hi la salsa.
  6. La salsa es prepara de la següent manera: la crema es dilueix lleugerament amb aigua tèbia, sala al gust.
  7. El forn s'escalfa a 180 °C, el motlle es col·loca dins.
  8. El plat es cou al forn durant 40 minuts, es distribueix en plats en porcions mentre encara està calent i es serveix. Podeu fer puré de patates com a guarnició.

El gall dindi també es cuina amb una salsa cremosa amb rebozuelos. Aquest és un plat increïblement saborós que pot delectar els veritables coneixedors del menjar gurmet.

Espaguetis amb rovellons en salsa cremosa: una recepta pas a pas

Els espaguetis amb rovellons, elaborats amb una salsa cremosa, poden convertir-se en un plat quotidià. Pel que fa a la sacietat i els beneficis, no és inferior als plats de carn, i a totes les mestresses de casa li agradarà la manera ràpida i fàcil de cuinar.

  • 500 g d'espaguetis;
  • 500 g de rovellons bullits;
  • 100 g de mantega;
  • 3 cullerades. l. crema agra o crema grassa;
  • sal al gust;
  • formatge dur;
  • Oli vegetal - per fregir.

Els espaguetis amb rovellons en salsa cremosa es preparen segons una recepta amb una descripció pas a pas.

  1. Talleu els rovellons preparats a daus, poseu-los en una paella calenta amb oli vegetal i fregiu-los fins que estiguin daurats.
  2. Bulliu els espaguetis, tal com diu al paquet, poseu-los en un colador i després aboqueu-los als bolets.
  3. Afegiu-hi mantega, sal al gust i afegiu-hi nata o nata.
  4. Deixar coure a foc lent durant 5 minuts, apagar el fogó, tapar la cassola amb una tapa i deixar reposar 10 minuts.
  5. Abans de servir, podeu espolvorear el plat amb formatge ratllat.

Carn de porc aromàtica amb rovellons en salsa cremosa

La carn de porc amb rebozuelos cuinada amb una salsa cremosa és un plat fragant i saborós que se sol col·locar sobre una taula festiva.

  • 500-700 g de carn de porc;
  • 500 g de bolets bullits;
  • 2 unitats. cebes;
  • 300 ml d'aigua amb gas;
  • 300 ml de nata al 15%;
  • 50 ml d'oli vegetal;
  • sal al gust;
  • 2 cullerades. l. julivert picat;
  • 3 grans de pebre negre;
  • 1 clau i 1 fulla de llorer cadascun.

La carn de porc i els rovellons en salsa cremosa és una recepta que es prepara millor per etapes, seguint la descripció.

  1. Talleu la carn de porc a rodanxes fines, de no més de 4 cm de llarg.
  2. Escalfar oli vegetal en una cassola, afegir la carn i fregir. Durant els primers minuts, la carn es guisarà en el seu propi suc, després adquirirà una tonalitat daurada.
  3. Afegiu-hi els rovellons, tallats a trossos, sofregiu-los durant 15 minuts.
  4. Poseu primer els claus d'olor i les fulles de llorer als bolets, després la ceba, tallada a mitges rondelles, sofregiu durant 10 minuts.
  5. Aboqui aigua amb gas, tapeu el recipient amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 30 minuts.
  6. Afegiu la nata, sal, remeneu i deixeu coure fins que espesseixi, uns 15 minuts.
  7. Retireu i descarteu la fulla de llorer i afegiu-hi immediatament els grans de pebre.
  8. Bullir durant 5 minuts. i servir calent, guarnit amb julivert.

Pasta amb rebozuelos i ceba en salsa cremosa

La pasta amb rebozuelos en salsa cremosa són bàsicament dos plats que es combinen i es guisen amb nata.

  • 500 g de pasta de blat dur;
  • 2 cebes;
  • 300 ml de nata;
  • 400 g de rovellons bullits;
  • sal al gust;
  • 70 g de mantega;
  • 100 g de formatge dur.

Oferim cuinar pasta amb rovellons en salsa cremosa segons la recepta de la foto.

  1. Bulliu la pasta fins que estigui tendra, repartiu-la amb una cullera ranurada en una paella calenta amb mantega i fregiu-la durant 5-7 minuts. a foc mitjà.
  2. Cobrir amb una tapa, treure del foc i reservar.
  3. Talleu la ceba a daus, sofregiu fins que quedi caramel·litzada, afegiu-hi els xampinyons picats i continueu sofregint durant 15 minuts.
  4. Aboqueu-hi nata, sal, remeneu, tapeu i coeu durant 10 minuts.
  5. Combineu la pasta amb els bolets, la ceba i la salsa, feu un guisat durant 3-5 minuts i ruixeu-ho amb formatge ratllat al servir.

Carn de vedella estofada amb rovellons en salsa cremosa

La carn de vedella amb rovellons, estofada amb una salsa cremosa, pot competir fàcilment amb els plats de carn de qualsevol restaurant.

  • 500 g de rovellons bullits;
  • 700 g de vedella;
  • 4 cullerades. l. mantega;
  • 3 caps de ceba;
  • 300 ml de nata;
  • 50 ml de vi blanc;
  • 3 grans d'all;
  • ½ cullerada. aigua;
  • sal al gust;
  • ½ culleradeta farigola seca.
  1. La carn es talla a daus petits, es sala, es ruixa amb farigola, es barreja i es marina durant uns 20 minuts.
  2. La ceba es pela i es talla, els bolets es tallen a rodanxes.
  3. Primer, la carn es fregeix en oli fins que estigui daurada, es retira amb una cullera ranurada i es posa en un plat.
  4. Els bolets es fregeixen en el mateix oli, després s'afegeixen les cebes i es fregeixen fins que estiguin daurades.
  5. La carn es combina amb bolets i cebes, s'aboca aigua i es guisa sota una tapa a foc lent durant 40 minuts.
  6. S'aboca el vi, i després de 5 minuts. nata, la massa es barreja i es guisa durant 10 minuts.
  7. S'introdueix l'all triturat, sal al gust, es barreja i es deixa al foc apagat durant 10 minuts.

Filet de pit de pollastre cuit amb rovellons en salsa cremosa

El pit de pollastre cuinat amb rebozuelos en una salsa cremosa, com el filet, resulta molt tendre, sucosa i aromàtica.

  • 500 g de rovellons bullits;
  • oli vegetal;
  • 2 pits de pollastre;
  • Sal, nou moscada i pebre negre mòlt al gust;
  • 300 ml de nata;
  • 2 cullerades. l. suc de llimona;
  • 3 grans d'all;
  • 200 g de formatge.

El pit de pollastre cuinat amb rovellons, al forn amb una salsa cremosa, es convertirà en un plat exquisit per a la vostra família, que només se servirà els dies festius.

  1. Talleu els bolets, sofregiu-los fins que estiguin tendres i poseu-los en un bol a part.
  2. Separar la carn dels ossos, tallar a rodanxes, fregar amb sal, nou moscada i pebre negre, deixar marinar 30 minuts.
  3. Posar en una safata de forn, ruixar amb una mica de nata barrejada amb all triturat i suc de llimona.
  4. Poseu els bolets en una segona capa i torneu a abocar-hi la salsa.
  5. Poseu-hi formatge ratllat per sobre, tritureu-lo amb una cullera i poseu-ho al forn.
  6. Enfornar durant 90 minuts. a una temperatura de 180-190 °C. Servir en plats racionats i decorar amb verdures fresques.

Recepta per cuinar vedella amb rovellons en una salsa cremosa

La recepta per cuinar vedella amb rebozuelos en una salsa cremosa ajudarà a alimentar a tota la família amb un sopar complet.

  • 400 g de vedella i bolets bullits;
  • 500 ml de nata;
  • Aigua calenta;
  • 50 g de mantega;
  • 2 cebes;
  • 1 cullerada. l. farina;
  • Sal i pebre negre mòlt al gust.
  1. La vedella es talla a tires llargues i es fregeix amb mantega fins que quedi caramel·litzada.
  2. Talleu la ceba a daus petits, barregeu-ho amb l'all triturat.
  3. Fregit en mantega fins que estigui daurat, s'afegeixen bolets i es fregeixen durant 15 minuts.
  4. S'aboca farina i es frega bé amb una espàtula de fusta perquè no quedin grumolls.
  5. Aboqueu-hi sal i pebre mòlt, barregeu tota la massa: vedella, ceba, xampinyons.
  6. S'aboca nata, s'afegeix una mica d'aigua calenta, es barreja i es guisa sota una tapa tancada durant 30 minuts. a foc lent.
  7. L'estufa s'apaga i el plat es deixa 5 minuts per infusió.