emmabrewda.com

Hi ha un gran nombre de receptes de juliana de bolets a tots els països. Tots es diferencien entre si pel gust. I aquesta diferència no només està en els ingredients, sinó també en els mètodes de preparació.

Si mai no us heu trobat amb un plat així, ara és el moment d'apreciar el seu sabor insuperable fent juliana de bolets amb bolets d'ostra. El factor principal aquí serà el compliment de les regles de la recepta.

M'agradaria assenyalar que els bolets d'ostra es consideren un producte barat i assequible, però saborós i nutritiu. Aquests bolets són ideals per a aperitius en juliana. Us posem a l'atenció tres receptes de juliana de bolets, que són molt fàcils de preparar.

La recepta clàssica de juliana amb bolets ostres

La clàssica recepta Julienne consta del conjunt d'ingredients més habitual. Observem un altre aspecte important del procés tecnològic d'un plat clàssic de bolets: tallar les verdures a tires.

Per preparar juliana amb bolets, necessitem els següents productes:

• bolets - 300 g;
• farina premium - 2 cullerades. l.;
• crema agra greix - 3 cullerades. l.;
• ceba - 2 caps;
• formatge holandès - 200 g;
• mantega per fregir;
• sal;
• pebre negre mòlt - al gust;
• dent d'all - 1 unitat.

Per als bolets, separeu els taps de les potes i talleu-ho tot a tires.

Talleu la ceba a mitges rondelles i fregiu-la en oli fins que estigui transparent.

Aboqueu els bolets a les cebes i fregiu-los junts durant 10 minuts.

Afegiu la crema agra a una paella amb bolets i deixeu-ho coure a foc lent fins que la massa espessi, uns 15 minuts.

Espolseu suaument farina sobre la barreja de verdures en una paella i barregeu-ho bé.

Afegiu-hi l'all ratllat en un ratllador fi, afegiu-hi pebre mòlt i sal.

Coeu durant 3-5 minuts, poseu-hi motlles i fregueu el formatge per sobre.

Podeu utilitzar olles de ceràmica per coure, el gust de la juliana no canviarà d'això.

Col·loqueu les olles en un forn preescalfat a 180 º C i enforneu fins que estiguin tendres, uns 20-25 minuts.

Recepta de com cuinar juliana amb pollastre i bolets

Un altre berenar interessant i saborós és la juliana amb bolets i pollastre. Es prepara un plat semblant per a totes les ocasions: aniversaris, cap d'any i fins i tot un sopar romàntic. Fer juliana amb pollastre i bolets segons una recepta és tan fàcil com pelar peres. Aquí no cal ni fantasiejar, ja que el plat s'aprèn és molt aromàtic, amb una textura delicada i suau.

Per a aquest plat necessitem els següents productes:

• filet de pollastre - 2 peces;
• bolets - 300 g;
• ceba - 3 caps;
• nata pesada - 200 g;
• formatge dur (qualsevol) - 250 g;
• mantega - 30 g;
• farina premium - 2 cullerades. l.;
• pebre negre mòlt - un pessic;
• sal;
• pebre vermell - 0,5 culleradetes;
• grans d'all - 2 peces;
• nou moscada - un pessic.

Coure els filets en aigua amb sal fins que estiguin tendres, retireu-los i poseu-los sobre una tovallola de paper perquè es refredin, després talleu-los a tires.

Talleu la ceba a daus i fregiu-la amb mantega durant 5-7 minuts.

Afegiu els bolets a la ceba i sofregiu-ho durant 10 minuts més.

En una paella neta i seca, sofregiu la farina fins que quedi cremosa, afegiu-hi la mantega restant i remeneu-ho bé amb una forquilla perquè no quedin grumolls.

Posar la nata en una paella, afegir el pebre, el pebre vermell, la nou moscada, la sal i els grans d'all ben picats. Remeneu bé la salsa i deixeu-ho coure a foc lent durant 3-5 minuts.

Combineu la carn, els bolets, la ceba i la salsa junts, remeneu.

Repartir en motlles i ratllar una petita capa de formatge per sobre.

Posar els motlles al forn i coure fins que estiguin daurats a 200 °C.

Aquesta és una juliana de bolets d'ostra tan bonica i apetitosa, foto.

També podeu cuinar juliana amb bolets ostres en vidre refractari. Aleshores, el plat es talla en porcions i es distribueix per separat per a cada convidat. I no oblideu que la juliana s'ha de servir sempre calenta, així que no ho feu mai amb antelació.

Julienne amb bolets i cors de pollastre en una safata de forn profunda

Suggerim que les mestresses de casa novells també cuini juliana de bolets amb la recepta fotogràfica que es presenta a continuació.

Aquest plat pot decorar no només unes vacances, sinó també agradar a la família amb un menú actualitzat per al sopar. Els hostes satisfets no podran allunyar-se d'aquestes delícies, i els de casa constantment demanaran més.

Tanmateix, com cuinar juliana amb bolets d'ostra si no hi ha cocottes? No importa, podeu utilitzar la safata de forn profunda habitual: el gust del plat no empitjorarà.

Llista de productes necessaris:

• bolets - 300 g;
• cors de pollastre - 200 g;
• ous - 2 peces;
• crema agra greix - 200 g;
• farina (grau premium) - 2 cullerades. l.;
• ceba - 2 caps;
• formatge (varietats dures) - 200 g;
• mantega - 40 g;
• sal i pebre negre al gust.

Bullir els cors fins que estiguin tendres, escórrer l'aigua per un colador, refredar i tallar a tires.

Els xampinyons tallen els taps i les potes per separat amb la mateixa tècnica, es combinen amb ceba picada finament en una paella amb mantega fosa.

Remeneu constantment i fregiu fins que estigui daurat.

En una paella seca, sofregiu la farina fins que sigui groguenca, afegiu-hi la mantega restant i deixeu-ho coure a foc lent durant 3 minuts.

Unteu una safata de forn profunda amb oli, poseu els bolets i els cors.

Batre els ous amb la crema agra amb una batedora, afegir sal i pebre i tornar a batre.

Aboqueu juliana amb salsa batuda, ratlleu el formatge dur per sobre amb una capa gruixuda.

Posar al forn uns 30 minuts, fins que estigui daurat.

Julienne amb bolets d'ostra en una safata de forn profunda agradarà a tots els membres de la vostra llar. És impossible ignorar-ho i no provar-ho. Amb aquesta combinació de productes, aquest plat serà increïblement saborós i satisfactori.