emmabrewda.com

En la ment de molts, s'ha arrelat l'opinió que les russula són bolets exclusivament comestibles, perquè el seu mateix nom parla per si sol: aquests bolets es poden menjar crus, per tant, són segurs. De fet, fins i tot els russos no comestibles no contenen substàncies tòxiques, però encara no es recomana menjar-los a causa del gust desagradable, amarg, de vegades molt picant.

En aquesta pàgina, us explicarem quines rússula no són comestibles (picant-càustica, bedoll, vermell sang i altres), on creixen i també mostrem la rússula no comestible a la foto.

Russula càustica (acrement càustica, emètica) i la seva foto

Categoria: no comestible.

Russula càustica (Russula emetica) sovint anomenada russula picant o russula picant.

Cap de bolet (diàmetre 5-10 cm): vermell, morat o rosa calent.

Preste atenció a la foto d'una russula càustica (vòmit): les vores de la tapa solen ser més lleugeres que el centre. Segons l'edat del fong, pot ser hemisfèric, lleugerament convex, postrat o deprimit. La pela és enganxosa i humida, es separa fàcilment de la polpa.

Pota de russula càustica (vòmit) (alçada 4-7 cm): molt fràgil, buit, cilíndric. Normalment és blanc, però pot ser rosat a la base.

Plaques: blanc, ample, freqüència mitjana.

A la foto de la rússula picant, es pot veure que la seva carn és blanquinosa i molt prima, en bolets joves és densa, però amb l'edat es va aflojant. No té una aroma pronunciada, té un gust molt picant.

Dobles: absent.

Quan creix: de mitjans de juliol a finals de setembre a gairebé tots els països europeus.

Es pot trobar una russula picant: en llocs humits de boscos de coníferes i mixtes.

Menjar: es considera no comestible pel seu sabor picant i amarg, però alguns boletaires utilitzen russula després d'una llarga ebullició.

Aplicació en medicina tradicional: no s'aplica. Vista superior de russula picant

Bolet russula vermell sang

Categoria: no comestible.

Nom russula vermell sang (Russula sanguinea) traduït del llatí significa "sanguinari" o "sanguinari".

Barret (diàmetre 5-11 cm): diversos tons de vermell: rosa, carmesí, escarlata o carmí, però quan fa calor pot esvair-se a un rosa pàl·lid. En temps sec, mat, i en temps humit, brillant i lleugerament enganxós. Carnós, llis o lleugerament arrugat. En bolets joves té forma semiesfèrica, i en bolets més grans està obert o lleugerament deprimit. La pell es desprèn fàcilment només a les vores, ondulada o lleugerament nervada.

Mireu la foto d'aquest bolet no comestible: russula vermell sang té una pota sòlida i llisa de to rosa brillant (menys sovint grisenc), de 3 a 8 cm d'alçada.La forma de la cama és cilíndrica o clavada.

Plaques: estret i freqüent, de color blanc o crema, de vegades amb taques grogues.

Polpa: dens i blanc, inodor, però amb un gust picant.

Dobles: russula de peus rosats (Russula rhodopus) amb un agradable gust suau, la tapa de la qual brilla fins i tot en temps sec; russula pantanosa (Russula helodes) amb una tija més clara, que creix exclusivament entre molses; russula marró (Russula xerampelina) amb un color més fosc i amb olor d'arengada crua.

Aplicació en medicina tradicional: no s'aplica.

Altres noms: russula sardonyx.

Quan creix: de mitjans d'agost a finals de setembre.

On puc trobar: sobre sòls sorrencs i àcids de pins i boscos mixts, ocasionalment en espais oberts.

Menjar: el bolet és no comestible.

Russula de bolets no comestibles picant (Russula sardonia)

Categoria: no comestible.

Cap de russula (Russula sardonia) (diàmetre 4-10 cm): lila, morat clar, morat, el centre pot ser gairebé negre o amb un to verdós.

En bolets joves, el casquet és convex, en adults i vells està lleugerament deprimit. Les vores són llises o lleugerament nervades. La pell creix molt atapeïda a la polpa.

Cama (alçada 4-9 cm): sòlid, uniforme i llis, rosa o morat.

Plaques: freqüent i estret, groc.

Polpa: groc i molt picant.

Dobles: absent.

Quan creix: des de finals d'agost fins a principis d'octubre pràcticament a tota la zona temperada del continent euroasiàtic.

On puc trobar: en sòls sorrencs de boscos de pins o avets.

Menjar: el bolet és no comestible.

Aplicació en medicina tradicional: no s'aplica.

Bolet russula de bedoll (Russula betularum)

Categoria: no comestible.

Barret russula de bedoll (Russula betularum) (diàmetre 3-7 cm): de beix o groc a rosat o amb un to lila. Com altres russula, en bolets joves és lleugerament convex o hemisfèric, i amb el temps es torna gairebé plana o lleugerament deprimida. La pell, relliscosa en temps humit, es desprèn fàcilment de la polpa.

Cama (alçada 3-9 cm): en forma de cilindre o maça, generalment de color blanc. Molt fràgil, segons l'edat del fong, pot ser sòlid o buit.

Plaques: blanc i dens, pot estar enganxat o gairebé completament lliure, i de vegades esquitxat.

Polpa: blanc, molt fràgil i de gust picant. Té una olor semblant a la de fruites, mel o coco.

Dobles: rússula emparentada més graciosa (Russula gracillima), trencadissa (Russula fragilis) i càustica (Russula emetica). El més elegant es diferencia del bedoll en un color més pàl·lid i de mida més petita. En una pell trencadissa, només la meitat del casquet es treu fàcilment del casquet, i al costat de les coníferes creix una russula càustica, més gran i de color més intens.

On puc trobar: en llocs humits del bosc o prop dels pantans. Com el seu nom indica, prefereix créixer al costat dels bedolls.

Menjar: molt picant, per tant no s'utilitza a la cuina.

Quan creix: de mitjans de juny a principis d'octubre. Llistat als Red Data Books de Dinamarca, França, Noruega

Aplicació en medicina tradicional: no s'aplica.