emmabrewda.com

La cassola de bolets amb xampinyons és un plat fantàstic per a tota la família. Per preparar un àpat abundant, podeu utilitzar com a base patates, pasta o arròs. Si el vostre objectiu és fer un sopar dietètic lleuger, és millor afegir carbassons o col als bolets com a ingredients addicionals. Podeu coure una cassola amb xampinyons al forn, al microones i a una olla de cocció lenta.

La vostra atenció és una descripció pas a pas de les millors receptes de cassoles amb xampinyons i fotos de plats preparats.

Cassola amb pit de pollastre, xampinyons i nou moscada

Ingredients:

• 600 g de pits de pollastre
• 500 g de xampinyons,
• 500 ml de llet
• 3-4 st. cullerades de farina
• 100 g de mantega
• brou de carn,
• nou moscada,
• pa ratllat,
• pebre i sal al gust.

Mètode de cocció.

Per preparar una cassola amb xampinyons, renteu els pits de pollastre, assequeu-los i fregiu-los durant 7 minuts per cada costat en 2 cullerades. cullerades de mantega.

Assaoneu-ho amb sal, pebre i talleu-los a rodanxes a través del gra. Col·loqueu el filet preparat en un motlle.

Netegeu els bolets amb una tovallola humida, talleu-los a rodanxes, deixeu-los coure a foc lent durant 5-6 minuts amb mantega i poseu-los a sobre dels filets.

Escalfeu la mantega restant i daureu-hi la farina. Diluir-ho amb llet i brou, afegir nou moscada, sal i pebre.

Aboqueu la salsa resultant sobre els bolets i el pollastre i empolvoreu-ho amb pa ratllat.

Coure al forn durant 10 minuts a 220 °C.

Serviu la cassola de pit de pollastre i bolets amb patates bullides o boletes.

Cassola amb pollastre, patates, crema agra i bolets al forn

Ingredients:

• 1 pa de pita prim,
• 300 g de xampinyons,
• 150 g de carn de pollastre
• 150 g de patates bullides,
• 1 ceba
• 2 ous,
• 4 cullerades. l. crema agra,
• 3 cullerades. l. llet,
• 2 cullerades. l. oli vegetal,
• 50 g de formatge
• ½ manat de julivert i anet,
• pebre negre mòlt,
• sal al gust.

Mètode de cocció.

1. Per fer una cassola amb patates i xampinyons, piqueu el pollastre i la ceba finament.
2. Netegeu els bolets amb un drap humit i talleu-los a rodanxes.
3. Talleu les patates a daus.
4. Escalfeu oli vegetal en una paella i sofregiu la ceba fins que estigui transparent. Afegiu-hi els bolets i fregiu-los, remenant de tant en tant, durant 7-10 minuts.
5. Afegiu el pollastre i les patates. Condimenteu-ho amb sal i pebre.
6. Fregiu tots els ingredients per a la cassola de pollastre i xampinyons a foc mitjà durant 7-10 minuts. Afegir les herbes picades, remenar i retirar del foc.
7. Batre els ous i la crema agra. Si la crema agra és espessa, afegiu-hi llet. Condimenteu-ho amb sal i pebre.
8. Ratlleu el formatge.
9. Amb un plat, talleu petits cercles de pa de pita amb un ganivet afilat i col·loqueu-los en petits plats de forn. Ompliu els motlles amb farciment, empolvoreu-los amb formatge. Regar amb ou i salsa de crema agra.
10. Poseu la cassola al forn a 200 °C durant 25-30 minuts.
11. Espolvorear la cassola de bolets preparada amb julivert. Quan s'hagi refredat una mica, traieu la cassola del motlle i sobre un plat. Podeu servir una cassola amb bolets, patates i pollastre amb brou.

Cassola de bolets amb carn picada i bolets

Cassola amb bolets, carn picada i pebrots.

Ingredients:

• carn picada - 750 g,
• xampinyons - 600 g,
• formatge suau - 200 g,
• crema agra - 380 g,
• pebrots vermells i verds - 1 unitat,
• oli d'oliva - 60 ml,
• una barreja d'espècies seques (comí, alfàbrega, anet, julivert, llorer, romaní, marduix, orenga),
• pebre negre mòlt, sal al gust.

Mètode de cocció.

1. Per als bolets, separeu els taps de les potes.
2. Talleu les potes finament, i talleu els taps a rodanxes.
3. Tritureu el formatge i els pebrots.
4. Fregiu la carn picada en 50 ml d'oli d'oliva, combineu amb les potes de bolets i el pebrot dolç, pebreu i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.
5. A continuació, afegiu crema agra i espècies, sal, barregeu bé, poseu-ho en un plat profund, untat amb oli.
6. Poseu els taps de bolets a la carn picada en una capa uniforme.
7. Poseu el plat al forn escalfat a 200 °C durant 20 minuts.
8. Passats 20 minuts, empolvoreu la cassola de carn picada i xampinyons amb formatge i deixeu-ho coure 20 minuts més.

Cassola amb xampinyons i carn picada al forn.

Ingredients:

• 300 g de xampinyons,
• 400 g de carn picada,
• 3 cebes petites
• 3 cullerades. l. oli vegetal,
• 3 tomàquets,
• 3 cullerades. l. mantega,
• 3 cullerades. l. molles de pa,
• 150 g de formatge dur,
• alfàbrega,
• pebre negre mòlt,
• sal al gust.

Mètode de cocció.

Per preparar una cassola de bolets amb carn picada i xampinyons al forn, talleu la ceba a daus petits i fregiu-la en oli vegetal fins que estigui daurada. Peleu els bolets, esbandiu, talleu-los ben petits i afegiu-los a la ceba, sofregiu-los lleugerament. Afegiu la carn picada, torneu a fregir lleugerament. Afegiu-hi els tomàquets picats, rectifiqueu de sal, pebre i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts. Unteu la forma amb mantega, poseu la massa cuita, empolvoreu-ho amb pa ratllat i formatge ratllat, ruixeu-ho amb mantega fosa i poseu-ho al forn durant 30 minuts.

Cassola amb bolets salats al forn.

Ingredients:

• Carn - 800 g
• xampinyons salats - 200 g,
• cansalada - 150 g,
• all - 1 gra
• ceba - 1 cap,
• pastanagues - 5 peces,
• brou de carn - 250 ml,
• oli vegetal - 20 ml,
• pebre negre mòlt,
• sal al gust.

Mètode de cocció.

1. Per preparar una cassola amb xampinyons segons aquesta recepta, cal tallar els bolets, la ceba i l'all, ratllar les pastanagues i barrejar-ho tot.
2. Passeu la carn per un picador de carn, sal, pebre i barregeu-ho bé.
3. En un motlle profund, untat amb mantega, estireu les capes de bolets amb verdures i carn i aboqueu-hi el brou.
4. Quan s'absorbeixi, cobriu la capa superior amb làmines fines de cansalada.
5. Coure, cobert amb una tapa, al forn fins que estigui tendre.

Cassola abundant amb bolets, carn picada i patates

Ingredients:

• carn picada - 500 g,
• pit fumat - 150 g,
• tubercles de patata - 6 peces,
• arrel d'api - 150 g,
• pastanagues - 8 peces,
• albergínia - 2 peces,
• xampinyons - 100 g,
• tomàquet - 1 unitat,
• ceba - 1 cap,
• mantega - 40 g,
• oli vegetal - 50 ml,
• molles de pa - 70 g,
• llet - 150 ml,
• julivert,
• pebre vermell i negre mòlt,
• sal al gust.

Mètode de cocció.

1. Per preparar una cassola abundant amb carn picada i xampinyons, bulliu les patates en aigua amb sal, refredeu-les i, afegint-hi llet i mantega, tritureu-les amb puré de patates.
2. Peleu les albergínies, talleu-les a rodanxes fines i rectifiqueu-les de sal. Bullir els xampinyons i picar.
3. Ratlleu el tomàquet, piqueu el julivert finament.
4. La carn picada, les pastanagues, l'api i la ceba picada, fregir en 40 ml d'oli vegetal, afegir tomàquet, xampinyons, julivert, pebre vermell i negre, sal i coure a foc lent durant 10 minuts.
5. En un plat profund, untat amb oli vegetal i ruixat amb 40 g de pa ratllat, distribuïu-los en capes: puré de patates, carn picada, albergínies, rodanxes fines de costella. Espolvorear amb pa ratllat a la capa superior.
6. Poseu el plat al forn a 180 °C durant mitja hora.

Deliciosa cassola amb bolets, patates i carn picada al forn

Ingredients:

• Carn de vedella - 600 g
• xampinyons - 200 g,
• tubercles de patata - 3 peces,
• ceba - 1 cap,
• pebrot dolç - 1 unitat,
• oli d'oliva - 20 ml,
• mantega - 30 g,
• pasta de tomàquet - 20 g,
• brou de carn - 400 ml,
• salsa Worcestershire - 5 g
• nata - 30 g,
• alfàbrega - 10 g
• verdures d'anet - 10 g,
• pebre blanc mòlt
• sal al gust.

Mètode de cocció.

1. Passeu la carn per una picadora de carn. Tritureu els bolets i l'alfàbrega.
2. Talleu la ceba i els pebrots a mitges anelles fines i fregiu-los en oli d'oliva. A continuació, afegiu la carn picada, els bolets, l'alfàbrega, la pasta de tomàquet, la salsa Worcestershire, aboqueu-hi el brou, rectifiqueu-ho de sal, pebre i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts.
3. Bulliu les patates en aigua amb sal, després combineu-les amb 20 g de mantega i nata i tritureu-les amb el puré de patates.
4. Poseu la carn picada amb xampinyons en un plat fons, untat amb mantega, a sobre - puré de patates.Poseu el plat al forn escalfat a 200 °C durant 45 minuts.
5. Talleu una deliciosa cassola amb xampinyons, patates i carn picada en porcions i empolvoreu-ho amb anet ben picat.

Cassola de patates amb carn picada, xampinyons i formatge, cuit al forn

Ingredients:

• vedella mòlta - 600 g,
• xampinyons - 300 g,
• tubercles de patata - 2 peces,
• crema baixa en greixos - 200 ml,
• ous - 2 peces,
• mantega - 50 g,
• anet i verdures de coriandre - 30 g,
• formatge - 50 g,
• pebre negre mòlt,
• sal al gust.

Mètode de cocció.

1. Per preparar una cassola de patates amb formatge, els bolets s'han de rentar a fons, bullir i tallar finament.
2. Bulliu les patates amb la pell amb aigua salada, peleu-les i talleu-les a daus petits.
3. Combina la carn picada amb les patates, els bolets, els ous batuts, la nata i 40 g de mantega fosa. Afegiu sal i pebre i barregeu bé.
4. Poseu la massa resultant en un plat fond, untat amb mantega, ruixeu-ho amb formatge i coure durant mitja hora en un forn escalfat a 200 ° C.
5. Espolvorear la cassola de patates calentes amb carn picada i bolets amb anet i coriandre ben picats.

Cassola de pasta senzilla amb xampinyons i formatge

Cassola amb bolets, pasta i formatge.

Ingredients:

• 400 g de pasta petita,
• 500 g de xampinyons,
• 200 g de crema agra,
• 1 ceba gran
• 200 g de formatge
• un petit munt d'anet (podeu barrejar anet i julivert),
• un tros de mantega
• sal,
• pebre

Cuinar.

Poseu la pasta a bullir, mentrestant, piqueu la ceba ben fina. Talleu els xampinyons a rodanxes fines. Ratlleu el formatge en un ratllador gruixut. En una paella sofregim bolets amb ceba, rectifiquem de sal i pebre. Afegiu mantega, crema agra, herbes, sal a la pasta bullida i colada, barregeu. Poseu la meitat de la pasta en un motlle, poseu-hi els bolets per sobre i després la pasta restant. Espolvorear la cassola amb formatge, posar al forn. Enforneu una cassola de pasta senzilla amb xampinyons i formatge a 200 graus fins que estigui daurada.

Cassola amb bolets, ous i pasta.

Ingredients:

• 250 g de pasta,
• 4 ous,
• 150 g de xampinyons fregits,
• 50 g de mantega
• 20 ml d'oli vegetal
• 100 g de formatge
• sal.

Mètode de cocció.

Bullir la pasta en aigua amb sal, posar-la en un colador, afegir mantega, barrejar amb ous batuts i bolets fregits. Espolvorear amb formatge, posar en un plat untat amb greix. Coeu la cassola de pasta i xampinyons al forn preescalfat a 180 °C durant 15 minuts.

Cocció de cassoles amb arròs i bolets

Cassola d'arròs amb bolets.

Ingredients:

• 200 g d'arròs
• 250 g de xampinyons,
• 250 g de pebrot
• 300 g de formatge
• 4 ous,
• 2 cebes
• 2 grans d'all,
• 100 ml d'oli vegetal
• 100 ml de salsa de xili,
• sal,
• pebre negre mòlt al gust.

Mètode de cocció.

Per preparar una cassola amb arròs i xampinyons, piqueu la ceba i els alls, sofregiu-los amb oli vegetal, afegiu-hi l'arròs, aboqueu-hi una mica d'aigua i deixeu-ho coure a foc lent uns minuts. Tallem els xampinyons a rodanxes, sofregim, salpebrem. Talleu el pebrot a daus i escalfeu-ho durant 5 minuts. Batre els ous amb la crema agra, sal i pebre. Poseu els xampinyons i l'arròs en un motlle, aboqueu la barreja d'ou i crema agra, poseu-hi pebre al damunt i empolseu amb formatge ratllat. Enfornar durant 30-40 minuts.

Cassola de carbassons amb xampinyons i arròs.

Ingredients:

• 1 carbassó,
• 200 g de xampinyons,
• 1 got d'arròs
• 1 pastanaga,
• 100 g de formatge
• 2 ous,
• 1/2 tassa de llet
• mantega,
• sal al gust.

Mètode de cocció.

Per preparar una cassola amb bolets, bolets Bullir l'arròs fins que estigui tendre, refredar, barrejar amb formatge ratllat. Peleu el carbassó, talleu-lo a rodanxes fines, fregiu-lo amb oli per les dues cares. Ratlleu les pastanagues i fregiu-les en oli juntament amb els bolets. Untem una safata de forn amb oli, posem la meitat del carbassó. Repartiu la meitat de l'arròs per sobre, poseu les pastanagues amb xampinyons, l'arròs restant i cobriu-ho amb el carbassó restant. Batre els ous amb la llet i la sal, abocar per sobre de la cassola.Coure al forn escalfat a 200 °C durant 30 minuts.

Cassola de carbassons amb xampinyons i kefir

Ingredients:

• 800 g de carbassó,
• 200 g de xampinyons,
• 2 ous,
• 100 g de formatge ratllat
• 1/2 tassa de kefir (o iogurt),
• 1/2 tassa de crema agra
• 3 cullerades. l. oli vegetal,
• curri,
• nou moscada,
• pebre negre mòlt,
• sal al gust.

Per a la salsa:

• 100 g de salsitxes,
• 200 g de salsa de tomàquet
• 20 g de mantega
• 1 fulla de llorer
• pebre negre mòlt,
• sal al gust.

Mètode de cocció.

1. Talleu els carbassons a daus, fregiu-los en oli vegetal, poseu-los en forma untada.
2. Rentar els xampinyons, tallar-los a rodanxes, posar per sobre el carbassó, sal i pebre.
3. Bateu la crema agra, el kefir i els ous.
4. Saleu la barreja, amaniu-ho amb nou moscada ratllada, curri, barregeu-ho bé.
5. Aboqueu carbassons amb xampinyons amb la barreja preparada i empolvoreu-ho amb formatge ratllat.
6. Posar al forn escalfat a 200 °C. Enfornar durant 30 minuts.
7. Per a la salsa, sofregiu les salsitxes ben picades en mantega, afegiu-hi fulles de llorer i salsa de tomàquet.
8. Deixeu-ho a foc lent durant 8-10 minuts, rectifiqueu de sal i pebre.
9. Serviu una cassola de carbassons calents amb bolets amb salsa cuita.

Cassola de patates amb xampinyons i pastanagues en una olla de cocció lenta

Cassola de bolets en una olla de cocció lenta

Ingredients:

• 500 g de xampinyons,
• 1 ceba
• 100 g de pastanagues
• 3 patates,
• 1 proteïna
• 2 cullerades. l. oli vegetal,
• 250 ml de llet
• 30 g de farina
• 50 g de formatge
• 1/2 manat de julivert
• curri,
• sal al gust.

Mètode de cocció.

Per cuinar una cassola de patates amb bolets en una olla de cocció lenta, cal fregir les cebes en el mode "Cocció" en oli de gira-sol, afegir pastanagues, patates, tallades en cercles prims, bolets tallats a trossos grans i curri. Saleu la barreja i aboqueu 150 ml de llet. Afegiu una mica de pebre negre si voleu. Cuini en el mateix mode durant 40 minuts. Barrejar la farina, la clara d'ou i 100 ml de llet, batre. Aboqueu la barreja sobre les verdures guisades amb xampinyons, empolvoreu-hi julivert picat i formatge ratllat. Cuini la cassola de bolets en una olla de cocció lenta durant 30 minuts més.

Cassola de col blanca i coliflor amb bolets

Cassola amb bolets, col i escabetx.

Ingredients:

• 500 g de xampinyons,
• 1 kg de col blanca,
• 1 cogombre en escabetx
• 1 ceba
• 2 cullerades. l. pasta de tomàquet
• 2 culleradetes Sàhara,
• 4-5 Art. l. oli vegetal,
• 3 cullerades. l. vinagre
• 3 cullerades. l. molles de pa,
• 3 cullerades. l. llet,
• fulla de llorer,
• sal i pebre al gust.

Mètode de cocció.

Picar la col i coure a foc lent, afegint oli vegetal i 3 cullerades. l. llet, a foc lent durant 15 minuts. Quan la col estigui tova, afegiu-hi la pasta de tomàquet, el sucre, la sal, el vinagre i el llorer. Bullir els bolets, tallar-los a rodanxes i fregir-los en oli. Talleu la ceba a mitges rondelles i també fregiu-la amb oli. Barregeu la ceba amb els xampinyons, afegiu-hi el cogombre tallat a daus, rectifiqueu-ho de sal, tapeu i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts. Col·loqueu la col i els bolets en capes en un motlle profund. Espolvorear la futura cassola de bolets amb oli de col, espolvorear amb pa ratllat i coure a 180 ° C durant 30 minuts.

Cassola de coliflor amb bolets.

Ingredients:

• 200 g de xampinyons,
• 500 g de coliflor
• 2 cullerades. l. maionesa,
• 100 ml d'aigua,
• 100 g de formatge
• sal,
• pebre al gust.

Mètode de cocció.

1. Per preparar aquesta cassola amb xampinyons, la coliflor s'ha de dividir en inflorescències i bullir durant 5-7 minuts.
2. Picar els xampinyons finament.
3. Barrejar la col amb els bolets, sal i pebre.
4. Transferiu la col amb xampinyons a una safata de forn i cobriu-la amb aigua barrejada amb 2 cullerades. l. maionesa.
5. Espolseu formatge sobre el plat.
6. Coure al forn durant 20 minuts a 220 °C.

Cassola de bolets amb col

Ingredients:

• 1 kg de xampinyons,
• 800 g de col blanca
• 3 cullerades. l. mantega,
• 21/2 Art. l. ghee,
• 1 ceba
• 12/3 tassa de llet
• 2 ous,
• 60 g de formatge dur,
• branquetes de julivert
• pebre negre mòlt,
• sal al gust.

Mètode de cocció.

Peleu els bolets, renteu-los i talleu-los finament. Posar en una cassola, cobrir amb aigua, sal i coure durant 20 minuts. A continuació, poseu-lo en un colador, piqueu-lo. Talleu la col a tires, la ceba a daus petits. En una paella amb mantega fosa, sofregiu les cebes fins que estiguin daurades, afegiu-hi els bolets, tapeu i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts. Ratlleu el formatge en un ratllador gruixut. Bateu els ous amb sal i pebre i, sense parar, bateu-hi la llet. Afegiu el formatge i barregeu-ho bé. Escalfeu el forn a 250 °C. Unteu una safata de forn amb mantega i poseu-hi la col i els bolets per capes perquè les capes inferior i superior siguin col. Aboqueu-hi la barreja d'ou, repartiu-hi les rodanxes de mantega i deixeu-ho coure durant 20 minuts. Retirar la cassola preparada del forn, refredar una mica i decorar amb branquetes de julivert.

Cassoles originals amb bolets i tomàquet

Cassola de carn amb bolets i tomàquet.

Ingredients:

• Carn de vedella - 1 kg
• llom fumat - 300 g,
• xampinyons - 300 g,
• brou de vedella - 100 ml,
• tomàquets - 4 peces,
• all - 1 gra
• pastanagues - 1 unitat,
• ceba - 1 cap,
• oli d'oliva - 100 ml,
• verdures d'anet - 20 g,
• pebre negre mòlt,
• sal al gust.

Mètode de cocció.

1. Talleu la vedella a làmines fines, rectifiqueu-ho de sal, pebre i fregiu-la amb 50 ml d'oli d'oliva. A continuació, afegiu-hi el brou de vedella i deixeu-ho coure a foc lent, tapat, durant 15 minuts més.
2. Piqueu el llom i els xampinyons finament i els fregiu per separat en oli d'oliva (40 ml).
3. Picar la ceba i els alls, sofregir-los en el mateix oli, després combinar-los amb els bolets, les pastanagues ratllades i els tomàquets (treure la pell) i sofregir a foc lent durant 15 minuts més.
4. Remeneu la carn amb el llom i les verdures, poseu-ho en un plat fons untat i coure al forn a 200 °C.
5. Talleu la cassola original amb bolets de tomàquet a porcions i espolvoreu-ho amb anet ben picat.
6. Pèsols, coure a foc lent durant 30 minuts. Espolvoreu amb ceba verde picada abans de servir.

Cassola de verdures amb bolets.

Ingredients:

• 200 g de julivert i anet,
• 200 g de xampinyons,
• 3 pastanagues,
• 200 g de pèsols verds,
• 3 tomàquets,
• 500 g de patates
• 3 ous,
• 1,5 tasses de kefir,
• 100 g de formatge dur ratllat,
• All,
• pebre negre mòlt,
• sal al gust.

Mètode de cocció.

Per preparar aquesta cassola de patates, els bolets i les pastanagues s'han de tallar a rodanxes, submergir-los per separat en aigua bullint amb sal durant 5 minuts i posar-los en un colador. Talleu els tomàquets a rodanxes. Piqueu finament els alls i les herbes. Bulliu les patates, talleu-les a rodanxes i poseu-les al fons d'un plat de forn. A continuació, poseu els tomàquets, les pastanagues i els bolets. Espolvorear amb sal i pebre. Batre els ous amb el kefir, afegir formatge ratllat, barrejar. Aboqui les verdures amb aquesta barreja. Espolvorear amb pèsols i herbes amb all. Coure al forn preescalfat fins que estigui tendre.

Cassola amb ceps i tomàquets cherry.

Ingredients:

• 400 g de xampinyons,
• 200 g de tomàquets cherry,
• 150 g de formatge
• maionesa al gust.

Mètode de cocció.

• Picar finament els bolets, afegir formatge, maionesa, barrejar.
• Cobriu el plat de forn amb paper d'alumini, poseu els bolets.
• Damunt amb tomàquets cherry tallats per la meitat.
• Coure fins que estigui daurat al forn a 150 °C, després deixeu-ho a la nevera durant 15 minuts i poseu-ho amb compte en un plat.

Altres receptes de delicioses cassoletes de bolets

Cassola de patates amb bolets, filets de gall dindi, pastanagues, ceba i nata.

Ingredients:

• 500 g de xampinyons,
• 500 g de filet de gall dindi,
• 7-8 patates,
• 1 PC. pastanagues,
• 1 ceba
• 500 ml de nata 10% de greix,
• 1 ou,
• qualsevol formatge ratllat, oli vegetal, herbes, espècies i sal - al gust.

Mètode de cocció.

Talleu el filet a trossos petits, fregiu-lo en una petita quantitat d'oli vegetal amb ceba picada, pastanaga ratllada i espècies en un ratllador gruixut. Talleu les patates i els bolets a rodanxes fines.

Col·loqueu el gall dindi, les patates i els bolets en capes en forma untada.Bateu l'ou, barregeu-lo amb la nata, salpebreu, aboqueu la barreja al motlle i empolseu-ho amb formatge ratllat. Coure al forn fins que estigui tendre a foc mitjà. Serviu la cassola de bolets i patates, empolvorades amb qualsevol herba picada.

Cassola amb bolets i patates al forn.

Què necessites:

• 6 patates
• 2 ous,
• 30 g de mantega
• ½ got de llet
• 1 cullerada. l. oli vegetal,
• 2 cullerades. l. molles de pa,
• ½ got de crema agra,
• sal.

Per farcir:

• 100 g de xampinyons secs (o altres bolets),
• 200 g de xampinyons salats,
• 2 cebes
• ¼ got d'oli vegetal,
• pebre negre mòlt.

Mètode de cocció.

1. Bullir les patates, triturar amb ous, sal, llet i mantega.
2. Esbandiu bé els bolets secs, deixeu-los en remull durant 3 hores en aigua freda i després bulliu-los a la mateixa aigua durant 1 hora.
3. Talleu ben petits els bolets bullits, barregeu-los amb els bolets salats picats.
4. Peleu la ceba, piqueu-la ben fina, fregiu-la en oli vegetal.
5. Afegiu-hi els bolets, els pebrots i deixeu-ho coure a foc lent, tapat, durant 30 minuts.
6. Untem una paella profunda amb oli vegetal i espolvoreem amb pa ratllat.
7. Posar la meitat del puré de patates, aplanar.
8. Cobrir amb una capa de farcit de bolets i cobrir amb una capa del puré restant.
9. Unteu la superfície amb crema agra (2 cullerades), empolvoreu-ho amb pa ratllat.
10. Coure al forn a 200 °C durant uns 15 minuts. Retirar del forn, tallar a porcions.
11. A l'hora de servir, aboqueu la crema agra restant sobre la cassola amb patates i xampinyons.

Cassola amb bolets, formatge i patates.

Què necessites:

• 350 g de bolets frescos o congelats,
• 600 g de patates
• 150 g de ceba
• 150 g de formatge
• 3 cullerades. l. crema agra o maionesa,
• 3 cullerades. l. oli vegetal,
• pebre,
• sal.

Mètode de cocció.

Bulliu els bolets i les patates per separat fins que estiguin tendres. Talleu la ceba a mitges anelles, fregiu-la en oli vegetal. Refredar les patates, pelar-les, tallar-les a rodanxes. Ratlleu el formatge en un ratllador mitjà. Posa la meitat de les patates en una safata de forn, condimenta amb sal, pebre, unta amb crema agra. Posar bolets, sal, pebre, untar amb crema agra. Posar ceba, repartir les patates restants per sobre, espolvorear amb formatge. Coure la cassola de patates amb bolets al forn a 180 ° C durant 30-35 minuts.

Cassola amb bolets i patates en crema agra al forn.

El que es necessita:

• 650 g de xampinyons frescos,
• 300-400 g de patates,
• 2 cebes
• 50 g de mantega
• 1 cullerada. l. farina,
• 1 got de crema agra espessa,
• anet,
• julivert,
• sal,
• pebre negre mòlt.

Mètode de cocció.

Peleu les patates, talleu-les a daus, xampinyons - rodanxes, cebes - mitges anelles. Escalfeu oli en una paella, sofregiu les patates a foc lent fins que estiguin mig cuites. Transferiu a una safata per al forn, afegiu-hi els bolets i les cebes, empolvoreu-ho amb farina, sal, pebre, barregeu-ho, aboqueu-hi la crema agra. Cuini una cassola de patates amb bolets al forn fins que estigui tendre. Espolvorear amb herbes picades abans de servir.

Cassola de bolets amb xampinyons.

Ingredients:

• 1 full de pa de pita prim,
• 500 g de xampinyons,
• 4 ous,
• 5 cullerades. l. crema agra,
• 2 culleradetes mostassa,
• 1 ceba
• ½ culleradeta curri,
• sal.

Mètode de cocció.

Bullir 3 ous, pelar i tallar ben finament. Fregiu els bolets, barregeu-los amb ous i cebes fregides. Untar una làmina de pa de pita, untar amb salsa de crema agra barrejada amb una petita quantitat de mostassa. Poseu el farcit al pa de pita. Enrotlleu i col·loqueu en forma untada, enrotlleu "caragol". Bateu la crema agra amb 1 ou, la mostassa i les espècies i aboqueu el pa de pita amb la salsa resultant. Coure al forn preescalfat a 200 °C durant 20-25 minuts, fins que aparegui una crosta apetitosa.

Cassola de xampinyons amb patates.

Ingredients:

• 500 g de xampinyons,
• 600 g de puré de patates
• 2 cullerades. l. mantega,
• suc d'1 llimona,
• 1/2 tassa de crema agra
• 4 cullerades. l. formatge gratinat
• 2 cullerades. l. molles de pa,
• 1 cullerada. l. oli vegetal,
• sal al gust.

Mètode de cocció.

1. Fregiu els bolets en oli, espolvorear amb suc de llimona, sal.
2. Remeneu la crema agra amb el formatge.
3. Poseu una mica de puré de patates en forma untada, després els bolets, aboqueu-hi la crema agra i el formatge.
4. Amb una manga pastissera, folreu la resta de puré de patates amb una vora.
5. Espolvorear amb pa ratllat, regar amb oli i coure fins que estigui daurat.
6. A l'hora de servir, talleu la cassola al forn amb xampinyons i patates a porcions i decoreu-ho amb l'anet i el julivert picats.

Cassola de xampinyons amb formatge.

Ingredients:

• 500 g de xampinyons,
• 50 g de mantega
• 2 cebes
• 200 g de crema agra,
• 4 cullerades. l. molles de pa,
• 5-6 ous
• 1 cullerada. l. oli vegetal,
• 100 g de formatge dur,
• 1 manat de verdures d'anet,
• sal,
• pebre mòlt al gust.

Mètode de cocció.

Peleu les cebes, talleu-les a rodanxes fines. Ratlleu el formatge en un ratllador gruixut. Batre els ous. Rentar les verdures d'anet, picar. Esbandiu els xampinyons, peleu-los, talleu-los finament, barregeu-los amb la ceba, sal, pebre i fregiu-los en mantega durant 3 minuts. A continuació, afegiu la crema agra i deixeu-ho coure a foc lent durant 3 minuts més. Barregeu els bolets i les cebes guisats amb pa ratllat i ous batuts, poseu-los en una safata de forn untada, empolvoreu-los amb formatge ratllat. Coure al forn moderadament calent durant 10 minuts. A l'hora de servir, empolvoreu la cassola de bolets preparada amb anet fresc.