Pollastre amb xampinyons de xampinyons: fotos, receptes per cuinar al forn, cuina lenta i paella

Cada xef té el desig d'alimentar la seva família amb menjar saborós i satisfactori. Per fer-ho, molts busquen crear la seva pròpia obra mestra culinària, de manera que mostren imaginació i combinen ingredients, espècies i espècies.

Una de les opcions més interessants i que val la pena tenir en compte és cuinar pollastre amb bolets. Hi ha moltes receptes casolanes per a aquests plats, per la qual cosa pot ser difícil triar la millor.

Oferim receptes per cuinar xampinyons amb pollastre, que són mestresses de casa provades i experimentades.

Recepta per cuinar pollastre amb bolets en una paella

El pollastre cuit en una paella amb xampinyons és un excel·lent substitut d'un àpat complet com a plat independent. La tecnologia de cocció és tan senzilla que un cuiner novell pot manejar-la amb seguretat.

  • 700 g de pollastre;
  • 2 caps de ceba;
  • 500 g de bolets;
  • Herbes fresques al gust;
  • sal i pebre negre;
  • 3 grans d'all;
  • Oli de gira-sol sense perfum.

La recepta per cuinar pollastre amb bolets en una paella es descriu per etapes, així que no dubteu a posar-vos a treballar.

Esbandiu el pollastre, assequeu-lo amb una tovallola de paper, separeu la carn dels ossos i talleu-lo a trossos.

Aboqueu una mica d'oli en una paella fonda, poseu els trossos de carn i fregiu-los durant 10 minuts.

Peleu i esbandiu la ceba, talleu-la a mitges anelles fines i afegiu-la a la carn.

Fregir durant 3-5 minuts, afegir 3-4 cullerades. l. aigua perquè la carn no es cremi, i coure a foc lent durant 5 minuts.

Talleu els bolets preparats a rodanxes, afegiu-los a la carn amb ceba i sofregiu-los durant 10 minuts.

Esbandiu les herbes fresques, piqueu-les i afegiu-les a la paella.

Apagueu el foc, afegiu-hi els alls ben tallats, rectifiqueu de sal i pebre al gust i remeneu-ho.

Qualsevol guarnició que cuini és adequada per al pollastre amb bolets, per exemple, blat sarraí o farinetes d'arròs.

Pollastre amb bolets congelats en salsa de crema agra

El pollastre cuinat amb bolets a la crema agra complementarà perfectament qualsevol plat d'acompanyament. En aquesta opció, podeu utilitzar xampinyons congelats i filet de pollastre, que es fregeixen a foc lent per obtenir-ne la suc, i al final s'afegeix salsa de crema agra.

  • 600 g de filet de pollastre;
  • 800 g de bolets congelats;
  • 2 cebes;
  • La sal i les espècies són ajustables en gust;
  • Oli de gira-sol refinat.

Per a la salsa de crema agra:

  • 200 ml de crema agra greix;
  • 50 ml d'aigua;
  • 3 grans d'all.

El pollastre amb xampinyons cuinat amb salsa de crema agra sens dubte agradarà a tothom que tasta aquest plat, el més important és seguir la recepta pas a pas.

  1. Esbandiu els filets sota l'aixeta, assequeu-los amb una tovallola de paper i talleu-los a rodanxes.
  2. Premeu els bolets descongelats amb les mans per eliminar l'excés de líquid i talleu-los a rodanxes.
  3. Poseu els bolets en una paella seca i fregiu-los sense oli fins que s'evapori el líquid.
  4. Aboqueu-hi 2-3 cullerades. l. oli i seguir fregint fins que estigui daurat.
  5. Peleu i talleu la ceba, afegiu-hi els bolets i sofregiu-ho durant 5 minuts.
  6. En una paella a part, fregiu la carn en oli a foc lent durant 10 minuts.
  7. Afegiu la carn als bolets i les cebes, sal, afegiu espècies al gust, barregeu.
  8. Barrejar la crema agra, l'all triturat i l'aigua, batre una mica amb una batedora.
  9. Abocar a la carn amb els bolets, remenar i coure a foc lent amb la tapa oberta durant 10 minuts.

Pollastre fumat amb xampinyons i crema agra en una olla de cocció lenta

Si no sou partidaris dels plats vegetarians, la recepta per cuinar pollastre fumat amb bolets en una olla de cuina lenta és només per a vosaltres.

  • 500 g de carn de pollastre fumada;
  • 700 g de xampinyons;
  • 2 cebes;
  • 50 g de formatge processat;
  • 200 ml de crema agra baixa en greixos;
  • 2 grans d'all;
  • oli d'oliva;
  • Sal, herbes - al gust.

El pollastre fumat cuinat amb bolets en una olla de cocció lenta és una opció de guanyar-guanyar i una gran combinació d'ingredients.

  1. Talleu la carn a daus, els xampinyons a rodanxes, la ceba a mitges anelles.
  2. Enceneu el multicooker i configureu el programa de forn o fregit
  3. Aboqueu-hi 2 cullerades. l. oli d'oliva, posar ceba i sofregir, remenant de tant en tant durant 5 minuts.
  4. Afegiu-hi els bolets i sofregiu-los durant 10 minuts en el mateix mode.
  5. Col·loqueu el pollastre al bol i fregiu-lo amb la tapa oberta durant 10 minuts.
  6. Barrejar la crema agra amb el formatge processat a rodanxes, afegir l'all triturat i remenar.
  7. Aboqueu-lo en un bol, afegiu sal al gust, remeneu, tanqueu la tapa i coeu el plat en mode "Fregit" durant 20 minuts.
  8. Després del senyal, afegiu herbes picades al vostre gust al plat, tanqueu la tapa i deixeu el plat en mode "Escalfament" durant 10 minuts.

Pollastre amb bolets i all en una salsa cremosa

El pollastre amb xampinyons cuinat en nata amb all és un plat senzill i satisfactori que té un sabor i aroma exquisits.

  • 600 g de pollastre;
  • 800 g de xampinyons;
  • 2 cebes;
  • oli vegetal;
  • Sal.

Per a la salsa:

  • 400 ml de nata;
  • 2 cullerades. l. farina;
  • 5 grans d'all;
  • 30 g de mantega;
  • 2 cullerades. l. anet verd picat.

Si voleu sorprendre la vostra llar a taula, utilitzeu la descripció detallada de cuinar pollastre amb bolets amb una salsa cremosa.

  1. Es pela la ceba i es talla a rodanxes, es pela l'all i es talla finament amb un ganivet.
  2. La carn de pollastre es renta, s'asseca i es talla a tires, es preparen bolets - en rodanxes.
  3. L'oli s'escalfa, s'afegeix la ceba i l'all, es fregeixen durant 3-5 minuts a foc mínim.
  4. Afegiu la carn i els bolets, fregits fins que estiguin daurats.
  5. S'afegeix sal al gust, es barreja i es retira del foc.
  6. Passem a la salsa: la mantega es fon en una paella a part i s'hi afegeix farina.
  7. Fregit fins que estigui daurat tendre, la nata s'aboca suaument en un raig prim.
  8. Tan bon punt la crema comenci a bullir, afegiu all, herbes i sal al gust.
  9. Abocat als bolets amb carn, cobert amb una tapa, i el contingut es guisa durant 15 minuts.

Pollastre al forn amb xampinyons i formatge

Si teniu previstes unes vacances en família nombroses al vostre cercle, cuineu bolets amb pollastre i formatge al forn. Una delicadesa tan exquisida simplement no deixarà a ningú indiferent.

  • 700 g de carn de pollastre;
  • 1 kg de bolets;
  • 3 caps de ceba;
  • 300 g de formatge dur;
  • 200 ml de crema agra;
  • sal, pebre negre;
  • Oli vegetal.

Cuinar pollastre al forn amb bolets segons la descripció detallada proposada.

  1. Esbandiu la carn, assequeu-la amb una tovallola de paper, talleu-la a tires.
  2. Espolvorear amb pebre mòlt, sal i barrejar amb les mans.
  3. Col·loqueu-lo sobre una safata de forn untada, espolvorear una mica amb formatge ratllat per sobre.
  4. Talleu els bolets a rodanxes, fregiu-los en oli fins que estiguin daurats.
  5. Afegiu-hi la ceba, tallada a mitges rondelles, saleu, barregeu-la i sofregiu-la durant 5 minuts.
  6. Poseu els bolets i les cebes a la carn i el formatge, barregeu la crema agra amb el formatge ratllat i aboqueu-hi el contingut de la safata.
  7. Posar al forn calent i coure a 190 °C durant 30 minuts.

Deliciós pollastre amb llauna de bolets en crema agra o nata

Un plat tan deliciós i aromàtic com el pollastre amb bolets en conserva es pot preparar per a totes les ocasions: des dels sopars quotidians fins a les festes. Els bolets en escabetx afegiran un sabor picant especial al plat.

  • 600 g de pit de pollastre;
  • 800 g de xampinyons en vinagre;
  • 2 cebes;
  • 100 g de formatge (qualsevol varietat);
  • 4 cullerades. l. crema agra;
  • 2 cullerades. l. mantega;
  • julivert verd;
  • Sal al gust.

Seguint la descripció pas a pas, podeu cuinar un deliciós pollastre amb bolets en escabetx.

  1. Enceneu el forn a 190 °C perquè s'escalfi bé.
  2. Escorreu l'adob dels xampinyons, talleu-los a tires, traieu la closca de la ceba i talleu-los a quarts.
  3. Talleu el pit a rodanxes, unteu la safata de forn amb mantega, poseu una capa de carn, sal per sobre.
  4. Posar la safata al forn i coure durant 20 minuts.
  5. Fregiu els bolets preparats en una paella amb mantega durant 5 minuts.
  6. Afegiu la ceba als xampinyons i sofregiu-los fins que estiguin tendres.
  7. Poseu els bolets i les cebes en una safata de forn sobre la carn, pinzeu la superfície amb crema agra o nata, empolvoreu amb una capa de formatge ratllat i torneu la safata al forn.
  8. Coure al forn durant 20 minuts més, espolvorear amb julivert picat al servir.

Pollastre amb bolets, patates i ketchup al forn

Oferim una recepta senzilla i alhora original per cuinar pollastre amb bolets i patates al forn. Aquest plat pot ocupar el lloc que li correspon a la taula amb motiu d'una celebració familiar.

  • 700 g de patates;
  • 1 kg de bolets;
  • 800 g de carn de pollastre (qualsevol part);
  • 70 ml de ketchup calent;
  • 200 ml de crema agra;
  • Una barreja d'espècies al gust;
  • Mantega i sal.

El pollastre amb patates i bolets es prepara seguint la recepta pas a pas proposada.

  1. Feu una salsa de crema agra per marinar els bolets i el pollastre.
  2. Afegiu salsa de tomàquet i espècies al vostre gust a la crema agra, barregeu-ho bé.
  3. Talleu els bolets preparats en 2-3 trossos, poseu-los en un bol profund separat.
  4. Talleu el pollastre a trossos i afegiu-lo als bolets.
  5. Aboqueu amb crema agra i farcit de ketchup, remeneu amb les mans i deixeu-ho infusionar durant 30 minuts.
  6. Peleu les patates, renteu-les, talleu-les en cercles grans, saleu lleugerament i poseu-les en un motlle.
  7. Disposeu la carn i els bolets, ompliu-los amb el farcit en què estaven marinats, poseu-hi uns trossos petits de mantega per sobre.
  8. Posar el plat al forn preescalfat i coure durant 40 minuts a 180 °C.
  9. Serviu com a plat independent amb verdures fresques.

Pollastre amb patates, xampinyons i mostassa

Si tens una família nombrosa i no tens temps per cuinar, t'oferim una deliciosa recepta de pollastre amb bolets, patates i verdures. Aquest plat es prepara de manera senzilla, perquè abans no costa gens fregir.

  • 800 g de patates i xampinyons;
  • 600 g de pollastre;
  • 3 pastanagues i 3 cebes;
  • Mantega - per a la lubricació;
  • 3 cullerades. l. mostassa francesa;
  • 1,5 cullerades. qualsevol brou;
  • 3 cullerades. l. salsa de soja, oli vegetal i vinagre balsàmic;
  • Sal i pebre negre mòlt.

La recepta per cuinar el pollastre al forn amb bolets, patates i verdures es descriu a continuació per etapes.

  1. Per fer la marinada, barregeu oli, mostassa, salsa, vinagre i ½ culleradeta. pebre negre mòlt.
  2. Talleu el pollastre a trossos i submergiu cada tros a la marinada.
  3. Unteu una safata de forn amb mantega i estireu els trossos de carn.
  4. Peleu les patates, renteu-les i talleu-les a tires, barregeu-hi la marinada i poseu-hi la carn.
  5. Talleu la ceba a rodanxes, poseu-hi les patates, talleu les pastanagues a rodanxes fines i poseu-hi la ceba.
  6. Poseu la següent capa de xampinyons tallats a rodanxes, unteu amb la resta de marinada.
  7. Aboqueu-hi el brou, agiteu el plat diverses vegades, cobriu-lo amb paper de forn i poseu-lo al forn preescalfat.
  8. Enfornar durant 60 minuts. a una temperatura de 190 °C.

Recepta per cuinar pollastre en cassoles amb bolets i pinyes

La recepta per cuinar pollastre amb bolets i pinyes sens dubte agradarà a tothom pel seu sabor inusual i aroma sorprenent. Les olles on es coure el plat es mantenen calentes durant molt de temps. Per tant, una delícia tan deliciosa es pot preparar amb antelació abans de l'arribada dels convidats.

  • 200 g de pinya en conserva;
  • 700 g de filet de pollastre;
  • 800 g de xampinyons;
  • 100 ml de maionesa;
  • 150 g de formatge dur;
  • sal i pebre negre;
  • 2 pessics de llúpol-suneli;
  • 2 unitats. tomàquets.

La cuina de pollastre en cassoles amb bolets i pinyes es descriu pas a pas.

  1. Traieu la pela del tomàquet, talleu-lo a daus petits i poseu-lo en cassoles.
  2. Afegiu-hi una mica de sal i repartiu-hi per sobre i premeu el filet tallat a trossos amb els dits.
  3. Saleu una mica, espolvoreu-hi pebre mòlt i llúpol suneli.
  4. Untar amb maionesa, a sobre amb xampinyons a rodanxes i trossos de pinya en conserva, espolvorear amb formatge ratllat.
  5. Tapem amb tapes, posem al forn fred i encenem a 190 °C.
  6. Coure al forn durant 60 minuts, després obriu les tapes i coure durant 10 minuts més per formar una crosta de formatge marró.

Com cuinar correctament els bolets amb pollastre i ceba

Aquesta opció agradarà als amants dels banquets de bufet, perquè el plat es cuinarà amb barrets de xampinyó. Com cuinar correctament bolets amb pollastre i ceba per sorprendre els teus amics?

  • 20 barrets de xampinyó grans;
  • 300 g de filet de pollastre;
  • 3 caps de ceba;
  • Mantega - per fregir;
  • 100 g de formatge suau;
  • Sal i una barreja de pebrots mòlts.

Utilitzeu la descripció pas a pas de com fer bolets amb pollastre i ceba.

  1. Talleu el filet de pollastre a daus petits i fregiu-lo amb mantega fins que estigui tendre.
  2. A part sofregiu la ceba picada en oli i combineu amb el filet.
  3. Rectifiqueu de sal, pebre i deixeu refredar el farcit.
  4. Poseu el farcit als taps amb una culleradeta, poseu-los sobre una safata de forn untada.
  5. Espolseu cada barret per sobre amb una capa de formatge ratllat i poseu una safata al forn preescalfat.
  6. Coure al forn a 190 ° C durant no més de 15 minuts.

Pollastre guisat amb ceps i tomàquet al vi

Moltes mestresses de casa creuen que qualsevol sopar familiar no pot prescindir d'aquest plat. El pollastre guisat amb xampinyons i tomàquet és una gran opció per a aquest tipus de delícies. Es pot servir amb patates bullides o puré de patates.

  • 1,5 kg de pollastre;
  • 700 g de bolets;
  • 3 caps de ceba;
  • 200 ml de vi negre sec;
  • sal;
  • 70 ml d'oli d'oliva - per fregir;
  • 3 grans d'all;
  • 5 tomàquets;
  • coriandre o julivert verd;
  • 1 culleradeta pebre negre mòlt.

Com cuinar pollastre amb xampinyons i tomàquets, aprèn de la recepta amb una descripció pas a pas.

  1. Esbandiu el pollastre, assequeu-lo amb una tovallola de paper i talleu-lo a porcions.
  2. Traieu el paper d'alumini dels taps de bolets, tallat a tires.
  3. Esbandiu les verdures de coriandre o julivert sota l'aixeta i talleu-les.
  4. Rentar els tomàquets, treure la pell, tallar-los a daus petits.
  5. Peleu la ceba i els alls, piqueu-los ben petits amb un ganivet (l'all es pot passar per una premsa).
  6. Aboqui una mica d'oli en una cassola profunda, escalfeu i poseu la carn.
  7. Fregir a foc mitjà, sense deixar de remenar, perquè la carn quedi ben daurada.
  8. En una altra paella, sofregiu la ceba i l'all en oli fins que es daurin i afegiu-hi els bolets.
  9. Rectifiqueu de sal, pebre, remeneu i sofregiu durant 10 minuts.
  10. Afegiu els tomàquets, remeneu i deixeu-ho coure a foc mitjà durant 10 minuts.
  11. Posa bolets amb verdures a la carn de pollastre, guisat sota una tapa tancada durant 5-7 minuts. i aboca el vi.
  12. Cuini a foc mitjà fins que s'evapori l'alcohol.
  13. Poseu la carn, els bolets i les verdures en un plat gran, guarniu-los amb herbes i serviu.

Amanida amb xampinyons, prunes seques, formatge fos i ceba en escabetx

Oferim una recepta senzilla però interessant per a una vetllada familiar o un sopar festiu amb amics. Amanida de pollastre amb bolets, formatge fos i prunes seques serà apreciada per tothom que la tasti.

  • 300 g de filet de pollastre;
  • 500 g de bolets;
  • 1 ceba blanca;
  • 5 ous de gallina bullits;
  • 100 g de formatge processat;
  • 100 g de prunes;
  • 1 cullerada. l. mantega;
  • 3 cullerades. l. grans de nous triturades;
  • vinagre de sidra de poma - per a l'escabetx;
  • Maionesa (es pot substituir per crema agra).

Com preparar correctament una amanida de pollastre amb bolets, prunes i formatge es descriu en una recepta pas a pas.

  1. Bulliu el filet de pollastre en aigua salada juntament amb fulles de llorer i pebre de Jamaica (sense espècies).
  2. Deixeu refredar dins el brou, retireu i poseu en un plat a vidre i talleu-lo a tires fines.
  3. Tallem els bolets, preparats amb antelació, a trossos i sofregim una mica en mantega.
  4. Talleu la ceba a mitges rondelles i cobriu-la amb vinagre de sidra de poma durant 20 minuts.
  5. Renteu les prunes, aboqueu-hi aigua bullint i deixeu-ho durant 10 minuts, poseu-hi un drap de cuina i després talleu-les a daus.
  6. En un bol d'amanida profund, poseu tots els ingredients preparats en capes, untant cadascun amb una fina capa de maionesa.
  7. Primer col·loqueu la carn, després les cebes adobades, els ous a daus, les prunes, els xampinyons, una capa de formatge ratllat i per sobre amb les nous.

Pollastre amb mongetes, all i bolets

El pollastre cuit amb mongetes i bolets és un plat senzill i saborós que s'acompanya de patates bullides, arròs o blat sarraí. Tingueu en compte que el tracte és perfecte per a un sopar familiar.

  • 5-6 potes de pollastre;
  • 300 g de mongetes blanques en conserva;
  • 3 tomàquets;
  • 1 pastanaga i 1 ceba;
  • 600 g de xampinyons;
  • 3 grans d'all;
  • oli vegetal;
  • Sal, sucre i pebre negre al gust;
  • 1 ram d'herbes fresques.

Una recepta detallada amb una foto us ajudarà a cuinar pollastre amb bolets i mongetes sense perdre cap pas.

  1. Esbandiu les cames, eixugueu amb paper de cuina o una tovallola, peleu i renteu les verdures.
  2. Fregir en oli per tots els costats fins que s'enrogi i treure de la paella.
  3. En el mateix oli, amb la tapa tancada, sofregiu les cebes tallades a daus, les pastanagues ratllades i els bolets tallats a tires.
  4. Peleu els tomàquets, talleu-los a daus i afegiu-los als bolets i les verdures.
  5. Afegiu-hi els alls, tallats per la meitat, estireu les potes i deixeu-ho coure a foc lent sobre tota la massa durant 10 minuts.
  6. Afegir les mongetes, sal, pebre i afegir una mica de sucre, barrejar.
  7. Cuini a foc lent durant 10 minuts, espolvoreu amb herbes picades i deixeu reposar sota una tapa tancada durant 5-7 minuts.
  8. Agafa i descarta l'all del plat i serveix.

Com cuinar el pollastre amb bolets i pebrots

La condició principal per cuinar el pollastre amb bolets i pebrots és escalfar una paella profunda amb un fons gruixut i fregir el menjar a foc fort. En aquesta versió més simplificada, la carn es fregirà en porcions i per separat dels altres ingredients.

  • 700 g de carn de pollastre;
  • 3 cm de gingebre fresc;
  • 4 grans d'all;
  • 2 pebrots dolços;
  • 500 g de bolets;
  • 1 ceba;
  • 3 cullerades. l. vinagre de sidra de poma;
  • 50 ml de salsa de soja;
  • 1,5 cullerades. l. Sàhara;
  • 2 culleradetes midó;
  • Oli vegetal.

Prepareu el plat amb bolets, pollastre i pebre seguint els passos que es descriuen a continuació.

  1. Primer cal preparar la salsa: combinar el vinagre, la salsa de soja, el midó i el sucre en un recipient, batre amb una batedora i reservar.
  2. Talleu la carn a tires, piqueu el gingebre fresc i els grans d'all.
  3. Peleu les llavors, talleu-les a tires, talleu la ceba a mitges anelles fines després de pelar-les i talleu els bolets a rodanxes.
  4. En una paella profunda de fons gruixut, sofregiu el pollastre en oli vegetal en diverses passades fins que estigui daurat.
  5. Transferiu-ho a un plat a part, afegiu-hi l'all i el gingebre a la paella, remeneu-ho i sofregiu-ho sense deixar de remenar durant aproximadament 1 minut.
  6. Afegiu-hi els bolets i les cebes, sofregiu durant 5-7 minuts, afegiu-hi pebre i sofregiu-ho durant 2-4 minuts.
  7. Torneu el pollastre a la paella i afegiu-hi la salsa cuita.
  8. Cuini a foc lent sense deixar de remenar fins que la massa espessi, uns 3-4 minuts.
  9. Retirar del foc i servir amb arròs bullit com a guarnició.