emmabrewda.com

Fer una sopa magra de col amb bolets és fàcil si seguiu l'ordre dels ingredients. Per tant, qualsevol mestressa de casa pot fer una sopa de col magra amb col i bolets.

Com cuinar la sopa de col magra amb bolets i xucrut

Necessitem:

• 200 g de xucrut;
• 5 patates;
• 2,5 litres d'aigua filtrada;
• 1 pastanaga;
• 2 cebes;
• 3 cullerades. l. oli vegetal;
• 1,5 cullerades. l. farina de blat;
• 2 grans d'all;
• 2 fulles de llorer;
• pebre negre (pèsols);
• 0,5 culleradetes pebre vermell;
• un munt de qualsevol vegetació;
• una mica de sal.

Premeu la col amb les mans del suc, però no aboqueu el líquid. Aboqueu 1 litre d'aigua sobre la col, envieu-la als fogons i deixeu-ho coure a foc lent durant aproximadament 1 hora.

Talleu les patates a daus i combineu-les amb la col. Afegiu l'aigua restant i cuini fins que estigui mig cuit.

Ratlleu les pastanagues i fregiu-les en una paella fins que estiguin tendres, després envieu-les a les patates.

Poseu cebes ben picades en una paella, afegiu-hi oli de gira-sol, 50 ml d'aigua i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.

Diluir la farina amb 3 cullerades. l. brou, trencar els grumolls i abocar-los a la sopa de col.

Envieu les cebes estofades a una cassola, després aboqueu pebre vermell, sal, pebre, remeneu-ho bé i deixeu-ho bullir durant 20 minuts.

Si l'acidesa és baixa, afegiu directament a la cassola el suc que queda del xucrut. Poseu la fulla de llorer, els grans d'all ben picats. Bullir a foc lent durant 10 minuts, apagar els fogons i deixar que la sopa de col s'elabori.

La recepta de la sopa de col magra amb bolets es pot canviar lleugerament afegint 100 g de pasta de tomàquet. Donarà al plat un color vermellós i canviarà lleugerament el seu gust.

Recepta de sopa de col magra amb bolets i col fresca

La sopa de col també es pot fer amb col fresca. Oferim cuinar sopa de col magra amb bolets i col fresca:

• 500 g de col blanca fresca;
• 300 g de bolets frescos;
• 1 pastanaga;
• 10 branquetes de ceba verde;
• 2,5 litres d'aigua;
• 1 llimona;
• herbes fresques per a la decoració;
• 3 grans d'all;
• sal, pebre al gust;
• oli vegetal (per fregir).

Talleu la col fresca, talleu les pastanagues pelades a daus petits, talleu els bolets a rodanxes.

Aboqueu oli en una paella profunda, afegiu-hi verdures picades amb bolets i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.

Aboqueu aigua en una cassola, deixeu-ho bullir i aboqueu-hi totes les verdures estofades, bulliu durant 10 minuts.

Afegiu el suc de llimona espremut, les branques de ceba picades, rectifiqueu de sal i pebre al gust, bulliu durant 5 minuts.

Apagueu els fogons, afegiu-hi alls ben picats o triturats a la sopa de col. Infusioneu-ho durant 10 minuts i podreu tastar-lo amb seguretat, amanint cada plat amb herbes.

Com cuinar ràpidament la sopa de col magra amb bolets i fesols

Com cuinar una sopa de col magra amb bolets per fer-los saborosos i saludables? En aquest cas, molta gent utilitza un producte com les mongetes. I si preneu mongetes en conserva, això estalviarà molt temps i esforç.

Per cuinar ràpidament la sopa de col magra amb bolets i fesols, cal prendre:

• 5 peces. patates;
• 1 llauna de mongetes en conserva;
• 1 pastanaga;
• 2 cebes;
• 1 tija d'api
• 400 g de xampinyons frescos;
• 3,5 litres d'aigua;
• 5 cullerades. l. oli de gira-sol;
• 3 unitats. pebre negre i pebre de Jamaica;
• fulles d'alfàbrega;
• sal al gust.

Rentar les patates pelades, tallades a tires, fregir en una paella durant 15 minuts.

Poseu aigua en una cassola a ebullició i poseu-hi patates fregides, deixeu-ho coure durant 15 minuts.

Ratlleu l'api i les pastanagues, piqueu la ceba finament. Tritureu totes aquestes verdures amb una batedora en puré de patates. Fregiu la barreja en una paella on es van fregir les patates durant 10-15 minuts. Tireu-ho tot en una cassola, inclosos els xampinyons picats, deixeu-ho bullir durant 10 minuts.

Tritureu 1/3 d'una llauna de mongetes juntament amb el líquid amb una batedora, i després envieu amb la resta de mongetes a la paella, afegint-hi sal i pebre. Bullir 10 minuts, apagar el foc, afegir les fulles d'alfàbrega i deixar reposar uns minuts sota la tapa.

Recepta de sopa magra de col amb bolets i col per a una commemoració

Molt sovint, es prepara una sopa de col magra amb bolets per a una commemoració.

• 400 g de xucrut;
• 10 peces. bolets secs;
• 2 cullerades. l. cereals de blat sarraí;
• 2 unitats. cebes;
• 2 unitats. patates;
• 1 pastanaga;
• verdures d'anet;
• 1 fulla de llorer;
• 4 grans d'all;
• 3 unitats. pebre de Jamaica i pebre negre;
• 3 cullerades. l. oli de gira-sol;
• 0,5 culleradetes llavors d'anet;
• una mica de coriandre;
• sal.

Els bolets s'han de remullar amb antelació i cuinar-los 2 litres de brou.

Poseu el xucrut en un recipient d'argila, ompliu-lo amb 500 ml d'aigua bullint i poseu-lo al forn, preescalfat a 140 °, durant mitja hora. A continuació, aboqueu el brou de col en un altre bol.

Afegiu l'anet i les llavors de coriandre a una paella amb oli, escalfeu-ho durant 3-5 minuts, però no fregiu. Refredar l'oli, triar els condiments i descartar-los. Barrejar l'oli amb la col i la ceba picada.

Aboqui blat sarraí, patates a daus petits i pastanagues al brou calent amb bolets, bullir durant 30 minuts.

Col amb mantega, all picat, ceba, llorer, grans de pebre, afegir a la sopa de col i coure durant 20 minuts més fins que les verdures estiguin ben cuites. Aquesta recepta de sopa de col magra amb bolets per a una commemoració pot substituir dignament qualsevol primer plat.