Boletus no comestibles (bells) i bolets d'arrel (bossos)
La majoria de la gent creu que els bolets són bolets exclusivament comestibles. Tanmateix, els bolets reals saben que aquesta opinió és errònia: hi ha diverses varietats de bolets no comestibles, l'ús de les quals és impossible a causa d'una forta amargor. A més, el gust d'aquests bolets no millora fins i tot després d'un tractament tèrmic prolongat.
A continuació trobareu descripcions i fotos de bolets no comestibles (bells i arrelats), així com informació sobre el halo de la seva distribució.
El bolet és bonic (no comestible)
Categoria: no comestible.
Preciosa gorra de boletus (Boletus calopus) (diàmetre 4-13 cm): marró, marró o oliva, mat i molt sec. En bolets joves, és hemisfèric, amb l'edat canvia a lleugerament convex. Les vores solen ser corbes cap a l'interior. Generalment llisa, però pot estar lleugerament arrugada.
Cama (alçada 4-17 cm): llimona, blanca o vermellosa, amb malla rosa o vermella. Normalment té la forma d'un cilindre o un petit barril. Molt dens, pot ser apuntat a la base.
Polpa: clar, crema o blanc, notablement blau al tall.
Capa tubular: verd llimona o oliva, amb porus arrodonits.
Els bolets no comestibles tenen un gust molt amarg i l'amargor no desapareix fins i tot després del tractament tèrmic. Per això, va rebre el seu nom i no s'utilitza a la cuina.
Dobles: absent.
Quan creix: de finals de juliol a mitjans d'octubre a les regions del sud de Rússia.
On puc trobar: generalment en sòls àcids o sorrencs, més sovint en boscos d'alzines, de vegades en coníferes.
Menjar: no utilitzat.
Aplicació en medicina tradicional: no s'aplica.
Altres noms: els bolets no són comestibles, els bolets tenen unes potes precioses.
Boletus d'arrel (arrebossat)
Categoria: no comestible.
Barret de boletus d'arrel (Boletus radicans) (diàmetre 5-25 cm): en forma d'hemisferi, amb el temps es torna lleugerament convex i es pot cobrir amb petites esquerdes. Suau al tacte, el seu color gris pàl·lid o blanquinós fa que el boletus arrelat sembli un dolor satànic.
Cama (alçada 6-14 cm): generalment groc o llimona, menys sovint amb un to verdós o oliva. Té forma cilíndrica, coberta amb una malla fina i lleugera. La base del bolet sembla un petit tubercle.
Capa tubular: creix fort fins a la tija, el color sol ser el mateix que el de la part inferior del bolet. Els porus de la capa són rodons; quan es pressionen, adquireixen un to blavós notable.
Polpa: com la pota, llimona o groc. Quan es talla, no emet una olor brillant, però es torna sensiblement blau.
Aplicació en medicina tradicional: no s'aplica.
Dobles: boletus comestibles (Boletus appendiculatus), bolets semiblancs (Boletus impolitus), bolets no comestibles (Boletus calopus). El bolet de la nena té una cama en forma de con i una gorra d'un color més fosc. Un bolet semiblanc al tall fa olor a àcid carbòlic i no canvia de color quan la polpa interacciona amb l'aire. I els bolets no comestibles tenen una pota de color més intens.
Quan creix: de mitjans de juliol a finals d'octubre a gairebé tots els països del sud d'Europa.
On puc trobar: sobre sòls calcaris secs de boscos caducifolis.
Menjar: el bolet és no comestible a causa de l'amargor, que no desapareix fins i tot després d'un fort tractament tèrmic.
Altres noms per als bolets arrelats: boletus fortus, boletus arrelats, bolets amargs esponjosos.
