Carn amb bolets: fotos, receptes per cuinar a la paella i al forn

Els bolets són un regal únic de la natura, que, pel que fa al valor nutricional i la presència de vitamines, no són inferiors ni tan sols a la carn. Per això són atractius per al dejuni i els vegetarians.

Molts consideren que els bolets d'ostra són un dels cossos fructífers més valuosos. Es diferencien d'altres tipus de bolets pel seu sabor pronunciat. A més, els bolets d'ostra es conreen artificialment, la qual cosa permet comprar-los en qualsevol època de l'any.

Els bolets d'ostra són molt utilitzats en receptes culinàries. Es poden fregir amb crema agra, guisats amb ceba i tomàquet, al forn, fets amb pastissos, salses, juliana. Acompanyen bé els productes carnis, la qual cosa permet obtenir plats amb característiques de gust absolutament sorprenents. Si cuineu bolets amb carn, aquest es convertirà en el plat preferit del vostre menú familiar.

T'oferim diverses receptes de carn amb bolets d'ostra que t'ajudaran a prendre la decisió correcta i a començar el procés de cocció.

Com cuinar carn amb bolets: una recepta pas a pas

Es pot preparar un plat molt saborós i satisfactori amb carn de porc i bolets d'ostra: aquesta és la combinació perfecta de productes. Pot substituir el dinar fins i tot sense un guarniment, i la vostra llar gaudirà del seu sabor, ningú quedarà indiferent. Us oferim una recepta pas a pas amb una foto de bolets ostres amb carn de porc.

  • polpa de porc - 400 g;
  • bolets d'ostra - 400 g;
  • Cebes - 3 peces;
  • tomàquets - 2 peces;
  • crema agra - 200 ml;
  • oli vegetal;
  • Orenga (sec) - un pessic;
  • pebre negre mòlt - 1 culleradeta;
  • sal;
  • Julivert verd - 1 ram.

Rentar la carn i tallar-la a daus llargs i prims.

Netegeu els bolets de la brutícia, esbandiu i talleu-los a trossos.

Baixeu els tomàquets durant 10 segons. en aigua bullint, després immediatament en aigua freda, treure la pell i tallar a daus petits.

Poseu els trossos de carn en una paella amb oli i fregiu-los durant 15 minuts fins que estiguin daurats.

Fregiu la ceba, pelada i tallada a mitges anelles, fins que estigui transparent.

Poseu els tomàquets i els bolets picats a la ceba, sofregiu-los durant 10 minuts.

Combina la carn fregida amb els bolets, la ceba i els tomàquets. Rectifiqueu de sal, afegiu-hi pebre mòlt, barregeu i aboqueu-hi la crema agra.

Tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.

Espolvorear julivert picat, orenga seca, remenar i apagar el foc.

Deixeu-ho reposar sota la tapa durant 10 minuts i ja es pot servir.

Ara ja saps cuinar carn amb bolets. Afanyeu-vos a complaure els vostres éssers estimats amb un dinar deliciós i comença a cuinar.

Carn amb patates i bolets en cassoles

Un altre plat abundant i popular és la carn amb patates i bolets. Per a aquesta opció, podeu utilitzar cassoles de ceràmica. Aquest plat és perfecte per sopar i fins i tot per a una taula festiva. Tanmateix, si teniu molts convidats, és millor coure la carn amb bolets d'ostres en forma gran.

  • Patates - 1 kg;
  • Carn de porc - 400 g;
  • formatge dur - 200 g;
  • maionesa - 100 g;
  • bolets d'ostra - 300 g;
  • tomàquets - 1 unitat;
  • Ceba - 2 peces;
  • oli vegetal;
  • cogombre en escabetx - 1 unitat;
  • sal;
  • pebre negre mòlt - 1 culleradeta;
  • Anet fresc - 1 ram.

Els bolets ostres en cassoles amb patates i carn es couren al forn a 180 °C.

Talleu la carn de porc a daus petits i fregiu-la en una paella seca fins que estigui daurada.

Combina els xampinyons pelats i picats amb mitges rondelles de ceba i sofregim en oli durant 15 minuts.

Peleu les patates, renteu-les i talleu-les a rodanxes.

Unteu les olles amb maionesa i distribuïu els productes en capes en aquest ordre: patates, (pebre, sal), després una capa de carn, bolets d'ostra amb ceba, cogombre en vinagre ratllat.

Així, distribuïu tots els productes en capes, a la capa superior distribuïu el tomàquet tallat a trossos.

Ratllem el formatge i cobrim amb una capa final.

Posar al forn i coure durant 30 minuts.

Un cop acabat el temps, deixeu les olles al forn durant 15 minuts més.

A l'hora de servir, empolvoreu amb anet picat. La carn amb bolets, bolets d'ostra i patates es prepara de manera senzilla fins i tot per a una mestressa de casa nova.

Xampinyons amb carn en crema agra en una paella

Els bolets d'ostra amb carn en crema agra es poden presentar com a plat independent o acompanyats de patates bullides. Aquest plat agradarà a tota la vostra família i convidats amb el seu sabor únic.

  • Carn (pomes de pollastre) - 2 peces;
  • bolets d'ostra - 400 g;
  • Ceba - 2 peces;
  • crema agra - 200 ml;
  • oli vegetal;
  • sal;
  • pebre negre mòlt - ½ culleradeta;
  • Curry - ½ culleradeta

Tradicionalment, la carn amb bolets d'ostra es cuina en una paella o paella. Per al plat, és millor prendre crema agra grassa, llavors serà espessa i més nutritiva.

Traieu la pell de les cames de pollastre, renteu-les i talleu-les a trossos petits.

Fregir una mica en oli vegetal - 15 minuts.

Peleu la ceba, talleu-la a rodanxes fines i fregiu-la en oli fins que estigui tova.

Peleu els bolets, talleu-los a trossos i assequeu-los al forn durant uns minuts, que els donarà un gust i aroma més rics.

Fregiu els bolets amb ceba durant 10 minuts a foc lent, remenant de tant en tant. Rectifiqueu de sal i pebre, afegiu-hi el curri i remeneu-ho bé.

Combineu els bolets amb la ceba i la carn, afegiu-hi la crema agra, remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.

Tapeu i torneu a coure a foc lent durant 15 minuts, remenant de tant en tant.

Apagueu el foc i deixeu-ho reposar sota la tapa durant 10 minuts.

A l'hora de servir, podeu espolvorear el plat amb qualsevol herba picada al gust.

Recepta de carn francesa amb bolets d'ostra al forn

Si vols sorprendre el teu marit amb un plat exquisit, cuina-li carn francesa amb bolets. No és difícil preparar-lo, però resulta molt saborós.

  • carn de porc - 500 g;
  • bolets d'ostra - 500 g;
  • Cebes - 3 peces;
  • formatge dur - 200 g;
  • maionesa - 150 ml;
  • oli d'oliva;
  • sal;
  • Una barreja de pebrots mòlts al gust;
  • Verdures d'anet i julivert - 1 ram.

Rentar la carn de porc, assecar-la amb una tovallola i tallar-la a trossos petits d'1 cm de gruix.

Condimenteu la carn amb sal, pebre i deixeu-ho reposar 15 minuts.

Emboliqueu cada peça amb paper film i bateu-les amb un martell de cuina.

Peleu els bolets, talleu-los a trossos i fregiu-los en oli d'oliva fins que estiguin daurats.

Saleu els bolets, pebreu amb una barreja de pebrots mòlts i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.

Unteu una safata de forn amb mantega, poseu els trossos de carn batuda perquè no quedi espai buit.

Peleu i talleu les cebes a mitges anelles, repartiu-les per la carn.

Poseu els xampinyons per sobre, feu una reixeta amb maionesa, espolseu-hi herbes picades i ratlleu una capa de formatge dur per sobre.

Torneu a fer una malla de maionesa i poseu al forn la carn a la francesa amb bolets d'ostra. Coure al forn a 200 °C durant 40 minuts.

Col·loqueu la carn a l'estil francès en plats i serviu.

Com més cuinar la carn amb bolets d'ostra al forn

Cuinar carn amb bolets us portarà molt poc temps, mentre que el plat complementarà perfectament qualsevol taula festiva. La recepta utilitza pit de pollastre, però es pot substituir per filets de gall dindi si ho desitja.

  • pit de pollastre - 400 g;
  • bolets d'ostra - 400 g;
  • oli vegetal;
  • crema - 500 ml;
  • Ceba - 2 peces;
  • sal;
  • Verdures d'anet i julivert - 1 ram;
  • curri - ½ culleradeta;
  • Pebre negre mòlt - 1 culleradeta

Per cuinar carn amb bolets al forn, talleu el pit de pollastre a trossos petits.

Escalfeu una paella profunda amb mantega i poseu-hi els trossos de pit de pollastre.

Fregir a foc lent pels dos costats.

Peleu la ceba, renteu-la i talleu-la a daus.

Posar oli calent i fregir a foc mitjà fins que estigui tova.

Combineu la carn amb la ceba, el pebre, la sal, afegiu-hi el curri i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.

Netegeu els bolets de la brutícia, esbandiu amb aigua corrent, escorreu-los bé i talleu-los a trossos.

Afegiu els xampinyons a la carn i les cebes, tapeu la cassola i deixeu coure el guisat a foc lent durant 5 minuts, remenant de tant en tant.

Aboqueu la nata, barregeu-ho bé i poseu la cassola al forn preescalfat.

La temperatura del forn ha de ser de 180 ° C, la carn amb bolets s'ha de coure durant 20 minuts.

Disposeu el plat acabat en porcions en plats, guarniu amb herbes picades i serviu.

He de dir que el pit de pollastre amb bolets va bé amb pasta o patates.

Recepta de carn fregida aromàtica amb bolets d'ostra en crema agra

Us oferim una recepta de carn fregida amb bolets d'ostra en crema agra. Aquesta versió del plat us delectarà amb l'aroma sofisticat que apareix en combinar bolets i carn.

  • vedella - 400 g;
  • bolets d'ostra - 600 g;
  • pebre búlgar - 4 peces;
  • grans d'all - 5 peces;
  • Pebrot (molt) - a la punta d'un ganivet;
  • Cebes - 3 caps;
  • salsa de soja - 2 cullerades l.;
  • oli vegetal;
  • Sal al gust.

Talleu la vedella a daus prims, aboqueu-hi la salsa de soja i deixeu-ho marinar durant 30 minuts.

Posar en una paella escalfada amb oli i coure a foc lent durant 15 minuts.

A continuació, enceneu el foc al màxim i sofregiu la carn durant 7-10 minuts.

Netegeu els bolets de la brutícia, esbandiu amb aigua, desmunteu els grups en bolets separats, talleu la part inferior de la cama.

Talleu a rodanxes i fregiu en oli vegetal.

Afegiu-hi l'all picat, la salsa de soja i el xili.

Fregiu durant 10 minuts a foc mitjà, remenant contínuament amb una espàtula de fusta.

Peleu la ceba, talleu-la a mitges rondelles i sofregiu-la amb els bolets durant 5 minuts.

Pebre per treure llavors i tiges, rentar i tallar en fideus.

Afegiu-los als bolets i fregiu-los durant 7-10 minuts a foc fort.

Barregeu tots els ingredients en un recipient, aboqueu-hi 0,5 cullerades. aigua i coure a foc lent durant 5-7 minuts.

Deixeu que el plat acabat es refredi una mica, disposeu en plats en porcions i serviu.

Ara, ja us heu familiaritzat amb com cuinar els bolets amb carn en diferents variacions. Només queda comprar tots els productes necessaris i començar a preparar el plat que us agradi segons les receptes proposades.