emmabrewda.com

Els bolets ostres són cossos fruiters molt saborosos i nutritius. Contenen molts aminoàcids, vitamines i minerals, la qual cosa és molt útil per al cos humà. Aquests bolets poden ser adobats, salats, fermentats, estofats i fregits. Els bolets d'ostra també fan salses meravelloses per als plats principals.

Malauradament, de vegades les mestresses de casa obliden que un plat senzill es pot complementar amb una deliciosa salsa de bolets d'ostra. Però la seva preparació no necessitarà gaire temps i esforç. A més, l'addició en forma de salsa enriquirà qualsevol plat de pasta o patates amb substàncies útils.

Salsa senzilla de bolets d'ostra

Oferim una senzilla i deliciosa recepta de salsa de bolets d'ostra. Per preparar-lo necessitem els següents ingredients:

• bolets d'ostra - 300 g;
• ceba - 2 peces;
• mantega - 50 g;
• crema agra o nata - 300 ml;
• farina - 1 cullerada. l.;
• sal;
• pebre negre mòlt - 1 culleradeta.

Els bolets s'han de bullir abans de fer la salsa per tal d'escurçar el temps de fregir a la paella.

Talleu els xampinyons a daus, poseu-los en una paella seca i fregiu-los a foc lent fins que s'evapori el líquid.

Afegiu mantega als bolets i fregiu-los durant 5-7 minuts.

Peleu la ceba, talleu-la a daus i afegiu-hi als bolets.

Rectifiqueu de sal, afegiu-hi pebre mòlt i fregiu fins que estigui daurat.

Afegiu la farina, remeneu bé i aboqueu-hi nata o crema agra.

Poseu tota la massa a foc mitjà durant 10 minuts i apagueu el foc.

Aquesta salsa senzilla és perfecta per a espaguetis, carn o patates. Es pot fer servir per fer juliana i simplement repartir-lo per entrepans. Si a algú no li agrada la consistència dels trossos, podeu triturar-los amb una batedora.

Salsa de bolets d'ostra amb crema agra i pasta de tomàquet

La salsa de bolets amb crema agra preparada segons aquesta recepta simplement es desfà a la boca. Afegir-hi pasta de tomàquet donarà a la salsa un to rosat i un sabor de tomàquet. S'harmonitzarà bé amb els cereals.

• bolets d'ostra - 800 g;
• crema agra - 300 ml;
• ceba - 2 peces;
• anet verd - 1 ram;
• pasta de tomàquet - 2 cullerades l.;
• sal;
• pebre negre mòlt - 1 culleradeta;
• oli d'oliva - 3 cullerades. l.;
• vi blanc sec - 4 cullerades. l.

Talleu els bolets frescos, pelats i rentats a rodanxes, saleu amb una mica de sal.

Posar en una paella amb oli d'oliva i fregir fins que s'hagi evaporat tot el líquid resultant.

Peleu la ceba, talleu-la a rodanxes, combineu-la amb els bolets i sofregiu-la fins que la ceba estigui tova.

Aboqueu vi blanc sec a la cassola, deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts i afegiu-hi crema agra amb pasta de tomàquet.

Barrejar-ho tot bé, pebre, sal, tapar i coure a foc lent durant 5 minuts.

Obriu la tapa i continueu apagant durant 10 minuts més.

Tallar l'anet i afegir-lo a la salsa, remenar, apagar el fogó i deixar reposar 5 minuts.

Utilitzeu una batedora i tritureu la massa fins que quedi suau.

La salsa de bolets d'ostra amb crema agra i pasta de tomàquet us sorprendrà a vosaltres i als vostres convidats amb el seu sabor suau inusual. Tot i que no hi ha una aroma pronunciada de bolets, hi ha alguna cosa més inusual i picant.

Deliciosa salsa de bolets d'ostra amb nata

Per a la salsa de bolets amb nata, cal triturar els bolets crus en una picadora de carn. Al cap i a la fi, hem de fer una salsa, no bolets d'ostra, guisats amb nata.

• bolets d'ostra - 400 g;
• crema - 300 ml;
• ceba - 2 peces;
• oli vegetal - 50 ml;
• sal i pebre al gust;
• farina - 2,5 cullerades. l.

Peleu i esbandiu els bolets, piqueu-los i fregiu-los en oli fins que estiguin daurats.

Afegiu la farina, remeneu bé fins que quedi suau i reserveu.

En una altra paella, sofregiu les cebes tallades a daus fins que estiguin toves.

Poseu-ho tot en una cassola i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.

Aboqueu-hi la nata, saleu i afegiu-hi pebre negre al gust.

Remeneu-ho bé i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts fins que la massa espessi.

Aboqueu la salsa de bolets amb nata en bols o plats especials.

Perquè el plat sembli festiu, podeu espolvorear-lo amb qualsevol herba picada.

Salsa de bolets d'ostres per espaguetis amb ceba i herbes

Les cebes són un ingredient essencial de la salsa de bolets d'ostres. Per no sentir la ceba a la salsa com a producte a part, sempre l'has de picar bé. Això només millorarà l'aroma i el sabor dels bolets.

La recepta d'aquesta salsa de bolets d'ostra és perfecta per als espaguetis i els farà molt més atractius i saborosos.

• bolets d'ostra - 400 g;
• mantega - 50 g;
• crema agra - 200 ml;
• ceba - 2 peces;
• aigua - 1 cullerada;
• verdures d'anet i julivert - 4 branques cadascuna;
• sal;
• farina - 2 cullerades. l.;
• pebre negre mòlt - 1 culleradeta.

Per fer la salsa de bolets d'ostra per als espaguetis, cal picar bolets frescos, afegir aigua i coure a foc lent durant 30 minuts.

Poseu els bolets en una paella prèviament escalfada, afegiu-hi la mantega i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.

Rectifiqueu de sal i pebre, afegiu-hi la ceba tallada a daus petits i sofregiu-ho a foc mitjà durant 15 minuts.

Afegiu la farina, remeneu i aboqueu-hi la crema agra, tapeu i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts fins que espesseixi.

Picar el julivert i l'anet, afegir a la salsa, remenar i treure del foc.

Aboqueu la salsa preparada en bols de salsa, deixeu-ho refredar i serviu amb els espaguetis.

Aquesta salsa també es pot utilitzar amb plats de verdures i va bé amb cassoles de patates. Només l'has de provar una vegada i mai no et negaràs a preparar-ne un deliciós.

Salsa de bolets d'ostra amb crema agra i formatge

M'agradaria compartir amb vosaltres la recepta original de la salsa de bolets d'ostra amb l'addició de formatge dur.

La delicada textura de la salsa de bolets d'ostra amb crema agra es combina amb patates, pasta, arròs i costelles de verdures per afegir-hi sucosa.

• bolets d'ostra - 300 g;
• ceba - 1 unitat;
• crema agra - 200 ml;
• formatge dur - 100 g;
• mantega - 50 g;
• sal al gust;
• pebre - 1 culleradeta;
• all - 1 gra.

Tallem els xampinyons, bullits per endavant, a trossos i sofregim en oli fins que estiguin daurats.

Peleu la ceba i talleu-la a daus, afegiu-hi als xampinyons i fregiu-la fins que estigui tova.

Talleu un gra d'all a làmines fines, afegiu-lo als bolets.

Salar i afegir pebre a la massa, barrejar bé, coure a foc lent durant 5 minuts.

Aboqueu la crema agra, fregueu el formatge i remeneu-ho bé fins que el formatge es fongui.

Tritureu la massa refrigerada en una batedora, aboqueu-la en bols de salsa i serviu-la amb els plats principals.