Paté de bolets: receptes i fotos, com fer el paté de bolets

Els bolets són bons substituts dels productes carnis, però es consideren més assequibles en termes materials. Les opcions per cuinar bolets com a aperitius i plats principals són bastant fàcils. Molta gent diu que el paté de bolets d'ostra és un producte molt saborós i nutritiu. Per a aquesta delicadesa, és millor prendre, és clar, bolets del bosc, ja que tenen una aroma més atractiva.

Les receptes de paté de bolets d'ostra són molt senzilles de preparar: els bolets es netegen prèviament. Estan ben rentats i tractats tèrmicament: bullits o fregits, i després es tallen amb una batedora.

Normalment, al paté de bolets d'ostra s'afegeixen cebes fregides i pastanagues bullides. Però per millorar encara més el sabor dels bolets, podeu afegir una mica de condiment de bolets. L'aperitiu s'ha de servir amb torrades o tartaletes, i guarnir-lo amb ceba picada, anet, julivert o trossos de verdures fresques si es desitja.

Deliciós paté de bolets d'ostra amb maionesa

Val la pena dir que el paté de bolets d'ostra amb maionesa resulta increïblement saborós. A més, és bastant fàcil de fer. És un gran berenar per a aperitius lleugers a la feina.

  • bolets d'ostra - 500 g;
  • ceba - 2 peces;
  • maionesa - 100 ml;
  • oli vegetal - 50 ml;
  • grans d'all - 2 peces;
  • condiment de bolets - 1 culleradeta;
  • sal;
  • pebre negre mòlt - ½ culleradeta;
  • verdures d'anet;
  • verdures fresques - per a la decoració.

Peleu els bolets, esbandiu-los i deixeu-los bullir en aigua amb sal durant 20 minuts.

Talleu la ceba a mitges rondelles, poseu-la en una paella i fregiu-la fins que estigui tova.

Talleu els bolets refredats a trossos i afegiu-los a la ceba, sofregiu-los durant 15 minuts.

Tapa, redueix el foc a baix, condimenta amb sal, afegim pebre mòlt i condiment de bolets.

Barrejar bé, afegir l'all picat, l'anet picat i deixar coure a foc lent durant 5 minuts.

Tritureu en un bol de la batedora fins que estigui suau, amaniu-ho amb maionesa, barregeu-ho bé.

Deixar refredar i refredar durant 2 hores.

Serviu paté de bolets d'ostra amb maionesa sobre pa torrat, damunt amb una rodanxa de tomàquet, cogombre i cibulet.

Recepta de paté d'ostres per a l'hivern

Si voleu fer paté de bolets per a l'hivern, feu servir aquesta recepta. Segur que no només us agradarà, sinó que també sorprendrà a tots els vostres éssers estimats. Aquest paté es pot tancar per l'hivern i preparar-lo com a berenar del menú diari.

  • bolets bullits - 2 kg;
  • pastanagues - 3 peces;
  • ceba - 5 peces;
  • oli vegetal - 200 ml;
  • sal al gust;
  • pebre negre mòlt - 1 culleradeta;
  • vinagre - 50 ml.

Com fer paté de bolets d'ostra per a l'hivern per mantenir la peça el màxim temps possible? Assegureu-vos d'utilitzar vinagre com a conservant per a la vostra collita. Tanmateix, si no teniu previst cobrir el paté durant molt de temps, no necessitareu vinagre per fer-lo.

Tallem els bolets bullits a trossos, els posem en una paella amb oli vegetal i els sofregim durant 15 minuts fins que adquireixin un color daurat.

Peleu, renteu i talleu les pastanagues amb un ratllador coreà.

Traieu la pell de la ceba, talleu-la a daus i combineu-la amb les pastanagues.

Afegiu les verdures picades als xampinyons i fregiu-los fins que estiguin tendres.

Deixeu refredar una mica la barreja, tritureu-ho en una batedora i torneu a posar-ho a la paella amb mantega.

Afegiu sal, pebre i vinagre, deixeu-ho coure a foc lent en una paella oberta durant 15 minuts.

Col·locar en pots esterilitzats, posar en aigua calenta i esterilitzar durant 15 minuts.

Deixeu que el paté es refredi i tanqueu-lo amb tapes de plàstic ajustades.

Després de refredar-se, la peça es pot portar al soterrani o la podeu posar a la nevera.

Paté de bolets d'ostra amb verdures

El paté de bolets d'ostra es considera un aperitiu complet a qualsevol taula.Es pot servir per esmorzar o per dinar, o bé per berenar abans del sopar. Amb les verdures, el paté resulta molt interessant de gust, i aquí podeu ajustar la quantitat d'espècies.

  • bolets d'ostra - 1 kg;
  • patates - 3 peces;
  • pastanagues - 2 peces;
  • coliflor - 300 g;
  • julivert verd - 50 g;
  • ceba - 3 peces;
  • mantega - 200 g;
  • sal;
  • pebre negre mòlt - 1 culleradeta;
  • grans d'all - 4 peces;
  • condiment per a bolets - 1 culleradeta;
  • brou de bolets - ½ cullerada.

Bulliu els bolets fins que estiguin tendres, escorreu l'aigua, deixeu-los refredar i talleu-los a daus (deixeu ½ tassa de brou).

Picar els grans d'all i sofregir-los en oli.

Afegiu la ceba tallada a daus als alls i sofregiu-ho durant 5 minuts.

Afegiu els bolets a la ceba, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.

Rectifiqueu de sal, pebre, condiment de bolets, brou i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.

Bullir la coliflor, les pastanagues i les patates fins que estiguin cuites en aigua amb sal.

Pelar, tallar a trossos i combinar amb els bolets.

Traieu les branques del julivert, deixeu només les fulles, talleu i combineu amb la massa total.

Tritureu amb una batedora fins que estigui suau i refrigereu.

Serviu-ho amb creps, tartaletes o simplement amb baguettes.

Paté de bolets d'ostra amb formatge fos

La recepta del paté de bolets d'ostra amb formatge resultarà amb un delicat gust cremós. Prova-ho i no et penediràs d'utilitzar aquesta opció.

  • bolets d'ostra - 500 g;
  • formatge processat - 3 peces;
  • ceba - 3 peces;
  • all - 2 grans;
  • pa blanc;
  • sal;
  • nou moscada - un pessic;
  • pebre negre mòlt - ½ culleradeta;
  • julivert - 1 ram;
  • mantega - 50 g.

Picar els grans d'all i la ceba, sofregir-los en oli fins que estiguin daurats.

Talleu els bolets a trossos, poseu-hi la ceba, tapeu i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts.

Obriu la tapa i fregiu fins que el líquid s'evapori de la paella.

Poseu els bolets en un bol, afegiu-hi el formatge mató tallat a trossos, la mantega i una llesca de pa blanc (polpa).

Tritureu amb una batedora en una massa homogènia, condimenteu amb sal, pebre mòlt i nou moscada.

Torneu a batre amb una batedora, poseu-ho en amanides i refrigereu-ho durant 1,5-2 hores.

El paté de bolets d'ostra es pot servir en tartaletes amb herbes picades.

Recepta de paté de bolets amb carbassó

Aquesta recepta de paté de bolets d'ostra amb una foto pas a pas ajudarà a totes les mestresses de casa a preparar ràpidament aquest aperitiu. L'excel·lent sabor del plat no deixarà indiferent a cap dels vostres convidats.

  • bolets d'ostra - 400 g;
  • carbassó - 300 g;
  • ceba - 2 peces;
  • pastanagues - 2 peces;
  • formatge crema - 100 g;
  • grans d'all - 5 peces;
  • oli vegetal;
  • salsa de soja - 3 cullerades l.

Peleu el carbassó, seleccioneu totes les llavors i ratlleu-ho.

Piqueu la ceba i fregiu-la en oli fins que estigui daurada.

Afegiu les pastanagues ratllades i els bolets d'ostra ben picats a la ceba fregida.

Aboqueu la salsa de soja en una paella, afegiu-hi els grans d'all picats i remeneu.

Deixem coure 10 minuts i afegim a la massa el carbassó ratllat espremut del líquid.

Continueu cuinant a foc mitjà durant 10 minuts, després apagueu el foc i deixeu refredar.

Tritureu la massa en una batedora, afegiu-hi el formatge cremós, torneu a batre i deixeu reposar a la nevera durant 1 hora.

Aquest aperitiu és perfecte per a un bufet festiu quan se serveix en tartaletes o galetes salades.

Ara, ja sabeu com fer paté de bolets. Només has de triar l'opció de berenar per a la teva família i començar a cuinar. Us sorprendrà com queda de boníssim el paté de bolets d'ostra.