Bolets de mel fregits amb ceba: fotos i receptes amb crema agra, patates i altres ingredients

Els bolets de mel són cossos fructífers sorprenents que són rics en proteïnes i baixes en calories. Aquestes propietats són molt apreciades a la cuina de molts països i, a més, aquests bolets poden competir amb èxit amb la carn i el peix. Els coneixedors dels plats de bolets estimen els bolets de mel no només pel seu valor nutritiu, sinó també pel seu gust agradable i delicat.

Els bolets de mel serveixen per preparar els plats més variats i deliciosos. La recepta de bolets de mel fregits amb ceba és una de les més senzilles. Tanmateix, també té moltes opcions. En fregir, les cebes complementaran perfectament els bolets amb el seu gust.

Quantes calories tenen els bolets fregits amb ceba?

Moltes mestresses de casa i persones a dieta pregunten: quantes calories tenen els bolets fregits amb ceba? Cal dir que el contingut calòric dels cossos fruiters depèn en major mesura del mètode de preparació. Per exemple, el contingut calòric dels bolets fregits està determinat per la quantitat d'oli vegetal que es va utilitzar durant la fregit, perquè els bolets absorbeixen bé el greix. Però us volem tranquil·litzar: els bolets fregits tenen el contingut calòric més baix: 165 kcal. Si els bolets es cuinaven amb crema agra, el seu contingut calòric augmenta 1,5 vegades.

Els bolets amb ceba es poden diluir amb diverses verdures: pastanagues, pebrots, tomàquets. Però la recepta tradicional de bolets de mel, fregits amb ceba i patates, es considera un clàssic. Us sorprendrà com de senzilla i alhora deliciosa resulta aquesta opció.

Bolets de mel, fregits amb ceba

Els bolets de mel, fregits amb l'addició de ceba, es poden posar a taula com a plat independent, així com com a guarnició de patates bullides o arròs.

  • bolets de mel - 800 g;
  • Cebes - 5 peces;
  • oli vegetal - 70 ml;
  • verdures d'anet - 1 ram;
  • Sal negra mòlta i pebre - al gust.

La recepta amb la foto presentada de bolets fregits amb ceba és molt senzilla de preparar, perquè els ingredients principals són els bolets, l'oli i la ceba.

Pelar els bolets de mel, bullir durant 20 minuts en aigua amb sal, posar-los en un colador i deixar escórrer.

Escalfeu oli en una paella i afegiu-hi els bolets, sofregiu-ho a foc mitjà durant 20-25 minuts, remenant de tant en tant.

Quan aparegui una crosta daurada als bolets, afegiu-hi la ceba tallada a daus i continueu sofregint 15 minuts, salpebreu al gust, remeneu-ho i sofregiu-ho a foc lent durant 10 minuts més.

A l'hora de servir cada plat amb bolets, espolvorear amb herbes picades.

Recepta de bolets de mel, fregits amb ceba i crema agra

Tot i que la recepta de bolets fregits amb ceba i crema agra contindrà més calories, els bolets es tornaran més aromàtics i tendres. Normalment, la crema agra es combina amb agàrics de mel, però es pot substituir per crema baixa en greixos i, en alguns casos, per maionesa.

  • bolets de mel - 1 kg;
  • Cebes - 5 peces;
  • oli vegetal - 70 ml;
  • crema agra - 100 ml;
  • sal al gust;
  • pebre negre mòlt - 1 culleradeta;
  • grans d'all - 5 peces.

Els bolets fregits amb ceba i crema agra es preparen per etapes:

  1. Els bolets del bosc es bullen durant 20 minuts en aigua salada, es posen en un colador i es deixen escórrer.
  2. Repartiu en una paella ben calenta i seca i fregiu fins que el líquid s'evapori, evitant que es cremi.
  3. Aboqueu-hi oli, afegiu-hi la ceba tallada a mitges rondelles fines i sofregiu-ho durant 15 minuts a foc mitjà.
  4. Afegiu sal, pebre i all picat, afegiu-hi la crema agra, barregeu-ho i cuini a foc lent sota una tapa tancada durant 15 minuts.

Si es desitja, es pot afegir anet o julivert picat als bolets fregits. Serviu calent en plats racionats. Es pot utilitzar com a guarnició amb patates joves bullides.

La recepta de bolets de mel fregits amb ceba i patates

Fer bolets fregits amb ceba i patates no és gens difícil. Es pot preparar per a cada dia, per fer les delícies de la vostra llar i per a una festa festiva.

  • bolets de mel - 700 g;
  • Cebes - 3 peces;
  • Patates - 5 peces;
  • oli vegetal;
  • sal al gust;
  • Una barreja de pebrots mòlts - 1,5 culleradetes;
  • La canyella està a la punta d'un ganivet.

Les patates fregides amb bolets i ceba es preparen de la següent manera:

  1. Bulliu els bolets de mel en aigua salada durant 20 minuts i tireu-los en un colador.
  2. Mentre s'escorren els bolets, pelem les patates amb ceba i les rentem sota l'aixeta.
  3. Talleu a daus, escalfeu la paella amb mantega i poseu les patates.
  4. Fregiu a foc mitjà fins que estigui daurat.
  5. Poseu els bolets secs en una altra paella prèviament escalfada, aboqueu-hi l'oli i fregiu-los fins que estiguin daurats.
  6. Afegiu la ceba picada i sofregiu-ho tot junt durant 10 minuts.
  7. Combina les patates i els bolets amb la ceba en una paella, sal al gust, espolvorear amb una barreja de pebrot mòlt i canyella, barrejar.
  8. Cuini tota la massa a foc lent sota una tapa tancada durant 10 minuts i serveix.

Preparació de bolets a partir d'agàrics de mel fregits amb ceba i pastanaga

La preparació de bolets amb agàrics de mel fregits amb ceba i pastanaga serà una excel·lent addició al vostre menú diari, especialment al llarg hivern.

  • bolets de mel - 1 kg;
  • Cebes - 3 peces;
  • pastanagues - 500 g;
  • grans d'all - 5 peces;
  • Fulla de llorer - 3 peces;
  • sal;
  • oli vegetal;
  • Pebre de Jamaica i pèsols negres - 4 peces.

Per preparar agàrics de mel de bolets fregits amb ceba i pastanaga, necessitareu una mica més d'oli de l'habitual, ja que a les pastanagues els agrada absorbir greix.

  1. Després de bullir els xampinyons pelats en aigua amb sal durant 20-25 minuts, poseu-los sobre un colador i escorreu-los bé.
  2. Peleu les pastanagues, renteu-les i ratlleu-les amb un ratllador gruixut.
  3. Aboqueu 100 ml d'oli en una paella calenta i poseu les pastanagues.
  4. Fregiu a foc mitjà durant 15 minuts, remenant constantment perquè no es cremi.
  5. Poseu els bolets de mel en una altra paella calenta amb oli calent i fregiu-los fins que s'evapori tot el líquid.
  6. Afegiu-hi la ceba, pelada i tallada a rodanxes fines, i sofregiu-ho durant 15 minuts més.
  7. Combineu els bolets, les cebes i les pastanagues en una paella, sal al gust, afegiu-hi l'all picat finament, el llorer i la barreja de grans de pebre.
  8. Remeneu i cuini tot a foc lent sota una tapa tancada durant 15 minuts.

Decoreu amb fulles d'alfàbrega o julivert al moment de servir.

Recepta de bolets de mel en escabetx, fregits amb ceba

Si voleu cuinar alguna cosa especial per sopar, llavors els bolets fregits amb ceba són exactament el que necessiteu. Però, què fer si no hi ha bolets frescos? Proveu de cuinar bolets en escabetx fregits amb ceba i veureu com de picant i saborós resulta el plat. A més, la seva preparació no requereix cap esforç, perquè els bolets estan gairebé a punt.

  • Xampinyons en escabetx - 500 ml;
  • oli vegetal - 100 ml;
  • Cebes - 3 peces;
  • pebre negre mòlt - ½ culleradeta;
  • Julivert i verdures d'anet - 1 ram.
  1. Posem els bolets en escabetx en un colador i esbandiu sota l'aixeta.
  2. Deixeu-ho escórrer i poseu-ho en una paella ben calenta i seca, sofregiu-ho durant 15 minuts.
  3. Aboqueu l'oli i afegiu-hi la ceba tallada a daus.
  4. Fregiu 15 minuts més a foc lent, sense parar de remenar, per no cremar-se.
  5. Afegiu pebre negre, sal al gust (si cal) i barregeu.
  6. Cuini a foc lent sota una tapa tancada durant 5 minuts i decorem amb herbes picades abans de servir.

Podeu afegir patates, fregides per separat, als bolets fregits amb ceba. A continuació, els bolets en escabetx amb patates i ceba adquiriran un gust completament diferent, no menys sorprenent.

Bolets de mel fregits amb ceba i ous

Els bolets de mel fregits amb l'addició de ceba i ous segons aquesta recepta és un plat senzill i original. Després d'haver-lo fet només una vegada, en el futur delectareu regularment la vostra família amb aquesta delicadesa.

  • bolets de mel - 1 kg;
  • Ous - 7 peces;
  • Cebes - 5 peces;
  • grans d'all - 6 peces;
  • mantega - 100 g;
  • Pebre vermell i pebre negre mòlt - ½ culleradeta cadascun;
  • verdures picades - 50 g;
  • maionesa - 100 ml;
  • Sal al gust.

Com cuinar bolets de mel, fregits amb ceba i ous, vegeu les instruccions pas a pas.

  • Els bolets de mel es bullen a l'aigua durant 20 minuts i es posen en un colador per escórrer.
  • Es posa oli en una paella calenta, s'introdueixen els bolets de mel i es fregeixen a foc mitjà durant 25-30 minuts.
  • Es talla la ceba a daus i s'afegeix als bolets, es fregeix tota la massa durant 15 minuts sense deixar de remenar.
  • Afegiu-hi pebre, pebre vermell, sal al gust, all aixafat sobre un all i maionesa.
  • Cuini a foc lent durant 15 minuts sota una tapa tancada.
  • Mentrestant, els ous durs es bullen, es pelen i es tallen a daus.
  • S'introdueixen als xampinyons juntament amb les herbes i es couen durant 3-5 minuts més a foc mitjà.

Aquest plat es pot menjar no només calent, sinó també refredat.

Com es poden cuinar bolets congelats fregits amb ceba?

Si no teniu bolets preparats per a l'hivern i realment voleu bolets fregits, un producte semielaborat congelat comprat a una botiga serà una sortida. Els bolets de mel congelats, fregits amb ceba, no seran de cap manera inferiors en gust a un plat preparat amb bolets frescos del bosc.

  • bolets de mel - 500 g;
  • Cebes - 4 peces;
  • oli vegetal - 70 ml;
  • Sal i pebre mòlts (negre) - al gust.
  1. Peleu la ceba, esbandiu sota l'aixeta i talleu-la a mitges anelles fines.
  2. Dividiu-ho en dues parts i poseu-ne una en una paella prèviament escalfada amb una mica d'oli, fregiu-la fins que estigui daurada.
  3. Afegiu-hi els bolets congelats (sense descongelar), enceneu el foc al màxim perquè els bolets es fonguin.
  4. Després de bullir els bolets, reduïu el foc al mínim i deixeu-ho coure a foc lent fins que s'evapori la humitat. Remenem de tant en tant, sense deixar que es cremin els bolets i les cebes.
  5. Afegiu la segona part de la ceba picada, tapeu i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts.
  6. Afegiu sal al gust, pebre i apagueu el foc. Per a les espècies de bolets, afegiu grans d'all picats, fulles de llorer i un parell de brots de clau. A més, en aquesta recepta, podeu utilitzar espècies i herbes al vostre gust, així com canviar la quantitat d'ingredients.