Cuinar els rovellons amb nata: fotos i receptes de plats de bolets per dinar i sopar

La combinació de bolets silvestres i nata es pot anomenar amb raó una de les més populars a la cuina casolana i no només. Si parlem de cossos fructífers, els rovellons s'enfrontaran perfectament al paper de l'ingredient principal. Aquest tipus de bolets és molt popular entre molts no només pel seu aspecte i gust, sinó també per les seves propietats beneficioses. El fet és que el consum regular de rovellons als aliments elimina les substàncies radioactives del cos. A més, aquests cossos fructífers estan lluitant activament contra el càncer.

Els cantalls amb nata són agradables no només per menjar, sinó també per cuinar. Fins i tot una mestressa de casa novell estarà encantada de passar una mica de temps a la cuina per preparar un deliciós dinar o sopar per a la seva família. He de dir que aquests 2 ingredients es complementen perfectament no només en els segons plats, sinó també en les sopes, així com les salses i les salses.

Sopa de rebost amb nata, patates i formatge

Per organitzar un dinar de ple dret, no pots prescindir d'un primer plat. Així doncs, la sopa de rebozuelos amb crema i formatge agradarà perfectament a tots els membres de la família famolencs. Plat deliciós, abundant, però alhora molt tendre!

  • Brou de carn o verdures - 2,5 litres;
  • Cantarelles fresques - 350 g;
  • pastanagues - 1 unitat;
  • Arc - 1 cap;
  • Patates - 4 tubercles;
  • Crema (20% de greix) - 100 ml;
  • Formatge processat - 2 briquetes (100 g cadascuna);
  • oli vegetal;
  • Sal i pebre al gust.

La sopa de canterelles amb nata i formatge es prepara així:

Peleu les patates, talleu-les a daus o daus, poseu-les en un brou bullint.

Fem un fregit: submergim bolets frescos en aigua i el netegem de brutícia i restes. També traiem les parts endurides de les potes, i tallem els propis cossos de fruita (si són grans) a trossos.

Posem una paella seca al foc, l'escalfem bé i repartim els bolets, fregim fins que s'evapori el líquid.

Aboqueu-hi una mica d'oli vegetal, afegiu-hi la ceba picada i sofregiu fins que estigui suau.

Enviem pastanagues ratllades a la paella, continuem fregint fins que estiguin tendres a foc lent.

Passem el fregit de la paella a la paella, barregem.

Tres formatges en un ratllador i, juntament amb la nata, enviar-los a una cassola, salpebrar.

Després de 5-7 minuts. apagueu els fogons, deixeu que la sopa es faci i serveix.

Recepta d'una delicada sopa cremosa de rebentells amb nata

Per fer més deliciós el vostre dinar o sopar, podeu fer una cremosa sopa de rebozuelos amb nata. La seva textura delicada captivarà fins i tot els vostres gurmets més capritxosos: els nens.

  • Canterelles - 450 g (deixeu unes quantes còpies senceres per a la decoració);
  • Patates - 4 peces mitjanes;
  • Crema - uns 300 ml;
  • Cub de brou - 1 unitat;
  • Aigua bullida tèbia - 300 ml;
  • verdures fresques;
  • oli vegetal inodor;
  • Sal pebre.

La sopa de crema de cantell amb nata es prepara segons una recepta amb una descripció pas a pas.

  1. Després de pelar, bulliu les patates en aigua amb sal fins que estiguin tendres.
  2. Talleu els bolets preparats a trossos, piqueu la ceba finament.
  3. Fregiu els dos ingredients en una paella amb una petita quantitat d'oli vegetal.
  4. Escorreu l'aigua de les patates bullides, deixant una mica al fons, tritureu amb una batedora.
  5. Afegiu a la paella la nata i l'aigua diluïda amb un cub de brou als bolets i les cebes fregits.
  6. Barrejar i enviar la massa a les patates, després triturar fins a obtenir una consistència cremosa.
  7. Salpebreu al gust, poseu la cassola al foc i deixeu-ho bullir.
  8. Retirar del foc, decorar amb herbes fresques i bolets sencers.

Sopa cremosa amb rovellons, nata i cansalada

La recepta de la sopa de crema de rebozuelos amb crema es pot variar amb altres components. En aquest cas, es proposa complementar el plat amb cansalada.

  • Xampinyons (prebullits) - 350 g;
  • cansalada - 150 g;
  • Crema baixa en greixos - 300 ml;
  • mantega - 30 g;
  • Farina - 1 cullerada. l.;
  • Crostons per servir;
  • Sal.

La recepta per fer rovellons amb nata en forma de sopa de crema es divideix en etapes.

  1. Talleu els xampinyons a làmines fines i combineu-los amb la nata.
  2. Amb un ganivet ben afilat, talleu la cansalada a tires fines, poseu-la a la paella i fregiu-la fins que estigui daurada.
  3. Traieu l'excés de greix de la cansalada fregida amb un drap de cuina o una tovallola de paper.
  4. Tritureu els xampinyons juntament amb la nata en una batedora fins que es faci puré, i després podeu triturar-lo addicionalment a través d'un colador perquè no se sentin grumolls i la massa hagi adquirit una consistència més delicada.
  5. Desfeu la mantega en una paella, afegiu-hi farina i fregiu-la sense parar de remenar fins que estigui daurada.
  6. Aboqueu la massa picada en una batedora en una cassola, afegiu-hi la farina fregida, feu bullir la sopa de nata a foc mitjà, sal i bulliu durant 5-7 minuts, reduint el foc al mínim.
  7. Serviu, guarniu amb crostons i rodanxes de cansalada.

Recepta per fer salsa de xampinyons amb nata

La salsa de xampinyons amb nata complementarà perfectament els plats de patates, carn, peix, cereals i pasta. La textura delicada i l'aroma de bolets cremós brillant enriquiran la dieta diària i decoraran la taula festiva.

  • Xampinyons preparats - 300-350 g;
  • Crema agra i nata - 100 ml cadascun;
  • Aigua (aigua bullint) - 0,5 cullerades;
  • mantega - 30 g;
  • Arc - 1 cap;
  • farina de blat - 1 o 2 culleradetes;
  • Sal i pebre al gust.

Mètode d'elaboració de la salsa de rovelló amb nata:

  1. El primer pas és picar finament la ceba i fregir-la amb mantega. Aquells a qui no els agraden les cebes als seus plats poden no utilitzar-los gens o substituir-los per 2-3 grans d'all.
  2. Després cal tallar els rovellons el més petit possible, de manera que la consistència de la salsa sigui uniforme. També podeu picar els cossos fructífers.
  3. Envieu el producte picat a la paella de ceba i fregiu-lo fins que s'evapori el líquid. Com més humitat s'elimini, més brillant i ric serà el gust del plat acabat.
  4. Condimenteu la barreja amb sal i pebre, afegiu-hi farina, la quantitat de la qual dependrà del gruix desitjat. 2 culleradetes farina farà que la salsa espessa com la crema agra, 1 culleradeta. - com la crema.
  5. Remeneu la massa de ceba i bolets amb farina, aboqueu aigua bullint en un raig prim.
  6. A continuació, envieu la nata i la crema agra a la cassola, remeneu-ho, porteu-ho a ebullició i apagueu el foc.

Salsa de rovelló sec amb nata

La salsa de xampinyons amb nata sempre resulta genial. S'hi serveixen carn de porc, pollastre, patates, pasta italiana i costelles de verdures.

  • Cantarelles secs - 70-80 g;
  • Aigua purificada - 0,7 l;
  • pastanagues amb ceba - 1 unitat;
  • mantega - 50 g;
  • All - 2-3 grans;
  • Farina de blat - 2 cullerades. l.;
  • nata - 250 ml;
  • Sal i pebre.

Una recepta detallada per fer salsa de xampinyons amb nata:

  1. Poseu els bolets secs en un recipient profund, cobriu-los amb aigua o llet, deixeu-los a la nevera tota la nit, tapats amb una tapa o film transparent, perquè no s'absorbeixin les olors estranyes.
  2. L'endemà al matí, bulliu els cossos de fruita fins que estiguin tendres.
  3. Escorreu el líquid, assequeu els bolets sobre una tovallola de paper i talleu-los a daus.
  4. Poseu la cassola al foc, a continuació afegiu-hi la mantega i la farina.
  5. Remeneu-ho bé i fregiu fins que estigui daurat.
  6. Afegiu els bolets a la paella i aboqueu-hi aigua, deixeu-ho coure a foc lent durant 25 minuts. a foc lent, cobert amb una tapa.
  7. A part en una paella, fregiu les verdures pelades i tallades a daus: ceba i pastanaga.
  8. Passeu les verdures fregides als bolets, afegiu-hi nata, sal i pebre al gust.
  9. Porteu la barreja a ebullició i deixeu-ho al foc fins que tingui la consistència desitjada.

Apetitosos rovellons fregits amb patates i nata

Els rovellons fregits amb patates i nata sempre seran benvinguts "convidats" a la vostra taula. Qualsevol dinar, sopar i fins i tot l'arribada de convidats es pot diversificar amb un plat tan apetitós.

  • Cantarelles preparats - 500 g;
  • Patates - 600 g;
  • Crema (qualsevol contingut de greix) - 300 ml;
  • Fulla de llorer i uns quants grans de pebre negre;
  • mantega - 45-50 g;
  • sal;
  • Herbes fresques (per decorar el plat acabat).

Cuinar els rovellons amb nata i patates en els següents passos:

  1. Peleu les patates, talleu-les a tires o rodanxes, afegiu-hi aigua freda i deixeu-ho durant 20-30 minuts.
  2. Escalfeu ½ part de mantega en una paella i fregiu els bolets preparats.
  3. Fregiu les patates per separat amb l'oli restant fins que estiguin daurades.
  4. Afegim els bolets, remenem i sofregim a foc lent durant 10 minuts més.
  5. Aboqueu-hi nata, sal al gust, afegiu-hi el llorer i el pebre negre.
  6. Remeneu i cuini a foc lent, tapat durant 10 minuts, guarniu amb herbes i serviu.

Cantarelles en escabetx fregides amb nata en una paella

Els rovellons en escabetx, fregits amb nata en una paella, són un excel·lent substitut dels plats elaborats amb cossos de fruita fresca. Els amants de les delícies de bolets encantaran el seu sabor i aroma inusuals.

  • Cantarelles en escabetx - 500 g;
  • crema - 200 ml;
  • All - 2 grans;
  • Arc - 1 cap;
  • Sal, oli vegetal.

La recepta amb la foto ajudarà a fregir els rovellons amb nata correctament i ràpidament.

  1. Peleu la ceba, talleu-la en anelles fines o mitges.
  2. Posar en una paella amb oli vegetal i fregir fins que estigui tova.
  3. Esbandiu els rovellons en escabetx amb aigua i afegiu-los a la ceba.
  4. Continueu fregint uns minuts, després afegiu-hi la nata i l'all picat.
  5. Remeneu i, si cal, salpequeu per portar el plat al gust.
  6. Després de 5-7 minuts. apagar el plat i servir.

Canterelles fregides amb nata a la cuina lenta: una recepta amb foto

La recepta de rebozuelos fregits amb crema també s'aplica a l'ús de l'"ajudant" principal de totes les mestresses de casa: una cuina lenta. És molt convenient cuinar plats de bolets amb ell, resulta molt saborós i satisfactori!

  • Cantarelles bullides o congelades - 500 g;
  • nata - 250 ml;
  • ceba - 1 unitat;
  • Prunes - al gust;
  • oli vegetal;
  • Nou moscada al gust;
  • Sal i herbes fresques.

Els rovellons fregits amb nata es preparen segons la recepta de la foto.

  1. Aboqueu les prunes amb aigua bullint i deixeu-ho durant 30-40 minuts.
  2. Ho traiem de l'aigua i l'assequem sobre una tovallola de paper perquè el líquid desaparegui.
  3. A continuació, talla finament a daus o tires fines.
  4. Aboqueu una mica d'oli vegetal al bol multicooker, submergiu la ceba tallada a daus o mitges anelles.
  5. Activeu el mode "Fregit" al tauler, establint un interval de 15 minuts.
  6. Submergem els xampinyons picats i fregim en el mateix mode durant 20 minuts.
  7. Obriu la tapa, afegiu-hi les prunes i aboqueu-hi nata, sal i nou moscada.
  8. Passem al mode "Cocció" i coem el plat durant 20 minuts més.
  9. A l'hora de servir, espolvorear amb herbes ben picades.